【文章內容簡介】 充協議，具體如下： （1）全部房型月預定量且成功入住達 200 間，傭金增加 10 元?！緩牡?01間起】（2）全部房型月預定量且成功入住達 300 間，傭金增加 20 元?！緩牡?01間起】4）與藝龍合作，打造龍粹會員（1）團購房型及房價：318元含：8號樓豪華標間1晚+免費雙份早餐（2）周末房6折限時搶購：423元（藝龍會員價6折優(yōu)惠）入住時間：每周五——周日房型：行政單間含：行政單間1晚+免費雙份早餐（3）藝龍今夜特價尾房銷售：房型：普通房間房價：258元（每晚18:00以后訂房可享受藝龍會員價的7折優(yōu)惠）房態(tài)可由酒店后臺自行控制。（4）藝龍會員及“龍粹會員”大禮包。a、凡是通過藝龍訂房并成功入住鳳凰山莊的客人，將每日享受：①入住酒店贈送歡迎水果1份②延遲至下午14:00退房③可享受行政酒廊下午茶，每房限1位④可免費使用商務中心電腦2小時b、凡是藝龍龍萃會員入住鳳凰山莊客房，可享受以下優(yōu)惠：（龍萃會員：是指藝龍的VIP客戶群，一般訂房檔次較高，為酒店的高端客戶群）① 入住酒店贈送歡迎水果1份② 延遲至下午14:00退房③ 憑當日到店火車票可至酒店前臺報銷10元，直接從房費中扣除④ 可享受行政酒廊下午茶，每房限1位⑤ 可免費使用商務中心電腦2小時H、對2號樓、3號樓房間做一些局部的調整，提升客人的舒適度對衛(wèi)生間部門較差的潔具進行更換。對淋浴花灑進行調整，更換成手持花灑。對客房配備進行部分調整：一次性用品盒、漱口杯具、單枝花瓶、羊毛腳墊等，改善衛(wèi)生間單調的色彩，提升客人的滿意度。五、臺州麗廷鳳凰山莊自助餐提升方案根據目前的市場需求，自助餐廳將是未來會議及散客用餐的主流，目前西餐廳的出品還存在品種不夠豐富、地方特色不夠明顯等不足；餐廳的氛圍營造不能讓客人感受到西餐廳的優(yōu)雅及特色。在第四季度我們將從菜肴結構著手，在豐富菜品的同時，加入地方元素，在提升地方特色菜品的同時，提升各檔口的出品亮點。提升西餐廳的人氣、預訂率、滿意率，最終提升地中海西餐廳的營業(yè)額。（一）、目標定位：根據西餐廳自助餐的特點，經營的需求，進行以下的客戶定位：政務工作餐、商務散客、家庭消費、白領階層；（二） 、出品及服務調整：增加鮮榨果汁、各類茶品，提供八種水果和豐富燒烤臺的品種等，不斷提升自助餐廳的口碑；在菜肴品質情況方面，更加突顯菜品的亮點；在環(huán)境布置方面，設置西式主題餐臺，通過畫龍點睛的布置，來提升西餐廳的環(huán)境用餐氛圍；在服務方面，通過對人員基礎穩(wěn)定的相關工作，將員工的工作狀態(tài)調整至員工的最佳工作狀態(tài)；在培訓方面：著重現場培訓，通過點滴的現場管控，提升每位員工的服務水準和服務形象。（三）、推廣策略：推出悅廷會品悅卡的西餐廳方案，自餐廳自助晚餐三免一的推廣方案，西餐產品外賣促銷方案，歡樂送送送方案，海鮮小火鍋美食節(jié)自助晚餐活動方案，形成滾動式的推廣模式。每餐的菜肴出品及服務和推廣，根據客戶定位進行適時調整，滿足客戶的需求及提供驚喜服務。周一至周四中午主要定位客戶群體：商務客戶，在菜肴方面，主要突顯西式點心，并提供商務套餐和零點。周一至周四晚餐，除增加菜品的豐富以外，著重提供各類的小海鮮，并設有專門的地方特色點心臺，客人自行取食、制作（包食餅筒等），客戶群體：政務用餐、家庭用餐及商務白領用餐。周末中晚餐的主要客戶群體為家庭用餐，并針對兒童，提供兒童套餐，并贈送兒童玩具。繼續(xù)和銀行進行合作，推出“刷興業(yè)銀行信用卡，自助半價”活動，賓客持興業(yè)銀行信用卡（需要驗證機通過），可享受自助餐原價的半價優(yōu)惠。該優(yōu)惠與自助餐結算價格之間的差價由銀行承擔，除現有合作的興業(yè)銀行和農行外再和其它商業(yè)銀行洽談合作；（四）、自助餐券的銷售： 餐券的銷售根據餐飲部推出的“賣三送一”的活動方案進行銷售； 餐飲團購方案：根據酒店地中海餐廳的上座率情況統計得出，對比開元大酒店的自助餐的上座情況，本酒店自助餐上座率仍有很大的上升空間，擬計劃將繼續(xù)與美團網合作推廣本酒店自助餐，同時與其他新的團購平臺合作，開拓新的銷售平臺，提升影響力同時提高地中海餐廳的營收，具體推廣措施如下：推廣時間：2013111日推廣渠道：美團推廣措施：窩窩團；興業(yè)銀行餐次原價結算價傭金包含附加值中餐9867無送一張價值100元房間低價券（只現散客價入住或者豪華房間使用）晚餐12887無①在西餐廳憑悅廷會（該優(yōu)惠不能同時與其他優(yōu)惠活動同時進行，會議，團隊以及婚宴客人不享受此優(yōu)惠）②凡在西餐廳消費的顧客即可免費辦理一張悅廷會品悅卡一張。（當餐不可以使用，）③在團購網站上購買本酒店自助餐券的客人的可以獲得同等數量單張面額100元的客房抵價券（一份自助餐送一張，客人可以憑團購驗證碼到西餐廳收營點領取抵價券。抵價券僅限散客價格入住房間的客人使用，每個房間僅限使用一張）。（五）、 2014年地中海西餐廳主題活動：日期地點主題內容廣告宣傳1月1日元旦地中海西餐廳元旦歡樂“送” 百余款中西美食、西點及甜品、巴西烤肉、地方精選、新西蘭進口冰淇淋、軟飲料，鮮榨果汁 贈送精美新年禮物 建議銷售價138元/位 幸運送送送活動群發(fā)短信，微信平臺，店內廣告2月14日情人節(jié)地中海西餐廳情定地中海 百余款中西美食、西點及甜品、巴西烤肉、地方精選、新西蘭進口冰淇淋、軟飲料、鮮榨果汁… 贈送愛心巧克力及玫瑰花 桌面及餐廳浪漫晚餐布置 建議銷售價158元/位 結合元宵節(jié)，禮品派送 幸運送送送活動群發(fā)短信，微信平臺，店內廣告4月20日復活節(jié)地中海西餐廳親子同樂，玩轉復活節(jié) 復活節(jié)傳統自助餐：特別準備兒童自助餐一角，提供兒童喜好食品。 復活節(jié)親子互動游戲：找彩蛋、廚藝比賽等，先分組游戲，得出各組前2名后進行決賽，對決賽前三名進行獎勵； 傳統手工藝展示：從店外邀請老藝人捏泥人、糖塑、手工編織等，費用酒店承擔； 復活節(jié)外賣禮品：巧克力兔子、復活彩蛋等； 建議銷售價128元/位 幸運送送送活動群發(fā)短信，微信平臺，店內廣告5月1日勞動節(jié)地中海西餐廳勞動最光榮 百余款中西美食、西點及甜品、巴西烤肉、地方精選、新西蘭進口冰淇淋、軟飲料、鮮榨果汁… 當天設置一塊壽司自助區(qū)域，現場制作壽司，可打包。 建議銷售價158元/位。 住店客人8折優(yōu)惠 幸運送送送活動群發(fā)短信，微信平臺，店內廣告5月11日母親節(jié)地中海西餐廳母愛永恒 贈送康乃馨一支，家庭用餐50歲以上母親免費。 百余款中西美食、西點及甜品、巴西烤肉、地方精選、新西蘭進口冰淇淋、軟飲料、鮮榨果汁… 建議銷售價138元/位。 幸運送送送活動群發(fā)短信，微信平臺，店內廣告6月1日兒童節(jié)陽光酒廊今天我最大 兒童大餐 現場互動、抽獎 樂隊演出。 建議銷售價138元/位 幸運送送送活動群發(fā)短信，微信平臺，店內廣告，與幼兒園合作6月15日父親節(jié)地中海西餐廳父愛如山 活動當天，家庭用餐50歲以上父親免費。 百余款中西美食、西點及甜品、巴西烤肉、地方精選、新西蘭進口冰淇淋、軟飲料、鮮榨果汁… 建議銷售價138元/位 幸運送送送活動群發(fā)短信，微信平臺，店內廣告8月2日七夕地中海西餐廳牛郎織女，相聚鳳凰 百余款中西美食、西點及甜品、巴西烤肉、地方精選、新西蘭進口冰淇淋、軟飲料，鮮榨果汁。贈送精美巧克力及玫瑰花，建議