化工與化學(xué)學(xué)院20xx年碩士研究生入學(xué)考試(編輯修改稿)
2025-07-06 23:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 橡膠的聚合的合成反應(yīng)特點、合成用主要原材料、合成工藝方法生產(chǎn)過程控制和產(chǎn)物分離工藝及其性能評價。34塑料及其成型工藝塑料品種的掌握：掌握通用塑料（PE、PP、PVC、PS）、工程塑料（POM、PA、PET、PPO、PC）以及其它塑料品種（PSF、PPS、PTFE）的結(jié)構(gòu)、突出性能特點、主要應(yīng)用領(lǐng)域等知識內(nèi)容。塑料用助劑品種：了解并掌握下列助劑品種的作用機理、典型品種、使用量等知識點。增塑劑 塑料成型加工：掌握擠出成型、注射成型、吹塑成形、二次成型的原理、工藝、關(guān)鍵設(shè)備及零部件、影響工藝的因素。了解常用塑料制品的成型方法和加工工藝。41微生物學(xué) 第1章：原核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能（細菌、 放線菌）；第2章：真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能（酵母菌、霉菌）；第3章：病毒和亞病毒（病毒、亞病毒、病毒與實踐）；第4章：微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基（微生物的營養(yǎng)類型、營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞的方式）；第5章：微生物的新陳代謝（微生物的能量代謝、分解代謝與合成代謝關(guān)系、微生物的代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵）；第6章：微生物的生長及其控制（微生物的生長規(guī)律、影響微生物生長的主要因素、微生物生長繁殖的控制）；第7章：微生物遺傳變異（質(zhì)粒、基因突變和誘變育種、基因重組和雜交育種、基因工程）；第8章：微生物的生態(tài)（微生物在自然界中的分布與菌種資源的開、微生物與生物環(huán)境間的關(guān)系、微生物與環(huán)境保護）；第9章：傳染與免疫（非特異性免疫、特異性免疫、免疫學(xué)方法及其應(yīng)用）。42食品化學(xué)第3章：糖類（第一節(jié)到第三節(jié)）；第4章：脂類（第二節(jié)到第七節(jié)）；第5章：氨基酸、肽和蛋白質(zhì)（第二節(jié)到第五節(jié)）；第6章：酶（第三節(jié)）；第8章：維生素和礦物質(zhì)（第二節(jié)和第六節(jié)）；第9章：風(fēng)味化合物（第四節(jié)和第七節(jié)）；第10章：食品添加劑（第六節(jié)、第七節(jié)和第十節(jié) ）。43食品工程原理第1章：流體力學(xué)（；；）；第2章：傳熱（；）；第3章：食品冷凍技術(shù)（；；）；第4章：顆粒與流體之間的相對流動（第四節(jié)）；第5章：液體攪拌與氣體混合（第四節(jié)）；第6章：粉碎與篩分（第三節(jié)和第四節(jié)）；第7章：液體吸附與離子交換（第一節(jié)和第二節(jié)）；第10章：膜分離（第五節(jié)）；第12章：食品干燥原理（第七節(jié)）。44食品工藝學(xué) 第一篇：食品的原料和材料（概括性了解和掌握植物和動物的主要組成成分和功能性成分） 第三篇：軟飲料工藝（掌握概念和工藝要點） 第1章：概述（第一節(jié)到第三節(jié)）；第2章：軟飲料的概念（第一節(jié)）；第3章：果汁和蔬菜汁飲料（第一節(jié)和第三節(jié)）。 第四篇：果蔬制品工藝（掌握概念和工藝要點） 第1章：果蔬保鮮（第二節(jié)）；第2章：果蔬的速凍（第一節(jié)）；第3章：果蔬的干制（第一節(jié)和第二節(jié)）。第五篇：乳制品工藝和大豆制品工藝（掌握概念，基本理論性質(zhì)和工藝要點）第1章：乳制品工藝（第二節(jié)、第三節(jié)、第四節(jié)、第六節(jié)和第八節(jié)）；第2章：大豆制品是產(chǎn)工藝（第二節(jié)和第三節(jié)）。 第六篇：肉制品工藝（掌握概念，基本理論和工藝要點）第1章的第2節(jié)：中式香腸和灌腸加工工藝；第2章的第1節(jié)和第3節(jié)：西式香腸生產(chǎn)工藝。肉的組成結(jié)構(gòu)，肉的物理化學(xué)性質(zhì)等。 第八篇：谷物制品加工工藝第3章：蒸煮積壓食品（第二節(jié)）；第3章：焙烤食品（第一節(jié)）。 研究生導(dǎo)師一覽表化學(xué)工程與技術(shù) （工科）序號姓名職稱研究方向二級學(xué)科點1安茂忠教授(博導(dǎo))電化學(xué)表面改性電化學(xué)2尹鴿平教授(博導(dǎo))化學(xué)電源、電催化3高云智教授(博導(dǎo))化學(xué)電源、電催化、化學(xué)傳感器4王殿龍教授(博導(dǎo))化學(xué)電源、電池材料5戴長松教授(博導(dǎo))化學(xué)電源、電池材料制備與回收再利用6熊岳平教授(博導(dǎo))化學(xué)電源、電催化7潘欽敏教授(博導(dǎo))化學(xué)電源、電化學(xué)表面改性8杜春雨教授(博導(dǎo))化學(xué)電源、電池材料9袁國輝教授(博導(dǎo))化學(xué)電源及材料、電化學(xué)表面改性、新型碳/石墨材料10王振波教授(博導(dǎo))化學(xué)電源、電催化、納米電極材料11楊培霞教授（博導(dǎo)）化學(xué)電源、電催化12王家鈞教授（博導(dǎo)）化學(xué)電源、電催化、同步輻射13左朋建副教授（博導(dǎo)）新能源材料、化學(xué)電源14霍 華副教授（博導(dǎo)）燃料電池、鋰離子電池、固態(tài)核磁15趙 力副教授化學(xué)電源16程新群副教授化學(xué)電源17張錦秋副教授電化學(xué)表面改性18馬玉林高級工程師化學(xué)電源19黎德育講師電化學(xué)表面改性20王博講師化學(xué)電源、功能碳材料21姜兆華教授(博導(dǎo))功能陶瓷、界面電化學(xué)化學(xué)工藝22趙九蓬教授(博導(dǎo))納微球自組裝、納米有序結(jié)構(gòu)材料及光子晶體23徐用軍教授(博導(dǎo))高聚物改性、納米材料24宋 英教授(博導(dǎo))功能陶瓷材料25王志江副教授（博導(dǎo)）納米功能材料26吳松全副教授功能材料27姚忠平副教授功能陶瓷材料28孫 秋副教授鐵電材料、鐵電性能及熱電轉(zhuǎn)換性能研究29張 科副教授納米傳感材料及其光學(xué)性能30徐洪波講師納米結(jié)構(gòu)構(gòu)筑及其光學(xué)性能研究31李 娜講師納米材料功能化研究32楊春暉教授(博導(dǎo))人工晶體材料能源化工33甘 陽教授(博導(dǎo))表面物理化學(xué)、催化劑表征、納米材料34陳冠英教授(博導(dǎo))近紅外太陽能電池、納米熒光材料、晶體光學(xué)、等離子體基元、生物醫(yī)學(xué)光子學(xué)35于永生研究員（博導(dǎo)）多功能納米材料36趙麗麗教授人工晶體材料制備與計算機數(shù)值模擬37孫印勇副教授（博導(dǎo)）多相催化、多孔材料38楊 敏副教授（博導(dǎo)）光催化、納米光電功能材料39宋梁成副教授工業(yè)結(jié)晶及粒子過程、人工晶體生長40于艷玲副教授纖維
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