職工食堂承包經營方案[精](編輯修改稿)
2025-05-23 07:33 本頁面
【文章內容簡介】 員打菜飯(管 理人員除外 。3. 人事部及時退回離職人員的飯卡或為新進職工辦理飯卡,行政部將 按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計每天實際用餐的總人數(shù),并根據(jù)用餐總人數(shù)統(tǒng)計的 結果進行食品的定量采購。四、伙食成本的分攤及采購、費用的管制:1. 職工的伙食人均每日成本(包括廚房的人工成本在內為人民幣 , 人工成本人均約占 , 食品采購成本人均約合 (其中預 計人均食品日成本分攤為:大米約 ,食油約 ,肉食品成本約 ,素菜成本為 , 其它調料副食品約占 。 2. 采購費用由食堂管理負責人根據(jù)市場及用餐人數(shù)情況進行調配與 控制,以確保食品采購的定量和品質,每月由財務科提供當月的伙食費用 分類統(tǒng)計報表,以便對食堂的費用進行更合理的調配管管制。3. 原則上大米、食油、調料等由食堂負責人選擇固定供應商采購或批 量采購,由專人統(tǒng)一支付費用,特殊情況視情而定。4. 每周一定期一次性支付給食堂負責人:肉、素菜食品的采購費用, 再由負責人根據(jù)實際情況聯(lián)系相關供應商采購送菜又或按 12天的費用支 付給責任廚師到市場購買,市場購買責任廚師應每日下午前到行政科對帳, 并交食堂管理負責人審核。5. 食堂管理負責人每周一到財務科核報上周食堂所有的采購費用,每 月初收集整理好上食堂管治工作方案為了實現(xiàn)公司“服務廣大職工生活需要,為職工創(chuàng)造良好生活條件” 的要求,積極為全體職工營造良好的生活環(huán)境,切實發(fā)揮職工食堂服務及 保障作用,特制定本辦法。一、經營方式自主經營,自行采購,獨立核算的經營方式。二、定員、用工方式及薪酬定員:廚師3人、面點師2人、炊事員3人、領班1人、服務員8人、食堂 會計 1人、保管員 1人。用工人數(shù)可根據(jù)食堂運行情況調整。用工及薪酬職工食堂除管理人員以外的工作人員全部為臨時工,試用期為3個月, 工資實行月包干。廚師、面點師、領班基本工資由公司承擔。臨時工的工資試用期期間由公司支付,進入職工食堂成本,試用期結束后,由職工食 堂承擔。三、就餐管理(一員工就餐:員工就餐實行刷卡結帳。公司每月定期將員工生活費打入職工就餐卡中。 就餐卡余額不足時, 可自行到財務科充值, 就餐卡丟失可補辦新卡, 每張卡收取工本費 15元。公司內不享受生活費的員工和臨時工,可自行到財務科購卡充值, 嚴禁使用現(xiàn)金。(二非本公司員工在職工食堂一律憑就餐卡就餐。長期就餐者可根 據(jù)有關單位出具證明到財務科辦理購卡及充值,每張卡收取 15元押金。 (三對外接待:接待辦理各部門接待來賓時,須提前到綜
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