鍥哄畾鍖ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-03 05:47 本頁面
【文章內容簡介】 。從反應柱的下端流出。 固定化酶的應用實例 葡萄糖 果糖 反應柱 固定化酶 分布著小孔的篩板 固定化酶反應柱 （葡萄糖異構酶） ？ 反應柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產成本，提高了果糖的產量和質量。 —— 固定化酶技術生產高果糖漿 一定濃度的底物 —— 淀粉溶液 經過固定化酶柱，水解產生 糊精 。 實驗原理： 淀粉 糊精 石英砂 α 淀粉酶 反應柱 分布著小孔的篩板 (1)制備固定化 α淀粉酶 用 吸附法 將 α淀粉酶固定在 石英砂 上。 (2) 固定化 α淀粉酶催化的反應 (3)淀粉水解的檢測 用淀粉指示劑溶液 —— KI—I2溶液測試。淀粉遇碘顯藍色，而水解產物 糊精遇碘呈紅色 。 α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測 淀粉水解過程 α 淀粉酶 淀粉 糊精 遇碘 顯藍色 β 淀粉酶 麥芽糖 糖化淀粉酶 葡萄糖 遇碘 顯紅色 遇碘 不顯色 這里使用的是 枯草桿菌的 a淀粉酶 ，其作用的最適溫度為 50~75℃ ；最適 PH為 ~ 實驗材料： α淀粉酶 （取自枯草桿菌，最適 ～ ；最適溫度 50～ 75℃ ） 實驗試劑、用具： 蒸餾水、 KI— I2溶液、石英砂、可溶性淀粉溶液 50ml燒杯 滴管、自行車氣門心及夾子和 5mL注射器（層析柱）、注射器架（鐵架臺）、試管 玻璃棒、紗布 α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測 反應柱 固定化酶 氣門心 夾子 5ml注射器 淀粉 α淀粉酶的
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