食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案(修改)(編輯修改稿)
2025-05-14 13:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 通、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。、消毒劑，指直接用于洗滌或者消毒食品、餐飲具以及直接接觸食品的工具、設(shè)備或者食品包裝材料和容器的物質(zhì)。，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。：（1）無毒無害：正常人正常食用情況下，對人體不會(huì)造成危害。9無毒無害不是絕對的，允許少量含有，但不得超過國家規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)。（2）符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求。包括人體代謝所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)；還包括食品的消化吸收率和對人體維持正常的生理功能應(yīng)發(fā)揮的作用。（3）對人體健康不造成危害。保證不致人患急、慢性疾病或潛在性的疾病。本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施。耶魯大學(xué)公開課：環(huán)境政治與法律環(huán)境政治與法律...環(huán)境政治與法律...（2）堅(jiān)持預(yù)防為主的原則。各級工作小組負(fù)責(zé)人要把食品安全作為工作的重點(diǎn)，把食品安全處置工作落實(shí)到日常管理之中，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高防范意識，有效控制危機(jī)，堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，努力做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制、早解決。（3）堅(jiān)持依法規(guī)范的原則。依據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，加強(qiáng)應(yīng)急管理，維護(hù)公司和員工的合法權(quán)益，使應(yīng)對食品安全事件的工作規(guī)范化、制度化。（4）堅(jiān)持協(xié)同處置、資源整合的原則。在發(fā)生食品安全事件后，要打破大區(qū)界限，加強(qiáng)溝通與聯(lián)絡(luò)，互相配合，相互協(xié)作，充分利用各種資源，依靠各種力量，實(shí)現(xiàn)人力、物資、設(shè)備、技術(shù)和信息的有機(jī)配置，形成全方位的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，做到統(tǒng)一調(diào)度、資源共享、反應(yīng)靈敏、功能齊全、協(xié)調(diào)有序、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。3.運(yùn)行機(jī)制（1）食品安全事件發(fā)生后，立即啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全辦公室人員按照職責(zé)立即開展工作，如有出差、休假應(yīng)立即停止并迅速返回工作崗位。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)根據(jù)食品安全事件等級及時(shí)向上級匯報(bào)，研究事件發(fā)展原因、趨勢和可能出現(xiàn)的后果并提出解決建議，完成相應(yīng)指揮層級下達(dá)的指令，同時(shí)保證專人24小時(shí)值班。（2）食品安全事件發(fā)生后，各級食品安全工作小組應(yīng)當(dāng)高度關(guān)注事態(tài)的進(jìn)展，以最短的時(shí)間聯(lián)系上在當(dāng)?shù)氐膯T工或辦事機(jī)構(gòu)，獲得事發(fā)地點(diǎn)公司機(jī)構(gòu)或員工的信息，并將情況在2小時(shí)內(nèi)上報(bào)到上級食品安全事件領(lǐng)導(dǎo)小組，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容主要包括時(shí)間、地點(diǎn)、信息來源、事件性質(zhì)、影響范圍、事件發(fā)展趨勢和已經(jīng)采取的措施等。應(yīng)急處置過程中，要及時(shí)報(bào)告進(jìn)展情況。（3）食品安全事件中如出現(xiàn)公司員工傷亡、失蹤、被困等情況時(shí)，當(dāng)?shù)厮跈C(jī)構(gòu)或上級管理負(fù)責(zé)人須通過各種途徑聯(lián)系到事發(fā)地的政府或相關(guān)救援部門，積極配合有關(guān)部門救助或組織自救工作。（4）公司在食品安全事件發(fā)生地的辦事機(jī)構(gòu)和上級管理負(fù)責(zé)人應(yīng)時(shí)刻與處于食品安全事件地點(diǎn)的員工保持通訊暢通，時(shí)刻了解其狀況，同時(shí)通知員工的有關(guān)親屬，保持聯(lián)系，并及時(shí)通知到上級管理部門。公司在必要情況下，可派出人員到員工家屬所在地進(jìn)行安撫慰問。現(xiàn)場處置主要依靠銷售區(qū)域內(nèi)的應(yīng)急處置力量。食品安全事故發(fā)生后，發(fā)生事故的當(dāng)?shù)劁N售部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速采取措施。事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí)，現(xiàn)場應(yīng)急救援小組在充分考慮專家和有關(guān)方面意見的基礎(chǔ)上，及時(shí)制定緊急處置方案，采取緊急處置措施。、降級與撤銷當(dāng)食品安全事故隨時(shí)間發(fā)展進(jìn)一步加重，食品安全事故危害特別嚴(yán)重，并有蔓延擴(kuò)大的趨勢，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)上報(bào)審定，及時(shí)提升預(yù)警和響應(yīng)級別；對事故危害已迅速消除，并不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散的，應(yīng)當(dāng)上報(bào)審定，相應(yīng)降低響應(yīng)級別或者撤銷預(yù)警。4.響應(yīng)終結(jié)食品安全事故隱患或相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后，食品安全事故應(yīng)急救援終結(jié)，應(yīng)急救援小組撤離現(xiàn)場。應(yīng)急小組組織有關(guān)專家進(jìn)行分析論證，經(jīng)現(xiàn)場檢測評價(jià)確無危害和風(fēng)險(xiǎn)后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報(bào)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。5.公司相關(guān)部門及職責(zé)市場部技術(shù)組、市場部客服組800電話、市場部媒介/公關(guān)組，營運(yùn)部，全國五個(gè)銷售大區(qū)及辦公室為營銷公司食品安全應(yīng)急處理的主要執(zhí)行部門。各部門職責(zé)如下：（1）市場部技術(shù)組負(fù)責(zé)在食品安全事故期間對涉案生產(chǎn)企業(yè)的品控部總監(jiān)或負(fù)責(zé)人及時(shí)取得聯(lián)系，核查
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