【文章內(nèi)容簡介】 羊早期生長發(fā)育快，具有屠宰率高、凈肉多、尾脂多等特點(diǎn)，但母羊繁殖力與小尾寒羊相比不是太高，雙羔多見，多羔少見。它的肉用體形也不明顯，有待進(jìn)一步提高。；阿勒泰羊產(chǎn)于新疆的北部阿勒泰地區(qū)，兩種羊也具有早熟、易肥、耐粗飼等優(yōu)點(diǎn)，但產(chǎn)羔較少，大部分產(chǎn)單羔，產(chǎn)肉量不多，用國外良種肉羊與其進(jìn)行雜交，開展肥羔生產(chǎn)是我國地方綿羊品種發(fā)展的方向。，一個(gè)是馬頭山羊，產(chǎn)于湖南、湖北西部山區(qū)，現(xiàn)已分布在陜西、河南、四川等省，是我國南方山區(qū)優(yōu)良的肉用山羊品種。，該羊經(jīng)30年的選育，1995年10月通過農(nóng)業(yè)部驗(yàn)收，確定為我國肉用性能最好的山羊新品種。引進(jìn)國外品種肉羊價(jià)格比較高，需投入較大的資金，這就可以利用當(dāng)?shù)氐耐练N羊發(fā)展肉羊生產(chǎn)。這就要開展雜交改良，用國內(nèi)外優(yōu)良品種與當(dāng)?shù)赝练N羊雜交，用其后代開展肉羊生產(chǎn)。比較常見的雜交方式有下列幾種：一是簡單雜交，也叫二元雜交，即以優(yōu)良肉用品種羊作父本，本地羊作母本，利用其雜交一代育肥。二是三元雜交，即先用一個(gè)優(yōu)良肉用品種羊與當(dāng)?shù)匮螂s交，所產(chǎn)的后代的母羊與另一個(gè)優(yōu)良肉用品種公羊雜交，生產(chǎn)的后代全部用于羊肉生產(chǎn)。三是輪回雜交，即利用2個(gè)品種或2個(gè)以上品種有計(jì)劃地輪流雜交。各代雜交母羊除選留一部分優(yōu)秀個(gè)體與其他品種雜交外，其余雜交母羊和全部雜種公羊都作經(jīng)濟(jì)利用。二、引進(jìn)羊品種的注意事項(xiàng)(一)引羊出發(fā)前的準(zhǔn)備農(nóng)牧民在引羊出發(fā)前要做必要的準(zhǔn)備工作，要根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、飼草飼料、地理位置等因素加以分析，有針對性地考查幾個(gè)品種羊的特性及對當(dāng)?shù)氐倪m應(yīng)性進(jìn)而確定引進(jìn)什么品種，是山羊還是綿羊，例如長江以南地區(qū)，適于山羊飼養(yǎng)，在寒冷的北方則比較適合于綿羊飼養(yǎng)，山區(qū)丘陵地區(qū)也較適于山羊飼養(yǎng)。要根據(jù)自己的財(cái)力，合理確定引羊數(shù)量，做到即有錢買羊，又有錢養(yǎng)羊。俗話說“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，準(zhǔn)備購羊前要備足草料，修繕羊舍，配備必要的設(shè)施。要選好引羊人，最好是一位有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)過羊、能看年齡、知羊的品質(zhì)、有養(yǎng)羊知識的人。(二)選擇引羊地點(diǎn)農(nóng)民引羊時(shí)要注意地點(diǎn)的選擇，一般要到該品種的主產(chǎn)地去。國外引進(jìn)的幾個(gè)肉羊品種大都集中飼養(yǎng)在國家、省級科研部門及育種場內(nèi)，在缺乏對品種的辨別時(shí)，最好不要到主產(chǎn)地以外的地方去引種，以免上當(dāng)受騙。引種時(shí)要主動(dòng)與當(dāng)?shù)匦竽敛块T取得聯(lián)系。(三)選擇引羊時(shí)間引羊最適季節(jié)為春秋兩季，這是因?yàn)閮杉竟?jié)氣溫不高，也不是太冷，冬季在華南、華中地區(qū)也能進(jìn)行，但要注意保溫設(shè)備。引羊最忌在夏季，6—9月份天氣炎熱、多雨，大都不利于遠(yuǎn)距離運(yùn)羊。如果引羊距離較近，不超過一天的時(shí)間，可不考慮引羊的季節(jié)。對于引地方良種羊，這些羊大都集中在農(nóng)民手中，所以要盡量避開“夏收”和“三秋”農(nóng)忙時(shí)節(jié)，這時(shí)大部分農(nóng)戶顧不上賣羊，選擇面窄，難以把羊引好。(四)選購羊只的注意事項(xiàng)羊只的挑選是養(yǎng)羊能夠順利發(fā)展關(guān)鍵一環(huán)，如果農(nóng)民要到種羊場去引羊，首先要了解該羊場是否有畜牧部門簽發(fā)的《種畜禽生產(chǎn)許可證》、《種羊合格證》及《系譜耳號登記》，三者是否齊全。若到主產(chǎn)地農(nóng)戶收購，應(yīng)主動(dòng)與當(dāng)?shù)匦竽敛块T聯(lián)系，也可委托畜牧部門辦理，讓他們把好質(zhì)量關(guān)口，挑選時(shí)，要看它的外貌特征是否符合品種標(biāo)準(zhǔn)，公羊要選擇1—2歲，手摸睪丸，富有彈性，注意不購買單睪羊；手摸有痛感的多患有睪丸炎，膘情中上等但不要過肥過瘦。母羊多選擇周歲左右，這些羊多半正處在配種期，母羊要強(qiáng)壯，乳頭大而均勻，視群體大小確定公羊數(shù)，一般比例要求1∶15—20，群體越小，可適當(dāng)增加公羊數(shù)，以防近交。(五)運(yùn)輸注意事項(xiàng)羊只裝車不要太擁擠，一般加長掛車裝50只，冬天可多、夏天要少，汽車運(yùn)輸要?jiǎng)蛩傩旭?，避免急剎車，一般每1小時(shí)左右要停車檢查一下，羊趴下的要及時(shí)拉起，防止踩、壓。特別是山地運(yùn)輸更要小心。途中要及時(shí)給予充足的飲水，羊只裝車時(shí)要帶足當(dāng)?shù)匮蛳渤缘牟萘?，一天要給料三次，水四—五次。第六章 羊的飼養(yǎng)管理一、羊的營養(yǎng)需要特點(diǎn)羊與豬或其他單胃動(dòng)物相比，最主要的區(qū)別是具有一個(gè)較大的瘤胃，寄生著大量的厭氧微生物，就象一個(gè)高效且連續(xù)接種的活體發(fā)酵罐。對粗纖維具有較強(qiáng)的消化能力，并且可以利用食物中的含氮物質(zhì)合成細(xì)菌蛋白，在發(fā)酵過程中還能合成B族維生素和維生素K。根據(jù)羊的生理特點(diǎn)，羊的飼料要求原則是粗料為主，精料為輔，蛋白質(zhì)類和維生素類的飼料要求不嚴(yán)格。二、羊的飼養(yǎng)管理一般來說羊的飼養(yǎng)可分為羔羊、育成羊、成年羊三個(gè)階段。(一)、羔羊的飼養(yǎng)羔羊出生后，要盡快讓羔羊吃上母羊的初奶，初奶里含有免疫物質(zhì)，對增強(qiáng)體質(zhì)、抵抗疾病和排出胎糞有很重要的作用。羔羊出生后四周內(nèi)，對營養(yǎng)物質(zhì)的需要主要依賴母奶。由于羔羊的消化特點(diǎn)，缺乏對粗纖維的消化利用能力，隨著日齡增長，瘤胃發(fā)育正常，對草料的消化利用也明顯增加。羔羊從7—10天起，可以用炒熟的豆粒籽實(shí)或優(yōu)質(zhì)青干草進(jìn)行誘食訓(xùn)練，以減少由于斷奶給羔羊生長造成影響。斷奶羔羊要求飼料多樣化，飼料要少給勤添，讓其適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)。(二)、育成羊的飼養(yǎng)從斷奶到配種前的青年羊，這一階段是羊充分發(fā)育的時(shí)期，飼養(yǎng)是否合理對羊的生長和體型結(jié)構(gòu)起著決定性作用。因此要喂給優(yōu)質(zhì)的富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的飼草、飼料。例如精料中可多加豆粕類，并配喂優(yōu)質(zhì)干草和鮮草。冬季缺乏青草時(shí)，應(yīng)添加維生素A、D或魚肝油類。這種添加劑可促進(jìn)幼畜生長。懷孕母羊一般比較笨重，應(yīng)采取近牧，不要跑得太遠(yuǎn)。夏季天氣炎熱，讓羊早出晚歸，中午趕回羊舍。秋季牧草好時(shí)要讓羊多放牧，每天要有3—4次的飲水時(shí)間。冬季和早春由于牧草枯黃，為使羊群保持正常生長，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)飼。(三)、種母羊的飼養(yǎng)對種母羊的飼養(yǎng)，應(yīng)保持良好的營養(yǎng)水平，以達(dá)到繁殖的目的，并更好地實(shí)現(xiàn)多胎、多產(chǎn)、多活、多壯的要求。根據(jù)營養(yǎng)水平對肉羊種母羊的影響，在舍飼期要側(cè)重懷孕后期和哺乳前期的飼養(yǎng)。要特別注意配種前和懷孕前期母羊的飼養(yǎng)，這段時(shí)間要注意加強(qiáng)補(bǔ)飼，個(gè)別體況差的應(yīng)當(dāng)給予短期優(yōu)飼，便于母羊在較高的營養(yǎng)水平下，可以促進(jìn)排卵、發(fā)情整齊、產(chǎn)羔期集中、多羔順產(chǎn)，利于管理。(四)、懷孕后期的飼養(yǎng)懷孕后期胎兒發(fā)育迅速，這時(shí)應(yīng)增加蛋白含量，同時(shí)加大骨粉補(bǔ)量，有條件的地方要加入獸用魚肝油乳劑，提高鈣磷吸收促進(jìn)胎兒發(fā)育，精料以1公斤比較適宜，并配合優(yōu)質(zhì)青干草。(五)、哺乳母羊的飼養(yǎng)羔羊主要靠母奶生活。母羊生產(chǎn)體質(zhì)下降也需要補(bǔ)充大量營養(yǎng)物質(zhì)，為了保證產(chǎn)奶，必須喂給青綠多汁飼料和富含蛋白質(zhì)飼料，如餅類、魚粉等動(dòng)物性飼料。(六)、種公羊的飼養(yǎng)種公羊數(shù)量少，利用價(jià)值高。俗話說：“公羊好，好一坡，母羊好，好一窩”，因此可見種公羊?qū)蟠挠绊戄^大，在飼養(yǎng)上要求比較精細(xì)，力求常年保持健康強(qiáng)壯的繁殖體況，才能在配種期性欲旺盛，精液品質(zhì)良好，保證和提高種公羊的利用效果。目前，大多農(nóng)戶羊的配種仍采用自然交配，有一些地區(qū)已采用人工授精，這些地區(qū)特別注重種公羊的飼養(yǎng)問題。(1)非配種期種公羊的飼養(yǎng)：種公羊在非配種期除供應(yīng)足夠的能量飼料外，應(yīng)注意蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的充分供應(yīng)。理想的飼草有紫花苜蓿草、三葉草、花生秧等，精料類有玉米、麩皮、豆餅、黑豆等。，干草2—，青貯飼料2公斤。夏季讓公羊多吃青草，先減干草，后減精料，常年補(bǔ)給骨粉和食鹽，喂量分別占精飼料的2%和1%。(2)配種期種公羊的飼養(yǎng)：公羊配種消耗體力，因此應(yīng)增加精料標(biāo)準(zhǔn)，精料增加到1公斤，配種旺期還要單補(bǔ)雞蛋和牛奶，骨粉和食鹽也適當(dāng)提高喂量。四、羊的生產(chǎn)管理(一)、羔羊閹割凡不做種用的公羔或公羊一律閹割作育肥羊。閹割后羔羊性情溫馴，管理方便節(jié)省飼料，肉無膻味，且較細(xì)嫩。閹割多在春天或秋天進(jìn)行，天氣炎熱時(shí)不適于公羊去勢。最常見閹割法有兩種：一是手術(shù)，常兩個(gè)人配合，一人保定羊，一人一手握住陰囊上方，以防羔羊的睪丸縮回腹腔內(nèi)。另一手用消毒的刀在陰囊側(cè)面下方切開一小口，約為陰囊長度的1/3，能擠出睪丸為度。切開后把睪丸連同精索取出后，消毒創(chuàng)口并撒上消炎粉。手術(shù)后不要讓羊臥在潮濕骯臟的地方，防止感染。第二種方法是用橡皮筋結(jié)扎法，當(dāng)公羊一周大時(shí)，將睪丸擠在陽囊里，用橡皮筋緊緊地扎在陰囊的上部，斷絕了睪丸部的血液流通，約經(jīng)半月左右自行脫落。(二)、分娩和接產(chǎn)母羊懷孕150天左右就要生產(chǎn)了，在臨產(chǎn)前，要做好準(zhǔn)備，產(chǎn)房地面一定要干燥、清潔、消毒、鋪墊短、軟、清凈的褥草，室內(nèi)溫度在10℃以上，準(zhǔn)備好接生用的碘酒、藥棉等消毒藥品，并準(zhǔn)備好強(qiáng)心劑、鎮(zhèn)靜劑、催產(chǎn)劑等。產(chǎn)羔時(shí)的環(huán)境要安靜，不能驚動(dòng)母羊，要偷看而不能圍觀。母羊臨產(chǎn)前一周時(shí)間，奶頭腫大，直立并能擠出奶汁，陰門腫脹并流出濃粘液，臨產(chǎn)前排尿次數(shù)增加、煩燥、起臥不安，不斷回頭看腹部，且用前肢刨地，不時(shí)咩（miē）叫，食欲減退，停止倒磨。有上述反應(yīng)時(shí)，表明母羊該生產(chǎn)了。在正常情況下，羊胎膜破后不久，羔羊雙前蹄及頭部先露出，胎兒隨即落地，產(chǎn)雙羔或多羔時(shí)，母羊常常疲倦，要準(zhǔn)備人工助產(chǎn)。此時(shí)可用手在母羊腹部下推舉，幫助母羊排出胎兒。羔羊脫離母體后，要及時(shí)先把羔羊嘴、鼻、耳中粘液擦干凈。羔羊身上的粘液要讓母羊舔干或者用火烤干。羔羊的臍帶可剪斷，斷口處要涂上碘酒，防止發(fā)炎。母羊產(chǎn)后口渴、疲倦，要飲溫糖水或稀小米湯。防止母羊因口渴而吃咬羔羊。(三)、修蹄在放牧條件下的羊，要對羊的蹄子做好保護(hù)，如不及時(shí)修整，形成變形蹄，會(huì)造成肉羊行走困難，難以隨群放牧，影響羊只的健康及抓膘。公羊不及時(shí)修蹄，會(huì)由于行走困難，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)不足而降低精液品質(zhì)。修蹄時(shí)間應(yīng)選雨后進(jìn)行較好，因此時(shí)蹄質(zhì)被雨水浸軟，容易修整。修蹄時(shí)使羊蹲坐在地上，修蹄人用兩腿挾住羊體兩側(cè)，手握前腿系部，右手持剪子，修平角質(zhì)，切不可削得太深，以免傷及蹄肉，造成跛行，影響行走。先修前蹄，后修后蹄。一次修不好的，可隔2周再修一次。羊只很重時(shí)，可兩人進(jìn)行修剪，將羊放倒，一人保定，另一人修剪。第七章 羊的繁殖技術(shù)一、羊的繁殖技術(shù)繁殖對肉羊生產(chǎn)至關(guān)重要。我國幅員廣大，各地的自然條件和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件千差萬別，山羊繁殖力也有區(qū)別，因此，了解和掌握繁殖規(guī)律，正確使用繁殖技術(shù)，使羊只發(fā)展整齊、排卵多、受胎率高、產(chǎn)羔多、成活率高，是羔羊業(yè)十分重要的環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)給生產(chǎn)者帶來損失。如羔羊成活率低，就是養(yǎng)羊業(yè)存在的一大問題。(一)、羊的繁殖特性在繁殖上我們先談?wù)勓虻姆敝程匦?，大部分肉羊品種，較毛用品種早熟，它的性成熟期多為5—10個(gè)月齡，但它初次有性反應(yīng)并不意味著即可配種，因?yàn)樗纳眢w發(fā)育還未成熟，即體成熟來的晚，品種間由于體成熟之間存在差別，所以，品種間初次配種年齡差異也較大。就拿我國地方良種小尾寒羊來說吧。小尾寒羊母羊一般在5月齡就有發(fā)情表現(xiàn)，但這時(shí)絕對不能配種，因?yàn)樗眢w的各個(gè)部位還沒有發(fā)育成熟，交配后對母羊發(fā)育及胎兒發(fā)育有相當(dāng)大的影響。那么到底什么時(shí)候配種最合適呢?據(jù)調(diào)查，如果飼養(yǎng)管理?xiàng)l件比較好，羊只生長發(fā)育和健康狀況不錯(cuò)，配種時(shí)母羊體重達(dá)到成年母羊的70%以上時(shí)，即母羊體重達(dá)到40公斤以上才能配種。那么母羊的發(fā)情又有哪些征兆呢?母羊發(fā)展周期通常為16—18天，發(fā)情持續(xù)時(shí)間為20—50小時(shí)，平均30小時(shí)。羊的發(fā)情表現(xiàn)往往不太明顯，尤其是初次發(fā)情母羊不明顯。通常在母羊發(fā)情的早期，表現(xiàn)頭下垂，耳廓稍平，頭彎向后方看公羊。在發(fā)情的晚期，求偶要求明顯，其行為表現(xiàn)愿意接近公羊，圍繞公羊徘徊，主動(dòng)接近公羊，用鼻子嗅拱，搖尾示意。公羊爬跨母羊，母羊不跑。另外從外生殖器觀察，母羊陰部紅腫，并有粘液，老百姓稱之為“吊線”。出現(xiàn)這種情況時(shí)，應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，及時(shí)配種。公羊的性成熟期比母羊要晚1—2個(gè)月，配種年齡一般在1歲左右，幼齡公羊精液中精子稀少，配種受胎率低，同時(shí)也影響到公羊的生長發(fā)育，因此公羊也不提倡早配。小尾寒羊公羊體重應(yīng)在50公斤以上者才能配種。(二)、羊的配種方法目前有三種配種方法即自然交配、人工輔助交配和人工授精。：也稱本交，在配種季節(jié)，按公羊、母羊1:20的比例，將公羊放入母羊群，混群飼養(yǎng)或放牧，公母羊自由交配。這種方法簡單省事，受胎率較高，適于分散的小群體。其缺點(diǎn)是公羊消耗太大，后代血統(tǒng)不明，易造成近交，無法確定預(yù)產(chǎn)期，可在非配種季節(jié)分開飼養(yǎng)公母羊，每一配種季節(jié)有計(jì)劃地調(diào)換公羊克服上述缺點(diǎn)。：使發(fā)情母羊有計(jì)劃地與公羊交配。這種方法有利于提高公羊利用率，合理的選種選配，并能確知預(yù)產(chǎn)期。為確保受胎，也可重復(fù)交配或雙重交配，即在一個(gè)情期用2次配種或兩個(gè)公羊同時(shí)配種。：即人為地借助采精工具或徒手將公羊精液采出，經(jīng)品質(zhì)檢查、活力測定、稀釋等處理過程，再輸?shù)侥秆虻淖訉m里，達(dá)到母羊受胎的目的。其優(yōu)點(diǎn)是：提高種公羊的配種效能，少養(yǎng)種公羊，節(jié)省種公羊的飼養(yǎng)費(fèi)用，能有效預(yù)測母羊的產(chǎn)期。隨著科學(xué)的發(fā)展，還可將優(yōu)秀公羊的精液冷凍，進(jìn)行長期保存，便于遠(yuǎn)距離異地輸精，這樣生產(chǎn)者不需要養(yǎng)種公羊，從而減少了生產(chǎn)成本。人工授精的操作方法如下：第一步、采精，采精前要做好公羊調(diào)教及有關(guān)器械、器皿的消毒、安裝等準(zhǔn)備工作。假陰道在使用前再仔細(xì)檢查溫度、壓力、潤滑度，將公羊引到母羊邊。當(dāng)公羊爬跨母羊時(shí)，采精員迅速將陰莖導(dǎo)入假陰道，公羊完成射精后，取下集精瓶，然后作品質(zhì)檢查。第二步、稀釋，稀釋的目的是為了增加精液量，擴(kuò)大配種頭數(shù)，延長精子存活時(shí)間，便于長途運(yùn)輸和保存，充分發(fā)揮種公羊的配種效能。稀釋精液首先要配制稀釋液，稀釋液一般有羊奶稀釋液、葡萄糖稀釋液、生理鹽水稀釋液等。第三步、是保持和運(yùn)輸，在常溫條件下(15—20℃)可保持1—2天，如果在液氮中可達(dá)到長期保存的目的。運(yùn)輸途中應(yīng)避免劇烈振蕩。第四步、輸精，在正確判斷母羊輸精適期的基礎(chǔ)上，將一定量的優(yōu)質(zhì)精液輸送至發(fā)情母羊的子宮頸口內(nèi)，輸精員先清冼、消毒母羊陰戶及所用器具，用開殖器輕輕擴(kuò)張陰道，—1厘米，保證有效精子不低于7500萬個(gè)。經(jīng)保存或運(yùn)輸?shù)木?，在輸精最好升溫?8—40℃，經(jīng)顯微鏡檢查合格時(shí)才能輸精。那么什么時(shí)候發(fā)情母羊配種最為合適呢?母羊的發(fā)情持續(xù)期分別是30小時(shí)和24—48小時(shí)，其排卵時(shí)間是發(fā)情后的12—40小時(shí)，山羊?yàn)?0—40小時(shí)，其適宜的受精時(shí)間是發(fā)情后，綿羊8—20小時(shí)，山羊12小時(shí)—24小時(shí)。為保證受胎率，可采用重復(fù)配種，即早晨檢出的發(fā)情母羊早晨配種一次，傍晚再配種一次，下午檢出的發(fā)情母羊在傍晚配種一次，到第二天早晨再配種一次，兩次配種時(shí)間間隔10—18小時(shí)。復(fù)配時(shí)可用同一只公羊，也可用不同的公羊。(三)、提高羊繁殖力的技術(shù)措施在羊生產(chǎn)中，影響羊繁殖力的因素很多，有些是單一因素，有些是綜合歷素，因此羊飼養(yǎng)者