【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 體內(nèi)的精AA減少。對(duì)精 AA的需要量增加，還有其他的因素如 cl Na+ 等也引響 E1的活性。 賴氨酸過(guò)量 刺激 尿素 E1 精 AA代謝 E2 胍基醋酸 肌酸 AA 頡 AA，亮 AA，異亮 AA，其拮抗機(jī)制不清楚，如亮AA過(guò)多，異亮，頡 AA分解過(guò)多加劇了對(duì)異亮 AA 頡AA的需要。 （三） AA 平衡的日糧可以降低蛋白質(zhì)的水平 每天下一個(gè)蛋的母雞，蛋白質(zhì)應(yīng)保持 17克克 若 AA平衡蛋白質(zhì)水平可以從 %降到 % 現(xiàn)在美國(guó)等國(guó)都是把蛋白質(zhì)水平降到 15%再加用其他必須 AA來(lái)補(bǔ)充 鵪鶉試驗(yàn)（美國(guó)） 谷 AA 日糧 CP 10天平均增重 0 可見(jiàn) %的蛋白質(zhì)就可滿足鵪鶉的增重需，說(shuō)明只要補(bǔ)加 AA，就可大大降低日糧的蛋白質(zhì)水平。 三． 脂肪 （ 一）必須脂肪酸 EFA 1962年提出 ,對(duì)雞來(lái)講只需亞油酸和花生試烯酸（ 18： 2）。亞油酸在身體內(nèi)可以貯存，缺乏亞油酸很久才能表現(xiàn)，如果缺乏會(huì)生長(zhǎng)不良，肝脂肪沉積，孵化率不高，蛋小，嚴(yán)重缺乏亞油酸時(shí)孵不出小雞 這兩種油酸，都是細(xì)胞膜的組成成分，作為前列腺的前體。 國(guó)外的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都有規(guī)定有 EFA的需要量。 育雛 生長(zhǎng) 產(chǎn)蛋 種雞 scotl% 后期可降到 1% 國(guó)外的飼養(yǎng)料配方，特別是肉雞都采用高能量蛋白，在飼料中加入脂肪，在肉雞和火雞飼料中加入脂肪的量可高達(dá) 10% （二）在飼料中加入脂肪的好處 1．脂溶性維生素的溶劑 2．降低飼料中的尖土性 3．顆粒飼料中加入脂肪便于加工 4．可提高飼料的適口性 5．能提高飼料的利用效率和生產(chǎn)效率 在日糧中加入脂肪為什么會(huì)提高利用效率現(xiàn)在正在研究中 額外能量效（ extracaloric effect）是由于不同的脂肪酸的互作；也有人認(rèn)為是由于加入脂肪后降低了 CHO通過(guò)消化道的速度，提高了日糧中 CHO的利用效率。 但是應(yīng)注意過(guò)肥，特別是肉用種雞，目前北京鴨一方面是通過(guò)選育（對(duì)脂肪的食量向下選）和控制飼料來(lái)減少脂肪。 四 .Ca 與 p 產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的需要量是比較大的，每形成一個(gè)蛋殼約需 2g的 ca，年產(chǎn) 250年蛋的需 500g ca，若用 caco3 計(jì)算，約合1300g caco3 消耗的總鈣量中只有 50— 60%，用于沉積蛋殼的鈣量，其中 50%為體織組吸收。所以禽對(duì) ca 的代謝量比其他任何動(dòng)物都大。 后備雞對(duì) ca的需要量 — 1%，產(chǎn)蛋雞 3— 4%，當(dāng)產(chǎn)蛋雞在產(chǎn)蛋后期，蛋殼的質(zhì)量和厚度比前期要薄一些，氣溫高將導(dǎo)致蛋殼變薄，呼吸道疾病影響了輸卵管產(chǎn)生非正常的蛋殼，這些影響蛋殼質(zhì)量的因素，是不能靠增加碼來(lái)改變的。 所以在產(chǎn)蛋前期可以低于 3%，在高溫下為了提高蛋殼質(zhì)量， ca的含量可提高到 4— % 如果在開(kāi)產(chǎn)前飼喂 3%的 ca，會(huì)造成腎臟病變，付甲狀腺病變，飼料采食量減少，體重低產(chǎn)蛋時(shí)的死亡率增高 血漿 卵殼腺 Ca Ca Co2 Co2 H2CO3 Ca(蛋殼 ) H2O H2O HCO31 + H+ 飼喂方式，可在飼料中加入占 ca量 1/3— 2/3的顆粒 ca。因?yàn)槭车乐兄挥?18小時(shí)有食，有 6個(gè)小時(shí)是空的，在晚間的 6個(gè)小時(shí)加喂貝殼粉讓其晚間沉積 ca ca： p蛋雞一般為 4： 1或 5： 1，雛雞 1： — p主要是個(gè)利用問(wèn)題，自然界的許多磷是不能利用的，只能利用其化合物、植物中的植酸磷太多，單胃動(dòng)物不能利用，反芻家畜有植酸磷 E可以利用。雞對(duì)磷酸鹽的利用率為 100%（無(wú)機(jī)酸）動(dòng)物性飼料的磷利用率也為 100%，近年來(lái)有人認(rèn)為雞可以利用一部分，利用率僅為植物總磷量的 30%。 五 .維生素和礦物質(zhì) 禽類腸道的微生物缺乏，故大多數(shù) vit不能滿足需要，必須從體外攝取。 飼料標(biāo)準(zhǔn)中 vit的需要量和微量元素是沒(méi)有考慮飼料本身所具有的成分，只是將飼料中的作為保險(xiǎn)量。 大多數(shù)維生素易氧化而失去作用，故飼喂時(shí)最好用明膠包埋，既能在消化道中吸取收又能防止氧化。 食鹽：要特別注意國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉中食鹽偏高的問(wèn)題，食鹽一般占日糧的 % 六 .水 水是動(dòng)物內(nèi)環(huán)境的基本因素，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸代謝活動(dòng)，排除廢物都離不開(kāi)水，家禽身體由 55—75%的水分組成，雛雞含水比成雞多，蛋中約有65%的水份，家禽在中雛和開(kāi)產(chǎn)期每消耗 1g飼料就要消耗 2— 。 產(chǎn)蛋雞每消耗 1g飼料就要消耗 — 2g水，家禽的配料，平均不會(huì)超過(guò) 10%的水份，所以要給家禽提供大量的清潔的飲水。 七．影響營(yíng)養(yǎng)需要的因素 （一）遺傳因素 含硫 AA的需要量 蘆花洛克 來(lái)航 洛島紅；對(duì)蛋 AA需要量 ♂ ♀ （二）環(huán)境因素 （三）疾病因素 球蟲(chóng)病時(shí)，低蛋白的飼料，雛雞死亡率低，原因是飼料中蛋白質(zhì)含量低時(shí)降低胰酶元活性 （四）其他因素 注射疫苗，斷喙，運(yùn)輸轉(zhuǎn)群等。 八． Feed Ingredients (飼料成分 ) 九． 飼料對(duì)產(chǎn)品的影響 （ 一）抗生素和抗氧化劑對(duì)產(chǎn)品的影響 （二）飼料中的色素對(duì)產(chǎn)品的影響 飼料的組成成分，以某種方式影響著產(chǎn)品的組成，最明顯的例子是飼料影響 了肉雞的黃皮膚和脛以及蛋黃的顏色。 一些市場(chǎng)需要不同程度的蛋黃顏色，肉用仔雞的膚色，這些顏色的產(chǎn)生就是因?yàn)樵陲暳现屑尤牒}卜色素、玉米、苜蓿（ alfalfa）粉、玉米皮粉作為飼料中的填充物，提供了大量的色素。合成類的色素和其他色素來(lái)源已作了大量的研究。 Yolk Color is Directly influenced by feed I. Extremely Pale Yolk Produced by hens fed a mixture of Oats(燕麥 ) 50% Bram(糠 ) 50% No green forage(草料 ) ii. Medium—Colored Yolk produced by hens fed a ration of yellow corn 50% wheat 25% Oats 25% No green forage iii. Deep Orange Yolk produced by hens fed a mixture of corn 52% wheat 24% oats 14% Dried milk and soy bean meal 10% Green grass pasture 第三節(jié)．家禽的飼養(yǎng)方法 一．飼料性狀 粉料、顆粒料（粉料加工而成）粒料 （玉 米、高梁等的原料）碎料（或稱破裂粉料）。 （一）粉料 粉料使用最廣泛，其細(xì)度要求要適當(dāng)，過(guò)細(xì)過(guò)粗都影響適口性，粗細(xì)不勻會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。 （二）顆粒料 優(yōu)點(diǎn)： ，有利于增重，因此顆粒料主要用于肉雞 ，尤其是 VD ，但不宜飼喂產(chǎn)蛋雞，采食量增加、易肥，采食時(shí)間減少，互相啄斗，增加飲水量，使糞便變稀污染空氣，另外需加工費(fèi)，增加飼養(yǎng)成本 （三）粒料與破碎料 工廠化養(yǎng)禽不使用粒料與破碎料，一般在限制飼喂時(shí)使用，傍晚或停料日喂適量顆粒料減少饑餓，在傳統(tǒng)養(yǎng)雞者中使用，白天喂混合料，傍晚喂粒料。 粒料為能量飼料，營(yíng)養(yǎng)不全價(jià)僅可作補(bǔ)充形式喂給。 二．飼喂方法 （一）干粉料和濕粉料 這是工廠化養(yǎng)禽的主要形式，不易變壞，易保存。濕粉料是加適當(dāng)?shù)乃瑥母煞哿限D(zhuǎn)為喂?jié)窳?，頭 1— 2天能增加采食量，但以后禽自動(dòng)調(diào)節(jié)采食量，故濕粉料不能增加采食量、產(chǎn)蛋量、日增重等，同樣也不能提高日糧的利用率，反而飼料易變壞、不易保存、勞動(dòng)效率低。 在無(wú)全價(jià)粉料的情況下，可采用拌濕料飼喂，如農(nóng)家用魚(yú)湯把青飼料、玉米、豆餅、 ca粉拌在一起，這是很全價(jià)的，培育效果好。 （二） 飼喂次數(shù)與自由采食 全價(jià)飼料不必少喂勤添，產(chǎn)蛋雞次數(shù)稍多 2— 3次 /天，育成雞的次數(shù)少、喂量多，強(qiáng)弱雞都能充分采食，若次數(shù)多而喂量少，則較弱的雞不能滿足采食。 自由采食不限量，主要用于肉雞仔雞和 8周齡前的雛雞。 三．限制飼喂 限量：自由采食 100%，限喂 80% 限質(zhì)：提高粗纖維的比例 ： 肉用種雞 3．限制飼喂的方法 （ 1）每日限量（ Quantitative Restriction） 按 100雞，白天給 5kg飼料，下午饑餓，傍晚喂適當(dāng)粒料，每次喂料必須一次投料，防止發(fā)育不均衡。 （ 2）隔日飼喂（ skip a day） 前日飼喂，第二天不喂，只給一些粒料，效果好，肉用種雞從 4W今開(kāi)始 21周采取限量，以后進(jìn)入產(chǎn)蛋微限量。 產(chǎn)蛋雞也采取限制飼喂，以 13： 00料槽無(wú)料宜，比肉用種雞輕。 限制飼喂必須以體重為標(biāo)準(zhǔn)，所以必須定期抽測(cè)體重，逐只稱重或抽樣，比標(biāo)準(zhǔn)體重輕 10— 20%即可。 4．限制飼喂注意事項(xiàng) ① 按體重標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整飼料量 ②在限飼之前：對(duì)體重小而弱者淘汰 ③斷喙、否則喙羽嚴(yán)重 ④一次投料 ⑤縮短光照，推遲性成熟期 四．階段飼養(yǎng) 階段飼養(yǎng)：根據(jù)雞的產(chǎn)蛋水平和年齡將產(chǎn)蛋期劃分為若干階段，并考慮環(huán)境溫度接不同階段飼喂以不同水平的蛋白質(zhì)，能量和鈣量的日糧，使飼養(yǎng)更趨合理并節(jié)省蛋白質(zhì)消耗叫階段飼養(yǎng)。 （一）育成期的階段飼養(yǎng) 育成期階段飼養(yǎng) 5—14wks 14—20wks ME 2900 2900 CP% 17 13 5—12wks 12—16wks 16—20wks ME 2900 2900