酒店法律及法規(guī)課程標(biāo)準(zhǔn)[12級(jí)酒店(編輯修改稿)
2024-08-11 02:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （6）能掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理中涉及治安、消防、衛(wèi)生食品安全等相關(guān)政府部門(mén)管理的法律制度， 素質(zhì)目標(biāo)（1）自學(xué)能力、資料的查閱能力（2）與人協(xié)作的能力、工作的責(zé)任心（3）運(yùn)用有關(guān)法律知識(shí)，提出改進(jìn)思路，提高法律修養(yǎng)與法律精神。（4）學(xué)生能掌握政策法規(guī)的運(yùn)用技能和相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具有誠(chéng)實(shí)、守法、守信、善于溝通與合作的品質(zhì)，熱愛(ài)本職工作。（5）熱愛(ài)本職工作，為其職業(yè)能力的發(fā)展打下良好的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。5課程內(nèi)容和要求序號(hào)項(xiàng) 目知識(shí)內(nèi)容與要求技能內(nèi)容與要求項(xiàng) 目 設(shè) 計(jì)參考學(xué)時(shí)1認(rèn)知酒店法律制度了解酒店法律的概念；掌握酒店法律的調(diào)整對(duì)象界定，酒店法律風(fēng)險(xiǎn)防范的重要性；酒店的主要權(quán)利與義務(wù)掌握我國(guó)酒店法律制度構(gòu)建思路；比較分析國(guó)內(nèi)外酒店法律制度，培養(yǎng)對(duì)酒店管理法律制度的比較分析能力，提高建立酒店法律制度的意識(shí)，形成我國(guó)酒店法律制度構(gòu)建思路。能養(yǎng)成酒店法律風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，形成酒店管理法律思維。比較分析國(guó)內(nèi)外酒店法律制度，培養(yǎng)對(duì)酒店管理法律制度的比較分析能力；提高建立酒店法律制度的意識(shí)，形成我國(guó)酒店法律制度構(gòu)建思路。項(xiàng)目設(shè)計(jì)活動(dòng)一：通過(guò)一個(gè)典型案例，展開(kāi)對(duì)酒店法律理論知識(shí)的講解；通過(guò)提問(wèn)，引發(fā)思考，展開(kāi)課堂討論，提高酒店法律風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。項(xiàng)目設(shè)計(jì)活動(dòng)二：課前布置“我國(guó)酒店法律制度現(xiàn)狀分析”作業(yè)，在課堂展開(kāi)發(fā)言，通過(guò)討論交流，教師點(diǎn)評(píng)發(fā)言，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注酒店法律制度，引導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)思考。62認(rèn)知酒店企業(yè)法律制度掌握酒店設(shè)立的組織形式，掌握設(shè)立一家酒店的要求、程序。能根據(jù)《公司法》以及酒店設(shè)立有關(guān)法律規(guī)定，分析比較不同酒店組織形式的優(yōu)劣項(xiàng)目設(shè)計(jì)活動(dòng)一：采取現(xiàn)場(chǎng)模擬教學(xué)方法，在講授相關(guān)知識(shí)后，由學(xué)生設(shè)計(jì)一份酒店設(shè)立方案，方案包括酒店性質(zhì)、設(shè)立條件。分析比較不同酒店組織形式的優(yōu)劣63初識(shí)酒店管理法律制度掌握酒店治安安管理法律制度；掌握酒店消防安全法律法規(guī)及政策標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；掌握酒店食品安全管理法律法規(guī)及政策標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；能具備運(yùn)用酒店經(jīng)營(yíng)管理中涉及治安、消防、食品安全等相關(guān)政府部門(mén)管理的法律制度，具備該領(lǐng)域的法律風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)與能力。項(xiàng)目設(shè)計(jì)活動(dòng)一：運(yùn)用多媒體法律知識(shí)傳授結(jié)合典型案例分析：法律知識(shí)點(diǎn)+案例描述+案例分析討論+案例點(diǎn)評(píng)，再根據(jù)課堂發(fā)言給予評(píng)分。64酒店經(jīng)營(yíng)中涉及的合同法律制度認(rèn)知掌握合同法一般規(guī)定；掌握住宿、買(mǎi)賣(mài)等有償服務(wù)合同關(guān)系，財(cái)物保管合同關(guān)系；掌握違約責(zé)任的處理原則；具備處理住宿、買(mǎi)賣(mài)等有償服務(wù)合同糾紛能力，具備處理財(cái)物保管合同糾紛能力。能運(yùn)用關(guān)知識(shí)分析典型案例。項(xiàng)目設(shè)計(jì)活動(dòng)一：運(yùn)用多媒體法律知識(shí)傳授結(jié)合典型案例分析：法律知識(shí)點(diǎn)+案例描述+案例分析討論+案例點(diǎn)評(píng)，再根據(jù)課堂發(fā)言給予評(píng)分。145酒店勞動(dòng)合同法律制度認(rèn)知掌握酒店與員工的勞動(dòng)合同關(guān)系，以及涉及的《勞動(dòng)法》與《勞動(dòng)合同法》的有關(guān)規(guī)定。具備建立良好的勞動(dòng)合同意識(shí)，掌握勞動(dòng)法有關(guān)規(guī)定，保障員工的獲得報(bào)酬權(quán)、休息權(quán)等基本權(quán)益。項(xiàng)目設(shè)計(jì)活
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