公務(wù)員食品安全科普知識(shí)網(wǎng)絡(luò)競賽(編輯修改稿)
2025-07-27 11:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 D、A級(jí)和B級(jí)。食品中的天然毒素主要是指有些動(dòng)植物中所含有的一些有毒的天然成分。這些食品必須經(jīng)過一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。下列一定要燒熟煮透后才能食用的食物是（ ） A、山藥； B、花生； C、四季豆； D、紅薯。下列關(guān)于雞蛋的食用方法，正確的是 ( ）。 A、雞蛋生吃可以獲得最佳營養(yǎng)，最好生吃； B、開水沖雞蛋食用最有利于營養(yǎng)吸收； C、雞蛋一定要熟吃； D、半生半熟的煎蛋是科學(xué)的食用方法。預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。以下不屬于標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事項(xiàng)的是（ ）。 A、保質(zhì)期和貯存條件； B、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； C、所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱； D、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求?！妒称钒踩ā芬?guī)定，食品的含義是：（ ） A、在商店里出售的，可供吸食的物品； B、各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品； C、歷史上，人類曾經(jīng)食用過的所有動(dòng)物或植物種類； D、供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品。國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列信息不屬于統(tǒng)一公布的是（ ）。 A、國家食品安全總體情況； B、重大食品安全事故及其處理信息； C、食品生產(chǎn)經(jīng)營行政許可信息； D、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息。1不銹鋼是在鋼鐵中加入合金元素制成的，相對(duì)于其他金屬，不銹鋼容器更加堅(jiān)固、耐銹蝕。關(guān)于不銹鋼容器的使用，下列做法是正確的是（ ）。 A、不要長時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等； B、可以用來煎熬中藥； C、用強(qiáng)堿性的化學(xué)藥劑洗滌和浸泡； D、可以在火上空燒。1《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)（ ）的情況，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。 A、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； B、技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平； C、食品口感受到公眾質(zhì)疑； D、食品嚴(yán)重滯銷。1食品中的天然毒素主要是指有些動(dòng)植物中所含有的一些有毒的天然成分。這些食品必須經(jīng)過一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。下列一定要燒熟煮透后才能食用的食物是（ ） A、山藥； B、花
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