【文章內(nèi)容簡介】 但是，多數(shù)“農(nóng)家樂”屬于戶外活動，季節(jié)性較強(qiáng)，客流量會隨著季節(jié)和農(nóng)作物的生長變化而呈現(xiàn)較大的變化，春天花開季節(jié)和秋天收獲季節(jié)游客多，經(jīng)營狀況好，而冬天則會明顯減少。總體上看，我區(qū)“農(nóng)家樂”休閑旅游業(yè)的發(fā)展勢頭良好，已成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)新亮點(diǎn)，農(nóng)民增收新的增長點(diǎn)。 但“農(nóng)家樂”整體發(fā)展水平仍比較低，存在著一些亟待解決的問題和制約因素。如特色少、雷同多，缺乏宣傳，品牌效應(yīng)不明顯；農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱，經(jīng)營服務(wù)水平有待提高等問題。特別是小型“農(nóng)家樂”，即以家庭為基本經(jīng)營單位的“農(nóng)家樂”，有待進(jìn)一步開發(fā)和完善。.“農(nóng)家樂”休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展條件近年來，隨著城市化、工業(yè)化進(jìn)程的加快，城鄉(xiāng)之間的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系越來越緊密，城市人在工作之余需要人與自然融合的這樣一種生活氛圍，需要在喧囂的城市工作之后找一個(gè)幽靜的環(huán)境放松一下。 “農(nóng)家樂”的發(fā)展恰好迎合了城市居民的這種需求，也必將推動“農(nóng)家樂”又快又好地發(fā)展。（一）、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，城鄉(xiāng)居民收入不斷提高。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷深化。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整向縱深推進(jìn)，逐步建成了一批農(nóng)業(yè)生態(tài)基地，為發(fā)展生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)，休閑觀光農(nóng)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展新亮點(diǎn)，無公害蔬菜在旅游季節(jié)對游客開放，一批“農(nóng)家樂”休閑旅游基地正在形成。城鄉(xiāng)居民收入持續(xù)增加，精神文化需求普遍升，去年更達(dá)到17588元。人們生活水平的提高為“農(nóng)家樂”休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。與此同時(shí)，隨著物質(zhì)文化生活水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展，城市居民對品嘗原汁原味的農(nóng)家菜肴和體驗(yàn)淳樸自然的農(nóng)家生活的需求日漸增長。“農(nóng)家樂”休閑旅游產(chǎn)業(yè)正是順應(yīng)城鄉(xiāng)消費(fèi)新趨勢而組建發(fā)展起來的農(nóng)村新興產(chǎn)業(yè) 。它將休閑觀光旅游活動與品味鄉(xiāng)村風(fēng)情、體驗(yàn)農(nóng)耕文化、走進(jìn)農(nóng)家生活有機(jī)結(jié)合在一起，向廣大城鄉(xiāng)消費(fèi)者打開了一個(gè)嶄新的休閑旅游新天地。上漲?！笆濉币詠?，城鎮(zhèn)居民人均收入穩(wěn)步上（二）、各級政府重視，政策環(huán)境支持黨的十六大提出了走新型工業(yè)化道路、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)籌人與自然的和諧發(fā)展、構(gòu)建資源節(jié)約型社會和環(huán)境友好型社會等一系列重大戰(zhàn)略。十六屆五中全會《建議》又進(jìn)一步提出“要把節(jié)約資源作為基本國策，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，加快建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人口、資源、環(huán)境相協(xié)調(diào)?！薄稗r(nóng)家樂”休閑旅游業(yè)正是以生態(tài)、環(huán)境、文化和綠色農(nóng)產(chǎn)品為資源的典型生態(tài)經(jīng)濟(jì)形式。2004年7月26日，胡錦濤總書記在視察上海崇明縣前衛(wèi)生態(tài)村時(shí)指出：“農(nóng)家樂前途無量?！保ㄈ?、村莊整治不斷深化，農(nóng)村環(huán)境持續(xù)改善幾年來，全區(qū)以村莊示范整治工程為重點(diǎn)，通過抓組織領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)作、村莊規(guī)劃、資金籌措、督查考核等環(huán)節(jié)，基本建成示范村8個(gè)、整治村24個(gè)，并結(jié)合“鄉(xiāng)村康莊”、“萬里清水河道”、“村莊綠化”等工程，改善了“農(nóng)家樂”休閑旅游點(diǎn)的外部交通、生態(tài)、供水等條件和環(huán)境，完善了漁農(nóng)村的基本配套設(shè)施。農(nóng)村環(huán)境的改善，為“農(nóng)家樂”休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)I造了一個(gè)便捷、安全、衛(wèi)生、舒適的休閑旅游氛圍。一個(gè)“政府引導(dǎo)、社會參與、多元投入、市場運(yùn)作”的大旅游發(fā)展機(jī)制正逐步形成。“農(nóng)家樂”發(fā)展正面臨著前所未有的良好時(shí)機(jī)。近年來，各地的農(nóng)家樂入春筍般興起。然而，這也導(dǎo)致了各地農(nóng)家樂由于盲目擴(kuò)張所帶來的生產(chǎn)經(jīng)營不專業(yè)、服務(wù)不周到、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一等問題。游客到農(nóng)家樂不只是為了吃喝，還為了玩、樂。玩不起來，樂不起來，農(nóng)家樂也就不叫農(nóng)家“樂”了。隨著社會發(fā)展步伐的日益加快，現(xiàn)代游客更注重新潮、差異、新鮮。蹬蹬水車、打打糍粑、推推石磨，去田野、山林轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)……這樣的田園生活才是他們的渴望與追求以“歡喜農(nóng)家會館”為連鎖店名，以三家店作為起步，爭取在五年之內(nèi)實(shí)現(xiàn)在省內(nèi)各市、縣、區(qū)擁有至少一個(gè)連鎖店，甚至將農(nóng)家樂連鎖推廣到全國各省市，利用其品牌效應(yīng)打造新一代專業(yè)、生態(tài)、綠色的農(nóng)家娛樂聯(lián)合會所?！皻g喜農(nóng)家生活館”主要以農(nóng)家樂連鎖的方式，打造新一代專業(yè)、生態(tài)的農(nóng)家樂。我們以旗艦店為標(biāo)準(zhǔn)，制定統(tǒng)一的生產(chǎn)、服務(wù)規(guī)格。以農(nóng)場、牧場和魚塘為三大主打產(chǎn)品，形成農(nóng)家生活的生態(tài)生物鏈，為顧客們帶來專業(yè)、生態(tài)、舒適的農(nóng)家旅游生活享受。農(nóng)家樂旅游是以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂、購農(nóng)家品”為主要內(nèi)容的一種新興旅游活動,它凸現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游自然、純樸、寧靜的主題,滿足了人們走出城市、親近自然的心理。而我們的農(nóng)家樂連鎖會館，則要在保留農(nóng)家樂娛樂性的基礎(chǔ)上帶給顧客專業(yè)的生產(chǎn)服務(wù)和生態(tài)的旅游環(huán)境。因此我們的農(nóng)家會所具有以下特點(diǎn)：(1)鄉(xiāng)土特征鮮明農(nóng)家樂發(fā)展的最為顯著的特點(diǎn),無論是作為旅游吸引物還是農(nóng)家樂旅游的載體,村社組織、鄉(xiāng)村生活和田園風(fēng)光在農(nóng)家樂旅游中都具有舉足輕重的意義。農(nóng)家樂不同于文化古跡和風(fēng)景名勝點(diǎn),農(nóng)家樂是將農(nóng)村風(fēng)貌與鄉(xiāng)土文化融為一體,展示的是現(xiàn)代農(nóng)家特有的風(fēng)貌,而非人工刻意雕琢的景觀。通過農(nóng)家樂的休閑旅游活動,讓人們親身感受現(xiàn)代農(nóng)民生活和農(nóng)村鄉(xiāng)土氣息。我們的農(nóng)家樂落成在城市周圍的郊區(qū)。遠(yuǎn)離城市的喧囂，保留原有的田園氣息。(2)平民性顯著盡管農(nóng)家樂的參與者中也不乏富人,但總體而言,農(nóng)家樂的顧客群主體還是以工薪階層為主的城市或城鎮(zhèn)平民和注重生活情調(diào)的知識分子。平民性特點(diǎn)強(qiáng)調(diào),進(jìn)行農(nóng)家樂旅游活動的主體,是來自城市(或城鎮(zhèn))之中的居民,他們的身份和職業(yè)不盡相同,但收入水平和消費(fèi)指向卻有相同或相似之處。譬如在農(nóng)家樂活動之中,他們都比較傾向于帶有生活情調(diào)的大眾化項(xiàng)目和大眾性消費(fèi)。因此,農(nóng)家樂會館要在大眾化、參與性、愉悅感這三者之間,找到一個(gè)恰當(dāng)?shù)那腥朦c(diǎn)和均衡點(diǎn)，才能使我們的農(nóng)家會館得到認(rèn)可與持續(xù)發(fā)展。(3)原生態(tài)特征突出來農(nóng)家樂的顧客目的性非常清楚,屬于人們對某種社會類型的鄉(xiāng)村社區(qū)模式以及質(zhì)樸自然的鄉(xiāng)村景物的追求。人們來到這里,就是因?yàn)檫@些東西對他們來說可能是新鮮的和有體驗(yàn)價(jià)值的,是值得他們一玩的。如果缺少了這些實(shí)實(shí)在在的東西,顧客可能光顧的動機(jī)和興趣就會大大降低,甚至徹底泯滅。因此,原生態(tài)特點(diǎn)要求我們農(nóng)家樂會館的吸引物應(yīng)該是鮮明生動的和原生原味的,是真正農(nóng)家的而非偽農(nóng)家的或展覽館式的。我們的農(nóng)家生活館采取農(nóng)場，牧場以及魚塘相結(jié)合以及配合相應(yīng)的配套設(shè)施，為顧客們打造全方位專業(yè)、生態(tài)的享受和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。讓我們的農(nóng)家會館連鎖深入人心，成為顧客們的首要選擇。(4)參與體驗(yàn)性強(qiáng)我們的農(nóng)家樂生活館有別于其它休閑形式,農(nóng)家樂旅游所開展的各種類型的項(xiàng)目就是農(nóng)村日常生活的一部分,顧客可以親自參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動,參與播種栽苗、澆水施肥、松土除草、喂養(yǎng)家禽等農(nóng)事作業(yè),體驗(yàn)農(nóng)耕生活的辛酸勞累,同時(shí)也可參與采摘、收獲、品嘗等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動,讓游人感受農(nóng)業(yè)豐收的喜悅。（5）、促進(jìn)觀念轉(zhuǎn)變，推動農(nóng)村精神文明建設(shè)農(nóng)家樂連鎖會館是新的思想觀念的“催化劑”。專業(yè)的農(nóng)家樂生活館帶來了人流、物流，更有意識流、思想流。專業(yè)農(nóng)家樂的開發(fā)不僅可以帶動本地整個(gè)農(nóng)家樂水平的提升，更為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展注入了巨大的生機(jī)和活力，為農(nóng)村帶來全新的服務(wù)觀念，大大增強(qiáng)了當(dāng)?shù)鼐用竦奈拿饕庾R，促進(jìn)了農(nóng)村地區(qū)的精神文明建設(shè)。我們的定價(jià)建立在成本、毛利潤的分析，市場的觀察研究及對消費(fèi)者心理研究之上 。由于我們的農(nóng)家會所是建立在專業(yè)、生態(tài)上的連鎖經(jīng)營，利用其品牌效應(yīng)我們會在價(jià)格上略高于競爭者。但我們將觀察競爭市場中同類農(nóng)家樂價(jià)格，適時(shí)適度地進(jìn)行調(diào)整，以保證不喪失市場上的潛在價(jià)值。 當(dāng)我們的的農(nóng)家會館在進(jìn)入市場的起步階段時(shí)，由于消費(fèi)者對我們會館的了解有限，所以我們可能會進(jìn)行促銷，以獲得最高的銷售量和最大的市場占有率，保持良好的運(yùn)營和盈利狀況?；谵r(nóng)家樂的集群性特征，也為了更好地達(dá)到低成本，高宣傳的效果，我們在起步初期建立的三家連鎖店都會開在成都東、南、西三個(gè)農(nóng)家樂密集的地方。吸引其原有的客戶群，從而起到很好的宣傳作用。另外，我們總店將拿出10萬元作為營銷宣傳費(fèi)用。用于一些指示欄和廣告宣傳。 公司做出的廣告會準(zhǔn)確,真實(shí)的向顧客傳遞公司信息,在大眾媒體和專業(yè)媒體上發(fā)布，廣告力求信息傳達(dá)準(zhǔn)確到位，同時(shí)配以文字報(bào)道。目的為了宣傳公司的理念“讓您找回從前的感覺，綠色，健康，自然”。品牌廣告可以通過多種渠道進(jìn)行:電視廣告信息傳遞時(shí)間短，可以用來提高知曉度；利用報(bào)紙制作一些寓意深刻、高品位的廣告，提升品牌形象。電視宣傳主要是在成都電視6臺做廣告，因?yàn)槌啥?臺做過很美食玩樂介紹，在那上面打廣告直接面對的就是喜歡吃喝玩樂休閑的人群，增加廣告的時(shí)效性。這種推廣方式接觸的消費(fèi)者較廣，在電視上做廣告同時(shí)也顯現(xiàn)了我公司的特點(diǎn)，讓消費(fèi)者希望來真是感受我公司的特色。我們店的核心內(nèi)容是最離不開口碑營銷的所以消費(fèi)者永遠(yuǎn)都是最重要的,來自他們朋友和身邊的家人的口碑無疑是最重要的.公司人員會做到微笑對待每一個(gè)顧客保持良好的形象，給他們提供最好的服務(wù)，最大限度的滿足消費(fèi)者的要求，讓他們覺得我們店的服務(wù)是最好的。通過老客戶傳播我公司的優(yōu)點(diǎn)給新的客戶從而壯大我公司的實(shí)力。優(yōu)勢： 采用農(nóng)家樂連鎖的形式，形成品牌效應(yīng)，解決了農(nóng)家樂普遍不專業(yè)，散亂的問題。其專業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，都會為歡喜農(nóng)家會館連鎖帶來良好的發(fā)展前景。劣勢：將農(nóng)家會所的地址選在農(nóng)家樂集群的地方，勢必在發(fā)展初期就面臨許多強(qiáng)勁的競爭對手。如果經(jīng)營不當(dāng)或是決策錯(cuò)誤，很容易在激烈的競爭中被淘汰。 機(jī)會：目前市場上雖然又非常多的農(nóng)家樂，但通過市場分析和調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前的農(nóng)家樂普遍存在，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，服務(wù)不專業(yè)，良莠不齊的現(xiàn)象。而將農(nóng)家樂做成連鎖品牌，利用其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)于高效的生產(chǎn)管理提升整個(gè)農(nóng)家樂市場的服務(wù)水平還尚未被大規(guī)模開辟。這就是我們即將要做的。威脅：在創(chuàng)業(yè)初期，由于資金問題會限制我們的連鎖店的擴(kuò)張和發(fā)展，如果我們不保持適當(dāng)?shù)陌l(fā)展速度以及營銷策略，我們很有可能在起步的第二三年被更強(qiáng)勁的對手模仿甚至超過。 歡喜農(nóng)家會館我們在初期準(zhǔn)備在成都的東、南、西郊各建一個(gè)連鎖店。土地采用租賃的形式，以節(jié)約成本。每個(gè)店投資40萬作為啟動周轉(zhuǎn)資金，用于房屋修建、場地的設(shè)置、設(shè)備購買以及職工薪酬等。預(yù)計(jì)在正式經(jīng)營的第二年開始盈利。7. 項(xiàng)目內(nèi)容本次創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目我們?nèi)∶小皻g喜農(nóng)家會所”。 “歡喜農(nóng)家會所”囊括了所有休閑娛樂必備條件，加上新穎的構(gòu)思，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，展示最樸實(shí)的農(nóng)家風(fēng)貌，讓游客有賓至如歸的美感，并切身領(lǐng)略農(nóng)家的習(xí)俗文化，真正的“身心”旅游。尤其在食、住、娛的設(shè)計(jì)上,更能體現(xiàn)我們農(nóng)家樂的獨(dú)有特色。.“食”作為精神食糧，飲食有如詩歌一般五花八門，很難說哪一派更為高妙，因?yàn)椋谖业刮傅墓治?，或許在人卻是難求的美食。不過，合乎規(guī)律，源于生活本真的東西，無論出于啥派、叫個(gè)啥名，總是有滋有味的。在這里我們以改進(jìn)餐具式樣為突破口，以農(nóng)家或山家口味特色為立足點(diǎn)。餐具可以進(jìn)行設(shè)計(jì)定做，凸現(xiàn)農(nóng)家特色。從而在就餐用具上提高視覺文化。開發(fā)特色菜，特色小吃，特色山味。如開發(fā)得好，進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)后，可以增加收入，從而做到邊際效益遞增。我們所用的農(nóng)家產(chǎn)品可以保證全部是綠色食品，我們會在農(nóng)莊內(nèi)開辟出一塊小菜地，讓游客，自己親自栽種，親手采摘，游客在品嘗自己種的蔬菜水果時(shí),能能體驗(yàn)?zāi)欠莞N后收獲帶來的快樂?！皻g喜農(nóng)家會所”農(nóng)家樂的餐廳模擬圖（1）內(nèi)部設(shè)計(jì)改革開放以來，農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)收入不斷增加，山村中新居猶如雨后春筍，成為一道亮麗的風(fēng)景線，很是吸引游人。a、大棚搭建而成，內(nèi)部種植當(dāng)?shù)靥厣氖卟撕椭参铩、設(shè)施設(shè)備：（桌椅8桌和餐具8桌附備用3份）、吧臺（小酒柜）設(shè)門口處、電腦（財(cái)務(wù)和客史資料等）c、廚房：3個(gè)灶爐以及配套的廚房用具。設(shè)在大棚的邊上，但設(shè)在大棚里面，便于空氣的流通。（2）外部設(shè)計(jì)“農(nóng)家樂”的美應(yīng)該是一種恬靜的美，淡雅的美。我們歡喜農(nóng)家會所的裝潢設(shè)計(jì)也應(yīng)該傳承這種自然美，特此我們用紫藤種植在大棚的外圍，以滕蔓環(huán)繞餐廳，讓顧客在享受美食的同時(shí)，視覺上也得到很好的滋潤，同時(shí)也蘊(yùn)涵著紫氣東來的意思。此外還在餐廳設(shè)計(jì)中，我們的菜肴與服務(wù)等細(xì)節(jié)，要突出特色才能贏得顧客的肯定，才能贏得回頭客。.“宿”我們認(rèn)為客房是各位的“家外之家”，是我們停留時(shí)間較長的地方，人們往往要求是清潔衛(wèi)生的、高雅美觀的、舒適安全的，就像是回到自己家一樣。據(jù)了解，從客房來看，各位一般對裝飾布置是否高雅美觀的要求不高，但清潔衛(wèi)生和安全要求較高，還有一個(gè)就是對客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備完備方便有一定的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榭头糠?wù)與管理水平的高低直接會影響客人對“歡喜農(nóng)家會所”產(chǎn)品的滿意度。俗話說得好，“去北京看城頭、去上?？慈祟^、去西安看墳頭、那么來湖州我們就來感受一下獨(dú)具特色的竹頭吧?！痹诳头康脑O(shè)計(jì)上，我們追求的是功能與形式的完美統(tǒng)一，優(yōu)雅獨(dú)特、簡潔明快的設(shè)計(jì)風(fēng)格。那么在客房設(shè)計(jì)的審美上，我們追求時(shí)尚而不浮躁，莊重典雅而不失輕松浪漫的感覺。外觀的設(shè)計(jì)是以竹子構(gòu)建而成的，我們對客房的設(shè)施進(jìn)行改進(jìn)，門，窗，簾，燈就地取材，用我們的竹子制作而成的。家中的路燈是用魚簍等遮光而倍感溫馨，勤于打掃而整潔清雅。提高應(yīng)急，防盜，衛(wèi)生等安全措施。盡管當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)淳樸，但安全意識會隨著旅游事業(yè)的發(fā)展變得迫切起來。住宿模擬圖我們方案中的農(nóng)業(yè)部分包含了農(nóng)、牧、漁業(yè)三板塊，我們的產(chǎn)品按照國家規(guī)定的綠色產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)，并且把三板塊有機(jī)的結(jié)合起來，形成畜——漁——菜（花）型循環(huán)生產(chǎn)模式。漁業(yè)牧業(yè)農(nóng)業(yè)畜糞便飼料灌溉飼料池塘水蔬菜等處理飼料在此基礎(chǔ)上我們將把我們的生態(tài)會館建成集合農(nóng)業(yè)牧業(yè)漁業(yè)的綜合型休閑會所。經(jīng)團(tuán)隊(duì)成員討論，我們準(zhǔn)備把我們會館的農(nóng)業(yè)土地確定在24畝，農(nóng)業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)各8畝。在農(nóng)場上我們可以建立果園也可以建立菜園，果園和菜園均為顧客開放，顧客可以按照市場價(jià)格來購買我們農(nóng)場上的收獲。我們規(guī)劃游客休息娛樂用地8畝?！皻g喜農(nóng)家會所”農(nóng)家樂的農(nóng)場模擬圖在牧場上，我們養(yǎng)殖家畜和家禽，家畜以羊和豬為主，家禽包括雞鴨鵝等。在養(yǎng)殖過程中我們以農(nóng)作物為動物食物。顧客可直接在牧場上挑選動物讓