【文章內(nèi)容簡介】 象、優(yōu)化酒店管理、提高工作效率、有效接納客戶意見，從而使系統(tǒng)為酒店帶來更多商業(yè)利益。就該系統(tǒng)中，作者主要研究的工作如下：完成酒店點菜系統(tǒng)涉及的技術(shù)研究。系統(tǒng)的需求分析與實現(xiàn)。完成點菜系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫及相關(guān)軟件設計系統(tǒng)的模塊涉及與實現(xiàn)。系統(tǒng)的總結(jié)與展望。系統(tǒng)功能實現(xiàn)使用結(jié)構(gòu)化設計方法，將系統(tǒng)功能由整模塊劃分成若干個十分明確和簡單的小模塊。此種設計，不僅實現(xiàn)系統(tǒng)的層次與整體性，而且用戶根據(jù)各小模塊的明確提示，可以方便順利的進入各功能操作。關(guān)鍵字：酒店行業(yè)；電子商務；網(wǎng)站開發(fā)。II / 60AbstractWith the rapid development of information technology and the popularization of Inter, China39。s hotel industry has begun to enter the emerce application stage, the hotel has been in the traditional mode of operation and management, in the traditional mode of existence Hotel propaganda ineffective, cumbersome management, the lack of customer feedback channels deficiency. Mature consideration to the hotel and existing problems of today39。s technology, there have been more and more aware of the hotel work and emerce can bring the enormous mercial interests. The hotel business work system can easily plete the traditional work mode is not easy to solve difficult concepts and application of emerce website development technology, such as customer relationship management, customer information update, the operating status of the analysis and statistics, ultimately enhancing the hotel publicity, improve the image of the hotel, hotel management, improve work efficiency optimization, admission customer feedback, so that the system will bring more business interests for the hotel.On the system, the main research work is as follows:1, pleted technology research relates to the hotel a la carte system.2, the system demand analysis.3, plete the ordering system database and related software design.4, the system module and implementation.5, The summary and Prospect of the system.The realization of system function using the structured design method, the system function is posed of the whole module is divided into a number of very clear and simple small module. This design, not only to achieve levels and overall system, and the user according to the clear tip each small module, can smoothly enter the function operation.Keywords: hotel industry。 emerce。 web site development1 / 601 緒論隨著計算機的普及、網(wǎng)絡信息技術(shù)的發(fā)展，電子商務模式已漸入各行各業(yè)，它改變了許多行業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)營模式。這同樣也為酒店業(yè)提供了新的競爭手段。目前許多酒店運用電子商務模式建立新型業(yè)務系統(tǒng)，系統(tǒng)充分發(fā)揮其信息交流的優(yōu)勢，將酒店內(nèi)各個部門組成一個大的信息網(wǎng)，建立統(tǒng)一的管理制度和經(jīng)營標準，以達到信息共享、各部門協(xié)同發(fā)展的目的。并且，系統(tǒng)通過互聯(lián)網(wǎng)在酒店外部開展各種營銷活動，采購經(jīng)營必需品，提供相關(guān)服務信息，收集顧客信息以，達到擴大市場、提高酒店形象的目的。酒店電子商務系統(tǒng)不但可以提高酒店的形象，加速工作效率，加強管理水平，還加快了酒店在現(xiàn)代市場中的適應能力?？傊?，電子商務在酒店業(yè)的應用越來越廣泛，它為酒店的管理現(xiàn)代化、智能化、信息化起到了不可或缺的作用。本文從酒店業(yè)領域應用電子商務模式的現(xiàn)狀出發(fā)，全面闡述酒店網(wǎng)絡商務系統(tǒng)開發(fā)過程，論文包括系統(tǒng)開發(fā)的可行性和必要性分析，系統(tǒng)開發(fā)技術(shù)、風格設計和安全設計分析，并結(jié)合酒店實際對系統(tǒng)的推廣、維護和發(fā)展前提出相應觀點。 課題背景及意義由于受到傳統(tǒng)酒店管理的影響及人們?nèi)狈ΜF(xiàn)代計算機應用技術(shù)的了解，目前國內(nèi)許多大中型酒店還處在人工處理顧客點單水平。由此帶來許多的缺陷：(1)酒店的服務員數(shù)量有限，當客人較多時，由于忙不過來，導致許多顧客等待的時間過長，埋怨酒店的服務水平，給顧客留下不好的印象，客人回頭率降低。(2)人的精力是有限的，人工處理客人點單信息，難免會遇到許多失誤，比如落單、錯單的事情時有發(fā)生。(3)隨著酒店規(guī)模的不斷擴大，酒店的服務員數(shù)量也要跟著不斷擴大，很多酒店長期處于人手不夠的境況。服務員的流動性大，給酒店的人員管理帶來了2 / 60許多負擔，同時也增大了酒店的運營成本。(4)利用手工進行營業(yè)統(tǒng)計，工作量大且不科學。(5)無法準確迅速的解決折扣和優(yōu)惠等問題。酒店引進點菜系統(tǒng)，它實現(xiàn)了顧客自主利用客戶端點菜的基本目標以及酒店管理人員管理菜譜的功能，從顧客點菜到結(jié)帳，從服務臺改變房間狀態(tài)，形成了一套自動化管理模式。使得酒店的管理水平跟上時代的步伐，解決人力、物力的大量浪費與運營效率低下等問題，提高運營效率與降低運營成本，使用點菜系統(tǒng)可以加快點菜速度，減少人力資源的投入，提升酒店品牌與形象，在市場競爭中贏得競爭力。點菜系統(tǒng)是一個高科技產(chǎn)品，它代替?zhèn)鹘y(tǒng)的紙筆式點菜方式，給人一種高貴的感覺，營造一個安靜、舒服的就餐環(huán)境，傳統(tǒng)的點菜方式在某些環(huán)節(jié)中出現(xiàn)大聲喧嘩的場面，點菜系統(tǒng)則可以避免這類情況的出現(xiàn)。系統(tǒng)主要可帶來以下幾點好處：。 。 。 。 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀目前，國內(nèi)外餐飲業(yè)態(tài)中有中式正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、休閑茶座、咖啡酒吧、外送外賣、集團連鎖，不同的餐飲業(yè)態(tài)，餐飲業(yè)務流程有很大的區(qū)別，自然餐飲管理軟件所需要的功能就大大的不同。從系統(tǒng)點單模式上看，通常有四種方式，一是基于普通電腦，二是基于 IC卡，三是基于觸摸屏，四是采用無線點菜系統(tǒng)，而無線技術(shù)又基于紅外技術(shù)和基于無線網(wǎng)絡的技術(shù)。1)中餐廳解決方案3 / 60高檔餐廳一般采用豪華無線 PDA 點菜或觸摸屏點菜，以充分體現(xiàn)餐廳檔次與品位。而中檔餐廳一般采用標準點菜寶點菜，特點是經(jīng)濟實用，節(jié)約投資。小型餐廳一般則采用電腦點菜收銀系統(tǒng)，特點是簡單實用。2)火鍋店解決方案火鍋店由于品種較少，相對穩(wěn)定，一般采用標準點菜寶點菜，特點是經(jīng)濟實用。3)西餐廳 /咖啡館/休閑餐廳解決方案由于客流量比較平穩(wěn)，采用少量豪華無線 PDA 就可完成點菜業(yè)務，而且又能體現(xiàn)餐廳品位。而對于希望節(jié)約投資的餐廳，也可采用收銀電腦點菜收銀，完成基本的管理功能。4)快餐廳解決方案由于客流量大，可采用觸摸屏或電腦進行點菜收銀。每天營業(yè)結(jié)束后可統(tǒng)計每天菜品的銷售數(shù)量，方便計算毛利。5)綜合性餐飲桑拿娛樂企業(yè)解決方案全面的收費點管理系統(tǒng)，餐飲部門可以采用無線點菜系統(tǒng)體現(xiàn)企業(yè)的檔次，以及為客人提供更好的服務，所有營業(yè)數(shù)據(jù)可以統(tǒng)一匯總供決策分析。6)美食城解決方案一般可采用 IC 卡進行點菜收銀，客戶在服務臺購卡充值，持卡在消費處按消費額扣值，結(jié)束時服務臺退還未消費金額，該方式可減少接觸錢幣帶來的細菌，更衛(wèi)生更安全。同時各個檔口每天統(tǒng)計銷量也十分方便。目前，國內(nèi)已經(jīng)有不少公司開發(fā)出電子點菜系統(tǒng)，例如上海工理電子有限公司的點菜通、餐飲通等，北京辰森計算機系統(tǒng)有限公司的手持點菜寶等。有些大型的餐飲企業(yè)已經(jīng)采用了這兩個公司的產(chǎn)品。但是由于成本等原因使用電子點菜系統(tǒng)的酒店還比較少，市場需求很大。隨著技術(shù)的進步及餐飲業(yè)的激烈競爭，點菜系統(tǒng)將會使用的越來越多，越來越普遍，并越做越好。現(xiàn)代化的計算機信息管理系統(tǒng)在眾多酒店及娛樂服務業(yè)已得到廣泛應用，滿足了廣大經(jīng)營者的迫切需求，它不僅進一步完善了企業(yè)管理信息化的進程，更為企業(yè)管理走向科學化、規(guī)范化、網(wǎng)絡化奠定了基礎。根據(jù)大量用戶的實際應用表明，采用計算機管理企業(yè)即可節(jié)省人力，又起到提高服務速度及準確率作用，同時還可提升企業(yè)形象和信譽，提高顧客滿意度，大大增強企業(yè)的競爭能力和管理水平，綜合效益非常明顯。4 / 60 本文的主要研究內(nèi)容及組織結(jié)構(gòu)本系統(tǒng)是針對酒店而開發(fā)的一個點菜系統(tǒng)，系統(tǒng)采用 B/S 結(jié)構(gòu)開發(fā)，以Oracle 為數(shù)據(jù)庫，Eclipse 為開發(fā)工具，實現(xiàn)顧客從數(shù)據(jù)庫中抽取所需要的菜品清單；顧客將點選后的訂單上傳至服務器；服務器將最終確定的訂單錄入到數(shù)據(jù)庫中，并將訂單信息反饋至前臺；服務器可根據(jù)顧客的前臺操作查詢訂單詳情以及當前個菜品的狀態(tài)，也可對訂單進行編輯與刪除操作，并將結(jié)果反饋至前臺頁面。本文在后面的章節(jié)詳盡介紹了開發(fā)酒店管理系統(tǒng)實現(xiàn)的全過程，該系統(tǒng)能夠解決上面提到的諸多需求。文中分別對系統(tǒng)分析、系統(tǒng)設計、程序設計、系統(tǒng)測試等各個過程進行了闡述，并附有功能模塊圖和程序流程圖。文中在對系統(tǒng)開發(fā)過程的論述中，首先對系統(tǒng)進行了分析，明確了系統(tǒng)的可行性和客戶需求，確立了系統(tǒng)的總體功能結(jié)構(gòu)和系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)。本系統(tǒng)采用基于 B/S 的三層體系結(jié)構(gòu)，以 structs1+ibatis 為框架，前臺開發(fā)選用一種基于Web 瀏覽的 JSP+JavaBean 開發(fā)模式；后臺數(shù)據(jù)庫采用甲骨文公司的 Oracle；中間層使用 Apache 的 作為服務器。其次對將要使用的相關(guān)技術(shù)加以必要的介紹。然后對數(shù)據(jù)庫的設計方案進行了討論，論述了該系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫的具體結(jié)構(gòu)和一系列保證數(shù)據(jù)庫的完整性、安全性的措施。之后又根據(jù)模塊化原理，采用面向?qū)ο蟪绦蛟O計的思想，對系統(tǒng)的十大功能模塊進行了詳細的闡述。最后，對于本系統(tǒng)的測試和安裝進行了介紹。本文共分為六章：第 1 章：簡述了選題背景、研究目的及意義、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀和主要技術(shù)，以及本文的主要工作。第 2 章：對系統(tǒng)的需求分析及總體設計做了介紹，需求分析中對功能性需求和非功能性需求做了簡述；總體設計中介紹了系統(tǒng)的設計思想、設計方案及總體功能設計。第 3 章：本文對系統(tǒng)中所涉及的關(guān)鍵技術(shù)做了研究分析，研究技術(shù)中Struts1+Ibatis 框架技術(shù)的研究、JSP 技術(shù)研究、JavaBean 技術(shù)研究、 JDBC 技5 / 60術(shù)及數(shù)據(jù)庫連接池技術(shù)研究。第 4 章：該章節(jié)對系統(tǒng)中應用的數(shù)據(jù)庫做了設計，介紹包括數(shù)據(jù)庫的引入、數(shù)據(jù)庫表設計及數(shù)據(jù)庫的完整性與安全性。第 5 章：該章節(jié)介紹了系統(tǒng)中各模塊的設計。第 6 章：該章節(jié)介紹了系統(tǒng)測試與環(huán)境配置，測試中包括系統(tǒng)的各模塊測試、部分界面展示及測試中遇到的相關(guān)問題。第 7 章對本文進行了總結(jié)與展望，對本文所做的工作進行總結(jié)，并給出就本文中的不足所提出的改進的想法。6 / 602 系統(tǒng)需求分析與總體設計 需求分析 功能性需求由于系統(tǒng)酒店管理系統(tǒng)包含包間及桌位的狀態(tài)信息，而每個桌位都有相應的 PC 機，系統(tǒng)設計用戶在登錄狀態(tài)后才能訪問點菜界面，考慮到并非所有顧客愿意注冊酒店賬號，因而必須確保每個 PC 機端必須有一個賬號可使用。點單、退訂等是系統(tǒng)實現(xiàn)服務的具體方式，數(shù)據(jù)庫中的表信息，就是實現(xiàn)這些功能的數(shù)據(jù)支持，因此相關(guān)的操作功能，必須完善。系統(tǒng)的功能性需求主要有：1) 顧客必須能夠在系統(tǒng)中注冊個人信息。2) 顧客必須以個人信息中的會員名和密碼的匹配進行登錄。3) 顧客在確認合法身份后，可以菜品、飲品查找及點單等相應功能。4) 私自注冊的顧客可根據(jù)累計消費金額自動升級為不同星級的客戶，從而享受不同程度的折扣。5) 顧客可以獨立地修改除系統(tǒng)給定賬號之外的個人信息。 非功能性需求實現(xiàn)系統(tǒng)服務功能時，還必須考慮到實現(xiàn)過程中的相關(guān)非功能性需求，它是保證各項功能有效、合理實現(xiàn)的保證。系統(tǒng)的非功能性需求主要有：1) 對用戶注冊功能的實現(xiàn)，必須以效率優(yōu)先原則設置個人信息記