酒桌上的那些事(編輯修改稿)
2024-08-28 14:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 中餐宴席進餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。 ? 一般山東人請客，酒桌上必定要有魚。魚在山東算“大菜”，酒桌上叫“大件”。別看什么山珍海味，和魚相比也只能叫“小菜”。不是山東人稀罕魚，主要是圖個吉利，“年年有余”嘛。一般上魚的時候，魚頭沖客人，表示對客人尊重。這個時候，客人要喝魚頭酒，尾巴方向的人要喝魚尾酒，一般是“頭三尾四”，然后大家一起吃魚 ? 關(guān)于吃魚規(guī)則的直觀圖 倒茶 ? 茶水一般是副陪和邊陪倒，但是請注意，如果你是一般員工，坐在不顯要的位置，不妨可以經(jīng)常給在座的客人倒茶，這一舉動看似細微，某人心里會暗暗贊嘆你的哦 ? 茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道 ? 端茶要得法。只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。 ? 添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己
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