【文章內(nèi)容簡介】 機制健全，設有成員（代表）大會，是該社最高權利機構；設立理事長（總經(jīng)理）1名，為本社的法定代表人；設副總經(jīng)理3名，對理事長負責；設執(zhí)行監(jiān)事1名，代表全體成員監(jiān)督檢查理事會和工作人員的工作；合作社下設理事長（總經(jīng)理）辦公室，財務部，生產(chǎn)部，營銷部。 辦公條件及工作人員情況辦公地址位于 ，建筑面積450平米?，F(xiàn)有工作人員10人，其中：管理人員2名，生產(chǎn)人員8名。 財務管理等制度建設情況合作社財務管理機制健全，理事會負責合作社的財務管理工作，接受監(jiān)事會監(jiān)督。按照“財務分開、民主監(jiān)督”管理原則，實行“資產(chǎn)五分開、審批一支筆”，做到賬實相符、往來明晰、價格公開、分配公正、管理透明。第四章 市場供求分析與預測 有機鳙鰱魚的國內(nèi)市場有機鳙魚，肉質(zhì)細嫩、鮮嫩可口、無腥味、肌間刺少，勝過堰塘養(yǎng)魚的品質(zhì)，其價格遠高于池塘魚價格，尤其是鳙魚頭，既可以上名貴宴席，又適合大眾消費。由于天然資源較少，銷售價格一路攀升。在國內(nèi)市場上, 如千島湖鰱、鳙魚的價格是同類池塘魚價格的三倍,卻依然供不應求；千島湖有機鳙魚頭，每公斤銷售價格由2013年的30元上升到2014年的58元以上，且遠遠不能滿足國內(nèi)市場的需求。 有機魚的國際市場“有機魚”產(chǎn)于沒有受到污染的湖泊、水庫，這種魚所含的硒、鋅、鐵等人體所需礦物質(zhì)高于普通魚。專家在對我國2013年有機魚出口量分析后，預測，在今后10年內(nèi)，全球有機魚市場銷售額將從2013年的100億美元增加到1000億美元。有機食品將成為人們今后的主導肉類食品。 市場需求前景目前，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，消費者的生活水平的提高，越來越多的消費者開始追求綠色、健康，開始注重膳食結(jié)構，少吃紅肉，多吃白肉，對無公害水產(chǎn)品的需求越來越強烈，魚肉蛋白已成為人類的重要蛋白源。在今后相當長的時間里，市場對水產(chǎn)品的需求只會不斷地增加。通過市場調(diào)查，已證明有機鳙魚質(zhì)優(yōu)價高，遠比池塘化養(yǎng)殖的鳙魚好銷，消費者重質(zhì)勝過重價，說明消費者中已經(jīng)形成這樣一個注重生活品質(zhì)的消費人群，而且呈快速擴大趨勢，這種現(xiàn)象在上海、北京比較普遍，保守估計，預估全國的年總需求量至少在3000萬噸以上，而且隨著消費者對食品安全和生態(tài)健康的進一步認識和重視，以及國際市場的開拓，有機鳙魚的需求量會不斷提高，走俏市場已成必然。 營銷分析 銷售策略生產(chǎn)的商品魚，將通過企業(yè)的銷售網(wǎng)絡，實行品牌化銷售。 銷售方案項目產(chǎn)品銷售依托合作社現(xiàn)有的市場銷售網(wǎng)點，采取多種銷售方式占有市場。一是鞏固發(fā)展原有的營銷隊伍和營銷網(wǎng)點，積極開拓大中城市批發(fā)市場；二是不斷創(chuàng)新營銷方式，實行激勵政策，增加銷售量，穩(wěn)定提升市場占有率。有機魚銷向北京、天津、哈爾濱、東北、重慶等大中城市。 營銷模式以直銷為主，部分采取代理商+技術推廣的模式。為配合營銷，將建立專門的企業(yè)網(wǎng)站，以文字、圖片和聲像的方式加強對外宣傳，發(fā)展電子商務。積極參加對外商品展銷會、國內(nèi)行業(yè)展銷會，進一步展示公司形象，提高知名度，擴大產(chǎn)品銷量。 防范和降低風險對策大力推廣有機養(yǎng)殖理念和技術。突出抓好有機魚養(yǎng)殖技術應用，合理控制養(yǎng)殖密度，加強產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量達到有機標準要求。加強品牌建設。積極創(chuàng)立擁有自主知識產(chǎn)權的BB品牌魚、有機魚，樹立地方漁業(yè)品牌，提高產(chǎn)品的知名度和影響力。提高組織化程度，不斷強化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。大力發(fā)展訂單漁業(yè)，增強產(chǎn)業(yè)經(jīng)營抵御風險的能力。強化大中城市銷售網(wǎng)絡建設。通過市場準入制度，確保產(chǎn)品銷售渠道暢通，消費群體穩(wěn)定。增強市場調(diào)控能力。及早制定科學、合理、協(xié)調(diào)統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃，及時建設水產(chǎn)品冷藏加工設施，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，多渠道化解市場風險。第五章 建設目標與任務 建設目標通過本項目的實施，達到如下目標：庫區(qū)水質(zhì)保持或提升到Ⅱ類以上水質(zhì)標準；項目產(chǎn)品鳙魚、鰱魚、銀魚達到“有機魚”標準；“有機魚”產(chǎn)量達到：鳙魚820噸/年以上，鰱魚90噸/年以上，銀魚18噸/年以上；為AA市生態(tài)漁業(yè)發(fā)提供示范。 建設任務投放大規(guī)格鳙魚種301噸（5kg/畝)投放大規(guī)格鰱魚種129噸（)移植銀魚受精卵1500萬粒（300粒/畝)添置生活大船1艘添置巡邏快艇4艘添置動力捕魚船50只添置捕撈網(wǎng)具50套產(chǎn)品有機認證漁民安置。優(yōu)先安排庫區(qū)漁民參與庫區(qū)放魚、養(yǎng)魚、護魚隊伍。 項目進度2014年9月—12月：完成項目可行性研究報告；漁民安置；2015年1月—3月：魚種、銀魚受精卵投入；2015年4月—5月：購置快艇；2015年6—9月：配置捕撈專用網(wǎng)船；2015年10—12月：輪捕輪放，銷售。第六章 有機魚生產(chǎn)工藝 生產(chǎn)流程魚 種花鰱（90%）白鰱（10%）殖養(yǎng)殖管理捕撈檢測檢驗銷售水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)流程圖 有機鰱鳙魚養(yǎng)殖技術規(guī)范 范圍本標準規(guī)定了有機鰱鳙魚的術語和定義、苗種來源、鰱、鳙商品魚生產(chǎn)、商品魚暫養(yǎng)與運輸及養(yǎng)殖檔案管理等技術規(guī)程。本標準適用于BB水庫漁業(yè)水域。 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB 3838 地表水環(huán)境質(zhì)量標準GB/T 8588 漁業(yè)資源基本術語GB 8978 污水綜合排放標準GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標準GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量標準GB/T 196302011 有機產(chǎn)品NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)SC/T 1006 淡水網(wǎng)箱養(yǎng)魚 通用技術要求SC/T 4001 漁具基本術語 術語和定義l 有機鰱鳙魚：根據(jù)有機農(nóng)業(yè)的原則和有機鰱鳙魚生產(chǎn)方式及標準生產(chǎn)，并通過有機食品認證機構認證的鰱鳙魚。l 餌料：供鰱、鳙魚攝食的天然餌料。 苗種來源及質(zhì)量苗種來源在苗種購進前應對苗種生產(chǎn)單位資質(zhì)進行調(diào)查,對不符合無公害食品水產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品進行檢測,杜絕購進已經(jīng)富集重金屬或使用過高殘留且具富集性藥物的苗種進行養(yǎng)殖生產(chǎn)。苗種質(zhì)量種苗選擇純正、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無病無傷，并經(jīng)檢疫部門檢疫合格。對魚種來源、規(guī)格、尾數(shù)進行嚴格登記，做好放養(yǎng)記錄，確保來源明晰。 鰱、鳙商品魚生產(chǎn)魚種放養(yǎng)原則鰱、鳙的比例、規(guī)格和密度等應根據(jù)鰱、鳙的生理學和行為學特性及BB水庫營養(yǎng)程度、天然餌料組成與數(shù)量情況來確定，鰱鳙放養(yǎng)比例為4:6～1:9。魚種放養(yǎng)l 放養(yǎng)時間：10月至春節(jié)前。l 魚種規(guī)格：規(guī)格250克/尾—600克/尾，個體大小均勻，無病害。l 放養(yǎng)密度：以1520尾/畝為宜。餌料完全以攝食水庫中天然生物餌料生長、肥育，不投喂任何人工餌料。日常管理l 設置攔網(wǎng)：在水庫各支流的上游和大壩溢洪道前設置攔網(wǎng)。l 捕撈兇猛魚類：采用除害漁具漁法，控制鳡魚、翹嘴鲌等兇猛魚類數(shù)量，減輕其對鰱、鳙魚的危害。l 巡庫檢查：及時止至偷、毒、炸、電等違法行為，清除生產(chǎn)區(qū)域的垃圾及漂浮物。捕撈l 原則：捕撈量不超過生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)生產(chǎn)的再生產(chǎn)能力，捕撈行為不應對庫區(qū)其他物種的生存產(chǎn)生不良影響，禁用化學誘捕、電捕、炸捕及聲音驅(qū)趕等捕撈方式。l 捕撈期：根據(jù)市場需求，采取輪捕輪放或年底一次性捕撈或常年捕撈。l 起捕規(guī)格： kg以上， kg以上。l 捕撈方式：采用趕、攔、剌、張聯(lián)合漁具漁法或定置張網(wǎng)等方式捕撈。魚病防治放種、運輸?shù)葢毿牟僮鳎乐刽~體受傷。魚種放養(yǎng)時要藥浴。病魚、死魚及時撈出，部分魚體發(fā)病時做好隔離、預防工作。并嚴格做好紀錄。 商品魚暫養(yǎng)與運輸網(wǎng)箱暫養(yǎng)l 網(wǎng)箱材料與規(guī)格：一般以錦綸或聚乙烯股線編織的網(wǎng)目 2a≤12 cm 的網(wǎng)片，經(jīng)裝配而成的敞口式五面體或封閉式六面體網(wǎng)箱。網(wǎng)箱規(guī)格根據(jù)暫養(yǎng)鰱、鳙魚的數(shù)量而定。l 暫養(yǎng)密度與時間：捕獲的鰱、鳙魚投放網(wǎng)箱暫養(yǎng)時間以15天為宜。鰱、鳙商品魚網(wǎng)箱暫養(yǎng)密度與時間見下表。表 鰱鳙商品魚網(wǎng)箱暫養(yǎng)密度與時間水溫（℃）參考暫養(yǎng)量（kg/m3）參考暫養(yǎng)時間（d）15 以下12≥1516～2010≥1521～258≥1525 以上7≥15l 暫養(yǎng)管理：勤巡箱檢查，及時排除事故隱患， 對死魚作無害化處理。同時做好暫養(yǎng)記錄。運輸（1）活水船運輸l 原則：只在BB水庫內(nèi)進行。其他水域運輸時活水船養(yǎng)魚艙不