酒店法律及法規(guī)課程標準[12級酒店-預覽頁
【正文】 思想，秉承“項目引領、任務驅(qū)動、工學結(jié)合”的理念，按照“工作過程系統(tǒng)化”的思路，讓學生在“做中學”，做到“教、學、做”有機結(jié)合。本課程是一門以典型酒店法律糾紛實務為載體的理論與實務一體化的課程，在教學內(nèi)容組織上，共分為認知酒店法律制度、認知酒店企業(yè)法律制度、初識酒店管理法律制度、酒店經(jīng)營中涉及的合同法律制度、酒店勞動合同法律制度認知、認知消費者權(quán)益保護法律制度、酒店糾紛處理法律制度構(gòu)建七個項目十八項任務。（3）能掌握酒店經(jīng)營管理中涉及治安、消防、衛(wèi)生食品安全等相關政府部門管理的法律制度，具備該領域的法律風險防范意識與能力。（2）比較分析國內(nèi)外酒店法律制度，培養(yǎng)對酒店管理法律制度的比較分析能力，提高建立酒店法律制度的意識，形成我國酒店法律制度構(gòu)建思路。掌握酒店的性質(zhì)以及對外承擔的責任形式。（4）學生能掌握政策法規(guī)的運用技能和相關專業(yè)知識，具有誠實、守法、守信、善于溝通與合作的品質(zhì)，熱愛本職工作。比較分析國內(nèi)外酒店法律制度，培養(yǎng)對酒店管理法律制度的比較分析能力；提高建立酒店法律制度的意識，形成我國酒店法律制度構(gòu)建思路。能根據(jù)《公司法》以及酒店設立有關法律規(guī)定，分析比較不同酒店組織形式的優(yōu)劣項目設計活動一：采取現(xiàn)場模擬教學方法，在講授相關知識后，由學生設計一份酒店設立方案，方案包括酒店性質(zhì)、設立條件。能運用關知識分析典型案例。項目設計活動一：運用多媒體法律知識傳授結(jié)合典型案例分析：項目設計活動二：開展酒店勞動糾紛案例PPT課堂展示活動，分組進行，讓學生在收集案例、介紹案例中學習。掌握酒店糾紛的協(xié)商與調(diào)解制度；掌握酒店糾紛的仲裁解決法律制度；掌握酒店糾紛的訴訟解決法律制度；能運用酒店法律理論知識，解決酒店法律糾紛；具備酒店法律糾紛處理能力。注重多元性評價?？己朔椒ū菊n程采用過程評價與期終評價相結(jié)合。課程成績形成（比例分配）學號姓名總評過程性考核（50%）總結(jié)性考核（50%）考勤（10%）課堂表現(xiàn)和項目完成情況（20%）項目成果(20%)理論知識的掌握（50%）、方法理論知識的掌握以試卷形式考核，題型包括填空（20%）、單選（20%）、多選（10%）、判斷（20%）、簡答（20%）、論述題（10%）、案例分析（10%）等；考試安排在第二學期第二十一周，除了帶文具和作圖工具外，不允許攜帶其他物品。7 實施建議 課程改革(1)本課程教材的編寫應打破傳統(tǒng)的學科式內(nèi)容體系，構(gòu)建以崗位職業(yè)能力以及職業(yè)標準為依據(jù)的課程內(nèi)容體系，以本課程標準為依據(jù)進行編寫。既有“雙師素質(zhì)“的教師，又有來自旅游企業(yè)以一線的擁有豐富實際經(jīng)驗的旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人。(3)應注重對學生動手能力和在實踐中分析問題、解決問題能力的考核，對在學習和應用上有創(chuàng)新的學生給予特別鼓勵，綜合評價學生的能力。(3) 積極利用電子書籍、電子期刊、數(shù)字圖書館、各大網(wǎng)站等網(wǎng)絡資源，引導學生閱讀旅游信息技術(shù)發(fā)展的前沿資料，盡可能多地進行信息搜集與討論，使教學內(nèi)容和知識技能來源多元化，盡力拓展學生的知識和能力，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新
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