酒店法律及法規(guī)課程標準[12級酒店(編輯修改稿)
2025-08-11 02:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 （6）能掌握酒店經(jīng)營管理中涉及治安、消防、衛(wèi)生食品安全等相關政府部門管理的法律制度， 素質目標（1）自學能力、資料的查閱能力（2）與人協(xié)作的能力、工作的責任心（3）運用有關法律知識，提出改進思路，提高法律修養(yǎng)與法律精神。（4）學生能掌握政策法規(guī)的運用技能和相關專業(yè)知識，具有誠實、守法、守信、善于溝通與合作的品質，熱愛本職工作。（5）熱愛本職工作，為其職業(yè)能力的發(fā)展打下良好的專業(yè)基礎。5課程內(nèi)容和要求序號項 目知識內(nèi)容與要求技能內(nèi)容與要求項 目 設 計參考學時1認知酒店法律制度了解酒店法律的概念；掌握酒店法律的調(diào)整對象界定，酒店法律風險防范的重要性；酒店的主要權利與義務掌握我國酒店法律制度構建思路；比較分析國內(nèi)外酒店法律制度，培養(yǎng)對酒店管理法律制度的比較分析能力，提高建立酒店法律制度的意識，形成我國酒店法律制度構建思路。能養(yǎng)成酒店法律風險防范意識，形成酒店管理法律思維。比較分析國內(nèi)外酒店法律制度，培養(yǎng)對酒店管理法律制度的比較分析能力；提高建立酒店法律制度的意識，形成我國酒店法律制度構建思路。項目設計活動一：通過一個典型案例，展開對酒店法律理論知識的講解；通過提問，引發(fā)思考，展開課堂討論，提高酒店法律風險意識。項目設計活動二：課前布置“我國酒店法律制度現(xiàn)狀分析”作業(yè)，在課堂展開發(fā)言，通過討論交流，教師點評發(fā)言，引導學生關注酒店法律制度，引導學生展開思考。62認知酒店企業(yè)法律制度掌握酒店設立的組織形式，掌握設立一家酒店的要求、程序。能根據(jù)《公司法》以及酒店設立有關法律規(guī)定，分析比較不同酒店組織形式的優(yōu)劣項目設計活動一：采取現(xiàn)場模擬教學方法，在講授相關知識后，由學生設計一份酒店設立方案，方案包括酒店性質、設立條件。分析比較不同酒店組織形式的優(yōu)劣63初識酒店管理法律制度掌握酒店治安安管理法律制度；掌握酒店消防安全法律法規(guī)及政策標準規(guī)范；掌握酒店食品安全管理法律法規(guī)及政策標準規(guī)范；能具備運用酒店經(jīng)營管理中涉及治安、消防、食品安全等相關政府部門管理的法律制度，具備該領域的法律風險防范意識與能力。項目設計活動一：運用多媒體法律知識傳授結合典型案例分析：法律知識點+案例描述+案例分析討論+案例點評，再根據(jù)課堂發(fā)言給予評分。64酒店經(jīng)營中涉及的合同法律制度認知掌握合同法一般規(guī)定；掌握住宿、買賣等有償服務合同關系，財物保管合同關系；掌握違約責任的處理原則；具備處理住宿、買賣等有償服務合同糾紛能力，具備處理財物保管合同糾紛能力。能運用關知識分析典型案例。項目設計活動一：運用多媒體法律知識傳授結合典型案例分析：法律知識點+案例描述+案例分析討論+案例點評，再根據(jù)課堂發(fā)言給予評分。145酒店勞動合同法律制度認知掌握酒店與員工的勞動合同關系，以及涉及的《勞動法》與《勞動合同法》的有關規(guī)定。具備建立良好的勞動合同意識，掌握勞動法有關規(guī)定，保障員工的獲得報酬權、休息權等基本權益。項目設計活
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