【文章內(nèi)容簡介】 量可觀，能滿足供應(yīng)，運距短、價格便宜。其它建筑材料在當(dāng)?shù)厥袌錾先菀踪彽?。施工用水、用電、通訊可以利用項目區(qū)已有設(shè)施由當(dāng)?shù)卣鉀Q。第五章 項目建設(shè)方案一、產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模（一）產(chǎn)品方案農(nóng)民專業(yè)合作建有牛冷配站，使用細(xì)管凍精，品種為夏洛萊、西門塔爾，為社員的基礎(chǔ)母牛進行冷配，基礎(chǔ)母牛品種為夏洛萊、西門塔高代雜交母牛和其它本地種母牛。所產(chǎn)犢牛和購入的架子牛由社員按綠色或無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)要求，進行短期育肥，由農(nóng)民專業(yè)合作以高于同期市場價格回收。育肥公牛15月齡出欄，產(chǎn)牛肉200公斤以上出欄；架子牛育肥期120天，育肥牛出欄體重450公斤以上，平均產(chǎn)肉量200公斤出欄。出欄的肉牛由農(nóng)民專業(yè)合作統(tǒng)一銷售。銷售采取訂單生產(chǎn)、與肉類加工企業(yè)聯(lián)營、融入肉類產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)、積極發(fā)展配送業(yè)務(wù)、竭力打造知名品牌等銷售策略。（二）建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容第一期工程：2012年9月至2013年9月實施，租用土地178畝，建設(shè)養(yǎng)殖5000頭預(yù)肥牛養(yǎng)殖場，引進育肥牛2000頭?；üこ讨饕獮閳龅仄秸?、道路建設(shè)、牛棚建設(shè)、道路建設(shè)、水電工程、辦公生活區(qū)建設(shè)等。其中：場地平整98000平方米，土石方30000立方米；新建輕鋼結(jié)構(gòu)牛棚10000平方米、倉庫5000平方米。230米深水井1眼（當(dāng)?shù)卣鲑Y）；輸電線路：主線（1000米及1000kwv變壓器1臺）當(dāng)?shù)卣鲑Y。場內(nèi)線路2000米及配電室建設(shè)；儲水量達200立方米水塔一處、磚混結(jié)構(gòu)的牛糞化糞池一座，規(guī)格為9號（300立方米）；排污管道3000延長米，給水管道2600延長米。購置青貯切割機20臺，飼料粉碎機10套，拖拉機3臺，潛水泵5套，配種器材10套。一期工程投入3123萬元.第二期工程：2013年9月至2014年9月，建設(shè)年產(chǎn)20萬噸肉牛專用飼料加工廠1個、引進育肥牛3000頭。新建輕鋼結(jié)構(gòu)牛棚10000平方米、倉庫5000平方米、30000立方米青貯窖1個。，發(fā)動農(nóng)戶種植牧草1000畝。二期工程投入3080萬元。第三期工程：2014年9月至2015年9月，擴租土地40畝，建設(shè)養(yǎng)殖1000頭母牛的養(yǎng)殖場1個，新建輕鋼結(jié)構(gòu)牛棚10000平方米，引進能繁母牛1000頭?？蚣芙Y(jié)構(gòu)辦公科研樓2000平方米、磚混結(jié)構(gòu)職工宿舍1500平方米、食堂餐廳500平方米，沼氣池1個及發(fā)配電設(shè)備。道路建設(shè)。場區(qū)外700米長、10米道路（當(dāng)?shù)卣鲑Y修建）。場區(qū)內(nèi)主道路長1016米，寬10米，副路900米、寬7米。道路總長度1916米，23460平方米；通訊及辦公設(shè)備等。二期工程投入3165萬元。二、建設(shè)規(guī)劃和布局本項目建設(shè)圍蕭縣大力發(fā)展畜牧業(yè)，解決肉牛養(yǎng)殖戶生產(chǎn)、銷售存在的問題，以提高農(nóng)牧民收入和延伸肉業(yè)生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)。本項目在建設(shè)過程中，提前進行了建設(shè)準(zhǔn)備工作，包括勘察、規(guī)劃設(shè)計、廠房設(shè)計及市場調(diào)研等工作。土建工程完工后，及時組織專業(yè)人員進行設(shè)備安裝、調(diào)試，保證盡早進入生產(chǎn)狀態(tài)。土建工程設(shè)計按本地區(qū)地震烈度6度設(shè)防。養(yǎng)殖基地的建設(shè)規(guī)劃布局本著因地制宜、降低成本、方便實用、能長期發(fā)揮效能的原則建設(shè)，項目的主要建設(shè)內(nèi)容和平面規(guī)劃布局見附圖2。（一）養(yǎng)殖場要建在居民的下風(fēng)頭，距居民區(qū)有一定距離，便于防御疫病。（二）地勢較高，畜舍坐北朝南，背風(fēng)向陽；場地排水良好，不易淹沒，不易被水沖毀，通風(fēng)干燥。項目區(qū)冬季較冷，牛舍設(shè)計主要是防寒，便于采光，便于防疫，每棟棟牛舍間距離10米以上。（三）保證有充足的水源供應(yīng)，牲畜飲水水質(zhì)符合國家牲畜飲水標(biāo)準(zhǔn)（NY5027－2001）。（四）符合獸醫(yī)衛(wèi)生防疫要求，不在傳染病、寄生蟲病病源區(qū)和多發(fā)區(qū)建廠。畜舍間距符合防疫、消防的要求。獸醫(yī)室、病牛隔離舍設(shè)在下風(fēng)地段，相對偏僻一角，便于隔離，減少空氣和水的污染傳播。（五）運輸簡潔方便。能保證飼草、飼料運途短捷、及時供應(yīng)。飼料庫離每棟牛舍的位置都較適中，且位置稍高，干燥通風(fēng)，又利于成品料向各牛舍運輸。（六）飼料基地建設(shè)內(nèi)容能為繁殖種牛準(zhǔn)備足夠的越冬干草和青貯飼料。（七）場區(qū)地勢平坦并稍有坡度，坡度約為3176。－5176。（八）場址大小、間隔距離等均應(yīng)符合衛(wèi)生防疫要求，符合配備建筑物和輔助設(shè)備以及牛場遠(yuǎn)景發(fā)展的需要。項目的規(guī)劃布局嚴(yán)格執(zhí)行國家的有關(guān)規(guī)定，設(shè)計方案符合鄂爾多斯市和鄂托克旗規(guī)劃設(shè)計部門的要求，經(jīng)有關(guān)部門審核后實施。三、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（一）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)牛舍及其附屬設(shè)施建設(shè)采用磚混結(jié)構(gòu)，地面鋪磚，以達到牛舍采光良好，冬暖夏涼，空氣清新的要求。（二）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營。肉牛繁殖成活率在85％左右；采用人工授精和胚胎移植技術(shù)繁殖肉牛；犢牛飼養(yǎng)期180天，育肥牛育肥期120天，育肥牛出欄體重450公斤以上，平均產(chǎn)肉量200公斤以上。料肉比7：1，使牛肉質(zhì)量能達到我國牛肉標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)二級以上水平，完全滿足高檔飯店的要求。產(chǎn)品具體執(zhí)行如下標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 8152004 肉牛飼養(yǎng)國家標(biāo)準(zhǔn)；NY/T 13352007牛人工授精技術(shù)規(guī)程GB/T 17890—1999 飼料用玉米國家標(biāo)準(zhǔn)；NY/T 13352007 牛人工授精技術(shù)規(guī)程國家標(biāo)準(zhǔn)；NY/T 13392007 肉牛育肥管理國家標(biāo)準(zhǔn)；B/T 16764—1997 配合飼料企業(yè)衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)；GB/T 17238—1998 鮮、凍分割牛肉國家標(biāo)準(zhǔn)；145GB/T 16569—1996 畜禽產(chǎn)品消毒國家標(biāo)準(zhǔn) ；NY/T 6762003 牛肉質(zhì)量分級行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；GB/T 11759—1989 牛皮國家標(biāo)準(zhǔn)等。技術(shù)方案四、項目建設(shè)方案（一）良種繁育場項目建設(shè)規(guī)模專業(yè)合作社新建優(yōu)質(zhì)肉牛繁育場1個、優(yōu)質(zhì)肉牛育肥場1個，年出欄1萬頭商品肉牛。選址原則及要求（1）符合國家畜牧主管部門制定的種牛良種繁育體系規(guī)劃布局要求；（2）符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求；（3）場址應(yīng)選擇在交通便利，水源充足，水質(zhì)符合《無公害畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY50272001），電源可靠的地區(qū)；（4）場址應(yīng)具備滿足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件，并具備就地處理和消納排出糞污的條件；（5）場址距交通干線應(yīng)不少于1000m，距居民居住區(qū)和其他畜牧場不小于2000m。規(guī)劃布局專業(yè)合作社新建優(yōu)質(zhì)肉牛繁育場：白土鎮(zhèn)董店行政村。技術(shù)方案和流程（1）建立肉牛繁育體系根據(jù)蕭縣地區(qū)及周邊省區(qū)的自然條件，肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展方向，建立肉種牛核心群，繁育西門塔爾、安格斯、夏洛來等種牛，在項目區(qū)推廣以西門塔爾、安格斯、夏洛來等良種牛和本地黃牛的雜交模式，做到因地制宜，技術(shù)與效益統(tǒng)一，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。該項目可作為蕭縣肉牛品質(zhì)改良的龍頭。肉牛繁育體系（二）肉牛育肥場項目建設(shè)規(guī)模公司新建占育肥場1個，出欄占1萬頭；其中，專業(yè)合作社帶動散養(yǎng)肉牛農(nóng)戶300戶，收購以農(nóng)戶架子牛6000頭，其余4000頭架子牛為專業(yè)合作社繁育場自行養(yǎng)殖或外地夠進，經(jīng)過專業(yè)合作社統(tǒng)一育肥后形成年出欄肉牛1萬頭的規(guī)模。選址原則及要求（1）符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求；（2）場址應(yīng)選擇在交通方便，水質(zhì)符合《無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY50272001），電源可靠的地區(qū)；（3）場址應(yīng)具備滿足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件，周圍要有足夠的土地面積消納其糞便；（4）場址距交通干線應(yīng)不小于1000m，與其他畜牧場、畜產(chǎn)品加工廠的不少于1500m，距居民居住區(qū)不少于2000m。規(guī)劃布局專業(yè)合作社新建優(yōu)質(zhì)肉牛育肥場地點為：白土鎮(zhèn)董店行政村。技術(shù)方案和工藝流程（1）育肥用架子牛品種及要求以當(dāng)?shù)匚鏖T塔爾雜交牛為主，擬采用安格斯或夏洛來等種公牛進行改良。架子牛首選1824月齡的閹公牛為好，最大不超過36月齡，體重要求200300公斤。隨著科技進步，肉牛終端雜交技術(shù)的引進及普及，屆時可以利用母牛育肥（20月齡以內(nèi)）。（2）育肥肉牛質(zhì)量指標(biāo)育肥結(jié)束時，體質(zhì)強壯、發(fā)育均勻，體表無傷疤或劃傷，八成膘以上。主要指標(biāo)有:肉牛體重： 出欄體重400500公斤屠宰前體重380480公斤肉牛屠宰率： 55%活重500公斤53%活重400公斤肉牛凈肉率： 43%活重500公斤41%活重400公斤牛皮面積： 42平方英尺鮮牛皮重量： 38公斤/張高價牛肉產(chǎn)量： 15公斤/頭牛肉大理石花紋等級 2級的占80%眼肌面積： 70平方厘米牛肉嫩度：（用剪均值表示）65%心臟、腎臟、盆腔脂腸重量：為活重的2～%。（3）肉牛育肥各工序肉牛育肥各工序肉牛育肥新技術(shù)（1）肉牛飼養(yǎng)新技術(shù)：根據(jù)我國和NRC肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用蛋白降解非降解理論配制肉牛日糧，采用配合飼料+草（秸桿）+酒糟的日糧結(jié)構(gòu)，示范場和養(yǎng)殖小區(qū)采用全混合（TMR）日糧結(jié)構(gòu)。養(yǎng)殖方式采用圈養(yǎng)、放牧+圈養(yǎng)。放牧方式為分區(qū)輪牧；（2）非蛋白氮的利用：非蛋白氮主要指導(dǎo)尿素、雙縮脲，作為補充養(yǎng)牛所需蛋白質(zhì)飼料的良好途徑，應(yīng)用后可降低飼養(yǎng)成本10%左右。同時，應(yīng)用于青貯飼料的制作；（3）肉牛飼料添加劑的應(yīng)用：按肉牛營養(yǎng)需要應(yīng)用，將微量元素、維生素、微生態(tài)制劑、酶制劑、瘤胃代謝調(diào)控劑配合成復(fù)合添加劑，應(yīng)用于肉牛生產(chǎn)，促進肉牛生長；（4）無公害牛肉技術(shù)應(yīng)用：肉牛育肥過程中，控制肉牛生產(chǎn)環(huán)境、飼料、飲水、疾病治療中的危害關(guān)鍵控制點，生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)牛肉；（5）酒糟育肥肉牛技術(shù)：對蕭縣豐富的秸稈和酒糟資源，充分利用現(xiàn)代生物技術(shù)進行處理，變廢為寶，作為肉牛生產(chǎn)的飼料來源，以降低成本，提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟。根據(jù)牛的生理特點和酒糟的營養(yǎng)特性，補充有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，利用酒糟育肥肉牛。肉牛良種推廣及雜交組合配套（1）優(yōu)良品種的推廣：主要推廣西門塔爾牛、安格斯、皮埃蒙特牛及其雜交組合。西門塔爾牛：為大型兼用牛種，體格粗壯結(jié)實，前軀發(fā)達，軀干深寬，尻部長寬平直，肌肉豐滿，四肢粗壯，乳房發(fā)育中等，泌乳力強。一般成年公牛體重1000～1300公斤，母牛650～800公斤。標(biāo)準(zhǔn)泌乳期產(chǎn)奶4000～4300公斤，產(chǎn)肉性能良好，屠體瘦肉多脂肪少，且分布均勻呈大理石狀，肉質(zhì)佳，半肥育狀態(tài)下屠宰率為55～65%，日增重1～；皮埃蒙特牛：為大中型肉乳兼用型品種，軀體發(fā)育充分，日增重較高，胸部寬闊而且肌肉發(fā)達，腰部肌肉發(fā)達，軀體長，尻部和大腿肌肉發(fā)達，胴體中骨骼比例少，而且脂肪含量低，具有雙肌肉基因；平均日增重為1500克，成年母牛體重為500～600千克，育成公牛在15～18月齡體重達550～600千克為屠宰適期，屠宰率為67%～70%，凈肉率為60%，%，肉質(zhì)優(yōu)良，肉嫩度好，膽固醇含量比一般牛肉低30%，是目前世界終端雜交的最好父系；安格斯牛：屬于古老的小型肉牛品種，被認(rèn)為是世界上專門化肉牛品種之一。原產(chǎn)于英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，目前世界人多數(shù)國家都有該品種牛。安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特征，故也稱其為無角黑牛。該牛體軀低翻、結(jié)實、頭小而方，額寬，體軀寬深，呈圓筒形，四肢短而直，前后檔較寬，全身肌肉豐滿，具有現(xiàn)代肉牛的典型體型。安格斯牛成年公牛平均活重700900千克，母牛500600千克，犢牛平均初生重25—32千克，成年體高公母牛分別為130．8厘米和118．9厘米。安格斯牛具有良好的肉用性能，表現(xiàn)早熟，胴體品質(zhì)高，出肉多。屠宰率一般為60％一65％，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重（1．5歲以內(nèi)）平均0．7—0．9千克，肌肉大理石紋很好，適應(yīng)性強，耐寒抗??；（2）雜交組合利用：應(yīng)用良種牛與本地牛、和良種牛之間的級進雜交、經(jīng)濟雜交、輪回雜交，可以獲得明顯的雜交優(yōu)勢。雜交牛一般比本地品種牛生長快，早熟、產(chǎn)肉多，1015%飼料報酬提高1012%，并改善母牛受胎率，使繁殖率提高10%。（五）飼料生產(chǎn)工程建設(shè)規(guī)模飼料生產(chǎn)工程包括青貯、微貯秸稈飼料項目與精飼料加工工程，形成年產(chǎn)30萬噸飼料加工能力。其中：精飼料年加工能力10萬噸、青貯、微貯秸稈飼料年產(chǎn)20萬噸能青貯、微貯秸稈飼料技術(shù)方案和工藝流程本項目采用秸稈青貯、微貯發(fā)展秸稈飼料。用畜牧養(yǎng)殖，一般工藝過程如下所述，但由于本項目所采用的生產(chǎn)原料以青玉米秸桿為主，因而下述工藝中的“秸稈浸泡”和“菌液配制”工序可略去。（1）用秸桿揉搓機將收集來的原料進行揉搓使用通過調(diào)節(jié)錘片的數(shù)量調(diào)整秸稈的揉搓效果及碎料的多少。減少錘片，出料秸稈加長，碎料減少，增加錘片，出料秸稈成短，碎料增加。它通過秸稈的壓扁，縱切、擠絲、揉碎，破壞了秸桿表現(xiàn)硬質(zhì)莖節(jié)，把牲畜不能直接采食的秸稈加工成絲狀適口性好的飼草，而又不損失其營養(yǎng)成分，便于牲畜的消化吸收。（2）秸桿浸泡秸稈補水：秸稈含水在40%以下，每噸秸稈補水900公斤左右；秸稈含水在10%20%上下，浸泡24小時。使它的含水量達到5565%左右。注意不能太濕，否則做出來的裹包青貯、微貯秸稈飼料會腐爛。（3）菌液配制菌種活化：每1噸干秸稈需用1公斤發(fā)酵劑。把這一公斤發(fā)酵劑加5公斤30到50攝氏度的溫水，有條件的可加入少許白糖或葡萄糖。保存12小時進行復(fù)活，然后加92公斤的水進行稀釋。（4）打捆將揉搓好的飼草快速、勻速、均勻地送入打捆機的工作倉內(nèi)，進行壓縮。每捆重量達到65公斤左右時，信號輪勻速轉(zhuǎn)動，即可扳動繞線離合手柄，開始用細(xì)麻繩打捆。加菌：在打面包草送草的同時，每一捆均勻加入配制好的“秸稈發(fā)酵劑”稀釋菌液2公斤左右。(5)包膜將草摁放置在包膜機的兩平行皮帶之上，手動包膜半周，扳動離合手柄使旋轉(zhuǎn)架帶動草捆一同轉(zhuǎn)動，草捆拉伸塑膜自行纏繞，并自動完成包膜工作。當(dāng)包膜工作完成設(shè)定包膜層數(shù)后（2層至4層），即自行停止。操作工二人相對抬下，輕輕放置于指定地點。包膜機解決了秸稈發(fā)酵的厭氧環(huán)境的創(chuàng)建問題。這薄膜表面有粘性，層次間粘結(jié)性好、不透氣、不透水；它有足夠的強度且柔軟，耐低溫，在寒冷環(huán)境下不脆化、凍裂；且不透