九年級化學下冊第十單元化學與健康質量評估試卷課件新版魯教版(編輯修改稿)
2025-07-17 20:29 本頁面
【文章內容簡介】 表中是四種常見的食品添加劑： 根據信息，請回答下列問題： (1)NaNO2屬于 ____________(填 “ 有機化合物 ” 或 “ 無機化合物 ” )。 (2)阿斯巴甜中含有 ____種元素。 (3)β－胡蘿卜素分子中，碳原子和氫原子的個數(shù)比是 _______。 (4)1 kg某膠基糖果中含環(huán)七糊精 g, _______(填 “ 符合 ” 或 “ 不符合 ” )其使用標準。 (5)“ 我國應該禁止使用所有的食品添加劑 ” ，這種說法是否正確？并說明理由： ______________________________________(寫出一條即可 )。 無機化合物 4 5∶ 7 符合 不正確，可以按使用標準適量使用 14． (8分 )牛奶含有豐富的蛋白質，《本草綱目》中說牛奶有 “ 返老還童 ” 的功效， “ 奶茶 ” 是否也具有類似的功效？ 【查閱資料】食醋中的酸性物質會使蛋白質凝固和沉淀。 【實驗步驟】 ① 在盛有 100毫升某奶茶的燒杯中，加入足量的食醋，充分攪拌后過濾、干燥，稱量濾渣的質量； ② 選取 4種品牌的純牛奶各 100毫升，分別倒入 4個燒杯，重復步驟 ①操作。 【數(shù)據記錄】如下圖。 請回答下列問題： (1)從樣品的選取上看，該實驗存在的缺陷是 ________________。 (2)下列因素會對濾渣質量多少產生影響的是 ____。 A．倒入食醋的量 B．被測樣品的體積 C．燒杯的大小 奶茶樣品單一 AB (3)上述實驗只能粗略測定蛋白質的含量 ， 準確檢測的方法之一是：先對樣品進行氮元素質量的測定 ， 再根據蛋白質中氮元素的含量約 16%， 折算成蛋白質的質量 。 已知牛奶 、 奶茶中的營養(yǎng)成分有蛋白質 、 脂肪 、 糖類等 ， 那么 ， 利用這種方法檢測牛奶 、 奶茶中的蛋白質含量 ， 其前提條件是 ____________________________________________________。 (4)據統(tǒng)計 ， 我國人均乳制品消費量只及世界人均的 1/3， 而白酒的消費量卻與牛奶相似 ， 可見 ，
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