diy吃吧廚房創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-06-25 18:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 四） 、發(fā)展戰(zhàn)略 “吃吧”創(chuàng)意廚房帶動(dòng)年輕人的自主積極性，擴(kuò)大影響力，在淮陰師范學(xué)院附近獲得一定的競爭地位后，在淮安其他地區(qū)進(jìn)行推廣，最終形成全國連鎖。 前期（12 年） 將餐廳引入市場，在川大校園及周圍城市年輕人之間宣傳。提高餐廳知名度，樹立獨(dú)特的餐飲品牌，逐步推廣餐廳的創(chuàng)新理念，做好連鎖經(jīng)營的準(zhǔn)備 中期（24 年）第 9 頁不斷探究人們就餐心理以及需求，并針對不同的消費(fèi)群體和不同的季節(jié)，在餐廳菜單設(shè)計(jì)上進(jìn)行適當(dāng)變化。 逐漸建立餐廳的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，鞏固餐廳的地位，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。長期 在淮安市內(nèi)建立多個(gè)連鎖機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步健全經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大市場占有率。 在整個(gè)淮安市的基礎(chǔ)上向全國宣傳并發(fā)展。二、銷售策略（一） 、經(jīng)營宣傳（1）前期： 開張前在淮陰師范學(xué)院及附近散發(fā)傳單。 開張當(dāng)天舉行活動(dòng)，顧客可以在本店自己動(dòng)手做菜，僅收取成本費(fèi)用，從其中評選出十名“DIY 魅力小廚” ，以免去此次就餐費(fèi)用作為獎(jiǎng)勵(lì)。（2）開業(yè)后： 贈(zèng)送給每位選擇自主做菜的客人以相應(yīng)積分卡，在積累一定數(shù)目后客人將可以在本店享受優(yōu)惠待遇。 每逢節(jié)假日舉行促銷活動(dòng)，內(nèi)容為客人自主做菜比賽，并由專業(yè)廚師評比出最美味、最佳創(chuàng)意的作品，給予一定優(yōu)惠。 網(wǎng)站宣傳網(wǎng)站宣傳網(wǎng)站宣傳網(wǎng)站宣傳 建立本店的網(wǎng)站，將餐廳的名稱與標(biāo)識、餐廳的特色風(fēng)味與服務(wù)、餐廳的地址、訂購電話、餐廳營業(yè)時(shí)間、機(jī)構(gòu)性信息詳細(xì)地發(fā)布。 第 10 頁 在網(wǎng)上進(jìn)行宣傳、預(yù)訂、銷售等活動(dòng)（二） 、員工宣傳 服務(wù)員的言談舉止，著裝打扮等第一印象都會(huì)影響顧客的心情。顧客需要的是熱情的服務(wù)，衛(wèi)生的環(huán)境，高質(zhì)量以及融洽的溝通。因此，我們要求員工： 統(tǒng)一穿著以杏色為主色的制服 嚴(yán)格注意個(gè)人衛(wèi)生，隨時(shí)檢查 言談舉止大方熱情，能輕松、幽默地與客人交流 最大力量地適時(shí)向顧客介紹菜單及特色 若出現(xiàn)糾紛問題，立刻交由辦公室處理（三） 、知識性推薦 在“自由做菜”的過程中，顧客不僅能從旁邊廚師的指點(diǎn)中學(xué)到做菜的技巧，還能觀賞到廚師的專業(yè)烹飪技術(shù)、學(xué)習(xí)到與健康飲食相關(guān)的知識。 （四） 、季節(jié)性食品推銷活動(dòng) 例如以四季為主題的活動(dòng)內(nèi)容可以這樣設(shè)計(jì)：春季 春意盎然 以盎然春意為裝飾主題。菜品以春季蔬菜為主。 夏季 清爽怡人 以清涼解暑為主題，菜品以清熱解暑的瓜果蔬菜為主。 秋季 金色纏綿 以金黃為渲染主題，菜品以時(shí)令瓜果為主。 冬季 如火如荼 以喜氣洋洋為主題，菜品以火辣型為主。（五） 、特色服務(wù)特色服務(wù)特色服務(wù)特色服務(wù) 第 11 頁自主做菜自主做菜自主做菜自主做菜 流程設(shè)計(jì)： ①、客人在完成點(diǎn)菜單，服務(wù)員通知廚房準(zhǔn)備材料。 ②、服務(wù)員帶領(lǐng)客人到廚房，客人在指定的鍋爐上進(jìn)行烹飪。 ③、專業(yè)廚師對客人進(jìn)行指導(dǎo)。 水果派及糕點(diǎn)時(shí)令的新鮮水果可供客人飯前食用。流程設(shè)計(jì)： ①、客人自主選擇搭配各種新鮮水果，完成點(diǎn)菜單。 ②、廚師根據(jù)點(diǎn)菜單配份材料并進(jìn)行加工和拼盤。 ③、 糕點(diǎn)可供客人飯后食用。營養(yǎng)快餐 我們針對大學(xué)生、上班族、宅男宅女飲食不規(guī)律、飲食結(jié)構(gòu)不合理的特點(diǎn)專門推出營養(yǎng)快餐，以速食套餐、外賣等形式經(jīng)營。 情感藝術(shù) DIY 廚房為消費(fèi)者提供了一個(gè)情感的交流平臺。 ⑴、友情：朋友在這里用餐，可以通過自主做菜來加深互相的了解。 ?、偻瑢W(xué)在這里聚餐時(shí)，選擇自主做菜，不僅展現(xiàn)了自己的動(dòng)手能力，還表現(xiàn)出以誠待人的品質(zhì)，升華了友誼。如果每個(gè)人都親自動(dòng)手做一份菜，將令此次用餐意義非凡。 ?、谠谏虅?wù)交流上，為合作方親自下廚做菜，表現(xiàn)出以誠相待第 12 頁的態(tài)度，更便于親切交流，促進(jìn)了合作關(guān)系。 ?、凵站蹠?huì)時(shí)，主人在我們的廚房親自動(dòng)手做菜，來祝賀的朋友定將感動(dòng)不已，從而關(guān)系更加密切。對主人而言，此次生日也將意義重大，記憶深刻。⑵、愛情： 情侶們選擇我們的餐廳用餐，男方可以為女朋友親手做菜，體現(xiàn)出對她的
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