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餐飲領班競聘演講稿(編輯修改稿)

2024-08-19 17:19 本頁面
 

【文章內容簡介】 基本功扎實。無論何地我都盡心盡職,贏得許多客人和領導的好評。我曾在一個商務型茶樓打寒假工,所以對散客的接待有了一定的熟悉和經驗度,并由于領導和同事對我工作的認可,頒發(fā)了“服務之星”獎,我有信心、有決心做好本職工作,自我完善;力求做到更好。在這里,我粗略的說下我的見解,我認為作為一個領班,首先對客的服務意識要強,在服務過程中要注意每個環(huán)節(jié),比如說:在客人用餐時,要不停的巡臺,要求員工及時更換骨碟、煙缸等,做好四勤工作,客人沒想到的我們要想到,客人想到了的,我們要做到,提高賓客的滿意度;還有當小朋友來用餐時,我們要及時送上寶寶椅,或準備一套較小且不容易破損的兒童餐具,在小朋友哭泣大鬧的時候,送上可愛的兒童玩具,只有個性化的優(yōu)質服務才能得到顧客滿意加驚喜;再比如說:顧客用完餐后,要主動問詢賓客意見,記錄下他們的用餐習慣和對菜肴的喜好和忌諱,下次用餐時就增加了熟悉度,增加了顧客的回頭率,這些都是人性化服務,只有精益求精,才能為客人營造家的感覺。其次,就是人際關系,我認為不論是領導、員工還是客人,都要有一定的人際關系。比如說:對客人,我們可以把一些??秃屠项櫩偷男彰⒙毼?、電話和愛好記住,每次客人一來,我們就用姓氏和職位來稱呼,這樣會讓客人感到受重視,還會讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節(jié)還可以給客人發(fā)一些祝福的短信,可以增加客人的回頭率;對上司的關系與對客服務有關,當我們對客人熱情的服務得到好評時,就會得到上級的認可,這樣人際關系也進一步增加了。同時也要與員工建立良好的關系,因為當你發(fā)號施令時,他們是你堅決的擁護者和執(zhí)行者。最后就是管理方法,我認為一個好的管理方法不僅會給部門帶來好處,起到作用,甚至會影響的整個公司。我們要善于平衡員工之間的矛盾,配合上級,管理好下屬,還要督導員工的工作,發(fā)揮帶頭作用,協助主管的培訓工作,帶領員工不斷提高業(yè)務技能、綜合素質。在月底總結
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