食品安全經(jīng)營十項自律制度(編輯修改稿)
2025-05-16 01:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食品大力推行購銷掛鉤制度：糧食、蔬菜、肉、禽畜類及其制品、豆制品、水產(chǎn)品、熟食等?！ 。ㄈ┙?jīng)營單位應當與供貨方建立購銷掛鉤關系，簽訂購銷合同。在合同中訂立食品安全保障及對不合格食品的召回、退貨、賠償和解除合同的條款?！ 。ㄋ模┙?jīng)營單位工作人員應做好供貨方的主體資格和食品安全的考察工作，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照食品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。五、市場開辦者食品安全責任制度 ?。ㄒ唬﹪栏駥彶榻?jīng)營者入場主體資格 應當認真審查入場食品經(jīng)營者的《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、從業(yè)人員健康證明等相關資料。 對材料不完備、不具備食品經(jīng)營資格的，應當禁止其入場經(jīng)營?！ 。ǘ┱J真履行管理責任 督促經(jīng)營者嚴格執(zhí)行各項自律制度； 監(jiān)督經(jīng)營者不得對食品質(zhì)量作引人誤解的虛假宣傳；不得銷售摻雜摻假、以假充真食品；不得銷售“三無”、變質(zhì)過期、有毒有害食品；不得銷售偽造或冒用他人廠名、廠址及“貼牌”食品； 為食品經(jīng)營者提供保證食品衛(wèi)生、食品安全的經(jīng)營設施和經(jīng)營環(huán)境；定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者不具備與所經(jīng)營食品相適應的經(jīng)營環(huán)境和條件的，應暫?；蛘呷∠淙雸鼋?jīng)營資格?！ f(xié)助工商行政管理機關清查和處理退出市場的不合格食品；對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營不符合食品安全標準的食品或者有其他違法行為的，應當及時制止，并立即向工商行政管理機關報告?！ ∨c場內(nèi)經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書，明確和落實食品安全管理責任； 定期對食品經(jīng)營者的進貨查驗記錄情況進行檢查，督促食品經(jīng)營者建立并切實執(zhí)行進貨查驗記錄制度； 定期檢查食品經(jīng)營者的食品進、銷、存情況。（三）建立食品經(jīng)營者檔案 市場開辦者應當為入場食品經(jīng)營者建立檔案。檔案應記載以下內(nèi)容：食品經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證及健康證明復印件、與場內(nèi)經(jīng)營者簽訂的食品安承諾書、食品進貨渠道、經(jīng)營品種等信息?！ ×⑹称钒踩芾碇贫取 。ㄒ唬┌凑沼嘘P規(guī)定辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營，并做到
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