db33t627-2007茶葉生產(chǎn)企業(yè)場所與設備條件(編輯修改稿)
2025-06-13 13:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 作間接攤放鮮葉的地面，應避免鋪設地磚等不易水分透過的地面材料。，或用其他符合食品衛(wèi)生的材料裝飾，墻面無污垢。，能有效防止雨水、動物、昆蟲等外來物直接進入車間。、窗及與外界相連的排水、通風處應安裝紗門、紗窗、防鼠板或具有其他防蠅、防鼠和防蟲等措施。、除塵良好。殺青作業(yè)場所宜安裝排濕（氣）設備。精加工車間和作業(yè)灰塵較大的車間宜安裝除塵設備。，能滿足生產(chǎn)加工要求。照明應不改變茶葉在制品的本色，推薦安裝日光燈和節(jié)能燈。工作臺、敞開式生產(chǎn)線及裸露茶葉與在制品上方的照明設備應有防護裝置。（不含輔助用房）通常應不少于設備占地面積的8倍，層高應滿足生產(chǎn)需求。推薦層高不低于4m。（攤）青可選擇地面（有隔離）、立架和機械貯（攤）青等多種方式。貯（攤）青車間可設在加工車間內(nèi)，也可在加工車間外單獨設置。設在加工車間內(nèi)時應與其他作業(yè)區(qū)作適當隔離或分離。貯（攤）青車間面積應能滿足生產(chǎn)規(guī)模需要，具體按大宗茶鮮葉堆放厚度不超過30cm（或按每100kg鮮葉需6m2～8m2）標準確定，設備貯青按設備作業(yè)效率確定。（攤）放茶鮮葉及其在制品的器具。茶鮮葉及其在制品不得與地面直接接觸。位于生產(chǎn)車間外側(cè)的廁所應為水沖式，配有洗手等設施，并保持清潔。 庫房要求、輔料、半成品和成品的場地，有良好的防潮、防火、防鼠、防蠅、防蟲措施，要求清潔、干燥、無異味。成品倉庫應設在干燥處，地面墊板高度不得低于15cm。成品倉庫面積宜按250kg/m2～300kg/m2計算確定。推薦使用低溫冷藏方法貯存茶葉，溫度以5℃左右為宜。最終半成品倉庫可與茶葉成品倉庫合并設置。花茶宜另單獨設庫存放。、分裝企業(yè)應單獨設置原料倉庫。，一般應離地、離墻存放。包
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