【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 食品工業(yè)的發(fā)展與農(nóng)業(yè)缺乏緊密聯(lián)系，食品市場(chǎng)、食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)原料基地的產(chǎn)業(yè)鏈尚未真正形成，食品企業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者之間沒有建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制。分散的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供的原料在品種、品質(zhì)、規(guī)格等方面還不能適應(yīng)大規(guī)模發(fā)展食品工業(yè)的要求，資源優(yōu)勢(shì)沒有很好地轉(zhuǎn)化。企業(yè)平均規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益低。全州年工業(yè)總產(chǎn)值千萬元以上的食品企業(yè)只有13家，％，產(chǎn)業(yè)集中度低，企業(yè)規(guī)模小，龍頭帶動(dòng)作用和產(chǎn)業(yè)輻射作用不強(qiáng)。從主導(dǎo)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)規(guī)模來看：哈爾濱啤酒（延吉）有限公司年生產(chǎn)能力不足10萬噸，技術(shù)改造后也不過15萬噸，距國(guó)家行業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模30萬噸差距大。規(guī)模以下特別是數(shù)量眾多的民營(yíng)個(gè)體企業(yè)絕大多數(shù)年產(chǎn)值不到100萬元，固定資產(chǎn)在50萬元以下。 企業(yè)技術(shù)裝備落后，科技創(chuàng)新能力弱。目前全州食品企業(yè)中很少有建立科技開發(fā)機(jī)構(gòu)的，科技開發(fā)能力薄弱，許多企業(yè)未能有效地組織技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)，生產(chǎn)設(shè)備和產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備陳舊，除煙廠等少數(shù)幾家企業(yè)擁有先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理、設(shè)備工藝外，其它食品加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、裝備、工藝均比較落，新工藝新技術(shù)采用少企業(yè)管理水平低，營(yíng)銷能力弱，外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力低。受企業(yè)規(guī)模小、管理水平低、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)差、營(yíng)銷策略、銷售力度、大市場(chǎng)觀念明顯滯后的影響，市場(chǎng)定位不夠準(zhǔn)確，開發(fā)市場(chǎng)能力弱，從而造成產(chǎn)品知名度低、市場(chǎng)占有率小。全州近800戶食品企業(yè)1200多個(gè)食品品種中，暢銷的不足百個(gè)，90%的企業(yè)產(chǎn)品沒有打出州外。二、XX食品工業(yè)展望XX州食品工業(yè)總的發(fā)展思路是：食品工業(yè)的發(fā)展要依托區(qū)位與自然資源優(yōu)勢(shì)，充分利用民族自治、西部大開發(fā)和東北老工業(yè)基地調(diào)整改造的優(yōu)惠政策，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為動(dòng)力，因地制宜，突出特色，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，走以工帶農(nóng)、高位切入、特色取勝的生態(tài)戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略之路，實(shí)施大名牌戰(zhàn)略，將食品工業(yè)建設(shè)成為以名品強(qiáng)企為核心的持續(xù)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)XX經(jīng)濟(jì)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。（一）XX食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)：實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略、名牌發(fā)展戰(zhàn)略、技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略，爭(zhēng)取到2010年把XX建成具有較強(qiáng)開發(fā)能力、市場(chǎng)開拓能力、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力能及較高信息化水平和裝備水平的低危害煙草科研、開發(fā)、生產(chǎn)基地，在全國(guó)市場(chǎng)份額中占重要地位。重點(diǎn)培育和壯大“長(zhǎng)白山”品牌，走品牌化經(jīng)營(yíng)的路子，不斷提升產(chǎn)品的附加值。要堅(jiān)持向企業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?、經(jīng)營(yíng)多元化、決策管理信息網(wǎng)絡(luò)化、卷煙產(chǎn)品高檔化、焦油含量低量化方向發(fā)展。：我州要在醬、糖稀、烤肉、糕點(diǎn)等傳統(tǒng)食品加工業(yè)加快工業(yè)化步伐，力爭(zhēng)在“十一五”期間上一批有一定規(guī)模的加工企業(yè)，改變目前這些傳統(tǒng)食品小作坊生產(chǎn)的格局。重點(diǎn)支持延吉、龍井、和龍、汪清等有鮮族民族食品生產(chǎn)傳統(tǒng)的地方建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的加工企業(yè)，或者走小群體、大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展之路。我州的泡菜生產(chǎn)要走規(guī)?；?jīng)營(yíng)的路子，增加泡菜的花色品種，做大全國(guó)市場(chǎng)。重點(diǎn)支持XX可利亞食品有限公司萬噸辣菜系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目。根據(jù)國(guó)際鱈魚市場(chǎng)的變化情況，通過培育龍頭企業(yè)和提高加工深度，進(jìn)一步增強(qiáng)龍頭企業(yè)對(duì)農(nóng)戶的帶動(dòng)能力。要扶持吉云水產(chǎn)公司搞好鱈魚綜合加工項(xiàng)目建設(shè)，重點(diǎn)開發(fā)魚油、魚丸、軟包裝罐頭和魚骨小食品。同時(shí)，要抓好進(jìn)口原料基地建設(shè)，建立穩(wěn)定的產(chǎn)品原料來源通道。 ：充分利用長(zhǎng)白山的資源優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展紅松果仁、山野菜、黑木耳、蜂產(chǎn)品、林蛙油、礦泉水、人參系列保健食品等七大系列產(chǎn)品。果仁加工業(yè)重點(diǎn)放在產(chǎn)品的深加工和資源保護(hù)開發(fā)利用上，重點(diǎn)抓好XXXX林業(yè)集團(tuán)2000噸紅松果仁綜合加工項(xiàng)目、延吉秀愛食品有限公司5000噸松子加工項(xiàng)目和汪清縣供銷總公司年產(chǎn)果仁飲料1萬噸及紅松果仁綜合加工及基地建設(shè)項(xiàng)目。山野菜加工業(yè)在目前敦化鴻發(fā)食品有限公司一條1000噸凍干食品生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，培植一批骨干企業(yè)，到2010年使脫水蔬菜（山野菜）。食用菌加工依托XXXX林業(yè)集團(tuán)和XX丹華山珍食品有限公司等企業(yè)群體。蜂產(chǎn)品加工業(yè)以XX省汪氏蜜蜂園有限公司和XX寶利祥蜂業(yè)有限公司等企業(yè)為龍頭的蜂產(chǎn)品深加工企業(yè)群體。林蛙深加工利用長(zhǎng)白山豐富的林蛙資源，依托XX林業(yè)集團(tuán)有限公司、XX長(zhǎng)白山特產(chǎn)開發(fā)有限公司等企業(yè)群體，到2010年，林蛙油加工能力達(dá)到3000噸/年，林蛙油泡騰片200噸，林蛙油軟膠囊500噸。保健食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)抓好XX特產(chǎn)實(shí)業(yè)有限公司年加工1500噸人參項(xiàng)目，XX省博維藥業(yè)有限公司年產(chǎn)16500噸有機(jī)五味子保健食品加工及1600公頃基地項(xiàng)目，圖們大豆磷脂廠年加工6000噸多功能因子項(xiàng)目，琿春椰風(fēng)食品有限公司年生產(chǎn)6萬噸雪哈人參飲料項(xiàng)目等一批保健食品項(xiàng)目。礦泉水制造業(yè)發(fā)揮椰風(fēng)(長(zhǎng)白山)礦泉水有限公司、XX娃哈哈、長(zhǎng)白山泉礦泉水公司、星島（XX）綠色產(chǎn)業(yè)有限公司的龍頭骨干加工企業(yè)作用。 、飲料制造業(yè)：XX州豐富的水果和野生漿果資源為開發(fā)果汁、飲料提供了充分條件。一是延伸加強(qiáng)果汁、飲料加工制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。抓住入世的有利條件，積極開拓、培育國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，加速“企業(yè)+基地+果農(nóng)”產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)、工、銷一體化的形成，整體提升產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，拉動(dòng)與其相關(guān)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及其它產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展,加快與國(guó)際接軌。二是抓好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。做好、做足本地優(yōu)勢(shì)資源文章，通過各種交流溝通渠道，及時(shí)掌握國(guó)際國(guó)內(nèi)果蔬加工制造高新技術(shù)，提升產(chǎn)品深加工層次，加快產(chǎn)品的升級(jí)換代，努力提高精深加工比重，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量和附加值。三是加強(qiáng)基地建設(shè)。統(tǒng)籌調(diào)控,整合資源，規(guī)范運(yùn)作，全力搞好龍井萬畝果樹農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)，提升果樹品質(zhì)。同時(shí)在安圖、汪清、和龍等縣市加速建設(shè)長(zhǎng)白山有機(jī)果品原料基地，推廣無公害無污染新技術(shù)，建立產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后食品安全質(zhì)量跟蹤體系。四是重點(diǎn)開發(fā)100%純鮮榨果汁、低溫保健營(yíng)養(yǎng)食品、多維果汁飲料、植物蛋白飲料、各種蔬菜營(yíng)養(yǎng)汁?！笆晃濉逼陂g，形成一批以匯源果汁XX分公司、琿春海南椰風(fēng)集團(tuán)、圖們兆源、敦化百益、XX長(zhǎng)白山綠野森健山珍食品有限公司、汪清山野菜加工廠和安圖縣長(zhǎng)白山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)企業(yè)總公司為骨干的果汁、飲料生產(chǎn)企業(yè)群體。 ：以提高加工制造技術(shù)為主線，全面提升深加工能力。通過外引內(nèi)聯(lián)，發(fā)展壯大一批勢(shì)力雄厚、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的大型企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)，進(jìn)一步發(fā)揮平崗大米、雁鳴湖小粒黃豆、敖東油脂等糧油加工基地的作用。重點(diǎn)以小粒黃豆、綠色大米深加工為重點(diǎn)。油脂加工以精煉油為重點(diǎn)，提高食用油品質(zhì)，擴(kuò)大產(chǎn)量。同時(shí)發(fā)展玉米油加工。開發(fā)變性淀粉、專用粉、植物蛋白等高附加值產(chǎn)品。加快行業(yè)向深加工和綜合利用方向發(fā)展的步伐。支持敦化市大源油脂飼料有限責(zé)任公司年加工6萬噸大豆項(xiàng)目，圖們市金豆實(shí)業(yè)有限公司年綜合加工5萬噸大豆項(xiàng)目，敦化市華力對(duì)外經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司年深加工18000噸小粒黃豆項(xiàng)目，敦化市雁鳴湖工貿(mào)有限責(zé)任公司年產(chǎn)350噸納豆項(xiàng)目。 ：進(jìn)一步提高加工制造率，增加對(duì)外出口貿(mào)易，促進(jìn)肉制品的可持續(xù)發(fā)展。全力做好衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫，產(chǎn)品要符合國(guó)際肉食品安全標(biāo)準(zhǔn)，滿足國(guó)際市場(chǎng)要求。重點(diǎn)建設(shè)綠色畜牧養(yǎng)殖基地。擴(kuò)大加工肉類品種，開發(fā)藥膳肉制品生產(chǎn)。生肉食品要發(fā)展高檔冷卻肉、速凍小包裝系列產(chǎn)品，向多品種、系列化、全營(yíng)養(yǎng)、精包裝、易儲(chǔ)存方向發(fā)展。積極開發(fā)國(guó)際市場(chǎng)及涉外星級(jí)賓館需要的高端肉產(chǎn)品。大力發(fā)展牛肉、豬肉、雞肉、鵝肉、兔肉、鴿肉等肉類品種，帶動(dòng)農(nóng)牧養(yǎng)殖業(yè)。熟肉制品重點(diǎn)引進(jìn)開發(fā)低溫制造的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提高熟制肉的產(chǎn)量，增大市場(chǎng)份額，擴(kuò)大真空包裝品種。以DNA基因標(biāo)記等先進(jìn)的科技手段應(yīng)用于育種等領(lǐng)域；建設(shè)牧業(yè)小區(qū)，實(shí)行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖加工已成為牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)；研究動(dòng)物膠蛋白為原料的新食品。 “十一五”期間要抓好延吉金牛牧業(yè)有限公司年綜合加工15萬頭肉牛項(xiàng)目，XX畜牧開發(fā)總公司建成10萬頭中國(guó)XX黃牛綜合深加工項(xiàng)目，汪清鴻基皮革有限公司和琿春華威兔業(yè)有限公司建成年加工100萬只獺兔、肉兔項(xiàng)目，XX省飛奴食品有限公司年繁育40萬對(duì)鴿和加工1200萬只乳鴿項(xiàng)目，敦化列才鵝業(yè)有限公司年加工100萬只鵝項(xiàng)目等為龍頭的肉禽加工企業(yè)群體。 ：充分利用我州大米、玉米的加工優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)需求，加快研發(fā)大米、玉米系列方便食品，可利用民族食品的優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展狗肉方便面、長(zhǎng)壽湯、冷面等一些已經(jīng)形成工業(yè)化生產(chǎn)的方便食品。重點(diǎn)支持XX順和科貿(mào)有限公司二期5000萬盒方便米飯項(xiàng)目、XX大氣綠色食品公司60萬袋長(zhǎng)壽湯系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目、敦化敖東食品有限責(zé)任公司7萬噸玉米營(yíng)養(yǎng)面系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目、汪清申聯(lián)食品工業(yè)有限公司狗肉方便面項(xiàng)目、延吉三玄物產(chǎn)加工有限公司方便玉米面條項(xiàng)目。 ：積極發(fā)展與食品工業(yè)發(fā)展需求相配套的包裝行業(yè)，重點(diǎn)加強(qiáng)食品包裝新技術(shù)和新材料的應(yīng)用，做好紙箱、彩印紙盒和玻璃制品加工業(yè)的調(diào)控。提高食品包裝技術(shù)、設(shè)計(jì)水平，推廣金屬箔包裝、窗口式包裝。采用新技術(shù)、新材料，大力研發(fā)可食性包裝技術(shù)和推廣真空吸塑包裝、無氧包裝等，徹底改變以往“一等產(chǎn)品、二等包裝、三等價(jià)格”的局面。玻璃包裝行業(yè)應(yīng)本著生產(chǎn)低能耗、高融化率，產(chǎn)品輕量化、多樣化的原則，逐步滿足我州葡萄酒、調(diào)味品、飲料、啤酒等食品行業(yè)的包裝需求。重點(diǎn)支持XX包裝總公司等企業(yè)開發(fā)?？扇芙馐称钒b，無菌防霉包裝，吸水性包裝，納米包裝等新型包裝材料和技術(shù)，達(dá)到產(chǎn)品包裝省內(nèi)先進(jìn)水平。到2010年，形成以XX長(zhǎng)白山印務(wù)有限公司、XX包裝總公司等企業(yè)為龍頭的食品包裝企業(yè)群體。XX州規(guī)模以上食品工業(yè)（部分）企業(yè)名單序號(hào)企業(yè)名稱經(jīng) 濟(jì) 類 型主要產(chǎn)品2005年產(chǎn) 量現(xiàn)價(jià)產(chǎn)值職工人數(shù)01延吉卷煙廠國(guó)有卷煙/萬支1625000 220727194602XX友利煙葉復(fù)烤公司股份制復(fù)烤煙葉/噸9414229722903哈爾濱啤酒（延吉）分公司中外合資啤酒/千升736861428175604XX娃哈哈長(zhǎng)白山食品股份制純凈水/噸5500065006005XX翔達(dá)空港股份有限公司股份制民餐/萬份220585436點(diǎn)心/萬份06中國(guó)白頭山實(shí)業(yè)公司民營(yíng)熊膽粉/公斤15002737446207XX三漢物產(chǎn)有限公司外商獨(dú)資鹽蘇子葉/噸450461926干蘿卜條/噸350蘇子葉/噸100008延吉市黎明辣味調(diào)料品廠民營(yíng)辣椒面/噸35060050水產(chǎn)品/噸20009XX可利亞食品有限公司民營(yíng)辣菜系列/噸6155859610延吉市人與樹飲品公司股份制 醉好飲品/盒15000351711延吉市長(zhǎng)白山香料有限公司中外合資香料CF－５６17噸44646香料CF－５５19噸香料CF－４２3噸12延吉永立食品有限公司外商獨(dú)資蕨菜干/噸664137元棗子/噸12蘇子葉/噸15013延吉秀愛食品有限公司外商獨(dú)資松籽/噸180208026014XX特產(chǎn)實(shí)業(yè)有限公司民營(yíng)人參系列產(chǎn)品110噸502031高麗人參精10萬盒人參提取液21噸15圖們旺達(dá)食品有限公司外商獨(dú)資干鱈魚絲/噸100111831干魷魚/噸6216圖們市天豐糧食飲料有限公司股份制大米/噸18000306030飲料/噸500017敦化市大源油脂飼料有限責(zé)任公司股份制豆油/噸15004686173豆柏/噸2250低溫柏/噸420018XX美好天然色素提純有中外合資色素油/噸502506816219敦化鴻發(fā)食品有限公司民營(yíng)速凍山野菜/噸1801505150速凍果蔬/噸2600速凍水餃/噸2520XX寶利祥蜂業(yè)有限責(zé)任公司股份制蜂蜜/噸30001036蜂王漿/噸100蜂花粉、蜂膠200/噸21敦化貝因美食品有限責(zé)任公司股份制 1000g鑫光餅964噸125811155g鑫光餅干986噸22XX金亞果仁加工公司民營(yíng)南瓜籽仁/噸100023011023XX美達(dá)牧業(yè)有限公司股份制配混合飼料/噸1460020464224敦化市正大實(shí)業(yè)有限公司外商獨(dú)資飼料/噸1600030754325敦化市金瑞農(nóng)副產(chǎn)品有限公司股份制麥冬浸膏247公斤160572五味五浸膏200公斤人參莖葉皂甙500公斤26XX華興參業(yè)有限公司外商獨(dú)資生曬參/噸650138015027琿春比比愛農(nóng)副產(chǎn)品公司外商獨(dú)資凍蟹肉磚/噸420143613628琿春五星水產(chǎn)品加工公司外商獨(dú)資干明太魚/噸1007277029琿春東方植物油有限公司股份制豆油/噸120507150豆粉/噸60030XX省飛奴食品有限公司民營(yíng)香薰乳鴿/只300550500乳鴿肉丸/噸1500乳鴿烤腸/噸600031琿春春暉實(shí)業(yè)有限公司中外合資腐竹/噸5670132438632飛天綠色食品工貿(mào)公司股份制甜玉米/萬棒3506655633琿春遠(yuǎn)東酒業(yè)有限公司股份制白酒系列/噸15005597034XX朝陽(yáng)酒業(yè)股份有限公司股份制酒精/噸491100352白酒/噸36935XX開城醫(yī)藥有限公司股份制高麗參/公斤15916407211536龍井山海水產(chǎn)品有限公司外商獨(dú)資干鱈魚/噸45619715237龍井市愛麗思天然生命開發(fā)公司外商獨(dú)資白花靈芝提取干粉/公斤72005212338XX大都食品有限公司外商獨(dú)資干鱈魚絲/噸24014356039XX眾鑫綠色米業(yè)集公司股份制綠色大米/噸3000653