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標準化生豬養(yǎng)殖及肉類聯(lián)合加工項目可行性研究報告(編輯修改稿)

2025-05-26 06:50 本頁面
 

【文章內容簡介】 教等因素的影響,牛羊肉消費比重較大,而豬肉消費比重較小。與2002年同期相比,我國豬肉人均消費量增加的省市共有16個,其中天津、福建、山西、內蒙古、寧夏和北京的增加輻度較大,%、%、%、%、%%;而人均消費量下降的地區(qū)共有13個,其中云南省的下降幅度最大,%。從總量衡量,隨著人民生活水平的提高,豬肉消費呈增長趨勢。陜西省養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀豬肉的消費趨向經(jīng)歷了脂肪型過渡到兼用型再到肉用型的歷程。六、七十年代以來,隨著生活水平的提高,消費者加大了對瘦肉型豬肉需求的比重。陜西地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展不平衡,存在著結構性短缺和結構性過剩,同時也存在著區(qū)域性短缺和區(qū)域性過剩的問題。從全省分析,瘦肉型豬肉市場缺口大。瘦肉型豬品種中丹麥和長白豬、英國的大約克夏、美國的杜洛克、漢普夏是目前世界上公認的四大品種。而我省當前的地方肉用型品系,與國外著名的肉用型相比,仍有一定的差距。2003年底統(tǒng)計數(shù)顯示,,陜西省已建成的30個瘦肉型豬基地縣中,規(guī)?;萑庑拓i養(yǎng)殖場少。養(yǎng)殖是漢中畜牧業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)。二、產(chǎn)品市場前景分析分析預測項目產(chǎn)品未來的市場需求量及本企業(yè)的競爭優(yōu)勢和所占市場份額。瘦型豬及豬肉市場前景分析近年來瘦型豬肉市場長久不衰,瘦肉價格始終較肥膘肉高出1~3元/公斤,在國際市場上,瘦肉率58%~60%的豬肉供不應求。,陜西省豬肉產(chǎn)量838456噸。陜西省是農(nóng)業(yè)部的十大生豬養(yǎng)殖基地之一,其中被農(nóng)業(yè)部認定的瘦肉型基地縣有13個,每年向外省調劑瘦肉型豬約150萬頭還供不應求。有專家預測,到2010年,我國人口達14億以上,人均肉類消費量達到中等發(fā)達國家的70千克,其中豬肉為45千克(占65%左右),豬肉的需求量為6300萬噸,以平均體重82千克計算。種豬及供港活豬市場前景分析陜西省60余萬頭用以生產(chǎn)商品仔豬的母豬中,絕大部分為血統(tǒng)不清的雜種母豬,急需改良。據(jù)省農(nóng)業(yè)廳畜牧處統(tǒng)計,,按更新率1/5計算,每年需更新種母豬16萬頭。從數(shù)量上看我省優(yōu)質種母豬供需缺口巨大,每年需花巨資從省外引進種母豬。據(jù)不完全統(tǒng)計,僅寶雞市每年用于引進種豬的資金就在3000萬元左右。因此,目前陜西省的種豬市場競爭并不激烈,種豬基本供不應求。豬有多生、快長、早熟、飼養(yǎng)周期短、飼料報酬率高的特性,由于龍頭企業(yè)帶動,公司加農(nóng)戶模式的推行,陜西出現(xiàn)了前所未有的養(yǎng)豬熱潮。每個大的龍頭企業(yè),周圍都有1~200農(nóng)戶辦的幾百頭規(guī)模的二、三元養(yǎng)豬場,總場數(shù)達3萬余個,養(yǎng)豬690萬頭,其中洋三元豬近期年可供港30萬頭,2003年后可供港50萬頭,土三元豬可供港60萬頭。本項目建設,市場前景良好。三、項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢該養(yǎng)殖場種豬引進世界優(yōu)質瘦肉型良種豬約克夏、長白、杜洛克、使本項目種豬場在建成后與其它種豬養(yǎng)殖場相比,將具有品種優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢。該養(yǎng)殖場建在蔬菜和糧食生產(chǎn)區(qū)之間,飼草、飼料供應充足,且減少了購銷中間環(huán)節(jié),飼料費用低。項目區(qū)剩余農(nóng)村勞動力多,工價低,具有成本低的優(yōu)勢。生產(chǎn)的三元雜交無公害食品豬肉,瘦肉率可達58%,具有皮薄、肉嫩、味香、無公害、安全的特點,具有品質優(yōu)勢。本縣近期豬肉價格12元/公斤左右,低于全國豬肉價格20%,其中無公害豬肉低30%左右。而國內豬肉價格比國際市場價低60%,具有明顯的價格競爭優(yōu)勢,項目產(chǎn)品市場競爭潛力大。第二節(jié) 產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案本項目正常生產(chǎn)年育肥豬3萬頭,每年更新種豬350頭。本項目地建立無公害商品瘦肉型豬基地,育肥豬和豬肉產(chǎn)品由公司統(tǒng)一銷往國內大中城市。第三節(jié) 銷售策略及營銷模式 實施無公害品牌戰(zhàn)略。品牌是商品與消費者之間的一種關系和紐帶。成功的品牌能牢牢抓住消費者的心,使企業(yè)成為市場競爭中的佼佼者。通過創(chuàng)無公害品牌來提升產(chǎn)品質量的檔次,從而使該項目的無公害畜產(chǎn)品真正成為受市場歡迎的產(chǎn)品。使企業(yè)推銷出的產(chǎn)品成為信譽高的著名品牌,并對公司的產(chǎn)品注冊商標,全面提升市場競爭力。堅持技術領先的原則,執(zhí)照生產(chǎn)經(jīng)營——研究開發(fā)——更新儲備的可持續(xù)發(fā)展思路,與技術依托單位密切配合,加強良種繁育、養(yǎng)殖育肥的新技術科研開發(fā),使本項目在技術上處于國內領先水平,實現(xiàn)高起點、高科技與高效益的目標;應用現(xiàn)代先進的食品生產(chǎn)危害性分析與關鍵控制點技術(HACCP標準),可從良種繁育、養(yǎng)殖育肥的各個環(huán)節(jié)實行全面質量控制,制定科學養(yǎng)殖生產(chǎn)技術規(guī)范和技術管理措施,確保終端產(chǎn)品達到無公害食品標準;強化養(yǎng)殖基地的技術服務與指導,大力推廣應用先進的優(yōu)質高效養(yǎng)殖技術與無公害飼養(yǎng)技術;加強產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡體系建設,以公司的營銷隊伍為基礎逐步形成具有特色的銷售網(wǎng)絡體系,提高產(chǎn)品知名度,促進銷售。第四節(jié) 銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡建設該項目建成后,擬組建一支高素質的專業(yè)銷售隊伍,在漢中、西安、烏魯木齊、北京等地建立銷售網(wǎng)點10個,形成信息暢通、反應迅速、高效運營的市場銷售網(wǎng)絡。搞好生豬市場信息的搜集、整理工作,拓寬銷售渠道,進行網(wǎng)上銷售,爭取最佳的銷售效果。逐步形成以合同銷售為主,網(wǎng)上銷售和本地市場培育并重,形成回避市場風險,拓寬銷售市場,提高經(jīng)濟效益的市場格局和銷售體系。第六章 項目建設方案第一節(jié) 建設任務和規(guī)模 一、設計原則 充分發(fā)揮公司集約化、規(guī)?;B(yǎng)殖示范作用,促進陜西瘦肉型豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上規(guī)模、上水平。 推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化運作模式,以提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務為手段,實行公司集中飼養(yǎng)與分戶飼養(yǎng)相結合,統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售,確保無公害畜產(chǎn)品出口基地的建立。 引進國內外著名的種豬,采用先進的飼養(yǎng)技術,建成陜西省內最大的無公害畜產(chǎn)品出口基地。二、建設規(guī)模 (一)項目主要建設內容、投資額、建設期限 主要建設內容 (1)引進原種豬300頭,改良后的“二元”雜交種豬達5000頭,年計劃出欄“三元”雜交后仔豬10萬頭。(2)自育肥豬3萬頭,采取公司+農(nóng)戶的辦法,地產(chǎn)肥豬10萬頭。(3)建設一個年屠宰量30萬頭,冷儲量達20萬噸的自動化肉聯(lián)廠。(4)建設一個年生產(chǎn)能力在2萬噸的飼料加工廠。(5)建設一個動物防疫、檢疫、科研一體化的綜合型中心。基本建設投資估算固定資產(chǎn)投資4380萬元。(1)征用土地及育肥區(qū)圈舍投資1600萬元。(2)引進原種豬及保育區(qū)建設投資580萬元。(3)建設自動化肉聯(lián)廠投資1040萬元。(4)建設一個飼料加工廠投資600萬元。(5)建設一個綜合型科研中心投資560萬元。投資期限(五個建設項目分四期進行)(1)二OO五年六月至十月,圈地和育肥區(qū)建設就緒。(2)二OO五年十月至二OO六年六月,保育區(qū)圈舍、場地綠化和給排水、道路設施建設就緒。(3)二OO六年六月至二OO七年三月,種豬區(qū)圈舍和飼草加工生產(chǎn)線建設就緒。(4)二OO七年三月至年底,自動化肉聯(lián)廠和綜合科研中心建設就緒,自動化設施安裝調試到位,科研中心進入實質化工作,整個公司投入全面營運。第二節(jié) 項目規(guī)劃和布局該項目養(yǎng)殖場分為三大功能區(qū),即種豬、育肥豬生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)。生產(chǎn)區(qū)包括按工藝流程布置的各棟豬舍,更衣室、消毒室、隔離舍、值班室等。糞污處理池安排在豬舍500m以外。生產(chǎn)輔助區(qū)包括獸醫(yī)室、化驗室、飼料加工間、水塔、配電房等。從環(huán)境影響、衛(wèi)生防疫、勞動組織的角度考慮,生產(chǎn)區(qū)獨立、封閉,與生產(chǎn)輔助區(qū)和生活區(qū)要嚴格分開。生活區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)布局在項目區(qū)的上風區(qū),生產(chǎn)區(qū)在項目區(qū)的中部,飼料加工、獸醫(yī)室布局在下風區(qū)。三個區(qū)之間有綠化帶隔離。豬場中各種豬舍嚴格按飼養(yǎng)工藝安排布局,種豬舍-分娩舍-保育舍-生長舍-育肥舍,種豬舍位于飼養(yǎng)區(qū)的上風向,育肥舍位于下風向,育肥舍有獨立的出欄大門。二、飼養(yǎng)舍標準飼養(yǎng)舍標準如下表:序號畜 群標 準1種公豬㎡/頭2母豬㎡/欄,每欄4頭3后備豬1.98㎡/頭4懷孕豬1.32㎡/頭5哺乳帶仔母豬3.96㎡/頭6保育豬7.59㎡/窩,窩平均8~10頭7育肥豬16.2㎡/窩,窩平均8~10頭第三節(jié) 生產(chǎn)技術方案及工藝流程本項目采用自繁自育、三階段飼養(yǎng)、“全進全出”全年均衡飼養(yǎng)的工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程。舍內采用自動引水、人工送料、人工清糞的生產(chǎn)模式。 概述本項目建設規(guī)模為年產(chǎn)仔豬10萬頭,自育肥豬3萬頭,10萬頭仔豬需配母豬5800頭,需配種公豬290頭。平均受胎率88%(85%~90%),每頭母豬年產(chǎn)2胎,年共產(chǎn)5800頭88%=51040胎。設計每周為一個生產(chǎn)周期,平均每胎產(chǎn)活仔成活10頭,正常生產(chǎn)負荷年產(chǎn)仔豬12萬頭,保育到育肥成活率85%。除2000頭用于種豬改良外,其余10萬頭全部育肥出欄。品種選擇本項目引進的瘦肉型良種豬為大約克夏、長白、杜洛克。(1)約克夏豬:原產(chǎn)英國,有大、中、小三型。大型約克夏豬飼養(yǎng)遍布全國各地,瘦肉率64~68%,屬瘦肉型豬的代表品種,成本豬體重250~330公斤。大約克夏(大白豬)全身背毛白色,頭頸較長,顏面微凹,耳中等大小向前豎起,胸寬深適度,肋骨拱張良好,背腰長,略呈拱形,腹肋緊湊,后軀發(fā)育良好,腹線平直,四肢高,乳頭6~7對。大約克夏豬體質和適應性優(yōu)于長白豬。繁殖性能良好,窩產(chǎn)仔11~13頭,6月齡體重可達90公斤。雜交時利用做父本、母本均可。(2)長白豬:原名蘭德瑞斯豬,產(chǎn)于丹麥,是世界著名的瘦肉型品種,公豬體重250~300公斤。窩產(chǎn)仔11頭以上。我國自1964年起相繼多批由瑞典、日本等國家引進。長白豬全身毛白色,頭小肩輕,鼻嘴狹長,耳大前伸。身腰長,比一般豬多1~2對肋骨。后軀發(fā)達,腿臀豐滿。整個體形呈前窄后寬的楔型,清秀美觀。長白豬以肥育性能突出而著稱于世,6月齡可達90公斤,增重快,飼料利用率高。胴體膘薄,瘦肉多,屠宰率72%~73%,瘦肉率55~66%。遺傳性能穩(wěn)定,做父本雜交效果明顯,頗受歡迎。其缺點是飼料條件要求較高,抗寒性差。(3)杜洛克:產(chǎn)于美國。1978~1983年我國先后由英國、美國、日本、匈牙利等國引入。瘦肉型良種豬品種,成年豬體重300~480公斤。杜洛克豬全身具有濃淡不一的棕紅毛色為其明顯特征。體軀高大,粗壯結實,頭較小,顏面微凹,耳中等大小,向前傾,耳尖稍彎曲。胸寬而深,背腰略呈拱形,四肢強健,腿臀豐滿,性情溫順,較為抗寒,適應性強,母性好,產(chǎn)仔平均9~10頭,育成率高,生長發(fā)育快,料肉比為3:1,日增重650~750克。雜交做終端父本。技術措施(1)早期斷奶隔離技術(SEW)一般將2~6周齡仔豬斷奶稱為早期斷奶,早于2周齡的斷奶稱為超早期斷奶。SEW技術將仔豬盡可能早地斷奶避免感染病源微生物。(2)三階段飼養(yǎng)法又稱二次轉群工藝流程,即仔豬在分娩舍斷奶后,轉群到保育豬舍飼養(yǎng)一段時間,再轉群到育肥舍直到出欄。(3)人工授精技術人工授精可以加速畜品種的改良。人工授精減少了種公豬的頭數(shù)和每頭種公豬的射精次數(shù)。(4)全進全出制度全進全出豬舍是將所有的豬一批一批飼養(yǎng),每批豬必須具有相同年齡,或處在生命周期的同一階段,限養(yǎng)在同一個豬舍里,環(huán)境完全隔開,并且在同一時間離開和進入豬舍。全進全出制度避免了混群所造成的交叉感染,減少疾病的傳播,而且有充足的時間對豬舍和設備進行徹底的清洗和消毒,這種管理制度滿足了早期斷奶隔離仔豬對防病系統(tǒng)管理的嚴格要求和流水式均衡生產(chǎn)的要求。(5)全封閉式生產(chǎn)管理是將養(yǎng)殖場生活辦公區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)嚴格分開,兩區(qū)之間用界墻和綠化林帶隔離。養(yǎng)殖區(qū)進出道分離,場內自備車輛。全封閉式管理能凈化生產(chǎn)環(huán)境,增強良種豬的免疫力,避免病毒交叉感染,同時便于生產(chǎn)管理和質量控制。 (6)自繁自育實行自繁自育,引進世界著名的種豬:杜洛克、長白、約克夏,抗病能力強。良種的自繁自育可以防止頻繁引種帶來的跨地區(qū)傳染病流傳和交叉感染,不僅是防疫和治病的需要,更是均衡生產(chǎn)的需要。(7)配方飼料 按照瘦肉型豬不同生長發(fā)育階段對營養(yǎng)的需要和不同品種飼料的養(yǎng)分,采用不同的飼料配方科學飼養(yǎng)。(8)環(huán)境控制該項目實行全進全出的全封閉式管理和嚴格的清洗消毒程序,避免了連續(xù)飼養(yǎng)造成的慢性傳染病循環(huán)感染,提高了對污染物的及時處理和環(huán)境的質量。生產(chǎn)模式生產(chǎn)工藝采用三元雜交、三階段肥育法。(1)雜交模式:大約克夏♀長白♂ F1♀杜洛克♂ F2 (三元雜交商品豬)(2) 工藝流程:后備母豬 妊娠母豬舍 分娩哺乳舍 保育舍 肥育舍 出欄商品豬 生產(chǎn)性能好的母豬 生產(chǎn)性能差的母豬人工授精站 生產(chǎn)用公豬 淘汰母豬淘汰公豬 后備公豬生豬生產(chǎn)流程:出 欄育 肥育 成仔豬哺育飼料基地配合飼料種 豬二元雜交三元雜交引進種豬時,應從達到無公害標準、具有種豬經(jīng)營許可證的種豬場引種,并按照GB16567進行檢疫。引進的種豬,隔離觀察15—30天,經(jīng)獸醫(yī)檢查確定為健康合格后,方可供繁殖使用。(3)質量監(jiān)測流程引 種嚴格執(zhí)行《畜禽場環(huán)境質量標準》、《無公害食品畜禽飲用水質》、《中、小型集約化養(yǎng)豬環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理》。飼養(yǎng)條件 豬場不得出售病豬、死豬。有治療價值的病豬應隔離飼養(yǎng),由獸醫(yī)進行診治。需要淘汰、處死的可疑病豬,按防疫要求處理。病、死豬處理銷售或運輸車輛在和使用后要用消毒液徹底消毒。運輸途中,不應在疫區(qū)、城鎮(zhèn)和集市停留、飲水和飼喂。有檢疫證明,合格者方可上市屠宰。運 輸飼養(yǎng)管理消毒劑、消毒方法、消毒制度
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