我國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)差異分析(編輯修改稿)
2024-08-10 21:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 食品添加劑品種截至2003年底,我國(guó)批準(zhǔn)允許使用的食品添加劑近460種,其中包括120種營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化劑,不包括香料。目前,列入ＧＳＦＡ的添加劑約有370種。兩者在數(shù)目上雖然相近,但在具體品種上有相當(dāng)部分的差異。例如,我國(guó)允許使用的相當(dāng)部分食品添加劑品種屬于天然的動(dòng)植物提取物,雖然有相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的使用歷史,但是質(zhì)量規(guī)格資料較為貧乏,純度不高或者質(zhì)量不夠穩(wěn)定,安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)不夠系統(tǒng)規(guī)范,很難為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)(ＪＥＣＦＡ)所認(rèn)可,自然也未被納入ＧＳＦＡ。盡管經(jīng)過(guò)多方努力,曾經(jīng)有兩種天然色素(紅曲紅、梔子黃)列入ＪＥＣＦＡ評(píng)價(jià)的優(yōu)先名單,但是一直未能提交相關(guān)資料。甜菊糖苷也有類(lèi)似問(wèn)題,由于不能提供必要的質(zhì)量規(guī)格資料,再次評(píng)估的時(shí)機(jī)被擱淺。ＪＥＣＦＡ的評(píng)價(jià)影響了世界上一部分國(guó)家和地區(qū)對(duì)食品添加劑的管理決策,這無(wú)形中給我國(guó)的食品添加劑工業(yè)造成了負(fù)面影響。另外,還有一部分添加劑品種的差異屬于在國(guó)外或國(guó)際上已經(jīng)使用多年,也在ＧＳＦＡ之列,但由于我國(guó)目前沒(méi)有生產(chǎn)、使用商提出申請(qǐng),也未進(jìn)行暴露量評(píng)估而未納入ＧＢ2760。對(duì)于這部分添加劑建議采取審慎態(tài)度,不宜急于采納照搬。4 食品添加劑使用范圍一食品分類(lèi)ＧＢ2760沒(méi)有明確的食品分類(lèi)系統(tǒng),對(duì)食品涵蓋范圍的限定不夠清晰,沒(méi)有給予必要的解釋說(shuō)明,給標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施執(zhí)行帶來(lái)一些困惑,尤其是當(dāng)有些條款的規(guī)定與我國(guó)食品工業(yè)的產(chǎn)品分類(lèi)不一致時(shí)更是如此。其次,使用范圍過(guò)細(xì)和過(guò)粗的現(xiàn)象都有存在,例如“炸雞調(diào)料”、“香橙果珍干粉”過(guò)細(xì),“軟飲料”過(guò)粗。另外,食品名稱(chēng)不規(guī)范、前后不一致的現(xiàn)象較多出現(xiàn),如“生濕及干面條”和“生切面”的表述同
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