【文章內(nèi)容簡介】 共患傳染病，其中嚴(yán)重的有 89 種。實施糞污無害化處理，不僅極大地減少人畜共患傳染病的主要傳播載體，又減少了蒼蠅、蚊蟲的生存環(huán)境，進一步切斷了人畜共患傳染病的傳播途徑，改善了人類的生存環(huán)境。項目的建設(shè)可有效降低資源和能源消耗，控制污染排放，符合中央發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟、推行清潔生產(chǎn)、建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的精神。通過污染治理將大大提升企業(yè)的形象，減少污染物的排放，將對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展和環(huán)境保護產(chǎn)生積極的社會意義和環(huán)境生態(tài)意義。 項目發(fā)展的現(xiàn)狀隨著養(yǎng)殖業(yè)集約化、規(guī)?；牟粩喟l(fā)展，畜禽糞便對環(huán)境的影響日益嚴(yán)重，已引起社會各方面的高度關(guān)注，成為一個社會問題。消除養(yǎng)殖畜禽16 / 81糞便對環(huán)境污染，養(yǎng)殖場綠色環(huán)保，使畜禽糞便實現(xiàn)資源化利用是可持續(xù)發(fā)展的需要。目前畜禽糞便的綜合利用方式主要有：（1）畜禽糞便直接返田是最原始的利用方式，但存在較嚴(yán)重的二次污染，所以施用量受到很大的限制；（2）畜禽糞便經(jīng)干燥法、青貯法或發(fā)酵法處理后當(dāng)作飼料，是畜禽糞便綜合利用的重要途徑，是節(jié)約糧食資源的重要措施，然有經(jīng)處理后畜禽糞便營養(yǎng)成份下降明顯的缺點；（3）畜禽糞便沼氣發(fā)酵產(chǎn)生甲烷用作燃料和發(fā)電，沼液、沼渣做有機肥料，返田增加肥力，改良土壤，但由于運輸?shù)仍蛱幚砹亢屯茝V范圍受限；（4）畜禽糞便好氧堆肥，利用好氧微生物的作用使分解糞便有機物，將糞便轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C肥，增加土壤有機質(zhì)含量，提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，但速度較慢，效率較低，且臭氣控制有難度；（5）蚯蚓處理畜禽糞便，分解糞便中的物質(zhì)合成生物蛋白及多種生物活性物質(zhì)，獲得可利用的生物有機肥和飼料添加劑，不僅具有環(huán)保價值，而且具有經(jīng)濟價值。對于蚯蚓處理畜禽糞便，國內(nèi)外已有一定的相關(guān)研究，國內(nèi)也有養(yǎng)殖場在利用蚯蚓處理其排放的糞便，只是由于缺乏科學(xué)的處理工藝參數(shù)依據(jù)，所以處理效果不盡理想，有待進一步研究。綜上所述，可見目前畜禽糞便的綜合利用各有千秋，但畜禽糞便的資源化綜合利率不高，故開展畜禽糞便高值化綜合利用技術(shù)研究顯得尤為迫切?，F(xiàn)在國內(nèi)外畜禽糞便糞便處理的研究重點主要有：畜禽糞便制作飼料微生物菌種的選育；開發(fā)新型保溫沼氣發(fā)酵工藝及設(shè)備，選育耐寒菌種；在糞便好氧堆肥處理過程中，以提高腐殖質(zhì)的含量；有效控制堆肥過程中17 / 81的臭氣，開發(fā)快速、高效、安全、無臭的堆肥技術(shù)；工業(yè)化應(yīng)用中工藝條件的優(yōu)化、菌劑的開發(fā)和研制；研究利用生物鏈如蠅幼蟲、蚯蚓等處理糞便。本項目利用鴨糞便進行綜合處理生產(chǎn)酵素有機肥。通過項目實施，可大幅度提高肥效，有效減少排污，促進了土壤改良，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高農(nóng)戶收入。本項目擬采用該技術(shù)，創(chuàng)造的經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益顯著。 產(chǎn)品市場需求 產(chǎn)品市場調(diào)查酵素有機肥含有豐富的有機質(zhì)、有益微生物、腐殖酸及氮、磷、鉀等元素，另外還含有酶、氨基酸和維生素等成分，有效營養(yǎng)含量高，釋放后很容易被作物吸收利用，是不可多得的多功能有機肥料，主要用于改善土壤結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)比例，促進蔬菜、花卉等植物生長繁育，也可作為畜禽和魚類的飼料添加劑，提高種植、養(yǎng)殖戶的收益。糞便高值化綜合利用技術(shù)研究初試研究結(jié)果表明：該項目符合國家鼓勵支持節(jié)能減排與綠色環(huán)保中的降低畜禽糞尿污染及其資源化開發(fā)利用等相關(guān)政策要求，對鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)的建設(shè)、章江水源地農(nóng)業(yè)面源污染控制和規(guī)?；B(yǎng)殖場糞便的資源化處理都具有重要的現(xiàn)實意義。 產(chǎn)品市場預(yù)測經(jīng)檢測，酵素有機肥中含有豐富的有機質(zhì)、全氮、全磷和全鉀的含量分別為 %、%、% 、較禽糞分別提高了%、%、29%和 %，肥效大幅度提高，能有效促進農(nóng)作物生長，減少病蟲害的發(fā)生，是很好的特效生物有機肥，市場競爭優(yōu)勢明顯。項目轉(zhuǎn)化生產(chǎn)的飼料添加劑和生物有機肥，生產(chǎn)成本低，高效安全，符合國家政策重點支持范圍，其產(chǎn)品將供不應(yīng)求。18 / 81 項目發(fā)展及可行性研究工作概況①貫徹執(zhí)行國家經(jīng)濟建設(shè)方針政策，本著“優(yōu)質(zhì)、高效、靈活、節(jié)省”的原則，采用國內(nèi)外先進的綠色清潔生產(chǎn)工藝及新設(shè)備，采用先進的工藝方案，清潔處理鴨糞便，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)有機肥料；②鴨糞生產(chǎn)酵素有機肥工程建設(shè)的必要性與可行性；③鴨糞生產(chǎn)酵素有機肥工程技術(shù)方案；④鴨糞生產(chǎn)酵素有機肥工程建設(shè)的經(jīng)濟分析評價及投資估算。19 / 81第三章 項目基礎(chǔ)條件. 項目承擔(dān)單位概況江西省大余縣南安板鴨廠于 1950 年創(chuàng)辦，以生產(chǎn)“南安板鴨”而聞名于世，2022 年由國營企業(yè)轉(zhuǎn)制為個人獨資企業(yè)，注冊資本 295 萬元，全部由鄧萬德個人投資。公司位于大余縣城水口寺，現(xiàn)有生產(chǎn)廠區(qū)占地面積26 畝，建筑面積 5800 平方米，育肥鴨基地 萬平方米，毛鴨育肥欄103 棟，現(xiàn)有年加工南安板鴨 50 萬只以上生產(chǎn)能力。公司現(xiàn)有職工 220 人，其中專職技術(shù)人員 25 人，技術(shù)工人 60 人，臨時工 135 人。2022 年銷售收入 2279 萬元，凈利潤 179 萬元，資產(chǎn)負(fù)債率 60%，銀行信用等級 AA。公司生產(chǎn)的“南安板鴨”先后獲得“世博會金獎” 、 “江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎” 、 “部優(yōu)和國家銀質(zhì)獎” 。低鈉南安板鴨在 90 年代初通過國家星火計劃獎和江西省新產(chǎn)品鑒定。2022 年南安板鴨包裝盒、包裝袋獲國家外觀設(shè)計專利證書。2022 年公司起草的《南安板鴨》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（Q/YBY 0012022）榮獲江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局“江西省優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)化科技成果”三等獎。公司 2022 年通過全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可 QS 認(rèn)證，產(chǎn)品符合出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2022 年通過 ISO9000 質(zhì)量管理體系認(rèn)證， 2022 年被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級龍頭企業(yè)，同年該廠“南安”注冊商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。大余縣南安板鴨廠建立了完善的企業(yè)質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格按照出口食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來進行質(zhì)量管理。2022 年被江西出入境檢驗檢疫局認(rèn)定產(chǎn)品符合出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)的廣東、福建、香港、澳門等地區(qū)和新加坡、馬來西亞等東南亞國家，頗受國內(nèi)外消費者青睞。江西省大余縣南安板鴨廠既是板鴨技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定者，又是江西省板鴨加工行業(yè)的龍頭企業(yè)，南安板鴨是國內(nèi)唯一板鴨出口產(chǎn)品，知名度在國內(nèi)板鴨排名第一，品牌優(yōu)勢明顯。其商標(biāo)經(jīng)北京中金浩資產(chǎn)評估有限責(zé)任20 / 81公司評估， “南安”商標(biāo)權(quán)無形資產(chǎn)投資價值為人民幣 萬元。近年來公司雖然有了良好的發(fā)展勢頭，產(chǎn)品產(chǎn)量也有一定的提高，現(xiàn)有年產(chǎn) 50 萬只南安板鴨加工能力，遠遠滿足不了市場的需要。因城市發(fā)展需要，公司響應(yīng)江西省政府大力發(fā)展江西省特色中小企業(yè)號召，對南安板鴨產(chǎn)業(yè)進行產(chǎn)業(yè)升級和延伸改造，同時建有大余麻鴨養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖規(guī)模可達 100 萬只，年產(chǎn)糞便量約為 5000 噸。 麻鴨養(yǎng)殖基地的問題及研究優(yōu)勢據(jù)測定，一只鴨平均每天排出鮮糞 100 克，每萬只鴨每天產(chǎn)糞達 1 噸。按肉鴨飼養(yǎng)周期 50 天計算，就要產(chǎn)出 50 噸。一個年上市量 100 萬只鴨的鴨場，每年就要產(chǎn)糞 5000 噸。這些源源不斷排出的糞便，是現(xiàn)代化禽畜場發(fā)展中必須探討的問題。目前，采用傳統(tǒng)地面墊草飼養(yǎng)和舍外散養(yǎng)相結(jié)合的飼養(yǎng)方式，對糞便的處理還停留在傳統(tǒng)的墊草返田的方法上。將含有墊草的鴨糞堆漚發(fā)酵，而后作為臘肥施于麥田或用作稻田基肥。傳統(tǒng)的糞便處理方法，帶來諸多問題：（1） 需要大面積堆場；（2） 需要大量墊草；（3） 臭氣沖天，蚊蠅孳生，污染空氣，影響鴨場防疫；（4） 鴨糞淋刷流淌，嚴(yán)重污染周圍；（5） 增加糞便往返運輸量，影響經(jīng)營效益；（6） 鴨糞堆肥是農(nóng)田的優(yōu)質(zhì)有機肥料，但傳統(tǒng)的處理方法，使堆肥機械鋪撒技術(shù)難推廣，不適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化需要。如為圖方便，就近農(nóng)田施肥過多，則禽類中氮氧化物所產(chǎn)生的硝酸鹽也會造成水源污染。所以規(guī)模經(jīng)營的養(yǎng)禽場必須要有相適應(yīng)的現(xiàn)代化禽糞處理設(shè)備和技術(shù)。21 / 81近年來，國內(nèi)外已有許多處理禽糞的報導(dǎo)，其中不乏成功的實例。對禽類的處理途徑不外乎三種：用作能源、飼料和肥料。據(jù)測定，禽糞中含氮 ％、磷 ％、鉀 ％，是養(yǎng)分均衡、含量較高的有機肥；含有各種有機物 ％，可作為能源原料；含粗蛋白質(zhì) ％，其中蛋氨酸％、賴氨酸 ％、胱氨酸 ％，可作用飼料。規(guī)?；輬龅那蓊愄幚恚紫缺仨殞鹘y(tǒng)的養(yǎng)鴨棚舍設(shè)施、飼養(yǎng)工藝進行改革，增加飼養(yǎng)密度達到集約化生產(chǎn)，創(chuàng)造禽糞機械搜集條件，提高經(jīng)濟效益。改革的途徑可以設(shè)想為：一是將開放式舍外散養(yǎng)改為關(guān)閉式舍內(nèi)飼養(yǎng)。把鴨糞集中于棚舍內(nèi)，便于搜集，同時又能減少沖洗污水的處理量，減輕對環(huán)境的污染；二是飼養(yǎng)中由容器喂水或長流水給水改為全方位乳頭式飲水。把傳統(tǒng)飼養(yǎng)工藝的耗水量壓低到 20％以下，保持棚舍干燥，降低糞便含水量，是鴨糞機械搜集的重要前提；三是由傳統(tǒng)的地面墊草飼養(yǎng)改為全網(wǎng)板飼養(yǎng)。根據(jù)農(nóng)場實際情況，大余南安板鴨廠年肉鴨飼養(yǎng)量發(fā)展到百萬只后的禽糞處理，可以設(shè)想三個方案。第一個方案：用作生產(chǎn)沼氣的原料。禽糞一直被認(rèn)為是制取沼氣的好原料，據(jù)報導(dǎo)每千克禽糞可產(chǎn)沼氣－。前進農(nóng)場是全國沼氣使用最大的一個單位，全場共擁有沼氣地下發(fā)酵池 105 只，地面池 2 只，池容量達 5756m3；貯氣罐 55 只，計 1100m3；輸氣管道 35KM，用戶達 1620 戶；日供氣夏天 1300m3，冬天 1600m3，年供氣 46 萬 m3 以上(不含輸送損耗 )?，F(xiàn)采用的產(chǎn)氣原料主要是檸檬酸下腳料，輔以牛糞、釀造漿水等。目前這些原料是由南通、上海、崇明等地購進的，每年耗資 35 萬元以上，是農(nóng)場沼氣化中一大負(fù)擔(dān)，22 / 81曾多次尋找原料新出路。百萬只肉鴨場的建成，就能提供 5000 噸凈鴨糞，這是我場沼氣工程的佳音。按每噸鴨糞產(chǎn)氣 100M3 計算，就可滿足全場用氣的需要鴨糞經(jīng)過沼氣發(fā)酵，不僅能生產(chǎn)廉價、方便的能源——沼氣，而且發(fā)酵后的殘留物是一種優(yōu)質(zhì)的有機肥料。第二個方案：用作水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料。據(jù)我場水產(chǎn)隊實踐，在草、鳊、鯉魚等飼料中搭配以一定比例的鴨糞，可降低飼料成本 30％左右。這是鴨糞再利用中最簡便有效的出路之一。例如養(yǎng)殖水面為 700 畝，每畝魚塘以每年施用禽糞 1 噸為最適宜，可消耗百萬只鴨場所產(chǎn)鴨糞的 14％。第三個方案：用作肥料。鴨糞是 N、P、K 含量豐富、迅速見效的優(yōu)質(zhì)肥料，用于農(nóng)田能起到改良土壤，增加有機質(zhì)，提高土壤肥力的作用。在農(nóng)場種植業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)情況下，能解決鴨糞的堆集、粉碎和機械撒施的技術(shù)，其應(yīng)用前景和效果就會更顯著。本研究項目采取第三個方案進行優(yōu)化研究。23 / 81第四章 工程技術(shù)方案 設(shè)計原則（1）慎重選用研發(fā)工藝技術(shù)，嚴(yán)格把握其經(jīng)濟性、合理性、實施可能性。（2）認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于環(huán)境保護的方針政策，執(zhí)行國家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。（3）綜合考慮設(shè)備選型的性能和價格因素，以高效、節(jié)能，低噪音，運行可靠為設(shè)備配置原則，方便管理，減少占地和投資為目的。（4）因地制宜，合理布局，有效地利用占地空間。（5）冷卻水盡量考慮處理后回用。 產(chǎn)品方案及規(guī)模 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：《通用酵素有機肥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》①總養(yǎng)分：（N+P2O5+K2O）≥6％；②有機質(zhì)≥35％；③水份≤20％；④顆粒度：通過 5mm 標(biāo)準(zhǔn)篩 90％以上；⑤粉粒度：通過 3mm 標(biāo)準(zhǔn)篩 90％以上；⑥重金屬含量：低于國家管控標(biāo)準(zhǔn)；⑦PH 值： ～；⑧活菌總數(shù)≥5107 個/克；⑨包裝袋：加密紡織袋包裝，加封閉內(nèi)袋；凈重：25kg177。 50kg177。；○1024 / 81 建設(shè)規(guī)模總投資 320 萬元，年處理鴨糞 5000 噸。 工藝技術(shù)方案 概述（1）酵素有機肥是有機微生物復(fù)混肥，主要以鴨糞便為原料，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品具有有機肥的長，無機肥的快和生物肥的穩(wěn)三大特點。由于其獨特的發(fā)酵工藝，使得酵素有機肥的生產(chǎn)工藝與普通無機復(fù)合肥有著根本的不同。其技術(shù)要求更加復(fù)雜，質(zhì)量控制更為嚴(yán)格。（2）酵素有機肥生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是指酵素有機肥工廠化生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的技術(shù)操作與技術(shù)掌控要求。（3）本規(guī)程屬指令性技術(shù)規(guī)程，各技術(shù)環(huán)節(jié)所要達到的目的是強制性的，是肥料生產(chǎn)的必要條件。 物料匹配（1）物料匹配的原則：①使有機質(zhì)、氮磷鉀、水分等指標(biāo)符合《標(biāo)準(zhǔn)》的要求；②加工操作易行，易于進行流水線操作，不至于在中間環(huán)節(jié)滯留；③成本組合合理；④養(yǎng)分調(diào)整余地大；⑤單位重量均衡。（2）通用型酵素有機肥物料匹配的基本結(jié)構(gòu)：①主要原料：按 15％的水分含量計算，成品噸用量 400～500kg；②有機輔料：成品噸用量 200～300kg；③無機肥料：成品噸用量 200～300kg；④菌種及培養(yǎng)基：菌種：10kg，米糠：20kg，紅糖：2kg。（3）純有機肥：25 / 81為了適應(yīng)特種作物如果樹等施用基肥的需要，需特別制作純有機肥。純有機肥即是通用性肥的有機部分（不摻混化肥） ，單獨裝袋出廠即可。此肥也可用作“有機栽培” 。（4）A 級綠色食品專用肥：①主要原料：純鴨糞按 15％的水分含量計算，成品噸用量 600kg；②有機輔料：成品噸用量 250kg；③無機肥料：鈣鎂磷肥，成品噸用量 150kg；④菌種及培養(yǎng)基：與通用型相同。（5）AA 級綠色食品專用肥：①主要原料：純鴨糞按 15％的水分含量計算，成品噸用量 500kg；②輔助材料：成品噸用量 500kg；其中：魚粉：150kg 骨粉：150kg石炭：100kg餅粕：100kg③菌種及培養(yǎng)基：與通用型相同。（6）其他專用肥：可根據(jù)不同的需要，在通用型有機部分的基礎(chǔ)上，通過無機養(yǎng)分的靈活調(diào)節(jié)，生產(chǎn)出不同類型的專用肥，如苗期專用肥，果期專用肥，葉菜專用肥，果菜專用肥，