【文章內容簡介】 發(fā)票核銷倉庫發(fā)貨 客戶核銷經(jīng)營部送貨單銷售主管應收款 收款單財務部支、匯票經(jīng)營部現(xiàn)金核銷 手工錄入結束開 始退貨業(yè)務流程圖 客戶帳單核銷帳單核銷經(jīng)營部原送貨單退貨申請單業(yè)務員帳單核銷報廢單銷售主管N退貨申請單審核Y倉庫入庫合格品管部檢驗審核零售業(yè)務流程圖付款經(jīng)營部客戶開票發(fā)貨業(yè)務領用流程圖審請業(yè)務員經(jīng)營部業(yè)務領用單銷售主管提貨審核新產(chǎn)品開發(fā)流程圖中試工場研發(fā)中心事業(yè)推進部生產(chǎn)信息流程圖指令MX工場生技部事業(yè)推進部庫存審核1. 優(yōu)化生產(chǎn)工藝，合理調度，確保公司生產(chǎn)計劃的完成；2. 編制有關工藝技術標準和采購標準；3. 向各生產(chǎn)部門提供生產(chǎn)技術性文件和資料，對各部門的工藝技術標準執(zhí)行情況實施跟蹤檢查、監(jiān)督和驗證；4. 負責、協(xié)調生產(chǎn)有關的各方面工作，并對生產(chǎn)成本控制情況進行對比、分析，而且對生產(chǎn)完成情況進行有效驗證，做好生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、歸檔工作；5. 配備好生產(chǎn)所需的計量檢測設備 ，檢定等管理工作；6. 起重設備的管理，生產(chǎn)設備的備品備件、物料的采購；業(yè)務流程見圖41l 五金、零部件采購管理沒有系統(tǒng)的管理方法，只是人為與倉庫確認數(shù)量，依經(jīng)驗來決定采購與否，沒有明確采購計劃或最低庫存控制。l 制定的生產(chǎn)計劃僅起到宏觀調控的作用，對生產(chǎn)的管理僅在于每日的生產(chǎn)統(tǒng)計，起到的是事后控制作用。這沒有發(fā)揮生產(chǎn)計劃對生產(chǎn)的指導與統(tǒng)籌安排作用。1. 根據(jù)計劃及使用部門實際需要，配置合適的設備；2. 協(xié)助有關部門做好設備的安裝、調試、保養(yǎng)等工作3. 制定設備管理標準，操作規(guī)范等設備管理性文件，做好ISO9000等文件資料的管理工作；4. 制訂生產(chǎn)設備的更新改造，大修、采購計劃；5. 維護動力、機械設備的正常運轉，做好供電、供氣、供水部門協(xié)調和落實工作，對能源正常供應負責；6. 對設備檢修部門進行都督管理；7. 對各工場、各公司設備進行宏觀調控；1. 倉庫應整理、衛(wèi)生，符合出口食品廠、庫衛(wèi)生要求有關規(guī)定；2. 輔料、包裝材料入庫前必須驗收其“申檢單“及輔料和包裝材料質量檢定單，經(jīng)工場或品管部檢驗合格后方可辦理入庫手續(xù)；3. 五金輔料及包裝材料貯存時應分清類別、擺放整齊、有序并作好品名，進數(shù)量、日期等標識，建立標識卡；4. 內物料堆放要布局、科學、提高庫容量；5. 物料庫應建立完善的帳、物、卡制度，做到帳、物、卡相符，每月盤存一次；6. 五金、物料出庫，嚴格按先開票，后發(fā)貨的原則，做到不錯發(fā)，不混淆，不遺漏；7. 設立實物保管員，具體對五金輔料及包裝的進出庫進行管理和協(xié)調。嚴格交接手續(xù)，物料進行出庫應有記錄；8. 倉庫管理人員必須忠于職守，對庫內物資負責；9. 加強安全防范，庫門鎖匙要有專人保管，嚴格火種，嚴禁易燃易爆物入庫，庫內應放干粉滅火機，要有明顯的禁煙和防火標志，下班前要切斷電源，關好庫門；業(yè)務流程見圖42l 倉庫的收發(fā)處理是無序的由于采購無訂單，所以倉庫沒有相應的收貨信息作指導。而物料的領用無生產(chǎn)計劃及明確的產(chǎn)品配方作指導，只要工場審核的領料單即可出庫，這種收發(fā)無序的狀態(tài)很易導致不該收的貨誤收，占用存儲空間增加費用；不該出的貨多出，使物料的出入失去控制。l 一些存貨管理方式不合理由于貨到票未到的商品，不登帳，但工場又可領用，即該部分實際發(fā)生的費用將在本期財務上無法反映，很顯然這將導致成本核算的不準確，且導致報表或臺帳與實物不符調撥與其它出庫在庫存報表中合在一起，不利于財務處理冷庫的報表只顯示每種產(chǎn)品成品、半成品兩種狀態(tài)，而沒有進一步明細，不能如實反映存貨狀況沒有庫齡管理，不能如實反映存貨狀態(tài)，無法為銷售決策作支持。l 報表時間滯后（20日關帳，25出報表） 工場 完成公司下達的各項生產(chǎn)指標，按時保質完成生產(chǎn)生技部下達的生產(chǎn)計劃，滿足客戶要求。 以經(jīng)濟效益為中心，挖掘潛力，加強各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，從原料到最終成品出庫控制，節(jié)約能源、原材料、嚴格控制各費用，努力降低生產(chǎn)成本。 抓現(xiàn)場管理，加強對生產(chǎn)工序、崗位工藝執(zhí)行過程、質量控制管理、嚴格執(zhí)行產(chǎn)品標識、狀態(tài)標識、監(jiān)督檢查過程參數(shù)及質量特性情況。 設備日常維護、保養(yǎng)、簡易設備安裝、調試。 對工場干部、員工工藝紀律、勞動紀律、職業(yè)道德、安全教育。 合理安排勞動力，臨工招收、崗位培訓。業(yè)務流程見圖43l 生產(chǎn)管理方式原始依經(jīng)驗自行制定日生產(chǎn)計劃，但計劃沒有落實到書面，變化和變更沒有記錄，需求來源不明確，有時僅憑貿易部的口頭指令生產(chǎn)，生產(chǎn)變更頻繁。每日與輸入部就隨后幾日的進貨情況作口頭溝通，無任何書面確認l 生產(chǎn)管理缺乏控制，造成管理漏洞一些物料（如假包裝、復加工后不合格的產(chǎn)品）領用后無退庫要求或者沒有進行數(shù)量管理，而該物資還有價值，易造成資源的流失車間的品管自行檢驗物料及成品的質量，自制自檢的狀態(tài)形成企業(yè)品質管理上的隱患無規(guī)范成品率、原料耗費率等標準配方資料，也就意味著沒有進行生產(chǎn)效率考核的標準，不利于生產(chǎn)成本控制及生產(chǎn)管理水平的提高自行確定季節(jié)工的數(shù)量與工資，同樣不利于生產(chǎn)成本的控制。LD工場生產(chǎn)流程圖(圖43)生產(chǎn)計劃生產(chǎn)建議書開產(chǎn)品任務單（生技部）產(chǎn)品出運通知單貿易訂單開 始生產(chǎn)計劃（生技部）作業(yè)指導書原料采購（輸入部）詢 價否有無庫存是開產(chǎn)品出運通知單（生技部）加工車間入庫單冷 庫（入庫）加工生產(chǎn)（各車間）備貨、出運冷 庫產(chǎn)品明細生產(chǎn)本部（圖41）工場生產(chǎn)設備部輸入部倉庫生產(chǎn)技術部國際貿易部 產(chǎn)品出運通知單有否庫存產(chǎn)能平衡組織貿易生產(chǎn)信息傳遞單產(chǎn)品入庫單原材料采購產(chǎn)品出庫單生產(chǎn)工藝與質量標準生產(chǎn)調度單生產(chǎn)設備購置申請設備檢查生產(chǎn)調度安排、生產(chǎn)調度單下達生產(chǎn)設備安裝檢查輔助材料采購生產(chǎn)領料單生產(chǎn)（復）加工生產(chǎn)日報表生產(chǎn)日報表XXX冷庫業(yè)務流程圖(圖42)開生產(chǎn)入庫單開 始各工場產(chǎn)品入庫填制運交單調撥外借庫（進出）填制內部調撥單各部門調撥各工場代包裝翻箱開復加工出入庫單開出運單、填計碼單冷庫產(chǎn)成品出運貿易部開出運通知單編制報表報財務、生產(chǎn)本部、各工場 結 束統(tǒng)計資料的保存1. 負責集團公司新產(chǎn)品、新工藝研發(fā)；2. 負責傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝改良及解決影響產(chǎn)品質量的技術問題；3. 負責農殘、理化及營養(yǎng)成分檢測；4. 參與原料基地的技術支持工作；5. 代表集團公司開展對外技術合作與交流，作為對外技術接口的平臺；6. 代表集團公司與相關社會團體、政府職能部門聯(lián)絡；7. 對集團公司內各工場、分公司擬自行開發(fā)的新產(chǎn)品、擬引進的技術成果論證；8. 及時為公司領導提供食品及相關行業(yè)和公司有意拓展的產(chǎn)品領域的國內外發(fā)展趨勢；l 研發(fā)單獨采購試驗用物料，而采購審批無明確規(guī)定（相應金額限制），不利于費用控制。1. 負責人員招聘、調配、辭退；2. 為新員工辦理相關手續(xù)工作；3. 負責勞動薪資的統(tǒng)計和管理工作；4. 負責人事檔案的變動、維護管理；5. 負責集團公司的職稱評定；6. 組織實施員工培訓預算、實施員工培訓考核等管理工作；7. 根據(jù)公司制定的績效考核標準進行考核；8. 新聞宣傳與XXX報編輯出版發(fā)行；9. 廣告策劃與宣傳、CI形象設計工作；10. 負責公司的軟、硬的日常維護和電腦網(wǎng)絡管理工作；11. 負責公司的文檔、印鑒管理工作；12. 負責公司的食堂、運輸、保衛(wèi)等總務與后勤工作； 現(xiàn)行系統(tǒng)存在的差距l(xiāng) 人力資源管理薄弱人事信息管理處于傳統(tǒng)檔案儲存階段，沒有公司專門的人才庫，同時由于手工工作方式及人手的有限，使得人事調動、崗位變動等變更情況無法作到及時更新。績效管理為7月剛剛開始執(zhí)行，僅建立了各部門的考核目標，但沒有相應的過程管理及考核結果管理。人員招聘計劃的制定及招聘管理過程沒有明確的文件制度作為管理規(guī)范，缺乏人力資源規(guī)劃。1. 負責集團公司產(chǎn)品質量的宏觀控制；2. 負責集團公司產(chǎn)品企業(yè)標準的制定，執(zhí)行都督；3. 負責集團公司ISO9000、HACCP等質量體系活動開展；4. 負責集團公司質量活動的組織；5. 負責質量記錄表單的歸口管理；6. 負責檢驗和試驗的管理及化驗室日常工作；7. 負責對不合格品的評審及其他方面(合同、分供方)的評審；8. 負責衛(wèi)生質量的都督管理；9. 負責集團公司品管隊伍的建設；利用管理上有效的分析方法—SWOT分析法，以企業(yè)經(jīng)營目標和發(fā)展戰(zhàn)略為標準，結合企業(yè)競爭狀況與管理現(xiàn)狀進行以下綜合分析。l 企業(yè)在農產(chǎn)品初加工方面具有比較優(yōu)勢這主要表現(xiàn)在企業(yè)擁有的生產(chǎn)性設備多達到國際或國內先進水平；生產(chǎn)規(guī)模達到大中型；較豐富農產(chǎn)品加工手段，帶給企業(yè)全面產(chǎn)品組合形式，可以適當規(guī)避產(chǎn)品風險；地理優(yōu)勢明顯，一方面原料供給環(huán)境適宜，另外濱臨寧波港口，產(chǎn)品出運便捷。l 政策優(yōu)勢在《浙江省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》中明確提出，扶持農業(yè)龍頭企業(yè)，提高農產(chǎn)品加工水平；抓住農業(yè)日益市場化和國際化的機遇，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，大力發(fā)展外向型農業(yè)；同時增加對農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的財政、信貸資金投入，并鼓勵社會資金以多種方式投資農業(yè)領域，重點幫助生產(chǎn)規(guī)模大、經(jīng)濟效益好，產(chǎn)品市場占有率高的大型農業(yè)龍頭企業(yè)，通過發(fā)行債券、出讓股權和爭取股票上市等途徑，擴大直接融資。加大招商引資力度，廣泛開展與周邊省份、外商的聯(lián)營合作，積極爭取國際金融組織。從XXX食品集團股份有限公司的發(fā)展歷史及在本行業(yè)所處的地位不難看出，公司具有得天獨厚的政策優(yōu)勢。l 主要業(yè)務管理以手工為主，管理信息滯后、不準確以手工方式進行業(yè)務管理，使得工作量大，信息反饋不及時，各方面的業(yè)務數(shù)據(jù)不一致，容易出現(xiàn)各種管理漏洞，同時財務也難以監(jiān)控。l 財務部門管理水平岌待提高財務部門作為企業(yè)現(xiàn)狀綜合反映部門，直接負責為企業(yè)管理決策提供第一手資料，是重要職能部門之一。XXX公司推行內部市場機制，這對財務管理提出較高要求，但從我們的調研中，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的財務管理在一些基礎管理方面存在嚴重問題（具體在財務部現(xiàn)狀分析中已提及）根本無法滿足企業(yè)財務管理要求。l 企業(yè)部分職能部門設定、劃分不夠完善216。 采購職能分散企業(yè)有6個部門共同完成采購職能（輸入部負責主要原料采購；動力設備部負責國內設備采購；生技部負責備品備件、五金采購；國際貿易部參與進口設備及配件的采購；經(jīng)理辦負責辦公用品的采購；研發(fā)中心自行采購試驗用品），容易造成職責不清，增加采購成本，不利于資金支出管理。216。 計劃管理不到位生技部負責生產(chǎn)任務的宏觀分配，工場自行安排明細計劃，這種計劃的多頭管理不利于整體生產(chǎn)能力協(xié)調與生產(chǎn)任務的跟蹤。l 管理基礎工作不夠扎實、規(guī)范，造成管理層次的向下錯位生產(chǎn)、工藝等基礎數(shù)據(jù)的正確性、唯一性、完整性不夠；企業(yè)無統(tǒng)一編碼，這樣使企業(yè)各環(huán)節(jié)統(tǒng)計口徑無法統(tǒng)一而且會造成企業(yè)的直接經(jīng)濟損失（比如，產(chǎn)品編碼與海關HS編碼的歸類不一致，會引起企業(yè)退稅額的差異）。l 企業(yè)內控制度不完善、不落實，經(jīng)驗式管理導致管理工作缺乏制度化、程序化。主要業(yè)務流程多以口頭溝通方式進行，管理決策以經(jīng)驗為主。應收款與應付款都只是職能部門自行控制，缺乏財務監(jiān)控；物料進出處于無序狀態(tài)；工場自行完成品質管理、季節(jié)工人員聘用、不利于品質和成本控制。l 人力資源管理與企業(yè)發(fā)展要求不適應人才是企業(yè)實現(xiàn)戰(zhàn)略目標的關鍵因素。人力資源戰(zhàn)略應該是企業(yè)實現(xiàn)發(fā)展目標的關鍵性職能戰(zhàn)略之一。XXX在人力資源管理水平有待提高的現(xiàn)狀下，更應該把進一步制訂人力資源戰(zhàn)略做為企業(yè)規(guī)劃之一。l 產(chǎn)品營銷能力與擴大的生產(chǎn)能力的不相適應XXX科技食品生產(chǎn)園擬建規(guī)模為年產(chǎn)24300噸，與2000年的實際產(chǎn)能相當，這意味著企業(yè)生產(chǎn)能力擴大一倍。按2000年的全年平均產(chǎn)銷率79%來看，企業(yè)的新增銷量需達到19197噸，才能保持企業(yè)同等的產(chǎn)銷率。這要求外銷銷售生產(chǎn)率提高86%，不但要把客戶流失率降到最低，而且不斷開拓新客戶，這與企業(yè)客戶流失率10%左右的現(xiàn)狀不符。（其中數(shù)據(jù)來自《公司發(fā)展戰(zhàn)略項目概述》，《XXX公司產(chǎn)品結構》，《XXX食品集團產(chǎn)銷、產(chǎn)能情況匯總表》，其中兩表數(shù)據(jù)不統(tǒng)一時，以《XXX食品集團產(chǎn)銷、產(chǎn)能情況匯總表》數(shù)據(jù)為主。）l 中國加入WTO組織，給蔬菜加工企業(yè)所帶來的優(yōu)勢從出口方面說，隨著農產(chǎn)品貿易的自由化，關稅逐漸降低，市場準入機會增多。我國加入世界貿易組織，意味著我國可以享受一百多個締約國最惠國待遇，為我國出口市場多元化創(chuàng)造穩(wěn)定的國際貿易環(huán)境。同時，蔬菜的種植和初加工屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，蔬菜及其制品生產(chǎn)成本遠低于國際水平，成本的比較優(yōu)勢明顯，入世之后像XXX公司一樣的農產(chǎn)品加工企業(yè)可在更關闊的國際范圍中開拓市場，這不僅可規(guī)避由于貿易集中于少數(shù)國家和地區(qū)，一旦主要市場出現(xiàn)突變因素而收縮或丟失，而導致出口規(guī)模的波動，而且有利