日產(chǎn)5噸醬鹵車間及中式項(xiàng)目產(chǎn)品結(jié)構(gòu)規(guī)劃(編輯修改稿)
2025-08-18 09:52 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，（因?yàn)榭紤]到周轉(zhuǎn)），暫存庫(kù)面積為：54㎡。：機(jī)修車間及輔料房各按40㎡設(shè)計(jì)，合計(jì)80㎡。另外前后道各設(shè)清洗間一個(gè)，用于清洗肉車、晾制架車、周轉(zhuǎn)筐、周轉(zhuǎn)盆等，設(shè)計(jì)面積為35㎡，合計(jì)70㎡，后道設(shè)內(nèi)包材庫(kù)和外包材庫(kù)各20㎡，合計(jì)40㎡，辦公室設(shè)計(jì)40㎡，更衣室及洗衣房合計(jì)設(shè)計(jì)260㎡，其中洗衣房40㎡生區(qū)和熟區(qū)更衣室個(gè)110㎡。生產(chǎn)車間種面積合計(jì)為45+40+112+80+56+73+102+77+54+80+70+40+40+260=1129㎡。設(shè)備合計(jì)如下：序號(hào)來源設(shè)備名稱型號(hào)數(shù)量(臺(tái))1國(guó)產(chǎn)液壓車62國(guó)產(chǎn)解凍架2m123進(jìn)口24國(guó)產(chǎn)肉車料斗（40Kg）200L405進(jìn)口真空制冷滾揉機(jī)1000L16進(jìn)口真空制冷滾揉機(jī)500L47國(guó)產(chǎn)注射機(jī)18國(guó)產(chǎn)制冰機(jī)2噸/日19國(guó)產(chǎn)夾層鍋(304材質(zhì))500L810國(guó)產(chǎn)晾制架車2911進(jìn)口拉伸膜包裝機(jī)德國(guó)莫蒂維克112國(guó)產(chǎn)枕式真空包裝機(jī)850113國(guó)產(chǎn)雙室真空包裝機(jī)山東諸城正泰機(jī)械414進(jìn)口噴碼機(jī)依瑪士9020115日本金屬探測(cè)器ISD4512WPM216國(guó)產(chǎn)巴氏殺菌線117國(guó)產(chǎn)貼標(biāo)機(jī)118國(guó)產(chǎn)風(fēng)干機(jī)119國(guó)產(chǎn)加工臺(tái)桌2m*1m*720國(guó)產(chǎn)高溫殺菌鍋1產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、感官要求顏色：具有該醬鹵產(chǎn)品特定的醬紅色、紅褐色或是醬黑色。香味：具有醬鹵產(chǎn)品特有的醬香味、香辣味或麻辣味滋味：有豬肉自然肉香味，口感軟香勁脆，體態(tài)軟硬適中、理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)試驗(yàn)方法水分，%≤GB/蛋白質(zhì)，%≥GB/食鹽（以NaCl計(jì)），%≤GB/T12457亞硝酸鈉（以NaNO2計(jì)），mg/kg≤30GB/鉛（以Pb計(jì)）,mg/kg≤GB/無機(jī)砷,mg/kg≤GB/鎘（Cd）,mg/kg≤GB/總汞（以Hg計(jì)），mg/kg≤GB/、微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)試驗(yàn)方法低溫制品高溫制品出廠銷售菌落總數(shù)，cfu/g≤30000500001000大腸菌群，MPN/100g≤7015030致病菌(系指腸道致病菌及致病性球菌)不得檢出二、勞動(dòng)定員序號(hào)生產(chǎn)工段班次單班定員總定員1揀選，燒毛1882清洗腌制1443
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