【文章內(nèi)容簡介】 28日，為期4天的2004中國國際旅游交易會圓滿閉幕。據(jù)相關(guān)數(shù)字統(tǒng)計(jì)，本屆交易會共接待參觀者近4．5萬人次，其中公眾2．8萬人次，吸引了來自48個國家和地區(qū)的千余名海外買家與會，達(dá)成意向協(xié)議近萬份。 截至10月底，北京接待海外旅游者為245．4萬人，而11月初，上海便已經(jīng)宣布迎來今年的第400萬位入境游客。盡管兩個城市在統(tǒng)計(jì)方式上有不同之處，但上海入境游客人數(shù)超過北京已是不容置疑。北京市旅游局有關(guān)人士也坦言：在北京入境游客中，團(tuán)隊(duì)和觀光占55％，探親旅游占30％左右，而商務(wù)和會獎旅游所占比例較小。目前，北京旅游部門已經(jīng)采取一系列措施，以改變這種被動局面。 5．旅游目的地國家近80個 5月12日，中國國家旅游局與愛爾蘭政府于愛爾蘭當(dāng)?shù)貢r間傍晚在都柏林共同簽署了《關(guān)于中國旅游團(tuán)赴愛爾蘭旅游簽證及相關(guān)事宜的諒解備忘錄》，愛爾蘭正式成為我國的旅游目的地國家。至此，歐盟25個國家中除英國外，其他24個國家都成為了中國公民旅游目的地國。 6．中國旅游世界第四 2月13日，世界旅游及旅行理事會(WTTC)在京發(fā)布了一份題為“旅游及旅行行業(yè)對就業(yè)和國民經(jīng)濟(jì)的影響”的最新研究報(bào)告。這份報(bào)告提出，中國旅游及旅行業(yè)在未來10年有望實(shí)現(xiàn)10．4％的年增長率，中國將成為世界第四大旅游業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)體。第二篇 中國酒店行業(yè)報(bào)告酒店是人類旅行活動的產(chǎn)物，最初功能是為旅行者提供過夜住宿服務(wù)。在當(dāng)代社會中，酒店功能日趨完備，設(shè)施不斷現(xiàn)代化，成為滿足旅游者綜合消費(fèi)需求的主要依托和“家外之家”。一、中國酒店業(yè)歷史回顧我國現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展歷史不長，但發(fā)展速度驚人。自1978年我國開始實(shí)行對外開放政策以來，短短20余年時間，我國酒店業(yè)無論是行業(yè)規(guī)模、設(shè)施質(zhì)量，還是經(jīng)營觀念或管理水平都已取得長足的進(jìn)步(見圖表1)。現(xiàn)代酒店業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一，也是率先接近國際水準(zhǔn)的行業(yè)之一。中國酒店的發(fā)展歷程大致可以分為以下四個階段（見圖表2）：1．起步階段（19801988）在這個階段中，旅游飯店業(yè)始終處于高速增長狀態(tài)，但是由于發(fā)展基數(shù)比較小，所以每年增長包含的絕對量并不大。從經(jīng)營來看，這個階段處于短線制約期，旅游飯店成為中國旅游業(yè)發(fā)展的瓶頸，這使各個方面都大力發(fā)展旅游飯店，同時也使各個方面看好這個市場機(jī)遇，在當(dāng)時社會觀念還非常保守的情況下努力進(jìn)入這個市場。經(jīng)過這個階段的發(fā)展，總體來看瓶頸制約的因素有所緩解。2．起伏階段（19891991）在這個階段，市場大起大落，也使我國新興的旅游飯店業(yè)第一次體會到市場的殘酷滋味。由于1989年政治風(fēng)波的影響，世界上一批發(fā)達(dá)國家對中國實(shí)行經(jīng)濟(jì)制裁，使蓬勃發(fā)展的勢頭突然跌入一個低谷。在這個階段，旅游飯店的增長速度顯著下滑，%%，%%。這一階段的主要特點(diǎn)還不完全在于增長率的下降，而在于整個市場從高峰驟然下滑，市場的殘酷性、競爭的殘酷性馬上體現(xiàn)出來。同時，這一階段也是市場秩序比較混亂、競爭比較無序的階段，各種各樣的惡性競爭行為不斷發(fā)生，這些反面的教訓(xùn)使全行業(yè)在較短時間內(nèi)受到?jīng)_擊，也增加了閱歷，增長了經(jīng)驗(yàn)。3．起飛階段（19921996）這個階段可以說是旅游飯店發(fā)展的黃金時期，在這個時期，發(fā)展的總體速度較為迅速，經(jīng)營效益逐步上升，在一個更高的層次上滿足了社會需求的增長和旅游發(fā)展的需要。4．調(diào)整階段（1997至今）這個階段表現(xiàn)出來的特點(diǎn)是飯店的增長速度大幅度飆升，與之相伴的是飯店的經(jīng)營效益持續(xù)下滑，進(jìn)入另一個競爭激烈、經(jīng)營艱難的時期。在飯店業(yè)的發(fā)展過程中，首先是數(shù)量的增長，增長到一定程度就要求行業(yè)在質(zhì)的方面有大幅度的提高。因此，量的增長階段和質(zhì)的發(fā)展階段是前后銜接的，在這個過程中，質(zhì)的發(fā)展推動著量的增長，量的增長也進(jìn)一步呼喚著質(zhì)的發(fā)展。二、中國酒店業(yè)現(xiàn)狀描述由于中國酒店?duì)顩r的完整資料較為缺乏，目前我們可以獲得的最新的數(shù)據(jù)截止到2002年，因此以下分析我們主要根據(jù)2002年數(shù)據(jù)進(jìn)行。2002年末，全國共有星級飯店8880家，，%。1．中國酒店分布情況（1）國有飯店占據(jù)明顯優(yōu)勢 在全國8880座星級飯店中，有國有飯店5061座，%，集體經(jīng)濟(jì)飯店893座，外商投資飯店279座，港澳臺投資飯店407座；以上四種注冊登記類型的飯店，%。此外，聯(lián)營、股份制、私營等其他注冊登記類型的飯店共有2240座，%。（2）小規(guī)模酒店占主導(dǎo)按飯店規(guī)模劃分，客房數(shù)500間以上的飯店80座，%；客房數(shù)300499間的飯店320座，%；客房數(shù)200299間的飯店622座，共15萬間客房，%；客房數(shù)在100199間的飯店2225座，%；客房數(shù)100間以下的飯店5633座，%。（2）二星、三星酒店占據(jù)優(yōu)勢 全國共有五星級飯店175座，%；四星級飯店635座，%；三星級飯店2846座，%；二星級飯店4414座，%。 2．中國酒店出租率情況（1）港澳臺酒店出租率位居榜首 2002年，在全國8880座星級飯店中，%，%%，%；%，%；%，%；%。（2）酒店規(guī)模越大出租率越高酒店按規(guī)模大小劃分，%；%；%；%； （3）酒店星級越高則出租率越高2002年，%，%，%，%，%，%。3．中國酒店?duì)I業(yè)收入情況2002年，%；，%；，%；，%；，%。（1）外資、港澳臺酒店?duì)I收較高 國有企業(yè)飯店?duì)I業(yè)收入幾乎占據(jù)全國酒店行業(yè)收入的一半，另一方面，國有性質(zhì)的酒店數(shù)量也是壓倒優(yōu)勢的；因此，平均每座酒店的營業(yè)收入更具有統(tǒng)計(jì)意義。外商投資企業(yè)和港澳臺投資企業(yè)的座均營業(yè)收入相當(dāng)高，是國有企業(yè)的5倍多。三、中國酒店現(xiàn)狀分析1．產(chǎn)業(yè)增長，行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大從星級飯店平均營業(yè)收入看，2001年我國星級飯店7358家，星級飯店平均營業(yè)收入為1037萬元，2002年我國星級飯店8880家，星級飯店的平均營業(yè)收入為1029萬元。由此可見，2002年與2001年星級飯店平均營業(yè)收入基本持平，我國星級飯店產(chǎn)業(yè)增長主要依賴于行業(yè)規(guī)模的增長。統(tǒng)計(jì)顯示，國有及集體類型飯店仍為我國飯店的投資主體，兩者合計(jì)5954家，占星級飯店總數(shù)的67%，但是國有及集體類型飯店在營業(yè)收入能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于外商及港澳臺投資的飯店，外商及港澳臺投資的飯店數(shù)量為686家，%，%，平均每家飯店?duì)I業(yè)收入達(dá)3931萬元，是國有飯店的5倍多。統(tǒng)計(jì)顯示，我國飯店規(guī)模與客房出租率成正比，客房數(shù)量越多，酒店星級越高，出租率越高，盈利能力越強(qiáng)。2．中國的酒店業(yè)競爭結(jié)構(gòu)不合理雖然多年以來旅游業(yè)整體保持了較快的增長，但是旅游酒店的數(shù)量近兩年增長速度也非?？?。旅游酒店的數(shù)量迅速擴(kuò)張帶來的后果是酒店入住率的逐年降低和酒店全行業(yè)的虧損。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1995 年至2000 年，酒店入住率在不斷下降，從58%下跌至51%。而由于我國酒店多是舉債興建，利息負(fù)擔(dān)非常重，在酒店數(shù)量迅速增長，入住率下降的情況下，酒店的虧損就難以避免，1998 年起，酒店全行業(yè)出現(xiàn)虧損，1999 年虧損54 億元，2000 年虧損26 億元。整個行業(yè)呈現(xiàn)出“外資外管酒店、高星級酒店和規(guī)模大的四類酒店壟斷最好的客源、四星酒店和部分內(nèi)資酒店沾點(diǎn)光、三星及以下酒店以國內(nèi)市場為主的”垂直分工體系已經(jīng)大體形成，而各個層面間的水平分工體系并未建立，惡性削價競爭現(xiàn)象普遍存在。由于我們沒有中國酒店的RevPAR（每個可供出租房間的收入）的數(shù)字，因此我們根據(jù)E 龍網(wǎng)上的三大城市的各個星級酒店的最低報(bào)價數(shù)字整理得到其平均價格、標(biāo)準(zhǔn)差以及各星級之間的價差情況，并將其與美國的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較。圖表3 ：星級酒店價格情況城市二星及準(zhǔn)二星三星及準(zhǔn)三星四星及準(zhǔn)四星五星及準(zhǔn)五星均價標(biāo)準(zhǔn)差均價標(biāo)準(zhǔn)差二星與三星差距（%）均價標(biāo)準(zhǔn)差三星與四星差距（%）均價標(biāo)準(zhǔn)差四星與五星差距（%）北京201232854737763597176上海2053729856466122925431深圳2524635480659122美國(美元)95資料來源：e龍網(wǎng)從上表我們可以發(fā)現(xiàn)我國星級酒店，特別是四星級酒店削價競爭情況明顯，另外星級越高，同類酒店之間的價格的標(biāo)準(zhǔn)差越大。美國酒店業(yè)的不同檔次酒店的平均房價之間的落差，基本符合投資比例的差距、酒店經(jīng)營檔次的差距，每個檔次差在50%左右 根據(jù)國際酒店業(yè)的一般標(biāo)準(zhǔn)，五星級酒店客房的投資成本在1520 萬美元/間，四星級酒店客房的投資成本在1014 萬美元/間，三星級酒店客房的投資成本在58 萬美元， 萬美元/間。而我國近沿海發(fā)達(dá)城市的五星級酒店客房的投資成本在2030 萬美元/間，四星級客房的投資成本在1825 萬美元/間，三星級酒店客房的投資成本在710 萬美元/間， 萬美元/間。中國的四星級的酒店，在投資規(guī)模上和五星級酒店相差不多，而如果我國的四星級酒店只能賣到五星級酒店的房價一半還不到，投資回報(bào)要待何時？正是四星級酒店的價格大打折扣，導(dǎo)致了三星級及以下的酒店的價格更加被壓低，從而難以獲得較好的盈利。另外，我們也可以看到，在四、五星級酒店的投資成本大體相當(dāng)?shù)那闆r下，我國四、五星級酒店的房價大大低于美國的水平，這也是導(dǎo)致國內(nèi)酒店業(yè)，特別是部分高星級酒店經(jīng)營不景氣的重要原因。另一方面，我們可以明顯的看出，越是星級高的酒店，其房價的標(biāo)準(zhǔn)差越大，根據(jù)目前星級酒店的評星規(guī)定，同星級的酒店的打分要求是一樣的，為什么經(jīng)營結(jié)果會有如此巨大的差別？我們考慮其中有國際酒店管理集團(tuán)和國內(nèi)酒店經(jīng)營管理的差別，也有國內(nèi)酒店之間經(jīng)營管理的差別，在酒店平均出租率相差無幾的情況下，差別的實(shí)質(zhì)是獲取利潤的能力。同樣的硬件條件，同樣的市場條件，為什么不能獲得同樣的利潤？從上述特征看，高星級的酒店已經(jīng)逐步展開差異化競爭，而低星級酒店卻更容易展開價格競爭。我們認(rèn)為，中國酒店業(yè)在對外開放后，正在進(jìn)行著深刻的業(yè)態(tài)變革，正是由此帶來了酒店的經(jīng)營管理水平和收入上的差別，不能適應(yīng)這場變革的國內(nèi)酒店必將受到淘汰。3．中國的酒店經(jīng)營管理模式與國外模式存在較大差距從目前國內(nèi)外的酒店管理看，存在著多種模式，而國內(nèi)目前的主流模式和國外的主流管理模式存在著比較大的差異。圖表4 ：酒店集團(tuán)管理模式匯總分類模式簡述模式適用帶資管理通過買斷(絕對擁有)，控股(相對擁有)或參股(部分擁有)等直接或間接投資方式來獲取酒店經(jīng)營管理權(quán)并對其下屬系列酒店實(shí)行相同品牌標(biāo)識，相同服務(wù)程序，相同預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)，相同采購系統(tǒng)，相同組織結(jié)構(gòu)，相同