【文章內(nèi)容簡介】 始吸煙，肺癌的發(fā)生率比非吸煙者大 10 倍， 15～ 19 歲開始吸煙，則肺癌的發(fā)生率大 15 倍，如果小于 15 歲就開始吸煙，肺癌的發(fā)生率比不吸煙者大 17 倍，開始吸煙的年齡越早到成年后因吸煙所致疾病的死亡率越高。青少年吸煙還可使學習成績下降。 ？ 戒煙的關(guān)鍵第一是認識，第二是決心，第三是恒心。因此戒煙的關(guān)鍵在自己。至于市場上出售的戒煙糖、戒煙藥、戒煙香水、戒煙嗽口水 jfsp 或含有尼古丁的口香糖等只有一些輔助作用而已。 知道“限酒”的含義嗎？ 每次大量飲酒或醉酒都是對健康，特別是對肝臟的一次損害。長期無節(jié)制飲酒，不僅使人食欲下降、食物攝入量減少、多種營養(yǎng)素缺乏，嚴重時還會導致急慢性酒精中毒、酒精性肝硬化甚至引發(fā)肝癌，并增加患高血壓、腦卒中等疾病的危險。 “限酒”的含義包括：文明飲酒，不過度勸酒，切忌不醉不休或借酒澆愁等。適量飲酒的限量值是：成年男性一天飲用酒的酒精量不超過 25克（相當于： 54176。白酒接近 1 兩；或 38176。的白酒一兩半；或紅葡萄酒半斤；或啤酒大約 3 杯。），成年女性一天飲用酒的酒精量不超過 15 克（相當于：男性的 1/2）。 （四）心理平衡。 ？ 心理健康是指：個體能夠適應發(fā)展著的環(huán)境 ,具有完善的個性特征 。且其認知 ,情緒反應，意志行為處于積極狀態(tài)，并能保持正常的調(diào)控能力。 ？ （ 1）了解自我、悅納自我。 （ 2）接受他人，善與人處。 （ 3）熱愛生活，樂于工作和學習。 （ 4）能夠面對現(xiàn)實、接受現(xiàn)實，并能夠主動地去適應現(xiàn)實，進一步地改造現(xiàn)實，而不是逃避現(xiàn)實。 （ 5）能協(xié)調(diào)與控制情緒，心境良好。 （ 6）人格和諧完整。 （ 7）智力正常。 （ 8）心理行為符合年齡特征 。 ？ （ 1）通過改變?nèi)コ龎毫碓? 。 如解決問題、安排好時間、調(diào)換工作、改善家庭關(guān)系、正面的交流。 （ 2）通過替代活動避免壓力 。 如離開產(chǎn)生壓力的地方、敢于說“不”、認識到個人的局限性。 jfsp （ 3）武裝自己接受壓力 。 ①培養(yǎng)對壓力的抵抗能力 *生理方面：培養(yǎng)健康的膳食習慣， 經(jīng)常運動，學會放松技術(shù)； *思想方面：多看到正面、光明面。 如肯定自己， 有明確的目標、價值觀和計劃； *社會方面：建立和維持支持系統(tǒng)，發(fā)展良好的人際關(guān)系，交知心朋友； *精神方面：相互信任，和諧。 ②改變狀況 *改變你自己和你對待壓力的方式。 *改變不現(xiàn)實的期望和不合理的要求。 *建立自尊。 *培養(yǎng)明確、直率地對待事情的態(tài)度。 *減少壓力的條件。 ？ 在我們的日常生活中，可以常常見到這些現(xiàn)象：有些人經(jīng)常暴躁而發(fā)怒、有些人經(jīng)常失望而萎靡、有些人經(jīng)常多疑而多慮、有些人經(jīng)常清高而自大，這些都是我們常說的心理不健康的具體表現(xiàn)。 常見的心理障礙有：適應環(huán)境不良（如認為人們要害自己等）；神經(jīng)癥（如疑病性神經(jīng)癥、神經(jīng)衰弱、癔病、強迫癥 、恐怖癥、焦慮癥和抑郁癥等）；人格障礙；回歸心理和幼稚病；白日夢、酗酒、藥物依賴、心理危機（如在面臨突然或重大生活逆境時表現(xiàn)出心理失衡的狀態(tài)）和灰色心理（一種在性格上和心理上發(fā)生突變，整天精神萎靡不振、焦躁不安、郁郁寡歡、遇事缺乏決斷，自己又否認有任何疾病的心理病癥）等等。 在心理障礙出現(xiàn)的早期，常有無故擔心、悲觀厭世、行為古怪、高度興奮、對己好感、怕被人知、懷疑愛人和疑人害己等。 出現(xiàn)心理障礙這些早期信號時，就應該積極主動去消除并及時進行治療。常采用的治療方法有：心療法、知療法、情療法、意療法、文字法、心閑法以及各種自我心理調(diào)節(jié)方法。而對于比較嚴重的情況，則應及時就 jfsp 醫(yī)。 ？ （ 1）測體溫，體溫正常值：舌下為 — ℃；肛溫為 ℃；腋溫為 ℃。 （ 2）測脈搏，成年人正常的脈搏值應是 60100 次 /分。 （ 3）測呼吸，正常人的呼吸次數(shù)應是 1620 次 /分。 （ 4）測身高體重，是為了評價自己的體重，以便有效控制超重和肥胖。 （ 5）測血壓，正常的血壓值是 120/80 毫米汞柱。 當您測得的上述五個數(shù)字超過了正常的范圍，那你就應該到醫(yī)院請醫(yī)生檢查，千萬不可馬虎大意 ，耽誤了治療疾病的最佳時機。 （五）養(yǎng)生保健。 “新起點”生活方式嗎？ 營養(yǎng)：吃要以植物為基礎(chǔ)的、未經(jīng)精制的食物。如食用粗糧、蔬菜、水果為主，采用正確的烹調(diào)方法（少油、少糖、少鹽），飲食要定食、定量和不宜過飽。 體育：每天早上或傍晚散步或進行其他運動 15 到 20 分鐘，按個人的體力而定，最好每天能步行 8 公里，口號是“步行、步行、再步行”。 水：每天要喝 68 杯清水。每天清晨起床喝 2 杯，兩攴飯之間再喝 6 杯。不主張飲用高糖、咖啡或酒精類飲料。 陽光：每天都接受充足陽光的照射。尤其是冬季，冬日陽光是補藥。 節(jié)制：自我調(diào)節(jié)、自我節(jié)制平衡生活，避免生氣和不良情緒的發(fā)生。盡量過一種平淡清靜而從容不迫的生活。 空氣：在空氣清新的地方多做深呼吸，多吸入新鮮空氣對健康非常重要。盡可能保持室內(nèi)及工作環(huán)境的空氣清潔，避免在空氣被污染的環(huán)境中（如街道）逗留太長的時間。倡導無煙草的生活方式。 休息：學會減少各種壓力。要有充分的休息時間，充足睡眠是身體健康的保證。每天要保證 8 小時的睡眠。 信念：信念是開啟健康生活大門的鑰匙。提高認識、增強信心、控制情緒、減輕壓力等精神因素與健康密切相關(guān)。 jfsp “三字經(jīng)”？ 量體 重：要注意你的體重，過余肥胖會減少你的壽命。控制體重時應避免急劇減少飲食量和體重經(jīng)常波動。 少喝酒：酒能增加人們患肝癌、口腔癌和喉癌的可能性，酒還能使血壓升高，導致心臟病和心肌梗死發(fā)作。 不抽煙；抽煙會使你減少 10 年壽命。抽煙可使患肺癌和支氣管炎的幾率增高，有 20%的抽煙者可罹患心力衰竭。若在 50 歲之前戒煙，則會重新恢復健康。 控脂肪：每天的脂肪攝入量不得超過 30%，但也不得少于 15%。脂肪攝入過多可造成肥胖癥、心臟病、高脂血癥。每天正確的用量是一茶匙萊籽油或橄欖油。 多果蔬：維生素 A、 C 和 E 有保護身體健康 的作用。水果、蔬菜中含有豐富的維生素，每天至少應吃 400 克水果和蔬菜。 常吃魚：吃魚能延年益壽，魚脂肪少，但他含有身體所需的重要的油脂。多吃魚能增強人的免疫功能，降低早期死亡率。 重淀粉：淀粉是人體能量的重要來源。你的食譜上必須有面包和米飯。 多纖維：纖維食物有益健康。含豐富纖維的食品，是維生素和礦物質(zhì)的重要來源。 少吃鹽：每天食用高鹽飲食，會增加患高血壓和心臟病的危險。 多吃鈣：老年人缺鈣容易骨折。魚、杏仁、綠色蔬菜和奶制品（脫脂奶）都含有豐富的鈣質(zhì)，宜經(jīng)常食用。 少咖啡：咖啡對交感神經(jīng)有刺激作用。每天喝 6 杯咖啡的心臟病患者，死于心力衰竭的風險增加 3 倍。 少吃糖：糖不僅會毀壞你的牙齒，而且還會增加患肥胖癥、糖尿病、高血壓的風險。 多運動： 45 歲左右進行體育鍛煉的男人，比不鍛煉的人患心臟病的危險性要低得多。因此，每天應當鍛煉 30 分鐘。 忌性亂：性生活不可亂。性亂不僅有患性病和艾滋病的危險，經(jīng)常更換性伙伴還會造成心理壓力，并使生活規(guī)律被打亂。 jfsp 淡名利：不要不惜代價地去追求升遷發(fā)財。安定的生活是延年益壽的重要保障。 擇居處：應在您所適應的地方生活。醫(yī)生們發(fā)現(xiàn)，當人搬到一座不適宜自己生活的城市居住，這個人會經(jīng)常生病 。 選職業(yè)：應從事合適的工作。您的職業(yè)對您的壽命也有著巨大的影響。 避車禍：駕駛、騎車和步行時要小心，車禍是致人早逝的殺手。 勿自擾：消極的情緒（緊張、沮喪、抑郁）會使您生病。不要老是去想那些生活中的陰暗面和不愉快。從健康的角度上講，應該結(jié)婚，因為有配偶者的早逝率比獨身、喪偶和離異者低。 ？ （ 1） 減肥食譜 。 熱量 1200 千卡 1400 千卡 感覺 約六七分飽 適用 超重、肥胖的高血壓患者 內(nèi)容 糧 — 3 兩，瘦肉類 — 2 兩，牛奶 — 半斤，雞蛋 — 1 個，蔬菜— 2 斤，油 — 15 克，鹽 — 3 克 分配 早餐 綠豆麥片粥 — 1 兩，煮老雞蛋 — 1 個，牛奶 — 1 碗（半斤） 午 餐 米飯 — 1 兩，蒜泥伴白肉（瘦） 1 兩，拍黃瓜 — 5 兩，生西紅柿 — 5 兩 晚 餐 扒雞（瘦） 3 兩，敖白萊（木耳、蝦皮少許） 5 兩，饅頭 — 1 兩，綠豆麥片粥 — 1 兩 （ 2） 日常食譜 。 熱量 1800 千卡 2200 千卡 感覺 約七八分飽 適用 周一至周五的工作日 內(nèi)容 糧 — 6 兩，瘦肉類 — 2 兩，牛奶 — 半斤，雞蛋 — 1 個，豆制品 — 2 兩，蔬菜 — 2 斤，水果 — 5 兩，油 — 20 克，鹽 — 3 克 分配 早餐 燕麥片粥 — 1 兩，煮老雞蛋 — 1 個，饅頭 — 1 兩，牛奶 jfsp — 1 碗（半斤 ） 午餐 米飯 — 1 兩，清蒸魚 — 2 兩，肉絲炒蒜苗（肉絲半兩） 3兩，海帶湯 — 3 兩，蘋果、香蕉 — 共 5 兩 晚 餐 玉米粥或豆粥 1 兩，窩頭 — 1 兩，肉片冬筍（肉片 1 兩），白萊燉油豆腐 白萊 4 兩、油豆腐 1 兩，肉絲炒蒜苗（肉絲 3 兩） 4兩 （ 3） 節(jié)日食譜 . 熱量 2400 千卡 2600 千卡 感覺 約十分飽 適用 周末、節(jié)假日 內(nèi)容 糧 — 8 兩，瘦肉類 — 3 兩 4 兩，牛奶 — 半斤，蔬菜 — 1 公斤 公斤，豆制品 — 2 兩，水果 — 5 兩，油 — 30 克，鹽 — 7 克 分配 早 餐 燕麥片粥 — 1 兩，面包 — 1 兩，牛奶 — 1 碗（半斤），鹽 水毛豆 — 半兩，香油伴窩筍絲 — 3 兩 午 餐 咖喱雞飯 — 3 兩，紅繞芋頭肉適量，素炒生萊 5 兩，沙鍋豆腐適量，梨、蘋果一共 5 兩 晚 餐 排骨湯面 3 兩，雞片茭白（雞肉 1 兩），荸薺蝦仁 3 兩 由于各人體重及勞動量不同，熱能消耗可相差一倍以上，因而食量可相應調(diào)整。大致固定后，可以以糧換糧，以肉換肉，以豆制品換豆制品，以萊換萊來增加花色品種。如瘦肉類可以用瘦豬肉、瘦牛肉、羊肉、雞肉、海魚、河魚、蝦、兔肉、甲魚等；豆制品用豆腐、豆腐干、豆腐絲、豆泡、腐竹等。同時，不同品種食物也可互換，例如：主食 1 兩＝切面1 兩半＝紅 薯或芋頭 2 兩半＝水果半斤；瘦豬肉類 1 兩＝大雞蛋 1 個＝牛奶半斤＝魚 2 兩＝帶雞骨 3 兩＝豆制品 1 兩。 附錄１ .《中國居民膳食指南（ 2020）》 中國居民平衡膳食寶塔（每人每天應攝入量） 一層： 谷類食物 250— 400 克 二層： 蔬菜 300— 500 克 ，水果 200— 400 克 三層： 魚禽肉蛋等動物性食物 125— 225 克 jfsp 四層： 奶類 300 克 ，豆類食物相當于 30— 50 克的大豆及制品 五層： 烹調(diào)油不超過 25 或 30 克 ，食鹽不超過 6 克 運動原則： 《指南》建議，健康成年人每天身體活動應達到相當于步行 6000步的活動量，每周約相當于 4 萬步。如果身體條件允許，每天最好進行30 分鐘中等強度的運動。 飲水原則： 水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，其需要量主要受年齡、環(huán)境溫度、身體活動等因素影響。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動成年人每日至少飲水 1200mL（約 6 杯）；在高溫或強體力勞動條件下應適當增加。飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害。飲水應少量多次，要主動，不應感到 口渴時再喝水。 三、 食品安全與食品衛(wèi)生 是 綠色食品？ 是不施化肥、不用農(nóng)藥、無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、無公害的食品。 ？ 是指自然顏色較深、營養(yǎng)教豐富、結(jié)構(gòu)較合理的具有一定調(diào)節(jié)人體生理功能并經(jīng)科學加工而成的一類食品。主要包括：黑米、紫糯、黑豆、黑芝麻、黑麥、黑棗、紫菜、黑木耳、以及烏雞、龜、甲魚和黑螞蟻等。 ？ 人們利用生物技術(shù)，使不同 物種和動物的基因（ DNA 脫氧核糖核酸、RNA 核糖核酸）發(fā)生轉(zhuǎn)變就叫轉(zhuǎn)基因。而應用轉(zhuǎn)基因技術(shù)開發(fā)出來的食品 就叫做轉(zhuǎn)基因食品。 ？ 是以中醫(yī)基礎(chǔ)理論為核心，強調(diào)整體觀念，辯證論述治、藥食同源、藥食性味功能的統(tǒng)一。重視藥食宜忌、保護脾胃之氣，最大限度地增進藥食的吸收與利用。 ？ jfsp （ 1）檢查食品標簽生產(chǎn)廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期，保存期、規(guī)格、成分等標志是否齊全；（ 2）包裝是否嚴密，有無滴漏、裂隙、銹蝕現(xiàn)象；（ 3）檢查食品感官性狀如色、香、味、型等是否有異味異色和雜質(zhì)；（ 4）食品是否新鮮、富有菅養(yǎng)。（ 5）食品應貯存在低溫、干燥、通風、清潔的地方。 熟食品用的容器、用具為什么要分開？ 生熟食品用的