【文章內(nèi)容簡介】 平均降雨量592mm，無霜期227 天。自然條件優(yōu)越，是世界公認的蘋果最佳適生區(qū)。但氣象災害較多，以干旱最為嚴重，次為大風、冰雹、連陰雨、霜凍等。 扶風縣是典型的農(nóng)業(yè)縣，全縣有耕地60多萬畝（包括蘋果20萬畝）。其中灌溉設施面積45萬畝，有效灌溉面積36萬畝，中低產(chǎn)田占25%以上。種植作物以小麥、玉米、油菜為主。林果主要是蘋果，年產(chǎn)量20多萬噸，還有獼猴桃、柿子、葡萄、桃等。全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值2010年突破10億元。 境內(nèi)有渭河、韋河兩大水系，地下水水量豐富。 全縣農(nóng)民人均純收入5230元，是陜西省農(nóng)業(yè)大縣，國家級蘋果、小麥生產(chǎn)基地縣，省級生豬、肉牛、雞、設施蔬菜、獼猴桃等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地縣。 扶風縣基礎設施較為完善，農(nóng)用電網(wǎng)遍布全縣各鄉(xiāng)村，交通方便。程控電話，村村接通。第五章 項目建設方案設計圍繞蘋果主導產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)有機果品為核心，以增加農(nóng)民收入為重點，以果品出口為目標，按有機果品質(zhì)量要求，推廣高新技術，建立有機果品生產(chǎn)技術服務、監(jiān)督、跟蹤體系，提高果農(nóng)生產(chǎn)的組織化程度和標準化管理水平，提高果品質(zhì)量，提高市場競爭力，為扶風縣果業(yè)生產(chǎn)做出向?qū)允痉丁?技術發(fā)展目標瞄準國際市場，借鑒歐美果品生產(chǎn)發(fā)達國家普遍推行的果品綜合管理制度（Integrated Fruit Production，IFP）的技術要求，建立和完善有機果品（蘋果）生產(chǎn)技術體系及管理制度，結(jié)合項目區(qū)蘋果產(chǎn)區(qū)的自然條件和現(xiàn)有生產(chǎn)水平，重點示范推廣病蟲綜合控制技術（Integrated Pest Management，IPM）、果園養(yǎng)分資源綜合管理技術和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術等關鍵技術，形成有機果品生產(chǎn)技術操作規(guī)范（技術指南），建立果品質(zhì)量保障和監(jiān)控體系。建立6000 畝示范區(qū)，示范區(qū)畝產(chǎn)量由2500kg 提高到3400kg，符合有機果品質(zhì)量標準的商品果率達到85%，其中達到出口標準的高檔果率達到30%以上。通過公司的管理運行，創(chuàng)建一個有機蘋果品牌；蘋果售價平均增加1元/公斤，示范區(qū)年增加凈收入累計2000萬元以上。 使果農(nóng)普遍接受系統(tǒng)的技術培訓，提高果農(nóng)的技術素質(zhì)，增強果農(nóng)的市場意識、質(zhì)量意識和誠信意識，提高果農(nóng)特別是婦女參與的程度。探索出一條適合中國國情的公司加農(nóng)戶運行模式和管理機制，為大范圍示范推廣提供借鑒。通過有機果品生產(chǎn)技術的示范推廣，保持示范區(qū)潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，促進蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。 以生產(chǎn)有機出口蘋果為目標，通過實施“產(chǎn)地環(huán)境的保護和生產(chǎn)條件的改善、有機果品生產(chǎn)關鍵技術的示范與應用、果品質(zhì)量保障體系的建立、果農(nóng)的教育與培訓”等四個方面的內(nèi)容，示范推廣適合項目區(qū)域特色的生態(tài)型有機果品（蘋果）生產(chǎn)技術體系，探索農(nóng)業(yè)公司的有效運行機制，實現(xiàn)增加果農(nóng)收入的目標。在陜西渭北蘋果大縣—扶風縣建立6000畝有機果品生產(chǎn)科技綜合示范基地。本項目圍繞蘋果產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)有機出口蘋果為目標，建立6000畝有機果品生產(chǎn)科技示范基地（含50畝中心示范區(qū)）。其中永平村2200畝，齊橫村3800畝。按照有機果品的質(zhì)量標準要求，以果農(nóng)協(xié)會為組織形式，通過對產(chǎn)地環(huán)境的保護和生產(chǎn)條件的改善、有機果品生產(chǎn)關鍵技術的應用、建立果品質(zhì)量保障體系和對果農(nóng)的技術培訓等，提高果農(nóng)的綜合素質(zhì)和組織化程度，提高蘋果單產(chǎn)和果品質(zhì)量，增加項目區(qū)果農(nóng)的經(jīng)濟收入。蘋果產(chǎn)地可能的物理污染物主要有大氣浮塵，果袋、包裝物（發(fā)泡網(wǎng)、紙箱等）和其它廢棄物；生物污染主要有畜禽糞便、生活垃圾等；化學污染物主要有農(nóng)藥和肥料。 要保持產(chǎn)地潔凈的環(huán)境，按照有機果品的產(chǎn)地環(huán)境要求，首先要保證產(chǎn)地周圍無大的污染源（如“三廢”污染企業(yè)）。項目中，擬建立 4 座建設面積為 2000㎡的生活垃圾處理場，對生活垃圾、各種農(nóng)資廢棄物（如農(nóng)藥瓶、果袋等）進行集中回收和分類堆放，并作無害化處理；同時建設1200個（平均5畝一個）8M3 的沼氣池，對人畜糞便進行熟化處理，防止再污染；購置6臺抽渣運輸車輛。落后的生產(chǎn)條件嚴重地阻礙了有機蘋果生產(chǎn)。按照良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（Good Agriculture Production，GAP）要求，本項目通過修筑澆灌渠道、鋪設灌溉管網(wǎng)來改善果品生產(chǎn)條件，解決果園生產(chǎn)用水問題。 以生產(chǎn)有機果品為目標，對主要病蟲害進行監(jiān)測預報，以農(nóng)業(yè)防治為基礎，生物、物理防治為重點，與化學防治相結(jié)合，減少化學農(nóng)藥的使用，提高產(chǎn)品的安全性,達到有機食品要求。（1）對主要病蟲害監(jiān)測預報。在項目實施區(qū)（中心示范區(qū)）建立病蟲測報站，購置必要的簡易設備和器材（顯微鏡、解剖鏡、誘芯、生物培養(yǎng)箱、干燥箱、自動氣象站等），選派專人進行監(jiān)測，定期發(fā)布病蟲測報信息，指導適時防治。 （2）農(nóng)業(yè)防治措施的示范與應用。在項目實施區(qū)大力推廣合理施肥技術、樹體綜合管理等技術，提高樹體抗性；重點采取冬季清園、剪除病蟲枝梢和病果、刮除老翹皮病疤等措施，減少病蟲發(fā)生基數(shù)。農(nóng)業(yè)防治措施在協(xié)會的統(tǒng)一指導下，由各果農(nóng)戶分戶實施。（3）蟲害生物物理防治技術: x2 [/ X+ M) j* M/ u。 Q8 ①蘋果害蟲生物、物理控制A、性誘劑控制害蟲每畝地懸掛桃小、蘋小、金紋、蘋褐卷葉蛾類害蟲性誘劑各25枚，每株樹掛一枚,誘芯間隔掛置；防治食心蟲及卷葉蛾類害蟲。 B、復合迷向絲控制害蟲每畝懸掛ConfuserA200枚，用于防治桃小、蘋小、金紋、蘋褐卷葉蛾類害蟲。C、頻振式殺蛾燈防治害蟲每2公傾懸掛一臺殺蛾燈，主要用于防治大型磷翅目遷飛害蟲。裝燈方法如下：選擇果園較為空曠地方裝燈，燈的高度以樹的高度而定。D、敵死蟲防治蚜蟲、介殼蟲、葉螨類害蟲用澳大利亞生產(chǎn)的敵死蟲乳劑防治上述幾種害蟲，建立在預測預報基礎上，當發(fā)現(xiàn)一種害蟲有發(fā)生、流行趨勢時，用150倍上述產(chǎn)品防治害蟲。E、蘋果樹主干、主枝捆綁瓦楞紙，誘集越冬害蟲于每年8月上、中旬于每棵樹主干、主枝捆綁瓦楞紙，誘集越冬害蟲；于笠年元月調(diào)查誘集到害蟲的種類、數(shù)量，天敵的種類、數(shù)量；明確誘集效果。（2）蘋果害蟲生物農(nóng)藥控制: A、金紋細蛾、潛葉蛾類害蟲可用滅幼脲類或阿維菌即齊螨素等生物農(nóng)藥控制其發(fā)生和蔓延。食心蟲類、卷葉蛾類害蟲可用蘇云金桿菌即Bt制劑等生物農(nóng)藥控制其發(fā)生和蔓延。C、對螨類、蚜蟲類害蟲可用阿維菌即齊螨素5000－8000倍或煙堿乳油等生物農(nóng)藥控制其發(fā)生和蔓延。對此區(qū)間內(nèi)的食心蟲類、卷葉蛾類、金紋細蛾類、葉螨和蚜蟲類害蟲還可用以下無公害農(nóng)藥防治。20％殺鈴脲、50％辛脲乳油、苦參堿、煙堿乳油、瀏陽霉素等交替使用，防治害蟲。（4）化學防治措施的示范與應用。在以上各方法措施的基礎上，根據(jù)病蟲害發(fā)生危害的特點，當病蟲發(fā)生數(shù)量達到化學防治指標時，選用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和高效，進行化學防治。嚴禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。為了提高防治效果，項目實施中，由公司統(tǒng)一購置大型噴藥設備，對主要的農(nóng)藥品種實行集中統(tǒng)一采購，并組織專業(yè)化服務隊，實行病蟲的統(tǒng)防統(tǒng)治，減少農(nóng)藥施用量和化學污染。改革現(xiàn)行土壤耕作制度，在葉分析的基礎上，參照土壤分析結(jié)果，重點推廣平衡施肥技術和穴貯肥水技術，逐步實現(xiàn)精準化施肥，提高肥料利用率，減少化肥（主要是氮肥）對環(huán)境造成的污染；大力發(fā)展畜牧業(yè)，建設“果—畜—沼—草”四配套生態(tài)果園，大力推廣應用沼肥，提高土壤有機質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)。 項目實施中，擬建立土壤養(yǎng)分簡易檢測室，購置必要的儀器設備（PH 計、酸度計、樣品粉碎機、電子分析天平、半微量定氮儀、紫外可見分光光度計、烘箱、冰箱、蒸餾水系統(tǒng)、微波提取器、自動取土器、土壤養(yǎng)分速測儀、電導儀、離心機等），進行土壤養(yǎng)分檢測分析，指導合理施肥。 （1）生草技術的示范與應用：改進果園土壤耕作制度，改清耕制為生草制，采用“行間種草、株間清耕覆草”的生草管理模式，推廣“以三葉草為主、其它草種為輔”的草種及組合方案；項目中，統(tǒng)一購置大型機械化割草機，用于草體的刈割和管理。 （2）平衡施肥和精準化施肥技術的示范與應用：協(xié)會建立簡易的土壤養(yǎng)分監(jiān)測站（室），與西北農(nóng)林科技大學農(nóng)業(yè)標準化研究所合作，進行葉分析和土壤分析，建立完整的果園養(yǎng)分數(shù)據(jù)庫和檔案，在此基礎上，進行平衡施肥，逐步實行精準化施肥。每戶建設沼氣池一座，解決果園生產(chǎn)有機肥的肥源問題。 （3）沼液和沼渣使用注意事項①沼液的要求。正常運轉(zhuǎn)使用兩個月以上，并且正在產(chǎn)氣的沼液池出料的腐熟沼液。發(fā)酵充分的沼液為無惡臭氣味，深褐色明亮的液體，—。②葉面噴施需在無風的晴天或陰天進行，并盡可能選在濕度較大的早晨或傍晚，避免雨天和中午氣溫較高時噴施。葉面噴沼液從落花后1周開始，在果實采收前1個月結(jié)束，采果后止落葉前可繼續(xù)葉面噴沼液。每次間隔10－15天，隨噴藥同時進行。③落葉后止開花期，樹上不噴沼液，沼液可采用根部澆施，在整個蘋果生產(chǎn)季節(jié)也可根灌沼液。根部澆施沼液時，一定要用清水稀釋2～3倍后使用。在樹冠垂直投影的外線挖15－20厘米淺溝澆施。幼樹每株沼液5kg，稀釋后澆施，或澆施沼液后再用適量清水澆灌，以免燒傷根系。掛果樹，每次灌施30－50公斤左右。每隔30天灌一次，對果樹的根腐病有很好的預防和治療效果。 ④沼渣既可用做基肥，也可用做追肥，做追肥使用時可適當提前施用時間，使沼渣發(fā)揮其肥效。沼渣也可與其他無機肥料搭配使用，如將沼渣和磷礦粉按20：1均勻混合，將這種混合物與有機垃圾和泥土以其堆漚。堆漚方法：先放一層厚度為20—30厘米的沼渣與磷礦粉的混合物，再放一層有機垃圾厚度30—40厘米，形成一個肥料堆。把泥土覆在肥料堆表面，并壓實。堆漚一個月左右就制成沼腐磷肥，這種肥料有顯著的增產(chǎn)作用。⑤每年在57月蟲害較多時期，選擇氣溫較高的下午，將沼肥中的沼液取出后立即用紗布過濾（停放時間不宜超過1個小時），用噴霧器噴施果樹葉面，防治害蟲，如果在沼液中添加適量的洗衣粉效果更好。包括優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術及蘋果生產(chǎn)管理的各個方面，其關鍵技術是改形修剪和花果管理技術。（1）改形修剪技術：確定標準樹形（細長紡綞形和開心形），根據(jù)果園栽植密度和樹體密度的實際，確定合理留枝量（78 萬個/畝），降低栽植密度；通過提高樹干、落頭開心和疏除過密的枝條，改善樹體光照條件；推廣蘋果四季修剪和簡化修剪技術。協(xié)會在項目區(qū)組建果樹修剪專業(yè)服務隊，進行統(tǒng)一修剪。 （2）花果管理技術：根據(jù)畝產(chǎn)3400kg 產(chǎn)量指標，確定合理的留果量，制定統(tǒng)一的疏花疏果技術標準，分戶實施；普及果實套袋技術，逐步推廣摘葉轉(zhuǎn)果，由技術依托單位對蘋果成熟期進行監(jiān)測，以確定采收的最佳時期。 （1）監(jiān)管：按照有機蘋果質(zhì)量和蘋果良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）要求，在蘋果生產(chǎn)全過程進行跟蹤服務，協(xié)會派專人負責，對每戶蘋果生產(chǎn)管理的全過程進行監(jiān)管，建立完整的生產(chǎn)管理技術檔案，及時反饋生產(chǎn)中的問題，與上級管理部門及技術依托單位聯(lián)系，隨時解決生產(chǎn)中遇到的問題。（2）跟蹤：對項目實施跟蹤觀察，分階段對實際可行性做出評價，對果品質(zhì)量進行安全預警，獲得系統(tǒng)的實施過程資料，為有機果品生產(chǎn)創(chuàng)造條件。 按照有機蘋果生產(chǎn)的技術要求，根據(jù)生產(chǎn)需要，對示范區(qū)果園所用的主要物資（化肥、農(nóng)藥、果袋、草種、藥械等）統(tǒng)一采購，管理，保證農(nóng)資的供應及服務。嚴禁高毒高殘留農(nóng)藥在項目區(qū)的使用。 建立果品質(zhì)量、安全和檢疫監(jiān)測站，購置必要的簡易設備（果實硬度計、組織破碎機、果面色度計、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、超聲波清洗機、微量取液器、無損測糖儀、果實糖度計等），實行專人管理和檢測，并具體負責樣品采集，產(chǎn)品質(zhì)量信息發(fā)布。檢驗一般進行產(chǎn)中和產(chǎn)后兩次檢驗。產(chǎn)中分別進行定性檢驗和指標檢驗，8 月進行指標性抽檢，測定有機果品要求的主要數(shù)據(jù)，如農(nóng)藥殘留量、肥料比例適合度等，以示生產(chǎn)結(jié)果的優(yōu)劣，督促生產(chǎn)過程的改進，把握當年生產(chǎn)的最后機遇，保障生產(chǎn)全程技術的最終達標。產(chǎn)后檢驗在果實采收期進行，按照有機標準要求實行全檢，并標明產(chǎn)品質(zhì)量等級。 與相關業(yè)務部門、技術部門合作，對項目示范區(qū)首先進行有機蘋果生產(chǎn)產(chǎn)地認證，制定有機蘋果生產(chǎn)技術規(guī)范和操作指南，進行有機食品認證。 西北黃土高原是我國蘋果生產(chǎn)的新產(chǎn)區(qū)，進行果農(nóng)的技術培訓，是推廣普及有機蘋果生產(chǎn)關鍵技術、實施規(guī)范化操作的主要途徑。項目購置基本的農(nóng)民技術培訓設施，由公司組織，定期、不定期邀請專家進行培訓，培訓對象主要是協(xié)會會員。通過培訓，選拔培養(yǎng) 60 名以上農(nóng)民 “土專家”（每10 戶1 名），培養(yǎng)600 名以上務果“能手”（至少每戶1 名），其中婦女占一半。 項目實施的基本設備購置如下設備包括電腦、復印機、傳真機、投影儀、打印機、照相機，用于對果農(nóng)的培訓、辦公和農(nóng)民的管理，以及通過互聯(lián)網(wǎng)進行產(chǎn)品銷售。 本項目設計種植面積為6000 畝，品種主要為紅富士，產(chǎn)量為正常年產(chǎn) 20400噸。 第六章 技術、設備和工程方案人畜糞便沼氣池土壤生活垃圾生活垃圾 無害垃圾堆漚腐固化垃圾環(huán)保農(nóng)藥、化肥