茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)
2025-08-11 02:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （一），（二）、節(jié)假日等特點(diǎn)，參與或初步設(shè)計(jì)茶事展銷活動(dòng)茶事展示活動(dòng)常識(shí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)一、茶藝館布局設(shè)計(jì)（一）（二），二、茶藝表演與茶會(huì)組織（一）（二）茶會(huì)組織能夠設(shè)計(jì)、組織各類中、小型茶會(huì)茶會(huì)基本知識(shí)三、管理與培訓(xùn)（一）、（二）茶藝培訓(xùn)能夠制定并實(shí)施茶藝人員的培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃和教案的編制方法3．5高級(jí)技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)一、茶藝服務(wù)（一）．茶飲創(chuàng)新基本原理2．茶葉品評(píng)基本知識(shí)（二）茶葉保健服務(wù) 二、茶藝創(chuàng)新（一），，．茶藝表演編創(chuàng)基本原理2．茶藝隊(duì)組織訓(xùn)練基本知識(shí)（二）茶會(huì)創(chuàng)新能夠設(shè)計(jì)并組織大型茶會(huì)大型茶會(huì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)基本知識(shí)三、管理與培訓(xùn)（一），（二）、中、 茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、茶藝師、技師及高級(jí)技師的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)包括低級(jí)別的要求。初級(jí)茶藝師 職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)一、接待(一)禮儀能夠做到個(gè)人儀容儀表整潔大方能夠正確使用禮貌服務(wù)用語儀容儀表儀態(tài)常識(shí)語言應(yīng)用基本常識(shí)(二)接待能夠做好營(yíng)業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備能夠做好營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備能夠主動(dòng)、熱情地接待客人環(huán)境美常識(shí)營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求接待程序基本常識(shí)二、準(zhǔn)備與演示(一)茶藝準(zhǔn)備能夠識(shí)別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種能夠完成泡茶用具的準(zhǔn)備能夠完成泡茶用水的準(zhǔn)備能夠完成沖泡用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備茶葉分類、品種、名稱茶具的種類和特征泡茶用水的知識(shí)茶葉、茶具和水質(zhì)鑒定知識(shí)(二)茶藝演示能夠在茶葉沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、和花茶的沖泡能夠正確解說上述茶藝的每一步驟能夠介紹茶湯的品飲方法茶藝器具應(yīng)用知識(shí)不同茶藝演示要求及注意事項(xiàng) 三、服務(wù)與銷售(一)茶事服務(wù)根據(jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲能夠適時(shí)介紹茶的典故、藝文，激發(fā)顧客品茗的興趣人際交流基本技巧有關(guān)茶的典故和藝文(二)銷售能夠揣摩顧客心理，適時(shí)推薦茶葉與茶具能夠正確使用茶單能夠熟練使用茶葉茶具的包裝能夠完成茶藝館的結(jié)賬工作能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶葉的儲(chǔ)存和保管能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)茶葉茶具的包裝知識(shí)結(jié)賬的基本程序知識(shí)茶具的養(yǎng)護(hù)知識(shí)中級(jí)茶藝師 職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)一、接待(一)禮儀能保持良好的儀容儀表儀容儀表知識(shí)能有效地與顧客溝通服務(wù)禮儀中的語言表達(dá)藝術(shù)(二)接待能夠根據(jù)顧客特點(diǎn)，進(jìn)行針對(duì)性的接待服務(wù)服務(wù)禮儀中的接待藝術(shù)二、準(zhǔn)備與演示(一)茶藝準(zhǔn)備能夠識(shí)別主要茶葉品級(jí)茶葉質(zhì)量分級(jí)知識(shí)能夠識(shí)別常用茶具的質(zhì)量茶具質(zhì)量知識(shí)能夠正確
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