南方牧草品質(zhì)管理(編輯修改稿)
2025-05-09 12:21 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 科牧草?！ ∧敛葜锌赡芎心承┨厥獾幕衔?，對(duì)牧草品質(zhì)有不良影響。例如，截葉胡枝子的某些品種含有單寧，能降低牧草的消化率、家畜的采食量及生產(chǎn)性能。不過，植物育種學(xué)家已經(jīng)培育出低單寧含量的截葉胡枝品種，使家畜生產(chǎn)性能得到明顯改善。 暖季型和冷季型多年生牧草的消化率在春季最高，在夏季中后期降低，而秋季又開始回升。即使輪牧狀態(tài)下的苜蓿，在炎熱的夏季，其消化率和粗蛋白含量也會(huì)下降（）。(表： 佐治亞州中部阿波羅(Apollo)苜蓿草的體外干物質(zhì)消化率(IVDMD)和粗蛋白(CP)含量的季節(jié)變化(兩年的平均值) )月份IVDMD（%）CP（%）46925565226611875716注釋：注：在放牧2周、休閑4周的輪制中，每次放牧初對(duì)草地進(jìn)行取樣。來(lái)源：，，Jr.， and ，：343~346(表： 佐治亞州雅典的截葉胡枝子的高單寧和低單寧品種的單寧含量季節(jié)變化(三年的平均值) )品種單寧含量（%）6月8月10月Appalow（高單寧）Serala（高單寧）AU Donnelly（高單寧）AU Lotan（高單寧）注釋：來(lái)源：，，，，Jr.，and ， . 只要植物還能生長(zhǎng)，干旱脅迫對(duì)牧草品質(zhì)的影響很小。實(shí)際上適度的脅迫還會(huì)使牧草消化率增加。即使牧草受干旱脅迫，如有足夠的牧草可以利用，家畜的增重通常高于平均值。降雨過多會(huì)使牧草含水量增加，雖然這對(duì)牧草的消化率沒有影響，但是截葉胡枝子干草中的單寧含量有所降低?！ ?與其他因素相比，牧草成熟度對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響最大。隨著植物的成熟和細(xì)胞壁木質(zhì)化程度的增加，細(xì)胞壁在細(xì)胞中的比重增大，最終導(dǎo)致牧草消化率和粗蛋白含量的總體下降，而暖季型禾草比冷季型禾草的下降幅度更大、速度更快?！ 」费栏诔墒爝^程中，雖然牧草產(chǎn)量增加但其消化率和粗蛋白含量卻顯著降低（），生長(zhǎng)至7周時(shí)，牧草品質(zhì)很低，此時(shí)消化率低于50%而粗蛋白含量不到8%。(圖： 佐治亞南部海岸狗牙根的體外干物質(zhì)消化率(IVDMD)和粗蛋白含量隨生長(zhǎng)階段的變化) 春季，隨著牧草的進(jìn)一步成熟，冷季型多年生禾草如高羊茅的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)也隨之下降（）。粗蛋白含量在種子蠟熟期之前仍保持較高水平，但消化率在孕穗末期之后大幅度降低。如果在蠟熟期植物的中性洗滌纖維含量較高，則家畜采食量將會(huì)下降。如果施肥充足，那么夏季刈割的高羊茅再生草粗蛋白含量和體外干物質(zhì)消化率分別可達(dá)15%和56%。秋季刈割的高羊茅品質(zhì)較高，其粗蛋白含量和體外干物質(zhì)消化率分別為15%~17%和63%~65%。(圖： 首次刈割的肯塔基31號(hào)同羊茅的粗蛋白(CP)、體外干物質(zhì)消化率(IVDMD)、酸性洗滌纖維(ADF)和中性洗滌纖維(MDF)隨生長(zhǎng)階段的變化) 未成熟禾本科草含有65%的可溶性細(xì)胞內(nèi)容物和35%的細(xì)胞壁。但成熟之后，其細(xì)胞內(nèi)容物只有40%，而細(xì)胞壁高達(dá)60%，且其中7%為不溶性的木質(zhì)素。粗蛋白含量可由未成熟時(shí)的30%降至成熟時(shí)的5%或6%?！ 《箍颇敛莩墒鞎r(shí)其消化率同樣會(huì)發(fā)生變化。拉地諾三葉草（白三葉）沒有真正的莖稈，故在生長(zhǎng)期內(nèi)永遠(yuǎn)保持較高品質(zhì)。百脈根成熟后，莖的消化率仍可保持較高水平。苜蓿初花期之后莖稈開始木質(zhì)化且消化率急劇下降（）。一年生三葉草中，箭三葉在成熟時(shí)，其莖的消化率要高于絳三葉。(表： 刈割時(shí)苜蓿的成熟度與其總消化養(yǎng)分(TDN)、粗蛋白質(zhì)
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