特種養(yǎng)殖基地有限公司蝸牛養(yǎng)殖與加工工程(編輯修改稿)
2024-07-24 11:48 本頁面
【文章內容簡介】 發(fā)技術開發(fā)產業(yè)：養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)技術成果狀況：中試成果蝸牛人工養(yǎng)殖技術蝸牛室內養(yǎng)殖技術：高溫、高濕、高鈣、通風、清潔養(yǎng)殖模式；蝸牛野外生態(tài)養(yǎng)殖技術：果園、菜園養(yǎng)殖蝸牛技術；蝸牛深加工技術蝸牛初級產品：蝸牛食品、蝸牛凍肉、蝸牛罐頭、蝸牛飼料加工技術；蝸牛高級產品：蝸牛酶、EM物生液、蝸牛保健品加工技術。蝸牛養(yǎng)殖技術主要指標溫度：2530℃濕度：空氣相對溫度7590%鈣：占精料的710%光照：50勒克斯（紅、綠光）第五章 市場分析與銷售方案一、市場分析市場容量大。由于蝸牛食品符合天然化、野味化、營養(yǎng)化、保健化新潮流，國內外市場廣。國際市場目前蝸牛制品年需求量約40萬噸（而年產量不足30萬噸），且需求量與日俱增，銷售量逐年擴大。美國、法國、加拿大、意大利、比利時、希臘、土耳其等國家早在一百多年前已將蝸牛視為難得的美味佳肴，食蝸牛成風。法國巴黎一個城市僅圣誕節(jié)一個節(jié)日銷售量就達210多噸，法國每月每人平均需要一打（即12只），僅巴黎蝸牛商店就有500多家，美國一年需進口30億美元蝸牛。市場價格高，在法國、。以12只蝸牛為原料的一盤菜肴在美國售價高達90多美元，在法國需500多法郎，在香港需60港幣。我國出口蝸牛罐頭FOB價格也達到每噸9000至14000美元。白玉蝸牛是我國培育的新品種，肉質細嫩、雪白、個體大，在國際市場上有很強的競爭力。國內潛在市場更廣。黨和國家領導人對蝸牛菜予以了很高的評價。蝸牛食品已成為大中城市賓館、酒樓的美味佳肴，以6只蝸牛為原料的一盤菜肴在上海、廣州售價為86元人民幣。我國是個人口眾多的大國，由于蝸牛肉產品營養(yǎng)豐富，味美可口，必將成為我國城鄉(xiāng)人民的上等佳肴。隨著人民生活水平的不斷提高，對蝸牛產品的需求也將不斷增加，如以全國每人平均消費蝸牛肉2千克計算，年總消費蝸牛肉即為240萬噸，折鮮蝸牛1200萬噸，而目前我國蝸牛年總產量約幾十萬噸，與市場的需求相差甚遠。近幾年，國內已開發(fā)了以蝸牛為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、復合營養(yǎng)飼料系列、化妝品系列、蝸牛罐頭、凍肉系列等產品，并將批量生產。蝸牛年總需求量不斷增加。國內外龐大的市場將促進蝸牛產業(yè)的大發(fā)展。二、產品生產及銷售方案產品生產方案：根據本項目的市場前景分析，建設的主要內容有：（一）養(yǎng)殖中心養(yǎng)殖示范場建設：種螺孵化場，桔園野外生態(tài)養(yǎng)殖場和加溫、加濕器等。農戶養(yǎng)殖建設：發(fā)展500農戶養(yǎng)殖。年產鮮活蝸牛1000噸。（二）加工蝸牛罐頭：300噸；蝸牛酶：3000公斤；蝸牛保健品：100噸；EM生物液：100噸；蝸牛粉（飼料）：200噸銷售方案（一）種螺的銷售：訂單式（二）商品蝸牛的收購和銷售：訂單式或窗口式三、銷售隊伍和銷售網絡建設在XX、長沙、廣州、深圳、香港等地設經銷點，在新加坡、法國和美國等設總代理。第六章 項目建設方案一、項目規(guī)劃和布局本項目規(guī)劃是以公司建基地，以基地帶農戶，在農戶養(yǎng)殖促經濟發(fā)展，以城南鄉(xiāng)白洲村的XX特種養(yǎng)殖基地為中心，輻射發(fā)展本市農戶以及外地農戶從事蝸牛養(yǎng)殖。二、蝸牛加工的工藝流程蝸牛罐頭鮮活蝸?！鷼⑶嗳フ骋骸糁笕∪狻渲啤善肺伵Ｃ? 餓養(yǎng)鮮活蝸牛→殼肉分離→收集胃、嗉囊、肝臟→絞碎、加入緩沖液、 冼凈過濾分離→除菌→飲料 凍干→ 成品蝸牛保健品①蝸牛肉膠囊 殺 洗去砂鮮活蝸牛→→蝸牛肉→→→→ 游離性蛋白質蝸牛肉低溫烘烤、高溫焙干、粉碎 殺菌 →蝸牛粉→成品②蝸?？诜? 洗凈酶解 洗脫、提取 蝸牛取卵 →→→→ 蝸牛卵濾液→→→→→→ 濃縮蝸牛卵汁 浸泡、攪拌 → → 成品蝸牛肉末 過濾三、項目具體建設內容和規(guī)模土建工程（表一）序號項目名稱單位建筑規(guī)模備 注1綜合樓平方米5002種螺孵化場平方米10003蝸牛加工車間平方米45004動力車間平方米1005倉庫平方米10006鍋爐房平方米507道路平方米3008圍墻米19水井個110水池個1其它平方米350 設備引進（表二）序號種苗名稱單位規(guī)格數(shù)量1蝸牛罐頭加工設備套12蝸牛酶生產設備套13保健品生產設備套14EM生物液生產設備套15水電設備套16環(huán)保設備套17加溫加濕設備套1種苗引進（表三）序號種苗名稱單位數(shù)量備注1白玉蝸牛萬只102魯梅克斯草種13俄羅斯飼草種14歐洲菊苣種15美國矮象草種16加拿大串葉松香草種17美國籽粒莧種1技術引進和技術中試（表四）序號項目名稱技術引進技術中試1蝸牛加工生產技術2蝸牛酶生產技術蝸牛酶3EM生物液生產技術EM生物液
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