宗教與節(jié)日、習(xí)俗、飲食、生活(編輯修改稿)
2025-06-08 01:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 習(xí)俗。道教對(duì)民間生活習(xí)俗的影響，還表現(xiàn)在俗人自己充當(dāng)舉行道教儀式的主角，自己施行某些法術(shù)。也有用道教的符箓方術(shù)，在病人的床上或家門(mén)上貼上黃紙，上寫(xiě)：北方真武玄天上帝斬妖治邪、姜太公在此，百無(wú)禁忌，諸邪回避等文字。這些習(xí)俗的存在足以說(shuō)明道教的影響是很大的。但是隨著社會(huì)文明的發(fā)展，如今人們有病還是要找醫(yī)生來(lái)醫(yī)治的。中國(guó)疆域廣闊，各地與道教有關(guān)的歲時(shí)節(jié)日和慶典活動(dòng)的習(xí)俗還有很多，難以詳述，但從上述的種種節(jié)慶民俗活動(dòng)中的仙風(fēng)道跡，還是不難看到道教對(duì)中國(guó)社會(huì)生活的滲透和影響。 宗教與飲食：佛教與飲食：在現(xiàn)代社會(huì)，古老的佛教素食主張，開(kāi)始進(jìn)入人們的視野之中，影響著人們的生活方式健康觀(guān)念和生態(tài)道德 。佛教認(rèn)為，素食出健康。飲食的葷素與多少，都與人的健康有直接聯(lián)系；有些疾病，是由葷食引起的，可以通過(guò)素食，得到預(yù)防和醫(yī)治。這一飲食觀(guān)念，符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論。據(jù)世界健康組織研究結(jié)果證明，人們每天所必需的四種物質(zhì)：奶類(lèi)、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、谷類(lèi)及蔬果類(lèi)，都可以從素食中獲得。同時(shí)，素食會(huì)增強(qiáng)人的腦力。大腦細(xì)胞的養(yǎng)分主要是麩酸、維生素(維生素食品)B及氧氣等，食物中以谷類(lèi)(谷類(lèi)食品)及豆類(lèi)等含麩酸、維生素B最多。所以，許多高僧因?yàn)樗厥?，不僅思維敏捷，而且與常人相比，智慧與判斷力都更有優(yōu)勢(shì)。佛教素食追求營(yíng)養(yǎng)平衡。人們從素食中，可以獲得平衡的營(yíng)養(yǎng)成份，這可從長(zhǎng)壽高僧每日食譜與現(xiàn)代健康素食食譜的對(duì)比中得到印證。日本北法相宗管長(zhǎng)清水寺總住持大西良慶一日三餐：早餐為梅干、腌大頭菜、豆腐味噌湯、白粥兩碗；午餐吃早餐剩下的，或是面條，晚餐則是豆腐湯，菠菜或其它青菜混合的白飯一碗。大西良慶總住持修行以來(lái)，沒(méi)有吃過(guò)肉類(lèi)食品， 1983年逝世，享年107歲。美國(guó)加州大學(xué)藥學(xué)博土鄭慧文研究的素食食譜 “221素食法”一一二份五谷(五谷食品)雜糧、二份蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)及一份豆類(lèi)一一的比例搭配進(jìn)餐，經(jīng)世界衛(wèi)生組織、美國(guó)衛(wèi)生部、英國(guó)衛(wèi)生部認(rèn)可推廣。這一素食法可以確保素食者攝取充足的養(yǎng)分，尤其是素食者容易忽略的蛋白質(zhì)，都可以借此而調(diào)整。對(duì)于五味，佛教也從提高人的健康水平的角度，提出了有價(jià)值的看法。有一部名叫《摩訶止觀(guān)輔行》的佛經(jīng)告訴人們：適度的酸味，對(duì)肝臟有益，卻會(huì)損脾臟，所以脾病不可吃酸；適度的辛味，對(duì)肺臟有益，卻會(huì)損肝臟，所以肝病不可吃辛；適度的苦味，對(duì)心臟有益，卻會(huì)損肺臟，所以肺病不可吃苦；適度的成味，對(duì)腎臟有益，卻會(huì)損心臟，所以心病不可吃咸；適度的甘味，對(duì)脾臟有益，卻會(huì)損腎臟，所以腎病不可吃甘。這樣說(shuō)來(lái)，佛教的素食并不是不講吃得有滋有味的。佛教素食是增進(jìn)健康的減食法。佛教認(rèn)為，減食也是增進(jìn)健康的最有效方法之一。上面提到的《摩訶止觀(guān)輔行》還告訴人們說(shuō)：吃得少，心智才能清明。唐朝高僧百丈懷海禪師曾列出寺院生活的二十條要?jiǎng)t，其中的第四條說(shuō)：“疾病以減食為湯藥”。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度說(shuō)，適當(dāng)?shù)厣俪詵|西，才能讓胃得到休息，減輕身體機(jī)能的過(guò)度負(fù)荷，使生理組織的活力得到恢復(fù)。有很多疾病，就是由于飲食太多引起的。飲食過(guò)量，會(huì)傷及胃腸，還會(huì)使過(guò)多的養(yǎng)分留存在體內(nèi)。佛教素食可以使女人變美。對(duì)于那些愛(ài)美的女人來(lái)說(shuō)，素食的好處有很多。人類(lèi)體質(zhì)偏堿性，肉吃得太多，易使體質(zhì)變酸性，而吃素則有助于體內(nèi)的酸堿中和。最后，佛教素食還可以影響人的道德情操。佛教認(rèn)為，修行者食肉會(huì)產(chǎn)生十八種過(guò)失。其中，有的過(guò)失就直接與人的道德情操有關(guān)。據(jù)《佛說(shuō)勿食眾生肉》說(shuō)，吃肉會(huì)使修行者的慈心不生，所以不應(yīng)該食肉。一名素食者可以在強(qiáng)調(diào)素食對(duì)健康有好處的同時(shí)，更重視素食主張作為一種道德情操給人帶來(lái)的積極影響。當(dāng)人們進(jìn)入21世紀(jì)之后，物質(zhì)文明越來(lái)越發(fā)達(dá)，人們的生活越來(lái)越富有，這就使得人們的飲食方式發(fā)生極大的變化。佛教素食主張作為古老的人類(lèi)智慧，有利于現(xiàn)代人在新的生活立場(chǎng)上加以吸取，以建立科學(xué)、文明、合理的飲食方式；同時(shí)，也有利于人們建立完全新型的人寫(xiě)自然的關(guān)系：既能滿(mǎn)足人們的口腹之欲，又能以更加合理的方式來(lái)構(gòu)建人與人、人與動(dòng)物、人與自然的和諧關(guān)系，從而使人們的生活更科學(xué)，更健康，更文明。道教與飲食：中國(guó)的道教，是中國(guó)土生土長(zhǎng)的宗教。并不是每位中國(guó)人都信仰道教，但是，道教的思想?yún)s是根深蒂固的。正如魯迅先生所說(shuō)：“中國(guó)文化的根柢全在道教?！钡澜痰娘嬍澄幕闶侨绱恕?道教飲食養(yǎng)生文化是已滲入中華民族的飲食生活之中，成為本能的指導(dǎo)原則，其合理性有些已成為現(xiàn)代科學(xué)闡釋與肯定，證明道教研究飲食養(yǎng)生文化具有充分的科學(xué)內(nèi)涵。道教飲食文化主要有以下幾個(gè)方面： 一、選料：以糧食作為養(yǎng)生的主體（“五谷為養(yǎng)”），以肉食、果品、蔬菜來(lái)增益、補(bǔ)充（“五果為助，五畜為益，五菜為充”）。將糧食作為主食，占飲食比例的60%—70%，其余肉食、果品、蔬菜則占了30%—40
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