【文章內(nèi)容簡介】 分析 鮮切花、景觀蘭花市場 市場供需現(xiàn)狀隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，全球花卉消費需求增長十分迅速，近年來一直以近兩位數(shù)的速度增長。中國是園藝大國，素有“園林之母”的美稱，然而，由于歷史的原因，近代花卉業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于歐美發(fā)達(dá)國家，直到上世70年代末才開始重新復(fù)蘇，經(jīng)過20多年的發(fā)展，2009年全國花卉種植面積已達(dá)到79萬公頃，當(dāng)年銷售額達(dá)700億人民幣，取得了十分可喜的成就，已成為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，各地都把它作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟與農(nóng)民致富的一項重要產(chǎn)業(yè)來抓。但與世界花卉生產(chǎn)先進(jìn)國家相比，還有很大的差距，尤其是作為花卉業(yè)主體的鮮切花生產(chǎn)方面，還遠(yuǎn)不能滿足經(jīng)濟社會發(fā)展的需要。2009年全國鮮切花（葉），銷售額80億元人民幣，分別占全國花卉種植面積，%、%。從我國鮮切花的消費品種來看，塊形花材（如月季、菊花、康乃馨等）約占總消費量的30％；異形花材（如百合、紅掌、天堂鳥、馬蹄蓮等）約占總消費量的10％；散形花材（如滿天星、情人草、勿忘我等）約占總消費量的20％；線形花材（如劍蘭、銀芽柳、馬尾、夜來香、云龍柳等）占總消費量的5％左右；葉材（如針葉、魚尾葵、巴西木、八角金盤、劍葉、龜背葉、天門冬等）占總量的35％。省雖然有著豐富的物種資源和良好的氣候條件，但鮮切花的生產(chǎn)水平卻很低。長期以來，省內(nèi)市場上銷售的鮮切花主要來自云南、廣東、上海等地，五大切花中的玫瑰、康乃馨、唐菖蒲和非洲菊等4種產(chǎn)品的自給能力僅10%左右，急需加大投資，擴大生產(chǎn)規(guī)模，以滿足迅速增長的市場需求。為此，省花卉行業(yè)管理部門與省花卉協(xié)會把發(fā)展鮮切花作為發(fā)展省花卉業(yè)的重點工作，列入全省花卉發(fā)展規(guī)劃，并明確提出要充分發(fā)揮的地理與氣候優(yōu)勢，堅持“適地適花”，重點扶持交通條件好，氣候條件適宜的中西部地區(qū)發(fā)展有地方特色的鮮切花產(chǎn)業(yè)，以期在較短的時間內(nèi)，改變我省長期以來鮮切花依靠省外調(diào)進(jìn)的局面，并爭取出口創(chuàng)匯。在盆栽植物（如本項目的景觀蘭花）方面，近年來全國種植面積明顯增長。2009年，全國盆栽花卉(含盆栽植物、盆景和花壇植物)，%。盆栽花卉(含盆栽植物、盆景和花壇植物)種植面積排在前5位的省是廣東、四川、云南、江蘇。 出口集中在廣東、和浙江。主要盆栽植物產(chǎn)銷形勢不錯。2009年，%，銷售額卻增長較小，鳳梨、花燭、觀葉芋在種植面積增加不大的情況下，銷售額均有一定程度的提升，特別是花燭類，%。 市場預(yù)測及前景分析目前,鮮切花產(chǎn)品已經(jīng)成為國際上的大宗商品,消費量迅速增長,每年以15%的速度遞增。我國鮮切花產(chǎn)銷的主要特點是主產(chǎn)地高度集中,大中城市集中消費,廣域流通,季節(jié)性強,空運是主要的運輸方式。出口數(shù)量增長迅猛,出口市場主要集中在周邊國家和地區(qū)。國內(nèi)花卉消費主要集中在東部沿海各大城市，西部則成為鮮切花的主產(chǎn)區(qū)，至今已形成了西南部以云南為中心的溫帶、熱帶切花市場；東南部也形成了以廣東、漳洲、浙江京華等為主的盆花市場；陜西、遼寧、甘肅、新疆則形成了以球根花卉為主的西北部市場；上海、天津、北京等地則是溫帶切花的主要市場。我國花卉產(chǎn)業(yè)的興旺，主要是消費需求增長的推動，特別90%的鮮切花在國內(nèi)消費。1990年—2002年，%，年增長率30%，%。國內(nèi)鮮切花消費到2009年已突破40億枝，2015年將達(dá)55億枝以上。隨著西部大開發(fā)，生態(tài)環(huán)境的建設(shè)和改善，以及各類國際性比賽、會展、會議等的陸續(xù)到來，花卉品種資源的保護和利用，將為花卉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下更好的基礎(chǔ)。城市改造，小城鎮(zhèn)的興建和高速公路的修筑，將為花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供廣闊前景。同時，我國人民在步入小康生活之后，特別是隨著大中城市中等收入階層人數(shù)的增長，人們文化素質(zhì)的提高和消費需求多元化趨勢的出現(xiàn)，將帶來花卉消費群體的擴大。據(jù)聯(lián)合國ITC組織的統(tǒng)計，近期國際花卉交易量的年增長率為3－7%；預(yù)計本世紀(jì)的頭十五年，國際花卉市場增長量將集中在亞洲地區(qū)。而亞洲的花卉消費主要集中在日本、新加坡、韓國、香港以及俄羅斯等國家和地區(qū)。僅云南省周邊國家和地區(qū)（東南亞）花卉消費人口就有2億多，花卉年進(jìn)口20億美元左右，是世界最大的花卉消費區(qū)。根據(jù)國際花卉消費組織提供的數(shù)據(jù)，云南省周邊的國內(nèi)外市場鮮切花消費人口達(dá)4億左右，年消費量100億枝。 無公害蔬菜市場 市場供需現(xiàn)狀自1988年國務(wù)院批準(zhǔn)組織實施以發(fā)展生產(chǎn)、搞活流通為主要內(nèi)容，以改善大中城市副食品供應(yīng)為基本目標(biāo)的“菜籃子工程”以來，蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，產(chǎn)銷格局發(fā)生了根本性的變化。據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計，我國年人均蔬菜占有量已達(dá)288公斤，大大超過世界人均102公斤的水平，我國人均蔬菜消費量已達(dá)180公斤以上。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展、人口的進(jìn)一步增長以及城市化進(jìn)程的加快，社會對商品蔬菜的總需求量將有所上升，但升幅將趨于平緩，考慮到我國已是WTO成員國，與國外蔬菜相比，我國蔬菜具有價格比較優(yōu)勢，因此，預(yù)計今后我國蔬菜消費量增長緩慢，但蔬菜消費結(jié)構(gòu)將繼續(xù)改變，出口量增加，人們對凈菜和無公害蔬菜的需求量將會有較大增長，然而我國目前的無公害蔬菜產(chǎn)量只占蔬菜總產(chǎn)量的很小比例，與社會需求和出口創(chuàng)匯要求相差甚遠(yuǎn)。本項目致力于無公害蔬菜的種植與推廣，本項目示范區(qū)規(guī)劃無公害蔬菜種植基地2000畝，全縣推廣種植面積達(dá)20000畝。主要蔬菜品種有：臺灣絲瓜、臺灣小西紅柿，臺灣甘藍(lán)、臺灣花椰菜、臺灣青江菜、臺灣小白菜、臺灣苦瓜、臺灣胡蘿卜、臺灣山葵等十多種。通過這些臺灣優(yōu)良品種的繁育與無公害推廣種植，合理組織內(nèi)、外銷市場，加強生產(chǎn)能力和加工能力建設(shè)，以滿足國內(nèi)外的需要。 市場預(yù)測及前景分析隨著“菜籃子工程”的發(fā)展，我國居民食物消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，蔬菜產(chǎn)需基本相對平衡。在這種情況下，人們對蔬菜的消費已由數(shù)量型逐步轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，要求蔬菜商品“優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、營養(yǎng)、保健、方便”。根據(jù)農(nóng)業(yè)部市場信息司提供信息，我國蔬菜的產(chǎn)需正在發(fā)生以下幾方面轉(zhuǎn)變：一是向營養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變。主要表現(xiàn)為營養(yǎng)價值高、風(fēng)味好的豆類、瓜類、食用菌類、茄果類蔬菜已由數(shù)量型向質(zhì)量型發(fā)展；營養(yǎng)價值高的蔬菜銷勢看好；一些具有保健醫(yī)療功能的野生蔬菜、特色菜等身價倍增，成為菜中精品。二是向“綠色食品型”轉(zhuǎn)變。90年代，農(nóng)業(yè)部成立“中國綠色食品發(fā)展中心”，實行“綠色食品”的證書制，把優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)型的食品稱“綠色食品”，從產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程到農(nóng)藥殘留、有害重金屬和細(xì)菌含量等方面對“綠色食品”的標(biāo)準(zhǔn)做了界定，但由于種種原因，獲得“綠色食品”標(biāo)志的蔬菜及其加工產(chǎn)品仍占相當(dāng)小的比例，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足國內(nèi)外的需求。據(jù)羊城晚報報道，2001年11月21日，在深圳無公害蔬菜銷售專柜推出的第一天，在獲準(zhǔn)推出無公害蔬菜專柜的萬佳、歲寶、天虹、沃爾瑪?shù)却笊虉?，都出現(xiàn)了搶購蔬菜的熱潮，無公害蔬菜受到市民的普遍歡迎，這說明發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)市場潛力巨大。三是向蔬菜工業(yè)食品型轉(zhuǎn)變?！笆卟斯I(yè)食品”已不僅是一般的加工，而是包括原料貯存、半成品加工和營養(yǎng)成分分離、提純、重組等。發(fā)達(dá)國家工業(yè)食品在食品消費中所占的比例較大，一般達(dá)80%，有的高達(dá)90%，而我國只占25%。可見，我國在蔬菜工業(yè)食品方面有很大的發(fā)展空間。四是向名特稀優(yōu)型轉(zhuǎn)變。主要表現(xiàn)為人們購買趨向時令菜、反季節(jié)菜方向發(fā)展；在淡季，花椰菜、西洋芹、韭菜等更加暢銷；在冬季北方市場上，喜溫蔬菜如黃瓜、番茄、西葫蘆等頗受歡迎；大路菜銷售正逐漸減少，細(xì)菜消費量將逐漸增加；特色菜已進(jìn)入普通居民家庭。五是向出口創(chuàng)匯型轉(zhuǎn)變。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，特別我國已是WTO成員國，蔬菜生產(chǎn)正逐漸向出口創(chuàng)匯型方向轉(zhuǎn)化，出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將使“無公害蔬菜”不但深受國內(nèi)消費者歡迎，而且在國外市場也有較強的競爭力。中國蔬菜的第一大出口去向是日本，其主要原因是中國蔬菜具有日本產(chǎn)品無法抗衡的價格優(yōu)勢。除此之外，西歐、美國、韓國以及東南亞地區(qū)的無公害農(nóng)產(chǎn)品50－80%依賴進(jìn)口，無公害蔬菜占其中的50－60%，出口前景十分廣闊。我國無公害蔬菜的出口前景十分廣闊。從以上幾個方面可以看出，國內(nèi)外對蔬菜的需求已由數(shù)量型向質(zhì)量型和“無公害蔬菜”的方向轉(zhuǎn)變，發(fā)展無公害優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)將是我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和趨勢。而高品質(zhì)的良種無公害蔬菜將更加走俏。 澳洲龍蝦市場 市場供需現(xiàn)狀澳洲淡水龍蝦原產(chǎn)澳大利亞，外形酷似海中龍蝦，是目前世界最名貴的淡水經(jīng)濟蝦種之一。該蝦體色褐綠，螯的外側(cè)頂端有一膜質(zhì)鮮紅帶，美麗好看，故又被譽為紅螯螯蝦。據(jù)有關(guān)行業(yè)統(tǒng)計分析報告顯示，2005年至2009年，全國澳洲龍蝦供應(yīng)量分別為1130萬噸、1140萬噸、1090萬噸、1340萬噸、1200萬噸，略低于需求量。澳洲龍蝦生產(chǎn)區(qū)域結(jié)構(gòu)如圖31。圖31：澳洲龍蝦生產(chǎn)區(qū)域結(jié)構(gòu)分析圖價格方面，澳洲龍蝦近年來價格有起有落，平均生鮮價格在200500元/公斤之間，節(jié)假日甚至漲到了650元/公斤以上澳洲淡水龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且有極強的耐活力，便于長途運輸。鮮活大蝦在國內(nèi)外市場上倍受青睞，目前在西方國家、日本和港澳地區(qū)十分搶手。養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦前景廣闊，也是廣大農(nóng)民致富的一條好門路。在全國各地的大小排檔里、高檔賓館，龍蝦掀起了一道“紅色風(fēng)暴”，各類店面都以龍蝦而聞名?！坝蜖F大蝦”也應(yīng)運而生，入夜時分絡(luò)絳不絕的食蝦族穿梭在各大海鮮城、酒樓及大小排檔、路邊店內(nèi)，盡情享受龍蝦美味。澳洲龍蝦消費市場將經(jīng)久不衰。據(jù)有關(guān)行業(yè)統(tǒng)計分析報告顯示，2011年至2015年，全國澳洲龍蝦預(yù)測需求量分別為1380萬噸、1480萬噸、1390萬噸、1400萬噸、1500萬噸。澳洲龍蝦需求地域結(jié)構(gòu)分析如圖32。圖32：澳洲龍蝦需求地域結(jié)構(gòu)分析圖第4章 功能定位與發(fā)展目標(biāo) 總體發(fā)展戰(zhàn)略緊緊圍繞建設(shè)社會主義新農(nóng)村和海峽西岸經(jīng)濟區(qū)這兩個主題，堅持以市場為導(dǎo)向，以基地建設(shè)為載體，立足當(dāng)?shù)刭Y源，發(fā)揮比較優(yōu)勢，突出生態(tài)特色，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，切實轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長方式，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，推進(jìn)專業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，完善農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系，實施特色農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略、科技興農(nóng)戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營戰(zhàn)略、外向型農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，著重發(fā)展花卉（鮮切花、景觀蘭花）、臺灣蔬菜、澳洲龍蝦等三大優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)效益，增加農(nóng)民收入。(1)開放型農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略。著力轉(zhuǎn)變招商方式，創(chuàng)新引資機制，以“園”為依托，以基地為載體，以引進(jìn)龍頭項目為重點，不斷提高引資規(guī)模和質(zhì)量，增強利用外資的帶動效應(yīng)。充分利用兩種資源，實施“引進(jìn)來”和“走出去”的戰(zhàn)略，積極開拓國內(nèi)外市場，培育1～2家擁有自營出口權(quán)的外向型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。加強對臺農(nóng)業(yè)全面合作，進(jìn)一步拓寬合作領(lǐng)域，不斷提升合作水平，大力引進(jìn)臺灣良種、先進(jìn)管理經(jīng)驗，壯大農(nóng)業(yè)合作龍頭企業(yè)，使縣成為閩西北重要的臺灣農(nóng)業(yè)外移吸納基地、臺灣農(nóng)民再創(chuàng)業(yè)基地。(2)特色農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略。發(fā)揮縣特色農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，以特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)為載體，著力扶持2～3家?guī)幽芰姟a(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)好、產(chǎn)品市場前景廣的龍頭企業(yè)，注重優(yōu)良品種的篩選、繁育，完善特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)體系，加大特色農(nóng)產(chǎn)品市場信息體系建設(shè)力度，建立特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)控體系，重視特色農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地標(biāo)志商標(biāo)的保護。(3)科技興農(nóng)戰(zhàn)略。以科技進(jìn)步為動力，著力提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化科技含量，注重提升龍頭企業(yè)科技自主創(chuàng)新能力，搞好農(nóng)產(chǎn)品深度開發(fā)，積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品競爭力和基地核心競爭力。加大農(nóng)業(yè)科技投資力度，加強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與科研、教育、推廣的緊密結(jié)合，建立科技有償服務(wù)機制，完善農(nóng)技推廣服務(wù)體系。(4)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營戰(zhàn)略。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是適應(yīng)社會主義市場體制發(fā)展方向的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營方式和產(chǎn)業(yè)組織形式，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售有機聯(lián)結(jié)的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，示范項目通過種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營引導(dǎo)農(nóng)民走專業(yè)化、規(guī)?；⑸鐣?、市場化的生產(chǎn)經(jīng)營道路。加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)，積極扶持和培育2～3家貿(mào)工農(nóng)一體化、資本結(jié)構(gòu)多元化、科技含量高、市場競爭力強的龍頭企業(yè)，促進(jìn)農(nóng)戶與龍頭企業(yè)對接，積極探索和完善農(nóng)村土地使用權(quán)流轉(zhuǎn)機制，使家庭承包經(jīng)營優(yōu)越性與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的優(yōu)勢有機結(jié)合、相互促進(jìn)。(5)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。按照“生態(tài)優(yōu)先、資源節(jié)約”的原則，大力開展節(jié)地、節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥活動，發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟。注重農(nóng)業(yè)資源綜合開發(fā)與合理利用，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)田基本建設(shè)、耕地保護、生態(tài)環(huán)境治理有機結(jié)合起來，實現(xiàn)經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益的有機統(tǒng)一。 功能定位本項目發(fā)展定位是：堅持以加快“海西”建設(shè)為契機，以市場和資源開發(fā)為導(dǎo)向，以效益為中心，綜合運用臺灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)手段和現(xiàn)代經(jīng)營管理方式，進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使項目發(fā)展成為閩西北山區(qū)與臺灣合作交流的、農(nóng)業(yè)高新技術(shù)組裝集成的載體、市場與農(nóng)戶連接的紐帶、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技信息的輻射源、人才培養(yǎng)和技術(shù)培訓(xùn)的基地、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級動力源、農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的重要窗口、農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移的重要吸收器、促進(jìn)縣域經(jīng)濟跨越式發(fā)展的助推器。通過引進(jìn)、示范和推廣臺灣及其他地區(qū)優(yōu)良品種和高新技術(shù)，培育龍頭企業(yè)和建立社會化服務(wù)體系，發(fā)揮項目示范帶動作用，到2013年，基本形成功能分工明確、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)突出、競爭優(yōu)勢明顯、輻射帶動能力強、社會化服務(wù)體系完善、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的閩西北山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范和對臺農(nóng)業(yè)合作的重要基地。 發(fā)展目標(biāo) 總體目標(biāo)本項目建設(shè)的總體目標(biāo)是：主動融入海峽西岸經(jīng)濟區(qū)建設(shè)，按照項目區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略和功能定位要求，用3年左右時間，建成閩西北山區(qū)農(nóng)業(yè)對外開放的窗口，農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的基地，縣域經(jīng)濟的龍頭，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的樣板，對臺農(nóng)業(yè)合作的典范。到2013年，基本形成功能分工明確、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)突出、競爭優(yōu)勢明顯、輻射帶動能力強、社會化服務(wù)體系完善、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的閩西北山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和對臺農(nóng)業(yè)合作示范的重要基地。 具體目標(biāo)(1)改善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)條件。在項目區(qū)完善產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，改善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后相關(guān)的生產(chǎn)條件，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)田和養(yǎng)殖場的建設(shè)，按機械化作業(yè)要求修建農(nóng)田和養(yǎng)殖場的通道，規(guī)范田塊和養(yǎng)殖池的大小，使道路通暢，運行、操作便捷；進(jìn)行水利及水質(zhì)保凈工程建設(shè)，按抗災(zāi)、灌排自流化、節(jié)約用水、水質(zhì)達(dá)標(biāo)的要求，使項目區(qū)耕地旱澇保收率達(dá)98%以上；對無公害蔬菜、水產(chǎn)品的生產(chǎn)基地進(jìn)行土壤