【文章內(nèi)容簡介】 質(zhì)相同的杭州好陽光大酒店、黃龍飯店作為類比調(diào)查對象，以次確定該項目餐飲油煙廢氣排放源強。①類比調(diào)查與監(jiān)測我們在快餐業(yè)選擇杭州太陽城快餐有限公司為類比調(diào)查對象，該公司地處杭州西溪路2號，主要經(jīng)營大眾快餐：據(jù)調(diào)查菜譜主要為大排、魚、肉沫、豆制品各種蔬菜。制作工藝分炸、煎、煮、炒等，該快餐店每月的物耗情況見表65。表65 杭州太陽城快餐有限公司廚房油煙測試工況及監(jiān)測結(jié)果。序號工況當(dāng)班耗油量（g）時間（分）采樣時間（分）1炒菜30001552煎2000203炸大排130035表66 監(jiān)測分析結(jié)果序號排風(fēng)量（Nm3/h）油煙濃度（mg/Nm3）油（含水蒸汽）排放總量（g）油排放量油揮發(fā)率13400%23170%3367020%由表可知，不同的燒炸工況，油煙氣中煙氣濃度及油的揮發(fā)量均有所不同，平均來說，油煙和油的揮發(fā)量占總耗油量的2%4%之間，%。②項目油煙氣的情況據(jù)類比調(diào)查，該項目日耗油量為200kg ，其廚房的作業(yè)程序基本與類比測試情況一致（分煎、煮、炸、炒等），%計，按日運營時間3小時計，油煙凈化效率按85%計。3）汽車廢氣根據(jù)統(tǒng)計資料及類比調(diào)查研究，車輛怠速5km/h時，,正常行駛時（車速大于15公里/小時）。汽油燃燒后產(chǎn)生的污染物將向周圍空氣排放。 在相同的耗油量的情況下，汽車尾氣污染物排放量還與空燃比有關(guān)?？杖急戎钙嚢l(fā)動機工作時，空氣與燃油的體積比。當(dāng)空燃比較大時（），燃油完全燃燒，產(chǎn)生CO2及H2O，當(dāng)空燃比較低時（），燃油不充分燃燒，將產(chǎn)生HC、CO、NOX等污染物。 汽車廢氣中HC、CO、NOX濃度隨汽車行駛狀況不同而有較大差別，根據(jù)杭州市汽車尾氣監(jiān)測數(shù)據(jù)統(tǒng)計及有關(guān)資料，汽車在怠速與正常行駛時所排放的各污染物濃度見表67。 表67 汽車廢氣中各污染物濃度污染物單位怠速正常行駛備注CO%2容積比HCPpm1200400容積比NOXPpm6001000容積比 各污染物的源強計算可參照以下公式進(jìn)行： 廢氣排氣量：D=QT（k+1）A/ 式中： D為廢氣排放量，m3/h； Q為汽車車流量，v/h； T為車輛在車庫運行時間，min； K為空燃比 A為燃油耗量，kg/min 污染物排放量: G=DC? 式中： G為污染物排放量，kg/h C為污染物的排放濃度，容積比，ppm f為容積與質(zhì)量換算系數(shù)某乳業(yè)共有車輛50量，根據(jù)實際情況每天進(jìn)出公司共計70次，每次平均耗時4分鐘。有以上公式計算出主要污染物的排放情況，見表68。表68 地面汽車尾氣排放源強污染物CONO2HC排放量（t/a）目前企業(yè)產(chǎn)生的固體廢棄物主要為煤渣、食堂垃圾及生活垃圾，經(jīng)調(diào)查發(fā)生量與處理處置現(xiàn)狀如下：1）每天10000份的學(xué)生營養(yǎng)午餐約產(chǎn)生食堂廢渣約1t/d，食堂一周運行5天，預(yù)計一年產(chǎn)生廢渣250t；2）鍋爐每年耗煤量為2000t，其每年產(chǎn)生煤渣為400t，目前煤渣由磚瓦廠用于做制磚的外燃煤和內(nèi)燃煤使用；3）公司現(xiàn)有職工300人，?天，則日產(chǎn)生垃圾150kg/d。企業(yè)現(xiàn)有噪聲源主要為牛奶車間制冷機房及冷卻塔系統(tǒng)：冷卻塔兩座，制冷壓縮機四臺，空壓機三臺，冷卻水筒兩座，氨油分離筒一只。噪聲強度為75105dB，以連續(xù)排放為特征。污染防治措施1）企業(yè)日排放生產(chǎn)污水水量為150t，排放濃度如下：COD：559mg/LBOD：349mg/LPH：67水量：150m3/d（其中含食堂午餐廢水，以30m3/d計）根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)保局有關(guān)規(guī)定及國家排放標(biāo)準(zhǔn)，該廠污水經(jīng)處理后達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB897896）三級標(biāo)準(zhǔn)后納入杭海路段的市政污水管網(wǎng)。2）工藝（圖71）生產(chǎn)廢水食堂廢水隔油池隔柵井厭氧處理池兼氧處理池出水工藝流程說明：食堂午餐廢水先經(jīng)隔油池去除油脂后與生產(chǎn)廢水一起流入隔柵井，去除廢水中大顆粒污染物質(zhì)和懸浮物質(zhì)。然后流入?yún)捬跆幚沓?，控制住污水在該池中的停留時間，利用厭氧菌的大量繁殖，將廢水中的大分子有機物水解酸化，分解成低分子有機酸，從而提高污水的可生化性和處理程度。污水的厭氧處理池自流進(jìn)兼氧處理池，利用兼氧菌的進(jìn)一步作用吸收分解有機質(zhì)，再經(jīng)簡單沉淀后達(dá)標(biāo)排放。3）各處理構(gòu)筑物說明a．隔油池：該池水力停留時間為2小時，池子有效容積為6m3以去除午餐廢水中的油脂。b．隔柵井隔柵井的總?cè)莘e3m3，間距為5mm，以去除雜質(zhì)顆粒。c．厭氧處理池該池水力停留時間16小時，池子有效容積100m3，凈深2m，占地50m2。該池全密閉隔空氣，可防止異味的散發(fā)，同時在無氧的狀態(tài)下，通過厭氧菌的新陳代謝吸收分解有機質(zhì)，降低CODcr值。d．兼氧處理池該池水力停留時間8小時，池子有效容積50m3，凈深2m，占地面積25m2，該池處于兼氧狀態(tài)，通過兼氧菌進(jìn)一步作用降低污染物濃度，同時經(jīng)過沉淀，以達(dá)到出水標(biāo)準(zhǔn)。1)鍋爐尾氣某乳業(yè)目前使用4t/h的燃煤鍋爐，現(xiàn)采用水沫除塵治理措施。根據(jù)《杭州市區(qū)劃定禁止銷售使用高污染燃料區(qū)域?qū)嵤┮庖姟罚ㄊ协h(huán)保局 2002年4月25日）中明確劃定項目所在地為禁燃區(qū)范圍，并在中期（2003上2005年底）予以實施。故本項目的燃煤鍋爐需改用燃油鍋爐，禁止燃用高污染燃料?，F(xiàn)有鍋爐煙囪高度為25米，根據(jù)GB132712001規(guī)定，鍋爐煙囪需加高到3035米。2）油煙廢氣在油煙凈化裝置處理后，由豎向井道至屋頂排放。1）設(shè)備噪聲本項目噪聲主要來自于牛奶車間制冷機房及冷卻塔系統(tǒng)。制冷機、冷卻塔位于七甲路東側(cè)，其北側(cè)廠界與居民住宅樓毗鄰。主要聲源為：冷卻塔兩座，制冷壓縮機四臺，空壓機三臺，冷卻水筒二座，氨油分離器一只。其目前治理措施如下：冷卻塔北側(cè)設(shè)100mm厚鋼質(zhì)防雨吸聲屏高6m，水平長11m。制冷壓縮機房噪聲治理a．機房設(shè)100mm厚鋼質(zhì)吸聲對開門一對；b．鋼質(zhì)門框；c．東北窗由4扇窗磚密封；d．上部氣窗全部砌磚封實；e．4軸流風(fēng)機配消聲器3套；f．消聲進(jìn)風(fēng)百葉窗3m2?？諌簷C房噪聲治理a．北墻所有窗，孔用磚砌堵封實；b．設(shè)有100mm厚鋼質(zhì)吸聲門；氨油分離器噪聲治理a．氨油分離器間無墻處砌25cm厚實磚墻；b．東側(cè)設(shè)100mm厚鋼質(zhì)吸聲門一扇。冷凝器噪聲治理上、下均設(shè)緩沖件。2）車輛噪聲對進(jìn)入公司的所有車輛實行禁鳴和限速，并對車流進(jìn)行定向控制和分流。減少車輛行駛和停放產(chǎn)生的噪聲對敏感點的影響。項目運營時固廢主要是400t/a的煤渣，由杭州的磚瓦廠收購用于制磚；200t/a的食堂廢渣統(tǒng)一收集后出售給養(yǎng)豬個體戶作為豬的飼料；生活垃圾由杭州四季青環(huán)衛(wèi)站定期清運。，控制和減少污染物的發(fā)生量清潔生產(chǎn)使指將綜合預(yù)防的環(huán)境策略持續(xù)應(yīng)用與生產(chǎn)過程各產(chǎn)品中，是一項整體預(yù)防的環(huán)境策略。其強調(diào)污染預(yù)防，強調(diào)把污染物的控制從原先的末端治理轉(zhuǎn)移到全過程的控制。清潔生產(chǎn)是促進(jìn)環(huán)境與經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展，走可持續(xù)發(fā)展道路的重要措施。積極推行清潔生產(chǎn)，對于提高企業(yè)的總體發(fā)展水平具有積極意義，主要意義表現(xiàn)為：（1）提高企業(yè)整體素質(zhì)。清潔生產(chǎn)是一個即包括全過程控制，又包含工藝、技術(shù)和設(shè)備先進(jìn)性等的一項系統(tǒng)工程，因此，對企業(yè)的建設(shè)提出了更高的要求。（2）節(jié)能、降耗、減污，降低產(chǎn)品成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益的市場競爭力。（3）使污染物和廢水排放量大為減少，末端處理的負(fù)荷大大減輕，處理設(shè)施的投資和運行費用大大降低。（4）改善生產(chǎn)環(huán)境和操作條件，對外環(huán)境的改善。實施所在區(qū)域環(huán)境質(zhì)量達(dá)到功能區(qū)標(biāo)準(zhǔn)、污染物排放達(dá)到相應(yīng)排放標(biāo)準(zhǔn)和污染物排放總量控制是我國環(huán)境保護(hù)的一項基本政策。本項目的COD總量由杭州市環(huán)保局分配調(diào)整，總量不得超越省、市環(huán)保下達(dá)的總量額度。在增加環(huán)保投資和加強污水處理的管理下，盡量減少COD的排放量，按實際處理情況。環(huán)境影響分析，具體監(jiān)測分析結(jié)果見表81。表81 廢水監(jiān)測分析結(jié)果采樣地點項目名稱單位監(jiān)測結(jié)果總排口CODmg/L懸浮物mg/L14氨氮mg/L本項目日排水量為150t/d，各污染物排放濃度和污染物排放總量詳見表82。表82 廢水污染物產(chǎn)生和排放情況名稱處理后污染物濃度（mg/L）污染物排放量（t/a）COD懸浮物14氨氮由結(jié)果可知，某乳業(yè)總排口達(dá)標(biāo)排放，接杭海路市政管網(wǎng)后對周邊環(huán)境沒有影響。本項目目前使用2臺4t/h的燃煤鍋爐（1備1用），對周邊定海村居民影響較大。根據(jù)《杭州市區(qū)劃定禁止銷售使用高污染燃料區(qū)域?qū)嵤┮庖姟罚ㄊ协h(huán)保局2002年4月25日）本地區(qū)劃定為高污染燃料禁燃區(qū)，需改用燃油鍋爐。%的低硫輕質(zhì)柴油，污染源強如表71所示，即SO2排放濃度為500mg/m3，排放量為3600kg/a；NO2排放濃度為385mg/m3，排放量為2772kg/a；，排放量為152kg/a，污染物排放濃度均能達(dá)到GB132712001《鍋爐大氣污染物排放》Ⅱ時段二類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，對大氣環(huán)境現(xiàn)狀將會有所改善。燃油鍋爐的使用只要確保燃料的存放和使用安全，其排放的廢氣對周圍大氣環(huán)境影響不大。本項目食堂食用油消耗約200kg/d，%計，只要油煙凈化器滿足GB184832001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的凈化設(shè)施最低去除效率85%的要求，對環(huán)境的影響將大大減輕。按油煙凈化率為85%計，廚房油煙氣經(jīng)油煙凈化器處理后，由豎井至屋頂排放，對周圍大氣環(huán)境影響不大。本項目車流量不大，尾氣排放量也不大，對周圍空氣環(huán)境質(zhì)量影響不大。根據(jù)2001年7月30日杭州市