db33t515-20xx出口食用明膠檢驗規(guī)程(編輯修改稿)
2025-08-09 20:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 確保樣品具有代表性。 樣品制備 微生物取樣按SN 0330－1994執(zhí)行。 每件抽取500g，每批抽樣量不少于3000g，將樣品充分混合，并將抽取樣品混合縮分為兩份，裝入食品塑料樣品袋內(nèi)，一份用于留樣備查，另一份待檢。 抽取的樣品應(yīng)在樣品袋上標明生產(chǎn)批號、抽樣日期及抽樣人等。6 檢驗 檢驗場所檢驗場所應(yīng)清潔衛(wèi)生，自然光線充足，通風良好，無異味。 檢驗器具白色磁盤、磅秤。 包裝使用性能檢驗抽樣前應(yīng)檢查全批包裝是否完整、緊固、清潔衛(wèi)生，有無污染和異味；內(nèi)包裝封口是否牢固，有無破損。 標志檢驗檢驗包裝物上的品名、嘜頭、批號、規(guī)格、生產(chǎn)日期是否與內(nèi)容物、報檢單相符，書寫是否正確、清晰。 重量檢驗按品質(zhì)檢驗抽樣件數(shù)先稱樣品毛重，后稱皮重，凈重按式（2）計算： WX=W1W2 ………………………(2)式中：WX 190。190。 凈重，kg；W1 190。190。 毛重，kg；W2 190。190。 皮重，kg；X 190。190。 樣品順序號。然后按WX計算所有樣件的平均凈重。 感官檢驗將樣品置于白色瓷盤中觀察其色澤。產(chǎn)品應(yīng)為淡黃色至黃色細粒，干燥、潔凈、無夾雜物。 微生物檢驗菌落總數(shù)按SN 01681992的規(guī)定執(zhí)行；大腸菌群和大腸桿菌按SN 01691992的規(guī)定執(zhí)行；沙門氏菌按SN 10702003的規(guī)定執(zhí)行；金黃色葡萄球菌按SN 01722003的規(guī)定執(zhí)行。 理化檢驗 水分測定 按GB 6783－1994的規(guī)定執(zhí)行。 pH測定 按GB 6783－1994的規(guī)定執(zhí)行。 凝凍強度測定按GB 6783的規(guī)定執(zhí)行。
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