浙江舟山國際大酒店?duì)I銷策劃(編輯修改稿)
2025-05-23 07:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 平會(huì)增加顧客的滿意度和忠誠度，樹立良好的酒店形象。飯店應(yīng)為人提供完成公務(wù)活動(dòng)所需的基本產(chǎn)品，服務(wù)過程應(yīng)包括會(huì)前、會(huì)中以及會(huì)后的全過程；服務(wù)項(xiàng)目包括禮儀迎送、秘書服務(wù)；會(huì)議展廳設(shè)計(jì)、布置；會(huì)議指示牌、橫幅、會(huì)標(biāo)、字幕等制作；會(huì)議用車、賓客接送服務(wù)；會(huì)議策劃、布置；娛樂活動(dòng)策劃；會(huì)議茶水服務(wù)；協(xié)助會(huì)務(wù)組工作服務(wù)等等。會(huì)展旅游者一般具有“三高”特征，即消費(fèi)水平高、知識(shí)水平高、社會(huì)地位高，他們更注重個(gè)性化需求的滿足。因此，酒店在對(duì)客服務(wù)過程中應(yīng)注意滿足客人的人性化需求。例如針對(duì)會(huì)展VIP客人麻煩點(diǎn)可以提供專業(yè)人才為其提供全程的管家服務(wù)，會(huì)議管家從會(huì)議食宿安排、會(huì)場布置、會(huì)議策劃、會(huì)議服務(wù)、跟蹤客戶反饋的意見等進(jìn)行全程服務(wù)。（二）、分銷 、目標(biāo)市場 會(huì)展業(yè)主要分為公司會(huì)議、獎(jiǎng)勵(lì)旅游、協(xié)會(huì)會(huì)議及展覽展銷會(huì)四大類。其中公司會(huì)議市場是最大的細(xì)分市場，超過65%的份額。公司會(huì)議、獎(jiǎng)勵(lì)旅游和協(xié)會(huì)會(huì)議市場通常都是各個(gè)酒店期望爭取的目標(biāo)市場，獎(jiǎng)勵(lì)旅游對(duì)于目的地旅游資源要求較高，協(xié)會(huì)會(huì)議規(guī)模大，且通常預(yù)算低，所以目前公司類會(huì)議影視中國大多酒店的主要目標(biāo)市場。 公司類會(huì)議決策人可能包括：總裁或其主力、部分總監(jiān)或其助理、市場行銷部總監(jiān)、人力資源部總監(jiān)、公司會(huì)議策劃者、會(huì)議管理公司、公司旅游代理商。 分銷渠道酒店在簡歷公司類會(huì)議公司渠道時(shí)，需要將主要的經(jīng)歷放在與目標(biāo)公司內(nèi)的主要有會(huì)議需求的部分和相關(guān)決策人員的客戶關(guān)系建立上。公司類會(huì)議分銷渠道包括：公司、公司會(huì)議策劃機(jī)構(gòu)、會(huì)議管理公司、旅游代理商。公司類會(huì)議的行業(yè)特性非常明顯，酒店應(yīng)依據(jù)專業(yè)資料統(tǒng)計(jì)結(jié)合酒店所在區(qū)域的實(shí)際情況加以分析，從而判斷哪些行業(yè)能為本酒店的會(huì)議市場帶來更多的業(yè)務(wù)。（三）、人員 、人才培養(yǎng) 培養(yǎng)一批具有嫻熟的專業(yè)技術(shù)與服務(wù)技能的酒店會(huì)議管理與服務(wù)人才隊(duì)伍是推進(jìn)會(huì)議酒店發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。專業(yè)人才培養(yǎng)是一個(gè)系統(tǒng)的工程，它需要旅游主管部分、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、院校等各種社會(huì)各方面力量的協(xié)調(diào)與配合。旅游主管部分、行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)扮演倡導(dǎo)者和協(xié)調(diào)者的角色，整合社會(huì)教育資源，例如專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、高等院校、職業(yè)院校等共同參與到人才培養(yǎng)工作中來。高等院校個(gè)職業(yè)學(xué)校應(yīng)與會(huì)議酒店“緊密合作，聯(lián)合辦學(xué)”，共同培養(yǎng)酒店需要的會(huì)議管理人才，酒店將學(xué)校作為企業(yè)人才培養(yǎng)的基地，根據(jù)企業(yè)需要培養(yǎng)“訂單式”人才，學(xué)生合格畢業(yè)以后優(yōu)先被這些飯店錄用，學(xué)校將飯店作為學(xué)生實(shí)習(xí)場所，利用酒店的設(shè)施設(shè)備開展時(shí)間操作技能教育，從而實(shí)現(xiàn)雙贏。另一方面，酒店也就可以與專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、院校合作對(duì)員工進(jìn)行會(huì)議管理與服務(wù)的專業(yè)培訓(xùn)，提高酒店員工的會(huì)議服務(wù)能力。 、組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 會(huì)議銷售的功能應(yīng)放在市場銷售部，而在餐飲部設(shè)置會(huì)議活動(dòng)服務(wù)部和宴會(huì)預(yù)定組。會(huì)議銷售人員的主要職責(zé)是通過建立、保持和發(fā)展與分銷渠道的關(guān)系從而獲得更多的會(huì)議，會(huì)議活動(dòng)服務(wù)部的主要職責(zé)是提供高質(zhì)量的會(huì)議產(chǎn)品和服務(wù)，二宴會(huì)預(yù)定是會(huì)議銷售和會(huì)議服務(wù)溝通的橋梁。市場銷售部內(nèi)還應(yīng)根據(jù)酒店會(huì)議市場的規(guī)模設(shè)置會(huì)議協(xié)調(diào)員或承擔(dān)相關(guān)角色的人員負(fù)責(zé)日常在店會(huì)議的協(xié)調(diào)、跟蹤，以使會(huì)議銷售人員集中精力去獲得生意。從實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)，要善于發(fā)現(xiàn)不同類型會(huì)議客人的不同需求，采取有針對(duì)性的服務(wù)組織流程。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了六個(gè)方面：第一是融入式。主要是運(yùn)用于大型會(huì)議，他們的組織者是規(guī)模很龐大的，有不同的部委、不同的學(xué)會(huì)、不同的組織成員，在這個(gè)時(shí)候我們必須讓我們的接待者融入進(jìn)去，參加他的籌備會(huì)、準(zhǔn)備會(huì)，以及一些事后的碰頭會(huì)，這樣能夠充分了解客人的需求及變化，以便于我們服務(wù)上的調(diào)整，這是很關(guān)鍵的。 第二是接待組式。這在舟山市比較突出的，由于政府類的會(huì)議比較多，我們就根據(jù)政府類會(huì)議的特點(diǎn)采取了這種形式，酒店接待過人大，人大就沒有會(huì)務(wù)組，就必須讓酒店成立接待組，這個(gè)接待組實(shí)際就是會(huì)務(wù)組，接受他們的服務(wù)要求，包括為參會(huì)的每一個(gè)人服務(wù)，這樣就是采取一個(gè)人牽頭，組織一個(gè)接待組，在整個(gè)會(huì)議期間為會(huì)議提供服務(wù)，這也是行之有效的，不單是人大，其他政府類的會(huì)議也采取這種方式，也取得了比較好的效果。 第三是承辦式。這實(shí)際是對(duì)會(huì)議酒店或者對(duì)會(huì)議中心提出的一種更深入的收益方式。在組委會(huì)精力不夠的時(shí)候，或者是缺少這方面專業(yè)人才的時(shí)候，我們組織相應(yīng)的人和組委會(huì)簽訂相應(yīng)的協(xié)議，承辦這個(gè)活動(dòng)，可以更廣泛一些，除了駐點(diǎn)、餐飲，我們還會(huì)延伸服務(wù)，這樣的話可以為企業(yè)帶來更好的效應(yīng)。 第四是一鍵式?？腿嗽诜块g住宿的時(shí)候我們有一個(gè)提示，這主要是針對(duì)我們做的大型會(huì)議，往往是幾百人的規(guī)模，來自十幾二十個(gè)縣鎮(zhèn)的，有一定的地區(qū)不同的，這時(shí)候我們就根據(jù)這種客人的特定情況，一般情況下在客房里搞一個(gè)提示牌，讓客人撥一個(gè)號(hào)碼，設(shè)立24小時(shí)值班電話，至少提供三個(gè)人的服務(wù)量，這樣也為客人帶來了一定的方便。 第五，快捷式。這是針對(duì)特殊的會(huì)議，有些特殊的會(huì)議我們不能等銷售部下任務(wù)單，有一些相關(guān)的要求，銷售部當(dāng)時(shí)根據(jù)客人的要求馬上提供服務(wù)，有時(shí)候我們接待一些政府領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議比較多的時(shí)候，經(jīng)常高位的領(lǐng)導(dǎo)會(huì)見或者談一些事情，會(huì)突發(fā)性需要一些小的會(huì)場，或者需要一些相應(yīng)的設(shè)備，這時(shí)候我們就先滿足客人的需
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