【正文】 財(cái)務(wù)制度，相同政策標(biāo)準(zhǔn)，相同企業(yè)文化及相同經(jīng)營(yíng)理念的管理方式。此種模式一般出現(xiàn)在酒店集團(tuán)的創(chuàng)建初始階段，較適合于那種資金短缺且融資困難的單體酒店。委托管理通過(guò)酒店業(yè)主與管理集團(tuán)/公司簽署《管理合同》來(lái)約定雙方的權(quán)利，義務(wù)和責(zé)任，以確保管理集團(tuán)/公司能以自己的管理風(fēng)格，服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營(yíng)方式來(lái)向被管理的酒店輸出專業(yè)技術(shù)，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的基本管理費(fèi)(約占營(yíng)業(yè)額的2%至5%)和獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)(約占毛利潤(rùn)的3%至6%)的管理方式。近年來(lái)，獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)所占的比例正在逐年遞增。此種模式一般出現(xiàn)在酒店集團(tuán)的定型階段，較適合于那種財(cái)力雄厚但專業(yè)管理人才及管理技術(shù)貧乏的單體酒店。特許經(jīng)營(yíng)通過(guò)認(rèn)購(gòu)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的方式將所管理集團(tuán)/公司所擁有的具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的品牌名稱，注冊(cè)商標(biāo)，定型技術(shù)，經(jīng)營(yíng)方式，操作程序，預(yù)訂系統(tǒng)及采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)等無(wú)形資產(chǎn)的使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給受許酒店，并一次性收取特許經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓費(fèi)或初始費(fèi)，以及每月根據(jù)營(yíng)業(yè)收入而浮動(dòng)的特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)費(fèi)(包括：公關(guān)廣告費(fèi)，網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂費(fèi)，員工培訓(xùn)費(fèi)，顧問(wèn)咨詢費(fèi)等)的管理方式。此種模式一般出現(xiàn)在管理集團(tuán)的成熟階段，和較適合那種既想分享集團(tuán)規(guī)模效益又不想放棄獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理權(quán)和所有權(quán)的單體酒店。聯(lián)銷經(jīng)營(yíng)近年來(lái)，伴隨著全球分銷系統(tǒng)的(GDS)普及和互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)預(yù)訂功能的實(shí)現(xiàn)，國(guó)外的聯(lián)銷經(jīng)營(yíng)集團(tuán)應(yīng)運(yùn)而生并且發(fā)展迅猛。酒店聯(lián)銷集團(tuán)是由眾多的單體經(jīng)營(yíng)管理的酒店自愿付費(fèi)參加并通過(guò)分享聯(lián)合采購(gòu)，聯(lián)合促銷，聯(lián)合預(yù)訂，聯(lián)合培訓(xùn)，聯(lián)合技術(shù)開發(fā)等資源共享服務(wù)項(xiàng)目而形成的互助聯(lián)合體。一般出現(xiàn)在檔次/市場(chǎng)/規(guī)模/風(fēng)格相類似的系列酒店聯(lián)合體，較適合那種既想分享集團(tuán)規(guī)模效益又不想改名換姓的單體酒店。顧問(wèn)咨詢近年來(lái)，伴隨著政企分家與軍企脫鉤政策的落實(shí)和職業(yè)經(jīng)理人與專業(yè)化管理的需求上揚(yáng)，國(guó)內(nèi)的許多酒店管理集團(tuán)/公司在綜合了國(guó)外管理模式和中國(guó)具體國(guó)情的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出的一種界于委托管理和特許經(jīng)營(yíng)之間的管理模式。其特點(diǎn)是管理公司僅僅派咨詢顧問(wèn)或管理副手協(xié)助酒店籌建開業(yè)/日常管理，并按所提供的顧問(wèn)服務(wù)內(nèi)容與管理咨詢形式進(jìn)行收費(fèi)的管理方式。此種模式一般出現(xiàn)在那些人才資源有限或管理經(jīng)驗(yàn)尚不配套的管理集團(tuán)，較適合那種不愿放棄名義權(quán)利而又渴望專業(yè)化管理的單體酒店。中國(guó)的管理集團(tuán)公司目前仍以“帶資管理”模式為主（資產(chǎn)集團(tuán)的特色），“委托管理”（經(jīng)營(yíng)集團(tuán)的特色）為輔，“顧問(wèn)管理”為次，“聯(lián)銷經(jīng)營(yíng)”為末；外國(guó)的管理公司則以“聯(lián)銷經(jīng)營(yíng)”管理模式為主美國(guó)PEGASUS SOLUTIOS 目前擁有8700 家酒店和180 萬(wàn)間客房，“特許經(jīng)營(yíng)”為輔美國(guó)CENDANT 集團(tuán)擁有的6400 余家酒店中有6300 余家是通過(guò)“特許經(jīng)營(yíng)”方式管理的，“委托管理”為次，“投資管理”為末。從海外投資酒店的經(jīng)驗(yàn)看，并不是要求酒店單純賺經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)回報(bào)。酒店投資中很重要的一條投資思路，就是當(dāng)酒店經(jīng)營(yíng)到3 至4 年的時(shí)候，也就是酒店最興旺的時(shí)候，賣掉酒店的一部分股權(quán)，當(dāng)然這個(gè)賣掉必須建立在升值的基礎(chǔ)上，賣掉以后投資于酒店的成本就收回一部分，甚至于全部收回。在這種情況下，對(duì)于原有的投資方來(lái)說(shuō)，這個(gè)酒店的今后經(jīng)營(yíng)對(duì)他這個(gè)公司來(lái)講就是無(wú)本經(jīng)營(yíng)，或者是成本大大降低，通過(guò)這種方法來(lái)提高投資回報(bào)率。從這種模式看中國(guó)的單體酒店發(fā)展，由于國(guó)有出資較少，大量是通過(guò)銀行貸款（這一情況無(wú)法通過(guò)上市的酒店類公司來(lái)得到證實(shí)，原因是酒店上市公司通過(guò)上市籌資已經(jīng)大量補(bǔ)充了資本金，特此說(shuō)明）新建酒店，建成之日就開始償還銀行本息，給銀行打工，盈利狀況差就難以避免。4. 國(guó)際酒店管理集團(tuán)已經(jīng)大舉進(jìn)入中國(guó)國(guó)際知名飯店品牌特別是頂尖品牌，體現(xiàn)了飯店的服務(wù)品質(zhì)，引領(lǐng)了飯店業(yè)服務(wù)水準(zhǔn)的提升，主導(dǎo)著城市的飯店房?jī)r(jià)。價(jià)格體現(xiàn)了企業(yè)的品牌、實(shí)力、信譽(yù)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)內(nèi)飯店房?jī)r(jià)名列前茅的城市為上海、北京，這與國(guó)際知名品牌的集中度相吻合。圖表5 ：高星級(jí)酒店國(guó)際管理占比區(qū)域五星級(jí)酒店家數(shù)國(guó)際管理家數(shù)占比(%)四星級(jí)酒店家數(shù)國(guó)際管理家數(shù)占比(%)北京26114411上海1611267南京84112天津1192青島6261合肥2141杭州53193哈爾濱5371資料來(lái)源：直通VIP 聯(lián)合商會(huì)在上海，飯店出租率高、平均房?jī)r(jià)高的幾乎都是國(guó)際知名酒店品牌。國(guó)際知名品牌飯店與國(guó)內(nèi)同星級(jí)飯店相比，出租率高出15%，平均房?jī)r(jià)高出30%。國(guó)際知名品牌價(jià)格的提升，拉動(dòng)了非國(guó)際品牌飯店價(jià)格的上升，促使上海成為飯店業(yè)價(jià)格最高的城市，并使整個(gè)飯店業(yè)從中受益。根據(jù)直通VIP 聯(lián)合商會(huì)的調(diào)查結(jié)果，國(guó)際酒店集團(tuán)早已經(jīng)在中國(guó)落地生根（見圖表5）。具體說(shuō)來(lái)，國(guó)內(nèi)酒店被國(guó)內(nèi)外酒店管理集團(tuán)管理的情況如表6。圖表6：各酒店集團(tuán)在中國(guó)大陸酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì)酒店管理集團(tuán)品牌酒店數(shù)量客房數(shù)備注（酒店分布區(qū)域）六洲假日248193北京3家，重慶1家，廣州1家，貴陽(yáng)1家，杭州1家，珠海1家，合肥1家，香港1家，昆明1家，澳門1家，青島1家，三亞1家，上海2家，沈陽(yáng)1家，深圳1家，天津1家，武漢1家，鄭州1家，烏魯木齊1家，哈爾濱1家洲際41458香港2家，上海1家，沈陽(yáng)1家皇冠103430鄭州1家，廈門1家，深圳1家，上海1家，南京1家，濟(jì)南1家，海口1家，成都1家，北京1家，石家莊1家。錦江集團(tuán)錦江3610505(3)上海21家，北京5家，唐山1家，昆明1家，無(wú)錫1家，蘇州1家，濟(jì)南1家，南昌1家，黃山3家，哈爾濱1家，蘭州1家。香格里拉香格里拉189469北京4家，南京1家，青島1家，上海1家，沈陽(yáng)1家，深圳1家，武漢1家，西安1家，北海1家，長(zhǎng)春1家，大連1家，杭州1家，哈爾濱1家，香港1家。萬(wàn)豪208200北京2家，重慶1家，廣州1家，香港4家，昆明1家，上海6家，沈陽(yáng)2家，順德1家，武漢1家，無(wú)錫1家。喜達(dá)屋喜來(lái)登115787北京1家，蘇州1家，成都1家，西安1家，天津1家，南京1家，臺(tái)北1家，沈陽(yáng)1家，桂林1家，香港1家，無(wú)錫1家。威斯汀31133(1)上海1家，澳門1家，昆明1家。瑞吉2591北京1家，上海1家。雅高165288上海4家，香港3家，北京2家，濟(jì)南2家，成都1家，合肥1家，深圳1家，鄭州1家，武漢1家。凱悅凱悅52956香港1家，天津1家，北京1家，臺(tái)北1家，上海1家。君悅41823西安1家，香港1家，杭州1家，澳門1家?？的昃频旯芾砑瘓F(tuán)康年124108沈陽(yáng)1家，重慶1家，鄭州1家，貴陽(yáng)1家，長(zhǎng)沙1家，杭州1家，烏魯木齊1家，大慶1家，常州1家，遂寧1家，哈爾濱2家海逸酒店管理集團(tuán)海逸73480(1)香港4家，北京1家，重慶1家，昆明1家東方酒店管理公司嘉柏113324珠海1家，汕頭1家，青島1家，深圳1家，海口1家，蘇州1家，惠州1家，潮州1家，保定1家，桂林1家，濰坊1家凱萊凱萊113301三亞2家，北京1家，蘇州1家，南昌1家，沈陽(yáng)2家，大連1家，哈爾濱1家，青島1家，秦皇島1家。港中旅133035香港2家，澳門1家，杭州1家，揚(yáng)州1家，北京1家，西安1家，南京1家，黃山1家，廈門1家，深圳1家，敦煌1家，張家界1家。建國(guó)國(guó)際酒店管理公司建國(guó)112227北京5家，西安1家，大同1家，黃山1家，南陽(yáng)1家，昆明1家，大連1家。希爾頓希爾頓62481北京1家，香港1家，南京1家，重慶1家，上海1家，大連1家?；浐?guó)際酒店管理集團(tuán)粵海91716香港5家，珠海1家，深圳1家，廣州2家。備注：中國(guó)區(qū)域含港澳臺(tái)地區(qū)，客房數(shù)量后的括號(hào)內(nèi)為客房數(shù)量所缺家數(shù)。資料來(lái)源：中外酒店情報(bào)中心從上表可以看出，國(guó)內(nèi)的酒店管理集團(tuán)在和國(guó)外酒店管理集團(tuán)在對(duì)內(nèi)資酒店的爭(zhēng)奪中處于下風(fēng)。四、中國(guó)酒店面臨機(jī)遇改革開放20多年，我國(guó)的旅游飯店業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。中國(guó)加入WTO業(yè)已三年，在這樣的重要關(guān)頭， 中國(guó)酒店業(yè)應(yīng)牢牢抓住國(guó)際市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶來(lái)的歷史性新機(jī)遇。根據(jù)世界旅游組織調(diào)研報(bào)告預(yù)測(cè)，“中國(guó)將在2020年成為世界第一旅游接待大國(guó)，”。在未來(lái)的15年間，大批國(guó)際游客的涌入必將進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)旅游飯店的飛速發(fā)展。2. 西部開發(fā)熱帶來(lái)的新機(jī)遇1999年年底，中央作出了全力促進(jìn)西部地區(qū)大開發(fā)的戰(zhàn)略決策。伴隨著西部的開發(fā)，大批的內(nèi)資和外資必將源源不斷地涌入西部，加上大批的商務(wù)客人及旅游升溫，客人必將蜂擁而至，從而進(jìn)一步促進(jìn)西部旅游飯店市場(chǎng)的供給和需求。由此可以預(yù)見：中國(guó)的西部開發(fā)熱，將給中國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)和旅游飯店也帶來(lái)新的生機(jī)。3．假日旅游的興起帶來(lái)的新機(jī)遇近年來(lái)剛剛興起甚為火爆的假日旅游，也使旅游業(yè)迎來(lái)了良好的發(fā)展時(shí)機(jī)，各地出現(xiàn)了重視旅游發(fā)展，投資建設(shè)旅游新項(xiàng)目的熱潮。旅游環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化，一系列重大節(jié)慶活動(dòng)的舉辦給當(dāng)?shù)仫埖陿I(yè)帶來(lái)了大量客源。從統(tǒng)計(jì)數(shù)字看，飯店業(yè)營(yíng)業(yè)收入、經(jīng)濟(jì)效益全面提高。目前我國(guó)6070%的飯店投資主體是國(guó)家各級(jí)政府、各行業(yè)管理部門。由于投資目的的多元化而非市場(chǎng)化，投資完全不考慮在未來(lái)市場(chǎng)上的業(yè)績(jī)或者財(cái)務(wù)上的回報(bào)，利潤(rùn)最大化并沒有成為國(guó)有飯店追求的目標(biāo)。大量的非專業(yè)人士進(jìn)入酒店管理隊(duì)伍，管理合同不規(guī)范，管理成本過(guò)高，市場(chǎng)信息不對(duì)稱。由于這些制度性的原因的存在，國(guó)有飯店效益低下就成為一種必然了。按照十六大的精神，除少數(shù)必須由國(guó)家獨(dú)資經(jīng)營(yíng)的企業(yè)外，積極推進(jìn)股份制改造，發(fā)展混合所有制經(jīng)濟(jì)、實(shí)行投資主體多元化。飯店改制將成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)范化、法制化的充分條件，為集團(tuán)化發(fā)展奠定市場(chǎng)主體基礎(chǔ)。五、中國(guó)酒店未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)面對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的新機(jī)遇，中國(guó)旅游酒店業(yè)總體呈現(xiàn)可喜的發(fā)展態(tài)勢(shì)。具體而言，則是“幾家歡喜幾家愁”，根據(jù)對(duì)酒店行業(yè)的現(xiàn)狀分析，以及集團(tuán)投資重點(diǎn)，我們認(rèn)為未來(lái)中國(guó)酒店將主要呈現(xiàn)以下幾個(gè)趨勢(shì)。 “入世”表面影響不大，深層次仍具有不確定性。20多年來(lái)，我國(guó)旅游飯店業(yè)通過(guò)獨(dú)資、合資和引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的飯店管理集團(tuán)及管理經(jīng)驗(yàn)，得到了極大的發(fā)展，應(yīng)該說(shuō)在一定程度上已完成了與國(guó)際飯店業(yè)的接軌。中國(guó)加入WTO后，雖然飯店業(yè)所受的影響將不像汽車、紡織業(yè)等行業(yè)那么直接，而且經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步開放、投資環(huán)境的進(jìn)一步改善對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易等的促進(jìn)作用都會(huì)對(duì)飯店業(yè)有