廣東省20xx年中考生物主題復(fù)習(xí)八生物技術(shù)與科學(xué)探究第15課時(shí)生物技術(shù)與科學(xué)探究課件(編輯修改稿)
2025-07-17 17:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 抑制完全相同轉(zhuǎn)基因考點(diǎn)知識(shí)聚焦【易錯(cuò)題點(diǎn)撥】例 1 某人利用乳酸菌制作泡菜 ,因操作不當(dāng)導(dǎo)致泡菜腐爛 ,下列分析正確的是 ( ) ,抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖 ,氧氣促進(jìn)了乳酸菌的快速繁殖 ,氧氣抑制了其他腐生細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖 ,促進(jìn)了其他需氧細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖[思路點(diǎn)撥 ]制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌 ,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸 ,使菜具有特殊的風(fēng)味 ,同時(shí)乳酸菌是厭氧菌 ,分解有機(jī)物是不需要氧氣的 ,因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口 ,以避免外界空氣的進(jìn)入 ,否則 ,如果有空氣進(jìn)入 ,就會(huì)抑制乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生乳酸 ,還促進(jìn)了需氧細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖 ,致使泡菜腐爛 ,影響泡菜的質(zhì)量 ,故選 D。[答案 ]D考點(diǎn)知識(shí)聚焦例 2 下列食品保存方法正確的是 ( ) ——罐裝法 ——煙熏法 ——真空包裝法 ——滲透保存法[思路點(diǎn)撥 ]因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的 ,根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因 ,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖 ,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等 ,現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等 ,對(duì)于不同食品的特點(diǎn)采用不
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