財務部各崗位職責規(guī)范(編輯修改稿)
2025-05-09 04:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 審查關(guān)計算部門間的轉(zhuǎn)貨單。 根據(jù)餐飲送來的標準菜普計算出每一道菜及酒水的成本價格，為銷售價格的制定提貨依據(jù)。 月末對各倉庫進行對帳及盤點，將實際盤點數(shù)匯總打印倉庫盤點表。 月末到出倉庫差異報告，報批后做調(diào)整。 每月底對各廚房及酒店進行月末盤點整理后輸入電腦打印一套各廚房，酒店月末盤點表。 月末對商場進行盤點，并計算商場成本編制有關(guān)的記帳憑證送交總帳。 月末編制各部門文具用品、耗用一覽表送財務總監(jiān)查明。1 月末計算當月食品、飲品成本及各種費用編制有關(guān)的記帳憑證送總帳會計。二、對低值耗品及固定資產(chǎn)的控制 每月攤銷固定資產(chǎn)及低值易耗品的費用打印出有關(guān)的報表，編制記帳憑證交總帳會計。 每年年末對酒店所有固定資產(chǎn)及低值易耗品進行一交全面的盤點并編制盤點報告送有關(guān)領導審查。一、物資報廢處理 到部門送來的報損單，成本控制部門要及時到現(xiàn)場查看報損是否屬實，報損的原因是否屬實和合理。 報損單核查后要經(jīng)成本部門簽字后送交財務部經(jīng)理或財務總監(jiān)批準。 固定資產(chǎn)及低值易耗品的報損需經(jīng)工程總監(jiān)證實，經(jīng)財務總監(jiān)總經(jīng)理批準后方可生效。 成本會計要及時將報損物品輸入電腦，月末打印本月報損物品清單。二、物品價格控制每5天對菜單上物品的價格重新查價定價，確保酒店利益，每六個月對雜貨表上的物品進行市場調(diào)查，及時高速因季節(jié)變化，而導致的不合理的價格。日常對酒店常用物品要進行抽樣市場調(diào)查以確保其人價格的合理。五、月末編制成本報告 全面概況分析。 食品與飲品成本分析。 預算成本與實際成本的比較； 宴請及員工餐費成本一鑒表； 倉庫移動緩慢物品及過期食品項目表； 酒店各類物品存貨情況一覽表； 各部車輛耗油情況。職 務：倉庫保管員工作內(nèi)容：主要負責保管酒店營運所需要的物資工作職責： 根據(jù)采購部送來的物資按發(fā)票的數(shù)量，單價驗收貨 物； 必須把好質(zhì)量關(guān)； 負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品 等 營業(yè)所需物資； 倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛(wèi)生； 嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫； 妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資 的安全及物品的質(zhì)量； 倉庫保管員要嚴格遵守職業(yè)道德、潔身自愛、杜絕一切違法的思想和行為； 每日下班前編著當天收貨記錄及收發(fā)匯總表； 了解部門對物品的要求和建設及時將信息反饋給成 本部門和采購部門。二、 工作制度與規(guī)則（一、）收貨保持工作環(huán)境的整潔，每天早上檢查磅稱是否準確；每天收貨前核查采購定單和采購備忘（品名、數(shù)量、規(guī)格、有效人簽字）；根據(jù)采購部送來的資料和用貨部門的要求嚴格收貨，如發(fā)現(xiàn)貨物與訂購的數(shù)量規(guī)格或單價不符合規(guī)定，即通知采購部或有關(guān)人員作出處理。質(zhì)量不合要求的不予收貨并通知有關(guān)采購人員；（1）質(zhì)量和數(shù)量不合要求的物品，如果用貨部門堅持要使用，必須收貨記錄單上詳細說明并由負責人簽字；（2）已由部門領走的貨物原則上不允許退貨，特殊情況必 須上報成本部處理并在記錄上記錄；（3）對無定單的貨品或無貨品的定單，收貨人員不予收貨；（4）對已給驗收的貨物做出收貨記錄，并通知用貨部門領貨，收貨、記錄必須有供應商和部門收貨人的簽收認可；（5）倉庫收貨時，倉庫保管員要嚴格檢查罐裝食品、飲品保質(zhì)期的期限確定：（1） 收貨時距保質(zhì)期限：本地采購為三個月，非本地采購為六個月，罐裝啤酒一律為半年，瓶裝啤酒一律為三個月；（2） 不能按（1）條規(guī)定要求接收時，需要有效人士簽有意見證實；（3） 進口食品罐上所顯示日期為到期日期，國產(chǎn)儀器上所顯示的日期為生產(chǎn)日期，但一般有保持期限，凡進口物品必須有中文標簽
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