醫(yī)院食堂承包合同書(編輯修改稿)
2025-06-10 07:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等。食堂必須明碼標(biāo)價(jià),甲方有權(quán)檢查、督促乙方飯菜質(zhì)量、價(jià)格、 衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等。 乙方所購(gòu)主要材料的購(gòu)銷合同需到甲方處備案。甲方對(duì)乙方處違約金標(biāo)準(zhǔn) （1）不明碼公示飯菜價(jià)，處違約金 100 元/次。 （2）飯菜價(jià)格檢查超過甲方規(guī)定要求，第一次處違約金200 元，以后加倍罰款。 （3）不遵守甲方統(tǒng)一規(guī)定的飯菜價(jià)格，查出一次處違約金 200 元。 （4）不準(zhǔn)閑雜人員進(jìn)入操作間，發(fā)現(xiàn)一次處違約金 100元。 （5）生熟物品及加工用具必須明確標(biāo)志，分開使用，否則發(fā)現(xiàn)一次處違約金 100元。 （6）剩飯、剩菜不準(zhǔn)隔頓使用，否則發(fā)現(xiàn)一次處違約金 200元。 （7）冰柜定期清理、生熟分開存放，違者處違約金 200 元。 （8）對(duì)餐具及用具應(yīng)及時(shí)消毒，未及時(shí)消毒發(fā)現(xiàn)一次處違約金 200 元。 （9）垃圾必須送到指定地點(diǎn)，亂倒垃圾，發(fā)現(xiàn)一次處違約金 100 元。 （10）操作間打掃不干凈，發(fā)現(xiàn)一次處違約金 200 元。 （11）工作期間不準(zhǔn)員工酗酒，發(fā)現(xiàn)一次處違約金 200 元/人。 （12）工作期間， 工作衣帽穿戴不整潔， 發(fā)現(xiàn)一次處違約金 50元/人。（13）嚴(yán)禁在操作間和售飯窗口抽煙，否則發(fā)現(xiàn)一次處違約金 100 元/人。（14）乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量檢驗(yàn)與留樣制度，留存食品必須做到有早餐、中餐、晚餐標(biāo)簽，留足數(shù)量（每個(gè)品種留樣量不少于100克）、留足時(shí)間（專用冰箱冷藏條件下存放48小時(shí)以上），并做好留樣登記，如發(fā)現(xiàn)一次留樣不規(guī)范，處違約金500元。（15）乙方如受到工商、稅務(wù)、公安、環(huán)衛(wèi)等部門罰款的，甲方將對(duì)乙方處同樣數(shù)量的違約金，如因甲方原因?qū)е鲁霈F(xiàn)的罰款由甲方負(fù)責(zé)。乙方經(jīng)營(yíng)期結(jié)束后，必須完好地移交甲方提供的物資（正常損耗的除外），如損壞按價(jià)賠償。在經(jīng)營(yíng)期滿后 5 日內(nèi)，（立即）撤走乙方自備物資，把場(chǎng)所交給甲方，遲交一天處違約金200元，直至院方強(qiáng)制搬出。1由于醫(yī)院形式多樣化等因素，甲方對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、就餐人數(shù)等不作任何承諾。1乙方在經(jīng)營(yíng)期間所產(chǎn)生債務(wù)賒欠責(zé)任自負(fù)。1乙方對(duì)食堂的水電裝修及房屋結(jié)構(gòu)等改造，需經(jīng)甲方同意后方可施工，費(fèi)用由乙方自負(fù)。1甲方設(shè)專職食堂衛(wèi)生安全管理員，對(duì)乙方進(jìn)菜、配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查監(jiān)督，有不合格處，甲方有權(quán)要求乙方及時(shí)整改，乙方應(yīng)服從甲方職能部門管理。1乙方應(yīng)依法經(jīng)營(yíng)、履行協(xié)議，嚴(yán)禁違法經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)。不得銷售“三無(wú)”產(chǎn)品以及違禁物品；不得在醫(yī)院飼養(yǎng)家禽家畜；否則視為違約。1乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《環(huán)境保護(hù)法》、及甲方的相關(guān)規(guī)定。具體如下：（1）食堂內(nèi)娛樂設(shè)施不得播放內(nèi)容反動(dòng)或黃色音像制品；（2）食堂內(nèi)餐具必須嚴(yán)格做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔，應(yīng)保證消毒柜的正常運(yùn)行和使用；（3）食堂工作人員衣帽必須統(tǒng)一、穿戴整齊，保持整潔，每個(gè)員工應(yīng)有冬、夏工作服各兩套；（4）食堂內(nèi)應(yīng)有健全的防鼠、防蠅、防塵“三防”措施；（5）制訂食堂衛(wèi)生
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