【文章內(nèi)容簡介】 人均牛肉達到世界平均水平，總產(chǎn)量要達到 1200萬噸以上，可見市場容量很大，而且我們生產(chǎn)的牛肉不僅著眼于國內(nèi)市場，還要開拓國外市場，因此養(yǎng)年業(yè)還要來個大發(fā)展。我國牛肉市場的前景將十分廣闊。這幾年我國牛肉產(chǎn)量如下表：年份 產(chǎn)量（萬噸）2022 4802022 5602022 6802022 6882022 958（根據(jù)報刊資料摘記，僅供參考）國內(nèi)牛肉市場大體分為三個層次：高檔牛肉市場：主要是五星級賓館和高檔餐廳，這些單位對牛肉質(zhì)量和供貨方式要求極為嚴格，高檔牛肉價格昂貴，每頭優(yōu)質(zhì)牛的高檔部位肉約25――30KG，價格為一頭牛售價的 40％，以北京為例，高級賓館，餐廳約 50 余家，每年需優(yōu)質(zhì)牛肉達百萬公斤，相當 4 萬頭優(yōu)質(zhì)肉牛，目前河南眾益經(jīng)濟咨詢有限公司 23北京市的高檔肉市場主要由華安肉類公司、福成養(yǎng)牛集團公司和部分進口商（占 15％左右）占領。國內(nèi)其它地區(qū)目前尚沒具有一定規(guī)模的優(yōu)質(zhì)與進口產(chǎn)品市場高檔肉生產(chǎn)企業(yè)，因此，亟待發(fā)展市場，前景廣闊。優(yōu)質(zhì)肉市場：主要是餐飲業(yè)和快餐業(yè)，他們對優(yōu)質(zhì)牛肉需求量很大。普通牛肉市場：隨著人民生活水平的提高，肉類消費量逐步上升，預計到 2022 年，我國人均肉類消費量將達到 50KG，2022 年將達到 55KG。牛肉含蛋白質(zhì)高，脂肪少，是良好的肉類食品，但我國內(nèi)牛肉的烹調(diào)方法比較單調(diào)，近年來燒、烤、炸烹調(diào)方式已被我國城鎮(zhèn)人民接受并喜好，隨著烹調(diào)方式多樣化，消費量會逐步增加，因此普通牛肉的市場潛力很大。養(yǎng)牛事業(yè)發(fā)展迅猛，市場開拓較慢，出現(xiàn)相對供過于求局面。加上部分牛肉年齡大、肥度太低，屠宰工藝落后，充斥于市場上的煮不爛、咬不動、塞牙、無牛肉香味的質(zhì)量差的牛肉，銷售疲軟，影響市場對牛肉的需求。二、國際市場據(jù)統(tǒng)計 1989 年全世界牛肉貿(mào)易量為 1050 萬噸，其中優(yōu)質(zhì)高檔牛肉約占 50％，對高檔牛肉需求量的增加是國際牛肉市場的一大特點，當前優(yōu)質(zhì)高檔牛肉生產(chǎn)國主要是美國、加拿大、新西蘭、歐洲、澳洲和日本、韓國。日本、韓國兩國年消費牛肉量約 120 萬噸，只能自給 50％，其余都靠進口。東南亞和中東地區(qū)隨著經(jīng)濟的發(fā)展，對優(yōu)質(zhì)高檔牛肉的需求河南眾益經(jīng)濟咨詢有限公司 24也逐步增加，年增加速度 10－15％，這些都是我國牛肉出口的潛在市場，長期以來，阻礙我國牛肉出口的重要原因是質(zhì)量差。據(jù) 98 年 4 月 13 日中國畜牧水產(chǎn)消息報載，山東省德州市魯禹食品有限公司生產(chǎn)的“牛柳”、 “西冷” 、 “眼肉”等部位高檔肉遠銷歐洲和東南亞，這說明只要產(chǎn)品質(zhì)量好，牛肉產(chǎn)品出口的前景是樂觀的。三、市場前景根據(jù)國內(nèi)市場分析，不論是優(yōu)質(zhì)高檔肉還是普通肉市場都是巨大的。目前優(yōu)質(zhì)高檔部位肉“西冷氣” 、 “牛柳”價格 120――140 元/KG，優(yōu)質(zhì)部位肉價每 KG 價為 22――24 元。普通部位肉為每公斤 13 元左右。市場的開拓的關鍵在于牛肉生產(chǎn)企業(yè)能向市場提供優(yōu)質(zhì)牛肉，即使普通部位肉也要求鮮、嫩、香。本項目的優(yōu)勢在于：具有充裕的架子牛資源和育肥料資源，場戶結(jié)合能均衡持續(xù)地向屠宰廠供應優(yōu)質(zhì)育肥牛，再經(jīng)過先進的屠宰、后成熟、部位分割工藝技術加工、生產(chǎn)出質(zhì)量優(yōu)良的牛肉，市場前景廣闊，產(chǎn)品具有競爭力。 沼氣市場需求調(diào)查與分析一、對沼氣能源的需求隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，能源消耗急劇增加，煤炭、電力、液化氣等能源價格不斷上漲，對環(huán)境造成的壓力越來越大，因此開發(fā)可再生的沼氣能源已成為農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容之一，規(guī)?；B(yǎng)殖場采用厭氧沼氣技術處理養(yǎng)殖場糞污，具有污泥量少，運行費用低等特點，不河南眾益經(jīng)濟咨詢有限公司 25僅解決規(guī)?；笄輼I(yè)對環(huán)境的污染問題，同時提供清潔的能源，還降低了畜禽本身所受污染，控制畜禽疾病的發(fā)生。沼氣用于生活燃氣和供熱，是目前技術比較成熟、發(fā)展前景很好的可再生能源。沼氣用于農(nóng)戶炊事、生活技術已成熟，經(jīng)濟效益越加明顯。沼氣工程的建設不僅推動農(nóng)村生產(chǎn)的進一步發(fā)展，提高農(nóng)民收入，解決農(nóng)村環(huán)境整治，促進養(yǎng)殖業(yè)自身發(fā)展，并且當?shù)卣?、養(yǎng)殖單位和附近農(nóng)戶對建設沼氣工程、充分利用可再生清潔能源都有十分強烈的愿望。河南凱達畜牧養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖區(qū)附近周邊有農(nóng)戶 2022 余戶，通過項目沼氣工程的建設，產(chǎn)生的沼氣可供周邊全部農(nóng)戶和項目本身的用能， 沼氣得到全部利用，有效地緩解全部農(nóng)戶用能緊張的問題。二、對沼渣、沼液肥的需求利用畜禽糞便生產(chǎn)的沼渣有機肥，在保持和提高土壤肥力的效果上遠遠超過化肥?；手械牧姿徕}會與土壤中的石灰質(zhì)、鐵反應形成沉淀物，大大降低磷的利用率。有機肥料中的磷屬有機磷，肥效優(yōu)于磷酸鈣，不易被固定， ，相對提高了磷肥肥效。畜糞中的有機質(zhì)在積肥、施肥過程中，經(jīng)過微生物的加工分解已至重新合成，最后形成腐殖質(zhì)儲存在土壤中。腐殖質(zhì)對改良土壤、培養(yǎng)地力的作用是多方面的：它能調(diào)節(jié)土壤水分、溫度、空氣和肥效，適時滿足作物生長發(fā)育的需要；能調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，形成土壤的團粒結(jié)構；能延長和增進肥效，促進水分迅速進入植物體，并有催芽、促進根系發(fā)育和保溫等作用。同時有機質(zhì)腐熟后，形成較高量的胡敏酸，具有典型的親水膠體性，能把細小的土壤粘接起來形成較大的團粒，構成土壤的團粒結(jié)構，同時胡敏酸在轉(zhuǎn)化過程中釋河南眾益經(jīng)濟咨詢有限公司 26放能量，能刺激作物根系多吸收養(yǎng)分，改良土壤，并提高產(chǎn)量。養(yǎng)殖場周圍有土地 6000 余畝，已于周邊農(nóng)戶達成了沼渣、沼液使用的初步意向。因此該項目所產(chǎn)沼氣發(fā)酵殘余物不存在銷路問題。實踐證明，由于沼渣肥的肥效和其特有的性質(zhì)，可產(chǎn)生有機食品、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和無公害綠色食品，改善瓜果、蔬菜口感品質(zhì)，提高產(chǎn)品檔次。不僅病蟲害可大大減少，同時可以提高蔬菜、水果的儲存時間，這在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是很重要的一個增收環(huán)節(jié)。沼液是沼氣發(fā)酵所產(chǎn)生的一種無污染的有機液體肥料，可以根施，也可頁面噴施；沼液是發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高效肥料，能起到多種作用，這些作用主要表現(xiàn)在調(diào)節(jié)作物生長、肥效和抗病蟲害方面，產(chǎn)生這些作用的物質(zhì)基礎是沼液中含有氮、磷、鉀、蛋白質(zhì)、纖維素酶、維生素等速效、高效肥料物資。三、農(nóng)業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的需求循環(huán)經(jīng)濟理論是建設生態(tài)綜合種養(yǎng)園區(qū)的支撐理論。循環(huán)經(jīng)濟的本質(zhì)就是物質(zhì)、能量的梯次和閉路循環(huán)使用。以“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”為總的指導思想，按照“減量化、無害化、資源化、生態(tài)化”的原則，以污染物的資源化利用為切入點，促進物資和能量的循環(huán)，形成一個經(jīng)濟、合理、完整、多層次、多功能的良性循環(huán)系統(tǒng)。由于項目所在地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、種植業(yè)配套合理，已具備形成一個比較完善的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)的基礎，為物質(zhì)、能源的再生回收利用提供了可能。河南凱達畜牧養(yǎng)殖有限公司新建沼氣工程，將提供沼氣、沼渣肥、沼液，滿足用能、用肥的需求；減少環(huán)境污染，實現(xiàn)種植業(yè)、養(yǎng)河南眾益經(jīng)濟咨詢有限公司 27殖業(yè)的和諧發(fā)展。通過沼氣工程的建設，可將各個產(chǎn)業(yè)上下關聯(lián)形成獨特的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈模式：養(yǎng)殖場采用干清糞工藝，糞污水通過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼渣、沼液、沼氣。沼氣用于周邊農(nóng)村炊事、生活用能，沼液用于果樹葉面肥，沼渣可以回用于田地用作肥料，形成完善的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈，不僅解決養(yǎng)植物染帶來的環(huán)境問題，還可將廢棄物資源化利用，帶來客觀的經(jīng)濟效益和社會效益。隨環(huán)境的改善，整個養(yǎng)殖場及周邊地區(qū)將建設成為綠樹成蔭、瓜果飄香、六畜興旺的具有較高生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的農(nóng)家綠色生態(tài)園區(qū)。 建設規(guī)模某畜牧養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖和沼氣工程建設項目擬在某區(qū)某鎮(zhèn)高廟村新建優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖核心區(qū)，占地 100 畝，建肉牛育肥舍 40 棟（14 萬平方米） ，生物工程研發(fā)中心 1 棟（2022 平方米） ；新建犢牛隔離區(qū)，占地50 畝，建牛舍 15 棟（45000 平方米） ；新建綜合飼養(yǎng)加工區(qū)，占地 15畝；新建沼氣工程區(qū)，占地 10 畝。項目建成后將達到年出欄肉牛 1 萬頭、沼氣 60 萬立方米的規(guī)模。該建設規(guī)模設定合理適當，符合市場需求和公司未來發(fā)展需要。 河南眾益經(jīng)濟咨詢有限公司 28第四章 建設條件和場址 地理位置某位于太行山東麓與華北平原的過渡地帶，地勢西北高，東南低。西部(京廣線以西)為低山丘陵地帶，地面高程一般為海拔 120—170m,東部為淇河沖洪積傾斜小平原，海拔高程 82—110m，坡降為 3%左右。擬建場地為一塊較為平整的耕地，地面起伏不大，基本上呈西北高，東南低之勢，相對高差在 以內(nèi)。場地內(nèi)無建（構）筑物，適宜項目建設。 自然條件 氣象條件鶴壁位于河南省北部太行山東麓、華北平原地帶，屬暖溫帶半濕潤型季風氣候，四季分明，光照充足，溫差較大。春季多風少雨，夏季炎熱濕潤，秋季秋高氣爽，冬季寒冷多霧。年平均氣溫 ℃ ，年降水量 ，年日照時數(shù) 小時。主要氣候資料如下：鶴壁地處中原腹地，屬暖溫帶大陸性季風半干旱氣候，冷暖適中，雨量適宜，四季分明，無霜期長，光源充足。平均氣溫：　　　　　　　　　　℃； 極端最高氣溫：　　　　　　　　℃； 極端最低氣溫：　　　　　　?。?； 最熱月平均氣溫：　　　　　　　℃；河南眾益經(jīng)濟咨詢有限公司 29年平均相對濕度： 66%；年最高相對濕度：　　　　　　　　100%； 年最小相對濕度：　　　　　　　　　1%；年平均降水量： 毫米； 年最大降水量：　　　　　 毫米；年最小降水量： 毫米； 無霜期： 223 天；全年日照： 小時； 全年平均風速： 米/秒；年最大風速： 米/秒； 最大凍土深度： 80 毫米；年主導風向：　　　　　　　　　 西風。 水文地質(zhì)條件該區(qū)域?qū)冱S海沖積平原，土壤母質(zhì)主要是黃河泛濫沖積物，表層土質(zhì)為褐黃色粉質(zhì)粘土，地下水埋深為 13～15 米（潛水） ，且水質(zhì)較好，地基允許承載力為 140 千帕。地況屬非裂震區(qū)。該地區(qū)多年平均降水量 毫米。根據(jù)現(xiàn)行的“中國地震烈度區(qū)劃圖（1990） ， ”鶴壁地區(qū)地震烈度為Ⅷ。度。 區(qū)位交通條件鶴壁公路交通便捷。緊鄰南北干線 107 國道、鶴濮高速，京珠高速安陽至新鄉(xiāng)段拓寬工程已經(jīng)開工，計劃 2022 年完工。鶴輝高速 09 年開工，2022 年通車。鶴壁高速公路網(wǎng)絡，東接大廣（大慶廣州）高速，河南眾益經(jīng)濟咨詢有限公司 30西接二深（二連浩特廣州、深圳）高速。鐵路方面，京廣鐵路經(jīng)停鶴壁站，高速客運列車今年已經(jīng)開工，2022 年建成。長治泰安鐵路也有望明年開工建設。 基礎設施條件(1)供、排水鶴壁新區(qū)建有完善的供水和排水系統(tǒng)，項目用水利用城市自來水管網(wǎng)供給，雨水通過內(nèi)部管網(wǎng)排入城市污水管網(wǎng)，生活污水經(jīng)處理后排入內(nèi)部管網(wǎng)，廢物廢水經(jīng)過特殊處理后排放。(2)供電鶴壁境內(nèi)電源由某新區(qū)供電管網(wǎng)架空引入，經(jīng)變配電所變壓為 380伏／220 伏后，通過地埋電纜線路系統(tǒng)呈放射狀敷設至各用電場所。當?shù)仉娏渥?，項目供電有可靠保障。本項目所在地的水、電供應可以滿足項目需要。 (3)通訊本項目區(qū)現(xiàn)已全部架設可開通全國直撥程控電話及移動通訊的線路，可滿足項目固定和移動通訊要求。并且市場辦公室的局域網(wǎng)與因特網(wǎng)已經(jīng)聯(lián)網(wǎng)，對外交流更便捷。河南眾益經(jīng)濟咨詢有限公司 31第五章 工程建設方案 項目組成新建優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖核心區(qū)，占地 100 畝，建肉牛育肥舍 40 棟（14萬平方米） ，生物工程研發(fā)中心 1 棟（2022 平方米） ；新建犢牛隔離區(qū)，占地 50 畝，建牛舍 15 棟（45000 平方米） ；新建綜合飼養(yǎng)加工區(qū)，占地15 畝；沼氣工程區(qū)，占地 10 畝。項目詳細組成可見下表。表 51 項目組成表序號 工程名稱 建設規(guī)模1 肉牛育肥舍 新建 40 棟 14 萬平方米大型牛育肥舍。2 研發(fā)中心 新建 2022 平方米生物工程研發(fā)中心。3 犢牛隔離區(qū) 新建牛舍 15 棟，面積 萬平方米。4 飼料加工區(qū) 新建加工車間，建筑面積 3000 平方米。5 沼氣工程區(qū)前處理池、厭氧發(fā)酵池、水壓間、儲液溢流池、儲氣池、脫硫器6 總圖工程 主要包括場區(qū)道路、停車場、圍墻、消防、綠化等工程。 主要設施技術方案 肉牛養(yǎng)殖實施本著高起點、高質(zhì)量、高效益的原則，建設一個設施先進、功能較河南眾益經(jīng)濟咨詢有限公司 32為齊全的現(xiàn)代化大型養(yǎng)殖園區(qū)，促進豫北地區(qū)經(jīng)濟建設和商業(yè)的發(fā)展。本項目主要從硬件設施和軟件平臺兩個方面著手，完成養(yǎng)殖、犢牛、糞肥處理、服務等設施的建設，達到擴大養(yǎng)殖、增加出口、強化環(huán)保和整體功能提升的目的，實現(xiàn)養(yǎng)殖園區(qū)的上規(guī)模、上檔次、上水平。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，各類牛肉的需求量日益增多，原有肉牛育肥設已無法滿足需求，因此需新建一批肉牛育肥設。新建肉牛育肥舍采用雙列式牛舍結(jié)構，混凝土地面，中間設喂料過道，兩邊設開放式糞便通道，飲水池設于牛舍之間，喂料與清糞采用半機械化，牛場內(nèi)建有青貯氨化池、干草棚。新建生物工程研發(fā)中心，為框架三層結(jié)構，建筑面積 3000 平方米。配置研發(fā)設備。 沼氣工程沼氣工程以“一池三建”為建設單元，包括沼氣發(fā)酵池、原料（糞便或秸稈）預處理（沉淀、調(diào)解、進出料、攪拌等裝置） 、沼氣供氣（沼氣凈化、儲存、輸配、計量和利用裝置）和沼肥利用設施（沼