【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 觸角柄的第二節(jié)；第一觸角內(nèi)外鞭大致等長(zhǎng)，且較粗短；頭胸甲部較其它蝦種短，與腹節(jié)之比約1：3。在蝦類(lèi)分類(lèi)上，額角的齒式成為重要的分類(lèi)依據(jù)。南美白對(duì)蝦額角上緣有8~9齒，下緣1~2齒，這與刀額新對(duì)蝦的上緣有6~10齒而下緣并無(wú)齒痕有明顯的不同。種群分布及活動(dòng)野生南美白對(duì)蝦原產(chǎn)地位于北至墨西哥、南至智利的東太平洋沿岸海域，亦即介于北緯32176。~南緯23176。之間。白晝多匍匐爬行，夜間活動(dòng)頻繁，自然情況下，幼體隨海流浮游，仔蝦常聚于河口附近，長(zhǎng)至幼蝦后逐漸移棲至近岸淺水區(qū)，體長(zhǎng)9cm以后向深水域移動(dòng)，棲息深度達(dá)30~70m，棲息海域的常年水溫維持在20176。C以上。 對(duì)海水鹽度的適應(yīng)南美白對(duì)蝦對(duì)海水鹽度的適應(yīng)范圍很廣。~60‰，最適應(yīng)鹽度范圍為10~30‰。對(duì)溫度的需求南美白對(duì)蝦對(duì)溫度的耐受范圍較寬，人工養(yǎng)殖 時(shí)水溫可在16~35℃（漸變幅度），但最適生長(zhǎng)溫度25~32℃，由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，1g左右的南美白對(duì)蝦幼蝦在30℃時(shí)生長(zhǎng)速度最快，而12~18g的大蝦則在27℃時(shí)生長(zhǎng)最快。當(dāng)池水溫 度長(zhǎng) 時(shí)間處于18℃以下或33℃以上時(shí)，則蝦體處于緊迫狀態(tài)，抗病力下降，食欲減退或停止攝食，隨時(shí)有致死的可能。從商業(yè)角度講，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的最低溫度應(yīng)在23℃以上。對(duì)水中溶解氧的要求水體中的溶解氧是維系水生生物性命的重要因 子。對(duì)蝦主要依靠其鰓部進(jìn)行呼吸運(yùn)動(dòng)。南美白對(duì)蝦不同體長(zhǎng)的個(gè)體對(duì)低氧的耐受程度稍 有差異，個(gè)體愈大，耐低氧能力愈差。通常情況下，~。當(dāng)對(duì)蝦蛻殼時(shí)，對(duì)溶解氧的要求更高，否則不能順利蛻殼，甚至死亡。食性傳統(tǒng)認(rèn)為蝦類(lèi)為無(wú)所不吃的雜食性生物，而最近的研究證明對(duì)蝦在自然界中是偏向肉食性的生物，以小型甲殼類(lèi)生物為主食，如橈足類(lèi)、介形類(lèi)、糠蝦類(lèi)、漣蟲(chóng)類(lèi)等，也攝取多毛類(lèi)、雙殼貝類(lèi)及底棲硅藻等，在天然水域，南美白對(duì)蝦為夜行性動(dòng)物。夜間活動(dòng)頻繁，白天則相對(duì)安靜，有時(shí)甚至將身體腹部或全身潛藏在泥沙中，亦不主動(dòng)搜尋進(jìn)食。在人工養(yǎng)殖條 件下，南美白對(duì)蝦白天仍會(huì)攝食投喂的飼料，但其攝食行為受飼料的近距離刺激影響頗大 。研究也發(fā)現(xiàn)，一日多餐的投喂方式在生長(zhǎng)速度方面遠(yuǎn)比一日1~2餐的投喂方式要快得多。在營(yíng)養(yǎng)需求方面，南美白對(duì)蝦對(duì)飼料中蛋白質(zhì)量相對(duì)較低，在28~32%左右。相對(duì)于斑節(jié)對(duì)蝦蛋白質(zhì)需求量為35~39%。而日本對(duì)蝦更高達(dá)43~52%，南美白對(duì)蝦的飼料成本會(huì)節(jié)省很 多。美國(guó)夏威夷海洋研究所（01）的研究表明，高蛋白質(zhì)的食物對(duì)提高南美白對(duì)蝦 的生長(zhǎng)速度及養(yǎng)殖產(chǎn)量非但沒(méi)有幫助反而有負(fù)面效果。因?yàn)閷?duì)蝦對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收有一定的限度，超出范圍不僅會(huì)增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，沒(méi)有吸收的部分隨糞便排出，更容易污染池底。二、彩虹鯛生理生態(tài)特征彩虹鯛是利用現(xiàn)代技術(shù)培育出的一種體色為紅色的羅非魚(yú)。顏色鮮艷，酷似海水真鯛。雜食性，生長(zhǎng)速度快, 耐低氧，適應(yīng)能力強(qiáng),海淡水都可以養(yǎng)殖。肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)肌間刺，體腔無(wú)黑膜，食用方便。 彩虹鯛是臺(tái)灣省對(duì)紅羅非魚(yú)的俗稱(chēng)(商品名)。它是羅非魚(yú)屬內(nèi)種間雜交選育而成的一個(gè)綜合性狀十分優(yōu)良的新品種。彩虹鯛體色艷麗，呈紅色或橙紅色。由于生長(zhǎng)快、食性廣、病害少，易于捕撈、養(yǎng)殖效益好而深受生產(chǎn)者歡迎。因其形似真鯛，肉質(zhì)細(xì)嫩，更是賓館、酒樓宴請(qǐng)賓客的佳肴。 　　彩虹鯛是廣鹽性、喜溫性魚(yú)類(lèi)，除了淡水養(yǎng)殖外，還可在半咸水、自然海水中正常生長(zhǎng)，耐鹽度35‰，在31‰鹽度以下的適溫水體內(nèi)能良好生長(zhǎng)。一般棲息于水體的中下層，喜群居。耐溫范圍10℃－40℃，適溫18℃－38℃，最佳水溫為24℃－30℃。食性廣，但以植物性餌料為主，用肥水養(yǎng)殖或以人工餌料均能獲得較好養(yǎng)殖效果。 　　彩虹鯛不僅非常適合池塘和水庫(kù)、湖泊網(wǎng)箱、圍攔養(yǎng)殖，在海水、半咸水養(yǎng)殖也具有十分廣闊前景，且養(yǎng)殖的成魚(yú)肉質(zhì)更好。此外，又是蝦、鰻、鱉池中一個(gè)理想的套養(yǎng)品種。套養(yǎng)既能與主養(yǎng)品種相互協(xié)調(diào)，充分利用養(yǎng)殖空間，又能清除蝦、鰻、鱉池的殘餌、代謝物，改善水質(zhì)，降低成本。而且可以直接利用閑置蝦、鰻、鱉池主養(yǎng)彩虹鯛，明顯提高綜合效益。三、養(yǎng)殖池塘的選擇與建造養(yǎng)殖池塘可以利用現(xiàn)有養(yǎng)魚(yú)池塘改造，也可以重新選點(diǎn)建池，一般要求水質(zhì)充足，水質(zhì)好，無(wú)污 染，底質(zhì)好土質(zhì)為沙質(zhì)或沙泥質(zhì)，堅(jiān)實(shí)、應(yīng)盡量避免在酸性或潛在酸性土壤或爛泥地處建 池，排灌方便。蝦池面積在3~5畝為宜，水深在1m以上，~，長(zhǎng)方形或圓形均可，圓形最佳，池底應(yīng)平坦少淤泥，每口池塘有完整的注、排水系統(tǒng)，并建造循環(huán)池，循環(huán)池面積在5~10畝為宜，每4個(gè)蝦池配置1個(gè)循環(huán)池，用管道和明溝連接，安裝抽水設(shè)備，形成獨(dú)立的循環(huán)系統(tǒng)。四、放苗前準(zhǔn)備工作清塘消毒對(duì)于新建造的蝦池， 先進(jìn)水浸泡沖洗1~2次，然后進(jìn)行消毒；對(duì)老塘或魚(yú)塘改造成的蝦池則須干塘曝曬、清理 淤泥和雜草特別是消除塘壩上的雜草，以防青蝦、蛇、螺等敵害，再進(jìn)行消毒。具體 作法：在投苗前15~20天，進(jìn)水20~30cm，每畝池塘用5~6公斤強(qiáng)氯精或二氧化氯兌水全池 潑灑。2天后排干池水，每畝用生石灰100~150公斤全 池撒施，酸性較大的池塘適當(dāng)多施，施后進(jìn)水浸泡2~3天。然后排干再進(jìn)水20~30cm，每畝用10~15公斤茶子并浸泡后連渣全池潑灑。經(jīng)過(guò)徹底消毒后便可進(jìn)水肥塘。培養(yǎng)餌料生物經(jīng)過(guò)徹底清塘后 ，用80目篩網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水，進(jìn)水50~60cm，施肥培育浮游生物。施肥氮磷比為2~3：1，~2公斤，兩天后視池水的肥度、天氣情況追施第二次（也有用碳酸氫銨25~30 公斤，加過(guò)磷酸鈣10~15 公斤；或腐熟的禽畜糞肥100公斤以內(nèi)），經(jīng)7~10天，池水透明度在25~30cm，池水呈茶褐色或黃綠色或綠色，此時(shí)池塘內(nèi)已有豐富的餌料生物，可以考慮投苗養(yǎng)殖。池水鹽度的處理純淡水的池塘 ， 在放苗前1~2天每畝應(yīng)用鹽100~150公斤（使池水鹽度在300ppm）或用海水6~8噸或用鹵水3噸，這樣會(huì)大幅度提高養(yǎng)殖成活率。五、苗種的選擇及放養(yǎng)苗種的選擇在選擇蝦苗時(shí)要嚴(yán) 把質(zhì) 量關(guān)，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗。優(yōu)質(zhì)蝦苗：，彈跳靈活，體表無(wú)臟物，無(wú)損傷，腹節(jié)長(zhǎng)形且肌肉飽滿，全池個(gè)體大小均勻，無(wú)畸形，逆水能力強(qiáng)，經(jīng)檢測(cè)無(wú)帶病毒。 苗種淡化由于南美白對(duì)蝦是在 ~，如果直接把苗種移入淡水池塘養(yǎng)殖， 是不會(huì)成功的。必須進(jìn)行苗種的淡化處理。苗種淡化必須逐步進(jìn)行，不能急于求成，否則 淡化也會(huì)失敗。在淡化過(guò)程中每天降低比重3~4個(gè)單位（~~1 .010~~~~~）直至池水鹽度降到2‰~3‰培育水中穩(wěn)定三天以上才可移入淡水養(yǎng)殖。淡化過(guò)程最好在苗場(chǎng)進(jìn)行。蝦苗的投放放苗前必須試水， 提前2~3天從苗場(chǎng)拿回淡化好的蝦苗，用40目網(wǎng)箱放在池塘中觀察，經(jīng)過(guò)兩天的試水，如 果成 活率在90%以上，說(shuō)明池水比較合適；如果死亡率較高，則應(yīng)待查明原因，調(diào)整好池水后再放苗。放苗應(yīng)選在晴天的上午或傍晚進(jìn)行，切忌在中午太陽(yáng)暴曬時(shí)放苗或在雨天放苗。蝦苗投放量蝦苗投放密度應(yīng)視養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖條件而定。在增氧設(shè)備、養(yǎng)殖條件好的精養(yǎng)池塘畝放苗量在35萬(wàn)尾，精養(yǎng)池塘畝放苗量在1萬(wàn)尾左右。六、餌料與投餌因?yàn)轲D料是蝦養(yǎng)殖的主要投入之一，所 以餌料管理是成功養(yǎng)殖的最重要的因素之一。餌料占精養(yǎng)成本的55~60%，大約占半精養(yǎng)成本40%。養(yǎng)蝦生產(chǎn)的目標(biāo)是獲取最大的利潤(rùn)，而不總是為獲取最大的產(chǎn)量去飼喂。餌料種類(lèi)動(dòng)物性餌料：雜魚(yú)、低值貝類(lèi)。鮮活餌料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，但使用不當(dāng)容易造成水質(zhì)污染及傳播疾病。加上儲(chǔ)運(yùn)不便及貨源不穩(wěn)定等特點(diǎn)，一般不提倡使用。配合飼料：根據(jù)對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)需求，利用多種原料合理配搭，制成的適合于對(duì)蝦生長(zhǎng)發(fā)展的飼料。配合飼料 的原料來(lái)源廣泛，可利用多種原料，它的多種營(yíng)養(yǎng)成份起著互補(bǔ)的作用，使?fàn)I養(yǎng)更加全面，提高了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。投餌量確定合理的投餌量，是養(yǎng)殖管理的關(guān)鍵技術(shù)之 一，投餌不足，不僅影響對(duì)蝦生長(zhǎng)，而且會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦體質(zhì)抵抗力下降，存活率降低。投餌 過(guò)量，不僅浪費(fèi)飼料，增加成本，而且污染水質(zhì)與底質(zhì)，加速池底老化，導(dǎo)致對(duì)蝦存活率 下降和疾病蔓延 。一般體重在10g以前，投餌量占體重的8%~12%；體重10~15g，投餌量占體重的4%~8%；體重16g以上，投餌量占體重的3%~4%，每天分2~4次投喂。投餌量應(yīng)根據(jù)蝦的攝食情況來(lái)確定 ，蝦食多可多投，少食則少 投，不食則不投。而攝食情況如何應(yīng)根據(jù)投餌后的檢查，一般采取在蝦池設(shè)置小繒網(wǎng)及下塘驗(yàn)料相結(jié)合，，后期以1小時(shí)食完為好。 投餌方法確定了合理的投餌量，怎樣才能發(fā)揮餌料的最 佳效果呢？一般情況下，對(duì)蝦在池塘中的分布是相對(duì)均勻的。因此，投餌亦應(yīng)相對(duì)均勻。 但是，隨著對(duì)蝦的生長(zhǎng)及池底狀況的變化，對(duì)蝦的分布亦會(huì)相應(yīng) 變化。例如池中心及排水口處污染嚴(yán)重，對(duì)蝦數(shù)量相對(duì)較少，四周底質(zhì)及水質(zhì)相對(duì)較好，對(duì)蝦分布亦相對(duì)較多。大潮期前后對(duì)蝦相對(duì)活躍，有沿邊巡游的習(xí)性，池中分布相應(yīng)減少。投餌位置：養(yǎng)殖初期最好全 池均勻投，然后逐漸回到池四周距堤壩2米左右清潔區(qū)處投餌，隨著對(duì)蝦的生長(zhǎng)，日間逐漸向深水清潔區(qū)投餌，夜間在淺水清潔區(qū)投餌，同時(shí)投餌應(yīng)力求均勻，以利于以對(duì)蝦攝食。投餌時(shí)間：前期日投喂二次（即早晚各一次），中后期日投喂4次（即6：00、11：00、18：00、23：00）。餌料使用注意事項(xiàng)：①一個(gè)養(yǎng)蝦池 應(yīng)避免同時(shí)滲雜二三個(gè)品牌飼料投餌；②水質(zhì)不 好，對(duì)蝦缺氧浮頭時(shí)少投或不投；③環(huán)境不良，水溫過(guò)高（34℃以上）或過(guò)低（17℃以下）少投或不投；④對(duì)蝦蛻殼時(shí)少投；⑤變質(zhì)飼料絕對(duì)不能用；⑥每周可絕食1~2餐。七、水質(zhì)管理水質(zhì)的好壞直接影響南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)蝦產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益?？茖W(xué)調(diào)節(jié)和控制水質(zhì)是南美白對(duì)蝦養(yǎng)成中一個(gè)重要技術(shù)措施。水質(zhì)檢測(cè)對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)中常規(guī)的水質(zhì)檢測(cè)主要有PH值， 溶解氧和透明度。這些內(nèi)容將標(biāo)志著蝦塘中浮游生物的健康現(xiàn)況及適于對(duì)蝦生長(zhǎng)的水質(zhì)情 況。溶解氧和PH值應(yīng)一天測(cè)兩次，第一次在早上6~7點(diǎn)鐘，第二次在下午3~4點(diǎn)鐘。測(cè)量應(yīng) 在飼喂區(qū)接近池底部進(jìn)行，PH樣品應(yīng)在 池邊測(cè)試而不應(yīng)帶回實(shí)驗(yàn)室。測(cè)試透明度應(yīng)在下午3~4點(diǎn)鐘進(jìn)行，測(cè)試時(shí)選擇透明度的區(qū)域應(yīng)能代表整個(gè)池子情況，不能在由于風(fēng)的作用或換水使得浮游生物多或少的地方進(jìn)行。水質(zhì)控制指標(biāo)PH7~ 日波動(dòng) 氨 氮 硫化氫 透明度 30~40cm 溶解氧 5~6mg/1 不低于4mg/1 水質(zhì)凈化南美白對(duì)蝦淡化養(yǎng)殖的污水含有鹽份，不宜直接排入農(nóng)作物，在循環(huán)池內(nèi)投入彩虹鯛進(jìn)行復(fù)合生態(tài)養(yǎng)殖，利用彩虹鯛處理蝦的殘料和蝦糞，構(gòu)成一條自然的生態(tài)鏈，進(jìn)行水質(zhì)的凈化，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖水體的循環(huán)再利用，徹底解決污水排放問(wèn)題，可大量節(jié)約鹽的用量，降低生產(chǎn)成本，且對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)意義重大。水質(zhì)改良劑的使用為了保持蝦池水質(zhì)的良好和穩(wěn)定，減少應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生，可以定期使用一些水質(zhì)改良劑。石灰的使用：石灰的主要作用是增加池水的緩沖能力，調(diào)節(jié)PH值和殺菌。~10公斤/畝。，換水接種浮游生物或水面泡沫施用農(nóng)用石灰10~20公斤/畝。蝦池消毒和提高PH值使用生石灰50~200公斤/畝。沸石粉的使用：沸石粉[（Ca,k）1A16Slso O7224H2O]，主要功能是利用其極強(qiáng)的離子吸附性和交 換性以吸附池塘底部的 氨氮、硫化氫、二氧化碳等有毒代謝物質(zhì)，從而達(dá)到凈化底質(zhì)環(huán)境、調(diào)節(jié)水中的PH值、控制水質(zhì)的穩(wěn)定、降低池水有毒物質(zhì)的濃度及中毒程度等功效。特別中后期使用效果更好。使用方法：干粉均勻施撒。曬塘 時(shí)80~100kg/畝，放養(yǎng)前、中期（1~2個(gè)月）每月1~2次，每次用量80~200kg/畝，后期（3~4個(gè)月）每10~15天一次，用量80~200kg/畝。有益微生物的使