日產5噸醬鹵車間及中式項目產品結構規(guī)劃(編輯修改稿)
2025-08-18 09:52 本頁面
【文章內容簡介】 ，（因為考慮到周轉），暫存庫面積為：54㎡。：機修車間及輔料房各按40㎡設計，合計80㎡。另外前后道各設清洗間一個，用于清洗肉車、晾制架車、周轉筐、周轉盆等，設計面積為35㎡，合計70㎡，后道設內包材庫和外包材庫各20㎡，合計40㎡，辦公室設計40㎡，更衣室及洗衣房合計設計260㎡，其中洗衣房40㎡生區(qū)和熟區(qū)更衣室個110㎡。生產車間種面積合計為45+40+112+80+56+73+102+77+54+80+70+40+40+260=1129㎡。設備合計如下：序號來源設備名稱型號數(shù)量(臺)1國產液壓車62國產解凍架2m123進口24國產肉車料斗（40Kg）200L405進口真空制冷滾揉機1000L16進口真空制冷滾揉機500L47國產注射機18國產制冰機2噸/日19國產夾層鍋(304材質)500L810國產晾制架車2911進口拉伸膜包裝機德國莫蒂維克112國產枕式真空包裝機850113國產雙室真空包裝機山東諸城正泰機械414進口噴碼機依瑪士9020115日本金屬探測器ISD4512WPM216國產巴氏殺菌線117國產貼標機118國產風干機119國產加工臺桌2m*1m*720國產高溫殺菌鍋1產品質量標準、感官要求顏色：具有該醬鹵產品特定的醬紅色、紅褐色或是醬黑色。香味：具有醬鹵產品特有的醬香味、香辣味或麻辣味滋味：有豬肉自然肉香味，口感軟香勁脆，體態(tài)軟硬適中、理化指標項目指標試驗方法水分，%≤GB/蛋白質，%≥GB/食鹽（以NaCl計），%≤GB/T12457亞硝酸鈉（以NaNO2計），mg/kg≤30GB/鉛（以Pb計）,mg/kg≤GB/無機砷,mg/kg≤GB/鎘（Cd）,mg/kg≤GB/總汞（以Hg計），mg/kg≤GB/、微生物指標項目指標試驗方法低溫制品高溫制品出廠銷售菌落總數(shù)，cfu/g≤30000500001000大腸菌群，MPN/100g≤7015030致病菌(系指腸道致病菌及致病性球菌)不得檢出二、勞動定員序號生產工段班次單班定員總定員1揀選，燒毛1882清洗腌制1443
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