排油煙系統(tǒng)清洗服務(wù)合同范本(編輯修改稿)
2025-06-23 18:41 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 清洗設(shè)備進行公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗。 專業(yè)清洗機構(gòu) 從事公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的專業(yè)技術(shù)服務(wù)單位。 4 技術(shù)要求 清洗方法的要求公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗應(yīng)采用物理結(jié)合化學(xué)的清洗方法。 清洗過程的要求 公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗范圍包括：排油煙罩、油煙管道、凈化器、運水煙罩內(nèi)部風(fēng)機、排煙風(fēng)機。廚房、部件清洗范圍包括：油煙管道的內(nèi)表面、煙罩箅子、運水煙罩內(nèi)部風(fēng)機、煙罩相關(guān)組件、排煙風(fēng)機、凈化器及室內(nèi)灶臺、墻面、地溝。 現(xiàn)場檢查與準備專業(yè)清洗機構(gòu)應(yīng)查閱公共場所廚房排油煙系統(tǒng)有關(guān)技術(shù)資料，對需要清洗的公共場所廚房排油煙系統(tǒng)進行現(xiàn)場勘察和檢查，確定適宜的清潔設(shè)備、工具和工作流程。并根據(jù)公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的情況和本規(guī)范的技術(shù)要求，制定詳細的清洗工作計劃和清洗操作規(guī)程。 采用專用機械清洗設(shè)備將油煙管道內(nèi)表面積聚的污染物有效地剝離，嚴禁使用工業(yè)堿（PH大于12的堿性藥劑）進行清洗。 部件清洗采用專用工具、器械對部件進行清洗，清洗后的部件均應(yīng)滿足達到部件安裝前機件原色。部件可直接進行清洗或拆卸后進行清洗，清洗后的部件應(yīng)恢復(fù)到原來所在位置，功能型部件應(yīng)須保有原有功能。 清洗過程中應(yīng)采取作業(yè)區(qū)隔離、覆蓋、清除的污物妥善收集等有效控制措施，防止公共場所廚房排油煙系統(tǒng)內(nèi)的污染物散布到非清洗工作區(qū)域。 作業(yè)出入口專業(yè)清洗機構(gòu)可通過廚房操作間排油煙管道不同部位的作業(yè)出入口進出人力和機械，進行相應(yīng)的清潔與檢查工作。必要時可切割其它出入口，并保證施工后將其密封處理。 食品安全注意事項 嚴格遵循廚房內(nèi)食品安全原則：公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗前對包括砧板、碗、筷、碟、杯等餐具的轉(zhuǎn)移，以及調(diào)味品、生、熟食物的安全轉(zhuǎn)移及存放，應(yīng)在每次公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后對相關(guān)用具進行消毒、曬干，以防微生物的孳生。 清洗效果及安全措施的要求 清洗效果公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后排油煙系統(tǒng)內(nèi)表面積聚的污染物，95%以上無明顯油垢（清洗后見內(nèi)壁原色），部件清洗后應(yīng)無殘留污染物檢出。 清洗效果的檢查公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后，由專業(yè)檢測職能機構(gòu)定期進行檢測。 清洗效果的影象資料 公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后，應(yīng)使用機器人將所有清洗過的油煙管道內(nèi)部情況錄制成影象資料保存?zhèn)浒浮?清洗機構(gòu)應(yīng)遵守有關(guān)的現(xiàn)場施工安全規(guī)定，清洗現(xiàn)場應(yīng)設(shè)置安全員，采取有效措施保證清洗施工人員及建筑物內(nèi)人員的安全，并保護好環(huán)境。 污物處理從廚房操作間排油煙系統(tǒng)清除出來的所有污物均應(yīng)妥善保存，并按有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定進行處理。 專業(yè)清洗機構(gòu)的要求 從事公共場所廚房排油煙系統(tǒng)統(tǒng)清洗工作的專業(yè)機構(gòu)應(yīng)符合附錄L的要求。 專用清洗設(shè)備的要求用于公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的主要清洗設(shè)備應(yīng)符合附錄M的要求。 5 清洗標志已清洗并經(jīng)檢驗合格的廚房操作間排油煙系統(tǒng)，可以張貼廚房操作間排油煙系統(tǒng)已清洗標志。標志內(nèi)容、格式、制作及懸掛方式等另行確定。6 本規(guī)范自2009年 1 月1日起實施。附件二：清洗施工安全協(xié)議甲方： 乙方： 合同期限：與甲方簽訂的設(shè)備清洗保養(yǎng)合同約定的時間內(nèi)為保證乙方在甲方區(qū)域生產(chǎn)安全，依
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