【文章內(nèi)容簡介】 、釀酒行業(yè)的市場特性品牌競爭加劇，名優(yōu)產(chǎn)品優(yōu)勢明顯。隨著行業(yè)競爭加劇，市場占有率排在前五名的企業(yè)占據(jù)了近五成的市場份額，知名企業(yè)旗下酒品的品牌優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)，消費者指名消費的趨勢顯現(xiàn)。近年來，國內(nèi)釀酒企業(yè)為了在市場競爭中站穩(wěn)腳跟，開始重視品牌的培育和發(fā)展，實施名牌戰(zhàn)略，強化品牌策略。外資洋品牌大舉進攻，刺激競爭趨于釀熱化。隨著酒類行業(yè)進口關(guān)稅的進一步下調(diào)，進入國內(nèi)市場的外資品牌越來越多，他們通過本土化的營銷手段運作進行市場滲透，由淺入深地攻城略地，開始挑戰(zhàn)部分國產(chǎn)品牌的地位。近幾年，釀酒行業(yè)整體需求持續(xù)增長，高端市場需求增長幅度較大。2022 年釀酒企業(yè)成高速增長態(tài)勢，全國釀酒平均增幅達到 20%，優(yōu)秀企業(yè)增幅達 40%以上。釀酒消費價格帶呈上移趨勢,高端消費持續(xù)增長，中高檔主流價位由 100 元/瓶上移到 150 元/瓶。同時釀酒行業(yè)整合加劇，集中度進一步提高，釀酒進入強勢品牌競爭階段。區(qū)域市場品牌整合加速，三個億以下的釀酒企業(yè)逐步退出市場，區(qū)域市場集中在兩三個強勢品牌手中。行業(yè)整合尚未結(jié)束，區(qū)域品牌釀酒生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告12存有機會，但是在未來 35 年，對于眾多銷售收入在 13 億的區(qū)域品牌將是至關(guān)重要的幾年，如不能成為區(qū)域強勢品牌，生存空間將進一步縮小，市場發(fā)展將舉步維艱。市場由產(chǎn)品競爭轉(zhuǎn)向品牌競爭，品牌制勝時代來臨。市場競爭帶來的結(jié)果是新生品牌存活空間越來越小，只有那些有一定歷史積淀的品牌才能獲得發(fā)展。主導(dǎo)產(chǎn)品的市場份額和競爭力，與企業(yè)的品牌力成正比。區(qū)域市場面與企業(yè)的品牌力成正比。未來市場競爭將由局部市場到全局市場，市場分布過于集中的企業(yè)將會在競爭中處于劣勢，將會受到更大的市場壓力，市場競爭也由市場突破競爭到企業(yè)綜合實力的競爭。未來的市場競爭，不僅僅是市場投入和個別區(qū)域市場的比拼，決定企業(yè)勝負的是企業(yè)經(jīng)營理念、現(xiàn)代化的營銷管理體系、高素質(zhì)的營銷團隊建設(shè)、以及整體支持系統(tǒng)的強弱。總之釀酒行業(yè)整合加劇，發(fā)展速度成為市場制勝的關(guān)鍵； 對于傳統(tǒng)品牌而言，未來兩到三年是發(fā)展的關(guān)鍵時期；企業(yè)經(jīng)營理念、管理系統(tǒng)、營銷團隊是釀酒市場制勝的決定因素。XX 縣人民政府對 XX 縣年產(chǎn) 1500 噸釀酒和 2022 噸的紅酒生產(chǎn)線項目建設(shè)給予了高度重視，同時，在 XX 縣各相關(guān)部門的支持下，已劃定60 多畝土地作為廠房等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)用地。通過該項目的建設(shè)加快 XX縣工業(yè)化發(fā)展進程。本項目就是在這一背景條件下提出的。釀酒生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告13 項目建設(shè)的必要性 適應(yīng)加快 XX 縣經(jīng)濟發(fā)展的需要新疆作為資源型農(nóng)業(yè)大省，面對我國加入 WTO 后國內(nèi)外市場的激烈競爭和國家實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略的重大歷史機遇，以及 XX 縣大開發(fā)、大發(fā)展的新形勢，只有面向市場和充分發(fā)揮當(dāng)?shù)靥厣Y源優(yōu)勢與生產(chǎn)優(yōu)勢，依托高新技術(shù)發(fā)展特色多種經(jīng)營建設(shè)項目，大力發(fā)展 XX 縣工業(yè)化道路，才能滿足當(dāng)前工農(nóng)業(yè)特色、優(yōu)質(zhì)、多樣化的結(jié)構(gòu)性需求，適應(yīng)工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場一體化的競爭優(yōu)勢，才有利于順利實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略和促進 XX 縣經(jīng)濟的快速發(fā)展。 是 XX 縣推進工農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的需要加快 XX 工業(yè)化發(fā)展，把 XX 的資源優(yōu)勢和地緣優(yōu)勢結(jié)合起來，對XX 這樣一個農(nóng)業(yè)大縣，以工業(yè)化思維謀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。以實施優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略為核心，突出抓好棉紡、農(nóng)副產(chǎn)品精深加工等；圍繞做大做強重點產(chǎn)業(yè)，加快工業(yè)化建設(shè)力度。牧業(yè)是 XX 縣的一大資源優(yōu)勢，按照“結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快發(fā)展、提高水平、產(chǎn)業(yè)升級”的總體思路，加大結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，全面實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級，提高整體效益。同時延長畜類深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，形成優(yōu)質(zhì)畜類制品重要生產(chǎn)基地之一，努力實現(xiàn)由優(yōu)質(zhì)畜牧資源優(yōu)勢向商品優(yōu)勢、經(jīng)濟優(yōu)勢轉(zhuǎn)變；努力推進裝備制造業(yè)的優(yōu)化升級，在優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)換方面，要盡可能引進一些科技含量高、環(huán)境污染少的加工型企業(yè)；走一條低消耗、低污染、高效率的發(fā)展模式，使經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)環(huán)境和諧共存。釀酒生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告14本項目的建成將推進 XX 縣高新工業(yè)的發(fā)展，為 XX 縣增加工業(yè)生產(chǎn)值 萬元，提供勞動就業(yè)崗位 180 個，增加稅收 余萬元，有效的促進 XX 縣經(jīng)濟的發(fā)展。因此，本項目的建設(shè)是十分必要的。釀酒生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告15第三章 市場調(diào)查分析 國內(nèi)市場需求分析釀酒是現(xiàn)代工業(yè)的基礎(chǔ)工藝之一。釀酒作為一種工藝，在我國發(fā)展逐步成熟。釀酒就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。隨著釀酒工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)代釀酒技術(shù)也有了很大進步。尤其是在中國，酒產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)有了明顯的變化，已從高酒度向低酒度發(fā)展，從糧食酒向果露酒轉(zhuǎn)變。產(chǎn)品質(zhì)量也有了明顯提高。70 年代末以來,中國在已往研究酒曲微生物區(qū)系、改進生產(chǎn)工藝及解剖酒類芳香成分等工作的基礎(chǔ)上，大量推廣新技術(shù)，對提高釀酒工業(yè)的技術(shù)水平起了重要作用。 　　釀酒技術(shù)的進步反過來又帶動了釀酒工業(yè)的發(fā)展。啤酒行業(yè)圍繞改進制麥芽技術(shù)、縮短發(fā)酵周期、提高糖化設(shè)備效能等，推廣了啤酒兩用箱制麥芽、厚層通風(fēng)制麥芽、酶工程高效糖化制啤酒、高濃度發(fā)酵后稀釋制啤酒、露天大罐發(fā)酵制啤酒、固定化酵母快速發(fā)酵制啤酒、縮短啤酒酒齡、應(yīng)用微機控制啤酒發(fā)酵等新技術(shù)，提高了啤酒的生產(chǎn)水平。葡萄酒行業(yè)，在紅葡萄酒方面應(yīng)用熱浸技術(shù)，對防止原酒氧化、保留果香、增加色素起到了重要作用，同時節(jié)約了 20％以上的發(fā)酵容積；在白葡萄酒方面,應(yīng)用果汁凈化處理以防止果汁氧化,使用果膠酶提高果汁質(zhì)量、增加產(chǎn)量，利用皂土澄過濾、快速離心凈化、接種純種酵母、低溫發(fā)酵等提高產(chǎn)品質(zhì)量。此外，利用單品種葡萄發(fā)酵釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒，也是釀酒技術(shù)的重要成就。黃酒行業(yè)，在鞏固、釀酒生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告16提高傳統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時，采用大罐發(fā)酵、機械運輸、冷凍降溫等措施，改變了幾千年以來采用傳統(tǒng)陶缸、小壇的古老制作方法，使黃酒生產(chǎn)不再受季節(jié)的局限。白酒行業(yè)，在探索名白酒生產(chǎn)規(guī)律、實現(xiàn)機械化生產(chǎn)和大容器貯存、探索人工催熟技術(shù)，以及節(jié)糧節(jié)能等方面，也取得了一些成就?，F(xiàn)代釀酒技術(shù)中蘊藏著高深的科學(xué)原理和應(yīng)用技術(shù)，涉及多方面的學(xué)科，尚待進一步闡明與發(fā)掘。在新疆市場上白酒消費排在前幾位的都是地產(chǎn)酒，包括產(chǎn)自新疆伊犁的伊力系列、產(chǎn)自新疆石河子的白楊系列和新安系列及產(chǎn)自新疆吉木薩爾縣的三臺系列，這幾大企業(yè)的產(chǎn)品占據(jù)了新疆白酒很大的市場份額。外來白酒有市場一般是些名酒，這些名酒多在節(jié)假日通過大商場這條渠道銷售，或在一些娛樂場所消費、或是在高檔酒店應(yīng)酬消費，外來名酒進入新疆市場尤其值得關(guān)注的是后幾類市場。看到這個市場并企圖進入這個市場的商家們有一個問題值得重視……即在這個市場價格彈性相對較小，所以對定位于該目標(biāo)市場從事經(jīng)營的企業(yè)，就不能僅以價格手段展開競爭，此時競爭的焦點應(yīng)更多集中于質(zhì)量、口感、包裝和基于顧客滿意的品牌忠誠及文化內(nèi)涵。 消費者的結(jié)構(gòu)經(jīng)常性的白酒消費主要是工薪階層，名酒消費者主要是中高收入階層及公費消費群體。城鄉(xiāng)分化。大約居民消費總額中城鎮(zhèn)居民占 66％，農(nóng)村居民占釀酒生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告17大約 34％，很顯然農(nóng)村購買力比城市弱。在酒消費市場上，農(nóng)村檔次明顯偏低，對品牌的要求較弱。年齡和性別分化。一般而言，男性在酒消費市場上扮演主角，據(jù)有關(guān)資料介紹，男性中飲酒者占 86％，而女性中飲酒者占 36?9％。新疆白酒消費多是 30 歲以上男性，而且其中相當(dāng)部分男性將喝白酒與男性形象聯(lián)系起來，認為飲酒能體現(xiàn)男人形象。其他類別的酒市場無明顯的性別差異。如把消費者的消費方式劃分為純飲用消費型、禮儀攻關(guān)型、民族習(xí)俗型、文化品味型，目前新疆人的消費更多傾向于前三類。甚至可以說廣大農(nóng)村完全屬民族習(xí)俗型和純飲用消費型。未來的消費方式將會蘊含更多文化品位。釀酒生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告18第四章 項目建設(shè)條件 建設(shè)廠址XX 酒業(yè)有限責(zé)任公司年產(chǎn) 1500 噸白酒和 2022 噸紅酒生產(chǎn)線建設(shè)項目位于 XX 縣卡 XX 工業(yè)園區(qū)（南區(qū)） 。本項目規(guī)劃土地面積㎡（約 60 畝） ，其中:建筑占地面積 ㎡，道路地坪面積 ㎡，綠化面積 ㎡。XX 縣宏鑫釀酒鑄件有限公司年產(chǎn) 10 萬噸釀酒生產(chǎn)線項目擬建場址 XX 縣康蘇鎮(zhèn)重工業(yè)區(qū)西側(cè)，廠區(qū)北面為公路，西為山溝，南面靠山，東距康蘇鎮(zhèn) 3 公里，距 XX 縣23 公里。項目場地為洪積傾斜平面戈壁灘，無地表植被，離居民區(qū)較遠，約有 （廠址見地理位置圖） 。詳見《XX 縣宏鑫釀酒鑄件有限公司年產(chǎn) 10 萬噸釀酒生產(chǎn)線項目平面布置示意圖》 建設(shè)條件 項目建設(shè)地交通狀況 XX 縣工業(yè)園區(qū)由兩大園區(qū)組成，即：阿斯蘭巴格工業(yè)區(qū)、卡 XX工業(yè)區(qū)。規(guī)劃總用地面積為 公頃。阿斯蘭巴格工業(yè)區(qū)位于 XX縣孜熱甫提鄉(xiāng) 7 村，距 XX 縣城南約 22 公里，規(guī)劃面積 735 公頃。北至莎塔公路，東以部隊彈藥庫道路為界，南至南部高壓線，西以隆基水泥廠西側(cè)道路為界。規(guī)劃性質(zhì)是以建材加工和化工產(chǎn)業(yè)為一體的綜釀酒生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告19合工業(yè)區(qū)?？?XX 工業(yè)區(qū)位于縣城伊什庫力鄉(xiāng)卡 XX 村 315 國道旁，距XX 縣西約 7 公里。由南北兩個區(qū)組成,規(guī)劃面積為 公頃。南區(qū)位于北以喀和公路為界，西以看守所圍墻為界，東部和南部界限以現(xiàn)狀林為界，面積約為 公頃。北區(qū)位于南以喀和公路為界,西、北、東面以現(xiàn)狀修建道路為界，面積約為 公頃。規(guī)劃性質(zhì)是以特色農(nóng)副產(chǎn)品加工和特色手工業(yè)制造為主的花園式生態(tài)工業(yè)區(qū)。工業(yè)園區(qū)的規(guī)劃建設(shè)，依托當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和交通優(yōu)勢，將為推進新型工業(yè)化進程，實現(xiàn)縣域經(jīng)濟跨越式發(fā)展，提供發(fā)展平臺。 社會發(fā)展現(xiàn)狀XX 縣以牧業(yè)為主?，F(xiàn)有耕地 萬公頃（ 萬畝）、森林 萬公頃（ 萬畝）、草場 萬公頃（ 萬畝）。牲畜有羊、黃牛、馬、駱駝、驢、牦牛等。農(nóng)產(chǎn)品有小麥、玉米、油菜、青棵、大豆、豌豆等。 2022 年，XX 縣全縣生產(chǎn)總值 39577 萬元,其中第一產(chǎn)業(yè)增加值6137 萬元，比上年增長 %；第二產(chǎn)業(yè)增加值 15468 萬元，增長%；第三產(chǎn)業(yè)增加值 17952 萬元，增長 %。農(nóng)林牧及其服務(wù)業(yè)務(wù)總產(chǎn)值 萬元，比上年增長 %.其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 2623 萬元，林業(yè) 萬元，牧業(yè) 萬元。主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量：糧食 6709 噸，棉花 69 噸，油料 324 噸，水果 600 噸。年末牲畜存欄 釀酒生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告20類總產(chǎn) 4552 噸，羊毛 388 噸，牛奶 2022 噸。全年指數(shù)造林 公頃。年末擁有農(nóng)牧業(yè)機械總動力 16 602 千瓦。工業(yè)總產(chǎn)值 28379 萬元，比上年增長 %.工業(yè)增加值 10928 萬元，增長 %.建筑業(yè)總產(chǎn)值 5617 萬元，建筑企業(yè)施工房屋建筑面積 54 438 萬平方米。全社會固定資產(chǎn)投資 22022 萬元。完成郵政業(yè)務(wù)189 萬元，電信業(yè)務(wù)收入 311 5774 萬戶，移動電話用戶 萬戶，計算機互聯(lián)網(wǎng)用戶 700 戶。社會消費品零售總額預(yù)計達到 6512 萬元。接待旅游者 12 萬人次，旅游收入 1264 萬元。地方財政收入 5141 萬元，同比增長 %，地方財政支出 40444 萬元，增長 %.年末城鄉(xiāng)居民儲蓄存款余額 12873 萬元。全縣有用各類專業(yè)技術(shù)人員 1637 人，其中中級以上 429 人。完全普通中學(xué) 1 所，在校學(xué)生 2137 人，小學(xué) 24 所，在校學(xué)生 4592 人。各類教師 897 年教育基建投資 萬元。年末廣播人口覆蓋率 95%，電視人口覆蓋率 90%，有線電視用戶 2478 戶。有醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu) 13 個，專業(yè)衛(wèi)生技術(shù)人員 289 人，病床 335 張。2022 年是 XX 縣經(jīng)濟社會發(fā)展建設(shè)不平凡的一年。全年共招商引資項目 15 個，續(xù)建新增資項目 8 個，實際到位資金 億元，超額完成自治州下達的目標(biāo)任務(wù)，同比增長 %?？h財政收入達 6017 萬元，同比增長 20%。釀酒生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告21工業(yè)類總投資額達 億元，新增能源、礦業(yè)、房產(chǎn)、賓館服務(wù)業(yè)、加工制造等領(lǐng)域項目實際總投資額達 億元，重點優(yōu)勢資源類招商大項目投資取得了新進展，創(chuàng)歷年最好水平。重點加大了工業(yè)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，投資 1300 余萬元，配套了供排水、路、電、氣、通訊等相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施，縣直機關(guān)干部共投勞 3000 多人次，種植各類綠化、美化樹木 2 萬多株，綠化面積達到 600 多畝。工業(yè)區(qū)主要道路全部安裝了高桿路燈，工業(yè)區(qū)“綠化、亮化”工程基本完成.全縣預(yù)計完成工業(yè)總產(chǎn)值完成 億元，建筑產(chǎn)業(yè)增加值完成4513 萬元，同此增長 %，規(guī)模以上企業(yè)納稅 4275 萬元，工業(yè)經(jīng)濟對縣財政貢獻率達 70%，實現(xiàn)了工業(yè)生產(chǎn)速度和效益的同步增長，為實施工業(yè)強縣戰(zhàn)略奠定了堅實基礎(chǔ)?？h內(nèi) 10 家重點項目為農(nóng)牧民提供就業(yè)崗位 1300 多個，勞務(wù)創(chuàng)收1170 萬元，崗位平均月工資達 1200 元。經(jīng)濟文化社會事業(yè)融合發(fā)展，企業(yè)講文明，樹新風(fēng)活動尉然成風(fēng)。重點招商企業(yè)大紅山鐵礦累計向社會捐助 1000 余萬元、華山礦業(yè)開發(fā)部捐助 100 多萬元、嘉鑫鑄鐵鑄件公司捐助 100 多萬元，用于支持科技、教育、文化、衛(wèi)生等事業(yè)。 交通及通訊XX 縣，位于新疆維吾爾自治區(qū)西部，帕米爾北部，塔里木盆地西端，天山南麓與昆侖山兩大山系接合部。東靠阿圖什市，東南部與疏附縣相鄰，西南以阿克陶縣為鄰，西北部則與吉爾吉斯斯坦共和國接釀酒生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告22壤。XX 縣程控電話機、計算機互聯(lián)網(wǎng)用戶基本普及，鄉(xiāng)村全部實現(xiàn)電話程控化。通訊便利、快捷，電腦寬帶滿足各企事業(yè)單位、個人的高速互聯(lián)網(wǎng)需求，通訊管