【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 擇土壤深度疏松的砂質(zhì)土壤，含砂量在70%以上。麻骨沙土、黃沙土和紅沙土均可栽培茯苓，而含沙量少、黏性大、透氣性差等其他土壤均不宜栽培茯苓。坡向。茯苓場(chǎng)方向朝南、西南或東南，切忌朝北向，因朝北向陽光不足，氣溫、土溫較低，生長(zhǎng)慢，又易發(fā)生白蟻，不適宜茯苓生長(zhǎng)。另外，選擇茯苓場(chǎng)還要有一定的坡度，以利排水。3選蔸。松樹砍伐后留下的樹蔸，凡直徑在16厘米者都可用于栽培茯苓。一般是用前一年秋季或者當(dāng)年春季砍伐的樹蔸，要求樹皮沒有脫落，木質(zhì)無蟲蟻蛀蝕、不腐朽。 菌種制備通過鏡檢、室內(nèi)組織培養(yǎng)，提取高產(chǎn)、純凈的茯苓原種，株系為多孔菌科臥孔屬植物茯苓[Poria cocos（Schw．） Wolf]，用小松木塊（**）裝袋消毒，加適量的培養(yǎng)基質(zhì)，接上茯苓原種培養(yǎng)在袋內(nèi)，待長(zhǎng)滿旺盛的乳白色菌絲，選擇菌絲粗壯、無病蟲害的菌種，作為大面積茯苓的接種菌種。 栽培方法用上年7月至當(dāng)年2月份砍的松樹蔸進(jìn)行栽培。在冬季或次年3～6月，選擇晴天，把松蔸周圍1米內(nèi)的雜草鏟除，在樹蔸上削去大部分樹皮，只剩下間距相等的4條一指寬樹皮，直徑3厘米以上側(cè)根也要削去大部分樹皮，只留下一條樹皮與樹蔸留皮相連，以便傳播菌種。栽培前曬1個(gè)月以上，把松蔸周圍挖開30cm左右深，撒下防白蟻藥粉，蓋一層薄土，以防除白蟻，再行接菌種。接種方法有兩種：高樁接種法。松樹蔸較高的，在樹蔸近根處鋸一個(gè)高10厘米的缺口，將菌種木片放在缺口內(nèi)，捆緊，用濕草紙包裹，接種后堆土至接菌種處上面4～7厘米，蔸頂部露出地面。矮樁接種法。此法適用于矮樹樁松蔸。在粗根莖部側(cè)面削去樹皮，并將一根松段木(直徑10厘米，長(zhǎng)80厘米，留一條一指寬樹皮，其余削皮至木質(zhì)部）曬干后靠在該側(cè)面處，然后把菌種木片緊靠粗根的去皮處和松段木上，用小松木片覆蓋壓實(shí)。凡松蔸粗大者要接3～4個(gè)點(diǎn)。接種后覆土4～7厘米厚，堆成饅頭狀； 苓場(chǎng)管理接種后都要經(jīng)常檢查，及時(shí)修溝排水，防止雨水浸漬和覆土被水沖刷。接種后10天，菌絲已開始長(zhǎng)入樹樁內(nèi)，此時(shí)應(yīng)檢查是否上菌，不上菌的要及時(shí)補(bǔ)接種。接種后前2個(gè)月每周檢查1～2次。一般接后2～3個(gè)月開始結(jié)苓。秋末、冬季茯苓會(huì)停止生長(zhǎng)，進(jìn)入冬眠期，第2年氣溫回暖后又開始生長(zhǎng)。4～6月為生長(zhǎng)膨大的旺盛期，這時(shí)要經(jīng)常給茯苓和松蔸補(bǔ)土，防止露出土面而被太陽暴曬。 病蟲害防治 腐爛病。在茯苓生長(zhǎng)旺盛期，排水不良、窯底不平、表面土壤板結(jié)、通氣性差易發(fā)腐爛病。茯苓感病后，流出黃色黏液，有臭味。防治方法：繁殖材料要清潔衛(wèi)生；苓場(chǎng)保持通風(fēng)透氣，排水良好；發(fā)病后盡量提前收獲。白蟻。白蟻是茯苓的主要蟲害，輕則減產(chǎn)，重則絕收。因此，在茯苓的整個(gè)栽培過程中，要始終抓好白蟻的防治工作。栽培前期要每周檢查1～2次，發(fā)現(xiàn)白蟻要及時(shí)開蔸，用白蟻藥撲滅，然后重新蓋土。在場(chǎng)內(nèi)仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)蟻路，要沿蟻路找蟻室，挖蟻室燒毀或用農(nóng)藥消滅。也可在附近的山地挖幾個(gè)誘集坑，在坑內(nèi)放入新鮮松毛、芒萁等，并用土壤蓋好，每隔一段時(shí)間檢查1次，發(fā)現(xiàn)大量白蟻及時(shí)撲滅。 采收與加工一般當(dāng)年春季或6～7月接種，當(dāng)年秋冬季或翌年6～7月成熟。茯苓成熟的標(biāo)準(zhǔn)：松蔸根際不再出現(xiàn)龜裂紋，茯苓皮色開始變深，外皮不再出現(xiàn)裂紋，此時(shí)為采收適期。要掌握挖老留嫩，挖大留小，可保障連續(xù)幾年這片山場(chǎng)都會(huì)有茯苓出現(xiàn)。挖苓時(shí)可選擇晴天進(jìn)行。 加工時(shí)根據(jù)客商要求不同，加工的方法也有所不同，整個(gè)加工過程是發(fā)汗、去皮、切片、烘曬干。一般茯苓的折干率為45%～50%。曬干后按質(zhì)量分裝保存。 感觀指標(biāo)茯苓菌核的感官指標(biāo)應(yīng)符合如下表的規(guī)定進(jìn)行分級(jí)處理。項(xiàng) 目 指 標(biāo)一 級(jí)二 級(jí)三 級(jí)等 外 級(jí)直 徑≥10 cm≥10 cm≥5 cm＜5 cm重 量≥1 kg≥1 kg≥ kg＜ kg質(zhì)地皮細(xì)、肉白，體結(jié)實(shí)，無泥沙。皮、體較泡松，肉白，無泥沙。皮、體較泡松，內(nèi)皮、肉色白帶黃色，無泥沙。體小，結(jié)實(shí)或泡松，肉白色或黃色，夾有少量泥沙。茯苓加工產(chǎn)品的感官指標(biāo)（1）茯苓毛片的感官指標(biāo)應(yīng)符合下表的規(guī)定進(jìn)行分級(jí)。品種級(jí)別指標(biāo)手工切制毛片機(jī)器切制刨片一級(jí)二級(jí)三級(jí)統(tǒng)貨規(guī)格5cm以上35cm以上大小不一1cm以上光潔度光潔、細(xì)白糙白糙白、黃光潔、糙白、黃水分18%18%18%16%雜質(zhì)無少量黃邊、黑絲混黃、有黑絲無灰、無粉末刀工，平整，平整（2）茯苓精片、片絲的感官指標(biāo)應(yīng)符合如下表的規(guī)定。級(jí)別指標(biāo)AAAAAAAAAAAAAA丁片純白片絲統(tǒng)片絲色澤潔白潔白白白混黃純白混白黃規(guī)格以上以上以上2cm以上210cm大小不一大小不一光潔度光滑紋細(xì)光滑紋細(xì)糙紋糙紋糙黃無要求無要求水分18%18%18%18%18%18%18%雜質(zhì)無無無無有黃、黑絲無粉有粉、混黃（3）茯苓丁的感官指標(biāo)應(yīng)符合如下表的規(guī)定。級(jí)別指標(biāo)一級(jí)（出口小?。┒?jí)（出口中丁）三級(jí)（統(tǒng)?。┧募?jí)（赤黃丁）色澤純白純白混白混黃規(guī)格光潔度光潔紋細(xì)光潔紋細(xì)糙白糙黃水分16%16%18%18%雜質(zhì)無無有黃丁、黑絲黃丁、有黑絲、有少量皮、木質(zhì)、無沙（4）茯苓塊的感官指標(biāo)應(yīng)符合下表的規(guī)定。 級(jí)別指標(biāo)一級(jí)（出口純白塊碎）二級(jí)三級(jí)（赤黃塊）色澤純白白混黃混黃規(guī)格長(zhǎng)或?qū)?6cm，厚1cm，正方塊60%，三角或骨牌塊占40%大小不一大小不一光潔度光潔紋細(xì)糙紋無要求水分15%（烘干）18%（曬干）18%雜質(zhì)無雜，無黃少量黃、黑絲黃、有黑絲和極少量木質(zhì)、無沙（5）茯苓皮的感官指標(biāo)應(yīng)符合下表的規(guī)定。 級(jí)別品種指標(biāo)二黃皮茯苓皮備注規(guī)格茯苓碎，大小不一，少量外皮純外皮，大小無規(guī)則光潔度無要求無要求水分18%18%雜質(zhì)有赤黃、無沙無沙 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合下表的規(guī)定。項(xiàng) 目指 標(biāo) 要 求平均袋凈含量偏差（g）177。50%水 份（%） ≤ 詳見感官指標(biāo)水溶性總糖含量（mg/g）≥30多糖含量（mg/g）水溶性≥6堿溶性≥500蛋白質(zhì)含量（%）≥2不飽和脂肪酸含量（以碘值計(jì)）≥50三萜含量（%）≥灰分（%）≤ 應(yīng)符合下表的規(guī)定。項(xiàng) 目指 標(biāo) 要 求鉛（mg/kg） ≤砷（mg/kg） ≤汞（mg/kg） ≤菌落總數(shù)（cfu/g） ≤30000大腸菌群（MPN/100g） ≤90霉菌（cfu/g） ≤25酵母（cfu/g） ≤25致病菌（腸道致病菌和致病性球菌）不得檢出 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，生產(chǎn)基地面積達(dá)1萬畝，每年可產(chǎn)鮮茯苓6000噸，加工成各種級(jí)別規(guī)格的干品2500噸，按平均市場(chǎng)價(jià)10元/公斤計(jì)算，每年可獲收入2500萬元。 建設(shè)地點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于和諧縣 鎮(zhèn)，地處124176。28′——115176。10′E，28176。02′—28176。25′N之間，東西最大長(zhǎng)度68KM，南北最大寬度45KM。屬中亞熱帶季風(fēng)氣候型，四季分明，春秋季短而冬夏季長(zhǎng)，冬季冷而夏季熱，春季濕而秋季干，熱量資源豐富，降水充沛，日照充足，無霜期長(zhǎng)，有著優(yōu)越的氣候條件。℃，℃，℃；℃，℃；3月下旬進(jìn)入春季，5月下旬后期進(jìn)入夏季，9月下旬進(jìn)入秋季，11月下旬進(jìn)入冬季。一般11月下旬進(jìn)入冬季。一般11月下旬開始出現(xiàn)初霜，2月底終霜，平均無霜期達(dá)276天。初雪平均日期在12月下旬，終雪平均日期為2月底，年平均降雪日為7天。，4—，占年降水量的44%；受季風(fēng)影響，上半年各月降水量呈逐月增多，下半年各月降水量呈逐月減少；6月份降水量最多，平均為277mm；12月降水量最少，平均為49mm。；7月份日照時(shí)數(shù)最多，平均為243小時(shí)；2月份日照時(shí)數(shù)最少，平均為70小時(shí)。鎮(zhèn)位于和諧縣縣東北部，距離和諧縣縣城19公里，距省城區(qū)80公里。，境內(nèi)為低丘陵，西北高，東南低。，鎮(zhèn)內(nèi)土質(zhì)以紅土砂頁巖為主。植被以馬尾松、雜灌木為主。境內(nèi)有成