售貨亭管理協(xié)議書范本(編輯修改稿)
2025-06-10 08:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 聯(lián)系電話： 聯(lián)系電話： _年_ _月_ 日 _年____月____日 力盟商業(yè)巷步行街外場(chǎng)食品安全管理?xiàng)l例 所有相關(guān)從業(yè)人員必須持有有效的《健康合格證》后方可從事餐飲服務(wù)工作； 應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的淺色工作衣帽，頭發(fā)不得外露， 不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油。制售直接入口食品的工作人員應(yīng)戴口罩； 在進(jìn)行食品加工操作前應(yīng)洗凈手部，操作過(guò)程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到 污染后應(yīng)及時(shí)洗手。臨時(shí)攤位需加設(shè)相應(yīng)的防塵防蠅設(shè)施；食品處理區(qū)應(yīng)保 持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁的空氣。不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙，飲食 或從事其他可能污染食品的行為。 食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物或垃圾的場(chǎng)所均應(yīng)設(shè)有廢棄物容器。廢棄物容 器應(yīng)與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。廢棄物容器應(yīng)配有蓋子，廢棄物應(yīng)及 時(shí)清除，清潔后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。 接觸食品的設(shè)備，工具，容器，包裝材料等應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求。接 觸食品的設(shè)備，工具和容器應(yīng)易于清洗消毒，避免引起污染。接觸食品的設(shè) 備，工具和容器與食品的接觸面應(yīng)平滑，無(wú)凹陷或裂縫，內(nèi)部角落部位應(yīng)避 免有尖角，以避免食品碎屑，污垢等的聚積。 嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)產(chǎn)品標(biāo)簽（或標(biāo)簽不符合規(guī)范）、超過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食 品。含非本單位加工的直接入口食品、直接入口的生食海（水）產(chǎn)品（定型 包裝有衛(wèi)生許可的除外）、不能提供檢驗(yàn)檢疫證明的動(dòng)物肉，以及可能誘發(fā)食 物中毒的食品及原料，如河豚魚，野生蘑菇，杏仁，發(fā)芽馬鈴薯，牲畜甲狀 腺及其他不明動(dòng)物的器官；嚴(yán)禁將回收后食品（包括輔料）再次加工；需要 熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透。 食品及原料在加工使用前，需仔細(xì)檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)跡象或感官異 常的，不得加工使用。盛裝食品的容器不得直接置于地面儲(chǔ)存。加工所使用 的工具或設(shè)施，需加貼生熟標(biāo)記，且不得混用，加工后的成品應(yīng)與半成品原 料分開儲(chǔ)存，生熟食品必須分柜儲(chǔ)存； 從事飲料現(xiàn)榨和水果拼盤制作的人員操作前應(yīng)清洗，消毒手
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