遼寧省遼陽(yáng)縣首山鎮(zhèn)第二初級(jí)中學(xué)八年級(jí)生物下冊(cè)231源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)酵技術(shù)課件新版蘇教版(編輯修改稿)
2025-07-04 13:17 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 學(xué)合成結(jié)合微生物發(fā)酵的方法。如生產(chǎn)某些有機(jī)酸，先采用化學(xué)合成法合成其前體物質(zhì)，然后用微生物轉(zhuǎn)化法得到最終產(chǎn)品。 這樣，將化學(xué)合成與微生物發(fā)酵有機(jī)地結(jié)合起來(lái)的工程技術(shù)就建立起來(lái)了，這形成了發(fā)酵與釀造技術(shù)發(fā)展的第四個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。發(fā)酵與釀造技術(shù)的歷史：８? 細(xì)胞融合技術(shù)，得到了許多具有特殊功能和多功能的新菌株，再通過(guò)常規(guī)發(fā)酵得到了許多新有用物質(zhì)。? 基因工程技術(shù)，可以在體外重組生物細(xì)胞的基因，并克隆到微生物細(xì)胞中去構(gòu)成工程菌，利用工程菌生產(chǎn)原來(lái)微生物不能生產(chǎn)的產(chǎn)物，如胰島素、干擾素等，使微生物的發(fā)酵產(chǎn)品大大增加。發(fā)酵與釀造技術(shù)的歷史：９? 酶工程 —— 很多產(chǎn)品還采用一步酶法轉(zhuǎn)化法，即僅僅利用微生物生產(chǎn)的酶進(jìn)行單一的化學(xué)反應(yīng)。例如，果葡糖槳的生產(chǎn)，就是利用葡萄糖異構(gòu)酶將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖的。? 發(fā)酵設(shè)備 —— 生物反應(yīng)器也不再是傳統(tǒng)意義上的鋼鐵設(shè)備，昆蟲(chóng)的軀體、動(dòng)物細(xì)胞的乳腺、植物細(xì)胞的根莖果實(shí)都可以看作是一種生物反應(yīng)器。發(fā)酵與釀造技術(shù)的歷史：１０? 可以說(shuō)，發(fā)酵和釀造技術(shù)已經(jīng)不再是單純的微生物發(fā)酵，已擴(kuò)展到植物和動(dòng)物細(xì)胞領(lǐng)域，包括天然微生物、人工重組工程菌、動(dòng)植物細(xì)胞等生物細(xì)胞的培養(yǎng)。隨著轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物的問(wèn)世， 因此，隨著基因工程、細(xì)胞工程、酶工程和生化工程的發(fā)展，傳統(tǒng)的發(fā)酵與釀造工業(yè)已經(jīng)被賦予嶄新內(nèi)容，現(xiàn)代發(fā)酵與釀造已開(kāi)辟了一片嶄新領(lǐng)域。 生物技術(shù)的含義 生物
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