【文章內容簡介】 組織的規(guī)模1． 酒店應急隊是一個組織形式，是應付緊急情況的一支保證力量，但作為酒店的每個部門，都應該訓練屬下員工，懂得應付及處理緊急情況。在發(fā)生緊急情況時作為酒店的每一個員工，均須服從上司及酒店最高當局的指令。2． 應急隊下設若干個小隊，每個小隊人數(shù)視其擔負的責任和任務而定。七、 選擇應急隊員1． 選擇應急隊員有三人準則：A． 必須有足夠的體力去擔當應急時的工作；B． 能隨時值班或在預先安排的時間值班；C． 有能力訓練及自愿受訓。2． 因為酒店二十四小時營業(yè)，所以挑選應急隊員時要考慮時來源和數(shù)量的問題，為保持酒店日夜均有應急隊成員從所有班/更中抽出，要經常注意或抽查交班，保證每更有一定數(shù)量的應急隊員當值。3． 選擇應急隊員時，應考慮個人接受培訓能力——是否理解特別培訓內容和接受培訓方法：是否有興趣參加應急工作，明白工作要求和程序，同時必甘情愿去執(zhí)行任務才能做好防火工作。4． 所有隊員必須明白絕對服從法律的重要性及對警鐘作即時反應。八、 選擇領導人和其它職員1． 隊長——應由有能力的保安部經理擔任，并要得到酒店當局的全力支持。他的工用范圍必須清楚地確定并為下屬和同事理解，他應有機會對安全措施提出意見，建筑和改變任何設備前需得到他的意見。2． 一名好的應急隊員應具備以下條件：A． 對防火、滅火和應急計劃有一定的技術資格；B． 有職業(yè)的培訓經驗和技巧；C． 能安排/指導別人的工作/活動；D． 在組織內有一定的威信。3． 一般情況下酒店都讓應急隊員全權負責處理緊急事件，并要與市政有關當局協(xié)調。大多數(shù)的情況，都要市政的幫助，所以酒店和市政有關部門對應急工人要默契。4． 應急隊隊長的工作范圍包括：A． 成立酒店應急組織，制定各項應急的行動計劃；B． 選擇隊員和決定組織內每一小隊所需的人數(shù)，以便保持足夠的應急力量；C． 組織應急小隊負責人會議，提供特別信息和培訓；D． 負責培訓工作，包括指導員工如何撲滅有可能發(fā)生在酒店的不同性質的火警，屬于得使用各類滅火器和其它防火設備；E． 安排應急隊員在不同情況下作防火演習，包括放置障礙，假如預定計劃不能實行，應有備用計劃補充；F． 應監(jiān)督檢查防火設備的正常維修，保養(yǎng)和操作，并度用防火用具；G． 應安排酒店檢查或考察，可由他本人或下屬執(zhí)行。并使用特別的表格來評估/反映酒店的實際情況；H． 在總經理的指示下，在突發(fā)事件時應急隊隊工應該完全承擔指揮責任，當政府有關部門到達時，他應與負責人合作。酒店救火設備通常不能消滅比較大的火災，只能消防隊到達前起到控制火勢的作用；5． 副隊長——協(xié)助隊長及在他缺席時代執(zhí)行任務，隊長需要有一位助手，這位助手應有和隊長接近的資歷和經驗，能代承擔全部責任，當隊長缺席/勤時，酒店應有準備，能隨時安排副隊值班。6． 小隊長：一個小隊長必須具有責任感和善于處理人事及工人指導能力，他們必須愿意接受特別訓練。在資深的員工缺席時，可以代理執(zhí)行應急任務，小隊長應有正副級別之分，假如出現(xiàn)小隊長缺席情況，便由小隊副隊工代替執(zhí)行職責。7． 隊員應從不同部門的員工中選擇，總的來說，隊員應熟悉酒店內不同的工作程序。8． 各小隊人數(shù)應不少于十人，最少要有五人值班。9． 滅火器的位置等資料應該貼在應急隊隊長的辦公室內，同時也要求每一位成員都掌握。九、 列出受訓計劃1． 酒店應急隊為處理緊急事件而組織，是酒店保安工作的后備力量。其職責是協(xié)助酒店當局處理發(fā)生的一切應急事件。2． 制定一套培訓計劃，無論上課或戶外訓練，每半年最少舉行一次，這種活動盡可能安排在酒店生意淡季進行。3． 要令員工明白到他們的工作保護了酒店、客人的生命和財產，對安全作出了重大貢獻。酒店行政當局應考慮對表現(xiàn)出色之員工給予各種形式獎勵。4． 不同形式的訓練都可以用，例如：A． 用廣播系統(tǒng)通知某一區(qū)域起火；B． 固定時間作防火演習，偶然響警鐘作為測驗。后都效果一般比較好，因為不會影響工作或使客人感到不便；C． 用適中的節(jié)奏，但嚴格和準確地去執(zhí)行演習，這樣會保證在緊急的時候，能有條不紊地去執(zhí)行任務。5． 應強化訓練如何接消防龍頭，把水喉放開和拉直，管與管之間的連接和解開，安上噴咀，帶消防喉上屋頂或穿過建筑物內部，到達偏僻的地方角落，包括地下室、頂樓等，工作人員一定要對操作噴嘴熟悉，同量能在有壓力下帶著水喉行動。按慣例，水掣一定要全開，測試配水系統(tǒng)的壓力和射程。6． 總的來說，所有應急隊員都應接受使用各種防火、滅火工具的訓練，并且在實戰(zhàn)中具有操作能力。7． 部分應急隊員應能熟練地對傷員施行急救，明白在觸電或窒息的情況下如何施行人工呼吸，應急時可能用到各種輔助呼吸器具，如氧氣罩等，隊員必須熟悉使用方法，練習完畢，隊員應馬上交還工具，收好以備不時之需，假如滅火喉弄濕了，應該換上干的備用水喉，直至溫的滅火喉干透收好為止。第二節(jié) 消防工作2．消防知識燃燒和火災：1． 燃燒的定義和種類：燃燒是物質劇烈氧化而引起放熱發(fā)光的一種化學反應現(xiàn)象。物質燃燒必然產生熱量和火光，經過燃燒，原來的物質同其他物質（如氧等）發(fā)生化學反應，變成另一種物質。燃燒的類型可分為：（1） 閃燃： 閃燃是指易燃或可燃液體揮發(fā)出來的蒸氣與空氣混合后，遇火源發(fā)生一閃即滅的燃 燒現(xiàn)象。發(fā)生閃燃現(xiàn)象的最低溫度點稱為閃點。在消防管理分類上，把閃點小于28176。C 的液體劃為甲類液體亦叫易燃液體，閃點大于28176。C小于60176。C的稱為乙類液體，閃點 大于60176。C的稱為丙類液體，乙、丙兩類液體又統(tǒng)稱可燃液體；（2） 著火： 指可燃物質在空氣中受到外界火源直接作用于，開始起火持續(xù)燃燒的現(xiàn)象。這個物 質開始起火持續(xù)燃燒的最低溫度點稱為燃點；（3） 自燃： 指可燃物質在空氣中沒有外來明火源的作用，靠熱量的積肥聚達到一定的溫度時而 發(fā)生燃燒現(xiàn)象，自燃的熱能來源有兩種，一是外部熱能的逐步積累，多是物理性的； 二是物質自身產生熱量，多是化學性和生物性的?？扇嘉镔|產生自燃的最低溫度點 稱為自燃點；（4） 爆炸： 指物質在瞬間急劇氧化或分解反應產生大量的熱和氣體，并以巨大壓力急劇向四周 擴散和沖擊而發(fā)生巨大響聲的現(xiàn)象?？扇細怏w、蒸氣或粉末與空氣組成的混合物遇 火源能發(fā)生爆炸的濃度稱爆炸極限，其最低濃度稱為爆炸下限，最高濃度為爆炸上 限。低于下的遇明火既不爆炸也不燃燒，高于限的，雖不爆炸，但可燃燒；2． 火災的定義和分類：火災是因失火而造成人員傷亡及物質損失的災害，按照其災害程度，火災一般可分為三級：（1） 一般火災： 指物質損失在1元以上不到5萬元，或人員死亡1至2人，或傷不到10人的；（2） 重大火災： 物質損失5萬元以上不到50萬元，或人員死亡3人以上不到10人或傷10人以上， 或雖未達到上述數(shù)字但危及首長，外賓和知名人士安全，造成嚴重不良社會政治影 響的；（3） 特大火災： 物質損失在50萬元以上，或人員死亡10人以上的；防火滅火的基本原理和方法： 根據(jù)燃燒的基本原理，防火滅火的主要措施是著重在把燃燒三要素（可燃物質，助燃物質和著火源）分隔開來，即把燃燒的化學反應鏈切斷。1． 防火：（1） 減少可燃物質。 酒店建筑要貫徹《高層民用建筑設計防火規(guī)范》和《高層建筑消防管理規(guī)則》要求， 其建筑耐火等級定為一級。室內裝修，應當用非燃或難燃材料，盡可能減少使用可 燃材料；（2） 預防著火火源。 嚴格控制明火的使用，維修，施工動用明火，需按有關規(guī)定經過批準，并在防火員 監(jiān)督下進行。建立感溫防火系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)溫度異樣上升的跡象，采取降溫措施， 防止火災的發(fā)生；（3） 建立防火分隔。 在酒店建筑時就要按規(guī)定，將建筑按防火要求用防火墻及防火門等將建筑物分隔成 若干防火防煙分區(qū)，每層樓之間也要有防火煙分隔設施，萬一發(fā)生火災，便于控制， 防止蔓延；2． 滅火： 滅火的基本原理有：（1） 冷卻滅火。 即將燃燒物的溫度降到燃點以下，使燃燒停止下來；（2） 窒息滅火。 指采取隔絕空氣或減少空氣中的含氧量，使燃燒物得不到足夠的氧而停止燃燒；（3） 隔離滅火。 指把正燃燒的物質同未燃燒的物質隔開，使燃燒不能劃延而停止；（4） 抑制滅火。 指用有抑制作用的化學滅火劑噴射到燃燒物上，并參與燃燒物的化學反應，與燃燒 反應中產生的游離基結合形成穩(wěn)定的不燃燒的分子結構，而使燃燒停止；常用滅火劑及滅火器：在滅火過程中最經常是用水來滅火。酒店同樣也是如此，因此在酒店的建筑物內外都配置消防栓和水龍帶、水槍等。但是，用消防水龍滅火接水龍放水等需要一定的時間，所以還必須畏以必要的滅火劑及滅火器。此外還有些火災，如油類、電氣類等火災，不宜用水救。因此酒店安全人員要熟悉常用滅火劑及滅火器功能；1． 酸堿滅火劑及其來火器：這是最普通常用的滅火器，適用于一般固體物質的火災，但不可用來撲救油類及帶電的電氣設備火災。其滅火原理是滅火器內碳酸氫鈉溶液，遇強酸發(fā)生化學反應產生大量二氧化碳氣體，形成強大的壓力，通過滅火器噴嘴將水和氣射向燃燒物。使用手提式酸堿式滅火器時，只需把筒身顛倒過來，上下?lián)u晃幾下（讓筒內的酸、堿充分混合起化學反應），筒內液體即噴出；2． 泡沫滅火劑及其滅火器：其基本原理與酸堿滅火器基本相同，不同的是在滅火液體中增加了發(fā)泡劑。使用時將筒身顛倒晃動即噴出帶泡沫的液體。泡沫滅適用于油類火災和一般固體物質火災和可燃體火災，但不適用于忌水物質火災和帶電的電氣設備火災。在撲救油類及可燃液體火災時，不要用泡沫直接燃燒液體，而是讓泡沫輕輕覆蓋到火焰上；3． 二氧化碳滅火劑及其滅火器：二氧化碳是一種比較穩(wěn)定的不燃不助燃的氣體，而且易于液化貯在鋼瓶子，用來滅火既可隔絕空氣阻燃，又在氣化過程中吸收大量的熱量使燃燒物的溫度趨降至燃點以下而停止燃燒，而且滅火后沒有遺留物和痕跡，因此是一種有效和適應性廣的滅火劑。凡是酸堿、泡沫滅火劑能滅的火災也都適用，而且還適用于帶電的低壓電氣火災，對于貴重的儀器、設備、物品和檔案資料等火災更為適宜。但是它不適用于鉀、鈉、鎂、鋁等金屬火災。在使用時，要把二氧化碳滅火器的喇叭噴嘴靠近燃燒物，先噴旁邊再噴中間。對裝有閥門的滅火器，應先去掉鉛封再打開閥門，裝有手柄式閥門的要先拔去保險銷再壓手柄；4． 干粉滅火劑及其滅火器：干粉滅火劑是以碳酸氫鈉為主要成分的干粉和堿性鈉鹽干粉組成，是一種干燥的易于流動的微粒固體粉末，具有滅火效力高、速度快、無毒性、不導電、久貯不變質的優(yōu)點。其性能與二氧化碳相仿，適用范圍也基本相同。但是，干粉中的堿性鈉鹽會殘留下來，故不適用于精密儀器，電器設備，檔案資料的火災。使用時應在火場的上風處，將滅火器噴嘴對準著火處，拔去保險銷，按下手柄（有的是提起拉環(huán)），瓶內壓縮氣體即將干粉噴向目標。5． 鹵代烷滅火劑及其滅火器：鹵代烷由素（氟、氯、溴、碘）原子取代烷烴分子的全部或部分氫原子后的有機化合物的總稱。常用的有1211201302402等。鹵代烷滅火劑滅火效力高，約為二氧化碳的五倍，滅火后不留殘跡、毒性低、不導電、久貯不變持，凡能用二氧化碳、干粉、泡沫火劑撲滅的火災都可用鹵代烷，并特別適用精密儀器、電子氣設備、文件檔案資料的火災。使用時要在火場一上風處接近著火點，打開閥門，對準火焰根部，頻頻掃射，注意死角，以免復燃；消防工作要立足于防：消防工作包括滅火和防火兩個方面。滅火是在起火后采取措施進行撲救；防火是把工作做有前頭，防患于未然。人們通常比較注重滅火而忽視防火，認為對付火災主要是消防隊的事，單位的日常防火工作比較薄弱。實際上防火和滅火是統(tǒng)一的兩個方面。發(fā)生火災當然應當積極撲救，把損失降低到最低限度。但是，全國每年因火災所造成的直接經濟損失高達好幾個億，加上間接損失、火災的后遺癥、滅火所花的代價等，合在一起所造成的經濟損失就更大。因此，1984年5月全國人大常委會批準的《中華人民共和國消防條例》指出：“消防工作。實行‘預防為主，防消結合’的方針?！泵鞔_規(guī)定要把火災的預防放在為主的地位上。對于一個具體單位來說，滅火與防火兩個方面，更要把防火放在為主的地位。因為防范工作做好了，不發(fā)生火災，這是最大的安全。而發(fā)生了火災，不論大小，都已造成了不可挽回的損失。以星級酒店而論，每天的營業(yè)額大多在數(shù)萬元至數(shù)10萬元之間，如若發(fā)生火災，除直接經濟損失外，還將造成一個時期營業(yè)額的下降。因此，一定要立足于防，力求不發(fā)生火災，在做好防火工作的同時，做好滅火工作的同時，做好滅火工作的同時，做好滅火準備工作，一旦發(fā)生火災，將其撲滅在初級階段，力求把損失降到最低點。第二節(jié) 消防工作3．消防中心的主要任務：酒店設立消防中心，隸屬保安部直接領導，負責對全酒店實施嚴格的消防監(jiān)督，在消防工作上有一定權威。它的主要任務是：1． 負責對酒店員工進行消防業(yè)務知識培訓；2． 開展防火宣傳教育；3． 制定各種防火安全制度，督促各部門貫徹落實防火安全措施，負責調查了解違反消防規(guī)定的原因，并提出解決處理的意見，向保安部、總經理報告情況；4． 負責檢查酒店各部位的防火安全情況以及各種消防設備、滅火器材，發(fā)現(xiàn)隱患，及時督促有關部門進行整改；5． 負責將每天酒店消防情況和每周酒店消防情況書面報告保安部呈總經理；6． 負責調配補充消防來火器材，并與有關部門定期進行消防設備檢測、保養(yǎng)、維修，及時排除消防設備故障；7． 負責24小時監(jiān)視消防主機、閉路電視、防盜報警信號。發(fā)現(xiàn)火警、火災及其他問題時，要向保安部、總經理報告，并提出處理方法；8． 負責制定重點部位的滅火作戰(zhàn)方案，并負責組織演練；9． 負責酒店動火部位的安全監(jiān)督