db33t508-20xx出口低鹽即食蔬菜檢驗(yàn)規(guī)程(編輯修改稿)
2025-08-09 20:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用于感官、理化檢驗(yàn)，另一份裝入塑料袋封存?zhèn)洳椤? 微生物檢驗(yàn)樣品按SN 03301994的規(guī)定執(zhí)行。 樣品的保存樣品應(yīng)貼上標(biāo)簽貯存于冷柜中，標(biāo)簽上應(yīng)注明品名、批號、生產(chǎn)廠和抽樣日期。封存?zhèn)洳闃悠窇?yīng)保存至檢驗(yàn)有效期滿止。5 檢驗(yàn) 檢驗(yàn)條件檢驗(yàn)場所應(yīng)通風(fēng)良好，清潔衛(wèi)生，無異味，光線柔和充足，避免強(qiáng)光直射。 檢驗(yàn)器具；不銹鋼直尺；游標(biāo)卡尺；不銹鋼篩(8目)；不銹鋼剪刀；不銹鋼鑷子；白瓷盤。 包裝和標(biāo)志檢驗(yàn) 包裝檢驗(yàn)外包裝是否完整、牢固、清潔衛(wèi)生；內(nèi)包裝封口是否平整，有無裂縫、裂包、破包，油印是否清晰、工整。 標(biāo)志檢驗(yàn)內(nèi)外包裝上所標(biāo)明的品名、嘜頭、批號、規(guī)格、重量應(yīng)正確、清晰，并與內(nèi)容物相符。輸入國有要求的按輸入國規(guī)定執(zhí)行，輸入國無要求的按GB 7718的要求執(zhí)行。 重量檢驗(yàn)將抽取的樣品用天平稱取全袋毛重后，將內(nèi)容物置于已知重量的不銹鋼篩中，瀝水5分鐘，稱重，按式（2）計算被檢樣品固形物重量：M = M1 – M2 ……………………（2）式中：M 190。190。 試樣中固形物重量，g；M1 190。190。 篩加低鹽即食蔬菜重量，g；M2 190。190。 篩重量，g。 感官檢驗(yàn) 色澤將試樣置于白色瓷盤中觀察其是否具有本產(chǎn)品應(yīng)有的色澤。 滋味與氣味在觀察色澤的同時，鼻嗅、品嘗其是否具有本產(chǎn)品固有的滋味和氣味。 規(guī)格等級及不完善（缺陷）菜 將置于白色瓷盤中的樣品用不銹鋼直尺和游標(biāo)卡尺測量長度和（或）最大最小橫徑，鑒定其規(guī)格等級，并按照各種不完善菜的定義，將樣品逐只進(jìn)行感官鑒定，挑出所有不完善菜。將鄰級菜、隔級菜和各種不完善菜分別置于樣品碟內(nèi)，分別稱重，按式（3）、式（4）和式（5）計算： M3 A = 100
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